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港鐵中環站 D1 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
97269301 (WhatsApp)
開飯介紹
米芝蓮及亞洲50最佳餐廳推介的高質餐廳，其精緻拉丁美洲菜餚糅合傳統及創意風味，配合富藝術氣息的時尚裝修，聚會及招待商務客戶均大方得體。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2022-25)
營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
星期一
全日休息
星期二至六
12:00 - 15:00
18:30 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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🌌Mono摘星之旅🌟適逢我生日 揀咗呢間米芝蓮一星嘅餐廳 同朋友一齊試🥰整個過程好似一場沉浸式體驗 無論餐廳環境、餐具定每一道菜嘅味道同擺盤 都令我歎為觀止😍部份菜式 職員會展示拉丁美洲嘅蔬果同細心講解食材背景👏🏻 有時仲會分享菜式背後嘅故事或者理念 唔止食得開心🥹 仲學到新知識 無論知識、心靈定味蕾都大滿足😭呢度除咗麵包係自家製 可可都係原隻新鮮喺外國運到香港再自己加工👨🍳 職員會展示原隻新鮮可可 再仔細介紹佢地會點樣製作 同埋佢地嘅半製成品👩🔬 呢種體驗真係好特別 好岩鍾意睇製作過程嘅朋友 即係我😂SOUL $888🍮Amuse Bouche意大利奶凍 上面有魚生 牛油果醬🥑 食落淡淡奶香 加埋面頭嘅脆米 多咗啲口感同清香🌬🦐Spanish Carabinero西班牙紅蝦 入面夾咗拉丁美洲特色嘅蔬果🥔 我地額外加錢($98)體驗魚子醬(Kaluga Caviar 5gr) 由於本身主角都好夠味🤭 魚子醬顯得可有可無 無額外令菜式加分🤔🥐Bolivian Quinoa Sourdough自家製酸種麵包 酵母由開店開始養👶🏻 麵包軟熟有𡁻口 嚟到嘅時候暖笠笠🫂 好香 配上初榨橄欖油 好食到停唔到口😘 Yummy yummy🤌🏻呢度嘅初榨橄欖油係限量生產 帶草青味道🍃 當下令我聯想起刨節瓜皮嗰種草青 我幾鍾意👻🦞Danish Langoustine (supplement $488)Mono 招牌菜 雖然佢係supplement項目 但我地都一致認為呢個係必點💯Langoustine海螯蝦 新鮮不在話下 中間夾咗可可皮 酸酸地 好特別 而佢地嘅醬汁非常出色🤩 印象中有啲菇菌味 點麵包一流 全碟清哂😂 食完飲返杯可可茶 味道溫和清香💕食Taco前有杯黑豆湯 湯仲會帶少少蕃茄味 幾清新😙🌮Grilled Arctic char Taco職員即席喺已預熱嘅石鍋用特色香料磨成醬 而羊肚菌加入咗餡料 脹卜卜🫧 好可愛 咬落好juicy 要小心食🤪 未試過咁嘅配搭😚🥩Argentinian Tenderloin炭烤過嘅牛柳食落好香🤤 就咁加少少鹽已經好好食 生熟程度預設係medium-rare岩岩好🙂↕️ 兩款醬汁都幾唔錯 薄荷汁好清新 肉汁濃得黎唔會出戲🫰🏻 平時好抗拒醬汁嘅我都好滿意😘🧁Ecuadorian Chocolate上面係輕身嘅vanilla foam零負擔😯 中間夾咗啲特色辣椒 食到尾微辣嘅感覺去到喉嚨🤯 基底係我最愛嘅朱古力 crumble 好滿足🥰🍭Dulces有兩款甜點 其實一款叫Alfajor 係阿根廷嘅餅乾 連同旁邊嘅糖果 兩款都頗甜 我比較喜歡糖果😬🎂鏡面朱古力紅苺蛋糕由於預先告知慶祝生日 餐廳送咗一件鏡面朱古力紅苺蛋糕 仲有精美嘅有即影即有同手寫祝福書籤 滿滿儀式感💕💕💕💕💕近乎完美嘅體驗 推薦👏🏻問過職員 會定期轉餐牌 官網可以睇到最新餐牌同預約訂座🫶🏻⛺️MONO @monorestaurant📍香港中環安蘭街18號5樓
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和朋友来打卡香港MONO主打南美菜餐厅2025年米其林🌟+亚洲50佳第24名餐厅（24年排名27）选的午餐soul menu升级了两道主菜互动感很强每道菜都会用英语给你展示介绍食材但是实话讲太多的食材名词不懂，听得云里雾里回去还是要好好学英语招牌的酸面包确实很好吃上面挂的2080是老酵母的天数蘸着橄榄油或者菜品的sauce很好吃鱼肉taco、牛肉用可可肉做的sauce配龙虾之后再喝可可茶怎么说新奇的记忆点大于味道的记忆点冲着体验感和新奇可以去试一试～味道谈不上惊艳，但也好吃的Mono还是值得去一次
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作為長期支持者，吃了這麼多年對Chef Ricardo在南美Fine Dining風格上的堅持，除了感恩也不懂說甚麼。從哥倫比亞cubio搭配煙燻鱒魚撻，到以委內瑞拉sofrito製成的法式蛋黃醬佐布列塔尼多寶魚，每道菜都巧妙地融合了南美食材與法國烹飪技術。特別是墨西哥mole醬搭配鴨肝塔可，以及巴西咖啡注入的鴨肉汁，如何以創意而優雅地重新詮釋傳統南美風味，對他來說完全不是問題。南美Fine Dining風格也開始擴散，例如它對台北ZEA的影響深遠，其主廚Chef Joaquin曾是Mono的副主廚，受Chef Ricardo ，啟發，結合拉丁美洲風味與法式技術，創造出ZEA獨特的高端料理風格，推動拉丁美洲美食在亞洲的發展。As a long-time supporter, having experienced Chef Ricardo’s dedication to South American fine dining for so many years, I can only feel gratitude. From Colombian cubio paired with smoked trout tart, to French hollandaise made with Venezuelan sofrito served with Brittany turbot, each dish masterfully blends South American ingredients with French culinary techniques. Highlights include Mexican mole sauce paired with foie gras tacos and duck jus infused with Brazilian coffee, showcasing his creative yet elegant reinterpretation of traditional South American flavors. This fine dining style is spreading, notably influencing Taipei’s ZEA. Its chef, Joaquin Elizondo, a former sous chef at Mono inspired by Ricardo Chaneton, combines Latin American flavors with French techniques to craft ZEA’s unique haute cuisine, advancing Latin American gastronomy in Asia.
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MONO 📍中環安蘭街18號5樓米之蓮一星非常enjoyable 嘅午餐，chef Ricardo好用心將拉丁美洲 x French🇫🇷 融合，菜式加入獨特嘅cacao, serve 我地個位waitress 對每道菜嘅了解，解釋入面嘅食材，烹調方法，將成餐飯提升為一個知識之旅❤️🌮Mexican Nixtamalized Purple Corn Soufflé Galician octopus | eggplant purée |chayote🍣Yellow Tail TiraditoMarinated in lactofermented Peruvian yellow chilli,Mexican tuna vuelve a la vida, pickled oca and local farmed sprouts & Alowers🍞MONO-made White Sesame Sourdough BreadEva Aguilera biodynamic 100% Arbequina olive oil佢個每日新鮮自家製 sourdough 係由佢地開業第一日嘅mother dough 而成，我地個日食，佢已經養左1797日🦞Signature Danish LangoustineEcuadorian cacao expressions佢個醬汁係用龍蝦頭+可可熬製, 同佢個sourdough 超夾，好香濃，好食到另外加多左一個sourdough點晒個汁食😆🌮Grilled Avocado Tacocoriander infused tortilla,Yunnan green chilli xnipec, seaweed pesto🐟Pacific SeabassBomba rice, Venezuelan sofrito base, smoked paprika aioliand sauteed sugar snap peas🍨Pingtung Cacao Chocolate Texturesavocado leaf ice-cream and Colombian parcha coulis🍫Argentinian alfajor with dulce de leche and dry coconut powderSeasonal fruit chamoyChocolate tartelette, Mexican vanilla, fresh almonds and Frangelico☕️Argentinian Mate tea#monorestaurant#michelinstarrestaurant#michelinonestar
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最近兩個月內第3次到訪，之前1次午餐1次晚餐，今次一行4人再品嚐午餐。當然價錢不平宜，開放式廚房可以更整齊更有觀賞性更好！但坐在吧枱一邊聆聽員工或㕑司Ricardo介紹每道菜式的南美食材及法式烹調方法，一邊細心品嚐，的確是開心用餐經歷！當天顧客共約15人，但餐廳服務員加廚房員工也有14-15人，真的是差不多1對1😅，所以服務貼身！出品由appetiser 至非常出色的sourdough 👍到甜品，可說是極度用心，味道各有喜好但能感受到chef Ricardo及團隊的努力，是讚的！經理介紹的烏拉圭紅酒也特別，真的不錯👍現今在香港做fine dining的小餐廳真的不容易經營，希望Mono繼續堅持💪
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