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港鐵尖沙咀/尖東站 L5 出口, 步行約3分鐘
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電話號碼
39880088
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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優惠
不用過千元的價錢試米芝蓮二星廚魔@chefalvinleung Alvin Leung 及 @cafebau.hk 米芝蓮大廚 Kasey Chan @kasey.chan.411 聯承的 farm-to-table 的 Tasting Menu 🌱位於尖沙咀過百年歷史的1881 配上香港主題的Fine Dining致敬香港的烹飪傳統及提高人們對減少碳足跡重要性的認識💡由入門口開始，就進入了Fine Dining 的世界：每一個Flow、每一句話、每一道菜、每一杯 drink pairing，皆巧妙結合融成一場難忘的用餐體驗🥂✨打從心底覺得 LUMA 應該要像餐廳名般發光發亮✨以價錢、地段環境、食材、服務甚至對比同類fine dining ，絕對物有所值！整體來說是10月份食過最驚喜和滿意的一餐！❰ 6-Course Tasting Menu ❱ $888 • Wine Pairing • 3-Glass $388坐下後即送上兩杯無酒精 welcoming drinks 及 Bread basket （意大利香草包 & 酸種麵包）配自家製蒜香牛油 及 欖菜泡沫┃ Amuse Bouche將蘑菇忌廉湯釀入蘑菇撻的開胃小點 ┃魚子醬配黃酒、鮑魚、柑橘🥂 巴黎之花- 特級香檳 Perrier Jouet Grand Brut (Champagne)採用本地鮑魚底下粒粒切得工整的黃酒啫喱帶出清爽酒香加強鮑魚的鮮美，再以柑橘平衡味道┃豬腳薑配八珍甜醋泡沫、初生蛋、馬鈴薯蓉和糖薑是 Chef Kasey 的招牌菜以本地百年品牌的八珍甜醋入饌豬腳薑出現在 fine dining 的桌上竟毫不突兀甜濃薑調味的流心蛋及糖薑搭配薯蓉吃下去有夠驚喜！┃ 是日例湯阿拉斯加蟹肉布袋蕃茄湯，底下有青蔥油以新鮮本地食材製作的湯品┃ 香煎本地馬友配四川奶油醬汁食完覺得最最最想回頭再試的菜式💕酸菜魚的概念，但用上法式醬汁的做法再融入四川川料每啖魚帶有辛感魚肉是用一夜干方法處理內裏嫩身，表皮煎至薄脆還有粒粒淮山增加口感食主菜之前先來一杯 Raspberry sorbet 🍧 去清清口腔～雪糕底下是醃製的西瓜味道竟然和 Bo Innovation 的當歸西瓜有7成相似😱😱 ┃烤本地三黃雞配野菌飯 (+$350/2人份)🥂 Grillo Terre Siciliane LumaCafé Bau的招牌菜😍把本地三黃雞焗至金黃色✨原隻雞先以大木箱呈上被蘋果木煙燻過後再打開煙霧彌漫🌫️超打卡📸雞皮薄脆，肉質滑嫩，份量足料！就連雞胸也完全不柴配上蟲草花野菌飯（份量有點太多）Fine Dine 也可以食得很飽🤰┃椰子糖雪糕 配 馬蹄凍 · 南瓜子酥🥂Mongioia Moscato d’Asti 椰子糖(棕櫚糖)的 Gelato配上馬蹄糕將中式甜品融入西式底下是南瓜籽 crumbles做好 Fine Dining 要有的賣相與層次感值得一讚的位是整體味道不會過甜配上Wine Pairing 更加有降低到酒的甜度!·題外話☁️每次食 Fine Dine 特別有興趣去聽菜式介紹想了解廚師創作靈感和選擇特定食材的原因(但大多數時間都是聽不明白🚬😅）唔明就立即Google ，又一個增長見識的好機會👍🏻
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🫖下午茶 ($568/2位)🔶咸點 Savoury🔹西瓜凍湯🍉🔹醃製三文魚沙律🥗🔹吞拿魚多士🥪🔹蘑菇🍄🟫🔹燉騸牯牛撻🥧🔹鹹魚魚餅🐟🔶甜點 Sweets🔹“LUMA”馬卡龍🥠🔹鹹檸檬泡芙🧇🔹水蜜桃慕斯🍑🔹林村「蜂」味撻🍯今次嚟到1881 Herritage食afternoon tea🫖 可以揀室內室外坐 嗰日有啲大風 所以入咗室內食😆 室內裝飾精緻 坐得好舒服😃 teaset嘅每件點心都幾好食☺️食個teaset之前先上咗個凍湯同沙律🥗 沙律係以咖啡 威士忌 乳酪 香草油醃製嘅三文魚沙律🥗 原來柑橘同三文魚都幾夾🍊 非常開胃😀 但個凍湯真係震驚到我嘅味蕾😂 有啲似食完嘅西瓜剩低嗰啲汁🍉 再加啲蕃茄酸酸同話梅鹹鹹嘅味 好奇怪😅 令我好擔心之後嘅teaset 但好彩teaset每一款都幾好食😆 每一款都有融入咗本地食材 好香港特色🇭🇰 鹹魚魚餅充滿鹹香🐟 係用咗本地馬友 薯蓉 香蔥🥔 有啲似炸馬介休球🧆 吞拿魚多士 面頭有吞拿魚蓉 再加上九龍醬園嘅醬油🧂 底下係多士 係西多士嗰種質地😆平時食嘅macaron都會勁甜 但呢到嘅唔會太甜 幾好食😌 水蜜桃慕斯比我想像中好食 口感輕盈 唔會有啲好假嘅水蜜桃味🍑 甜度適中👍🏻 林村「蜂」味撻加咗柑橘同烏龍茶🍵 當然唔少得經典英式鬆餅 有兩款口味 有蔓越莓乾同原味🍒 再配山楂醬 黑加侖子果醬或者特製忌廉🫐
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Love their outdoor terrace, specially at lunch time, perfect weather with the perfect environment.Last time we visit the restaurant was called Odea, menu and dishes were more fine dining style. Now they’ve changed menu and called a different name, surprisingly we found it more tasty than before.Cured salmon was the star of appetizers.Bacon salad, nicely done and plated.Beef tartare, a bit sour and chips were flavorless. Asian style twist prawn, best from the mains.Aldente seafood pasta.Catch of the day.Interesting 陳皮chocolate tart, both blends in well.Highlight of dessert, cream cheese pudding.
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將創意同藝術集會於一身又融入本地廚師同食材，將文化帶比世界各地嘅遊客。🍸Welcome drink 🥖酸種面包及意大利香草包加上自家製的本地欖菜泡沫味道鹹香 同時少了一份牛油的油膩感🦀皇帝蟹配牛油果、番茄果凍、魚子醬精緻如花瓣般的蕃茄果凍覆蓋皇帝蟹肉及魚子醬底層清澈的意大利蕃茄清湯整體味道清新鮮甜 🦐紅蝦千層酥番茄配蝦醬採用來自西班牙的紅蝦打成蝦醬 口感幼滑鮮嫩配搭紅蝦油、蕃茄🍅及沙律醬使千層酥的味道更豐富🐚北海道帶子配意大利燴飯、中式臘腸、瑤柱帶子爽口彈牙意大利飯散發淡淡的雞油香飯粒飽滿 鮮美甘醇 🌟融合中式元素油麥菜泡沫及臘腸脆片層次感提升值得一試✨🥟海參配鮑魚、意大利餃子中西合璧的兩款意大利餃子首先是芝士忌廉入口滑順 奶香味突出 相當creamy另一款是蠔豉海參鮑魚 口感軟腍同時帶煙韌 配搭獨特 雙重滋味✨🐟野生鱸魚肉質結實而細膩新鮮而不腥配搭濃郁的海龍王湯鮮味昇華🍧雪葩以雪耳紅棗糖水製成雪葩味道滋潤清香 相當適合女士享用🫶🏻口感冰冷 喚醒味蕾 🐑羊架配柑橘、茄子、松露醬羊架以低溫慢煮，鎖住多汁鮮嫩柑橘的清新果香巧妙中和羊肉的濃郁配上茄子的綿密口感和松露醬的奢華點綴🐂牛腹肉配四川汁、萵筍、長柄西蘭花肉質柔嫩多汁。搭配創新四川醬汁，辛香麻辣中不失和諧配以爽脆萵筍及長柄西蘭花🥦平衡了整體風味🍓士多啤梨蛋白餅、山楂草莓雪酪蛋白餅外脆入軟山楂的微酸 加上士多啤梨🍓的香甜 清甜開胃 解膩同時沒有負擔感🍫朱古力心太軟、焦糖味噌、九龍維記牛奶雪糕焦糖味噌 烤至酥香焦脆🌟細滑的朱古力熔漿 配搭牛奶雪糕🍦一冷一熱的口感 相當滿足
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🍴6-Course 六道菜 $888酸種麵包同埋意大利麵包，酸總麵包比較偏酸另一個就香脆，個醬汁係用咗欖角去整好有香港特色比較鹹香！魷魚鍋巴脆脆好香口，魷魚好軟滑。黑鹧鹑蛋芋角配魚子醬芋泥鵪鶉原來好夾菲律賓醬醋配烤蠔生蠔都肥美鮮甜，加咗個醬汁酸酸地幾開胃豬腳薑配八珍甜醋泡沫、初生蛋、馬鈴薯蓉分子料理版嘅豬腳薑，但味濃郁撈埋一齊食好特別，豬腳都好唔錯！是日例湯個湯係南瓜蟹肉湯，南瓜味好濃郁，口感瘦蟹肉都有鹹鮮味！香煎本地馬友酸西川酸湯魚皮香脆，魚肉都幾滑，好有軟味，佢真係酸酸辣辣，有啲似酸菜魚！雪葩係紅棗加啲雪梨木耳粒粒非常之中式！“香港家豬" 薯蓉、甘筍、紅蔥頭果醬豬肉卷就唔鞋，都幾嫩滑，燒牛柳配燒蘿蔓萬苣、紅菜頭、秋葵、爪眭胡椒牛肉就普通啲牛味唔濃比較有口感巴斯克焦香芝士蛋糕芝士蛋糕芝士味都幾濃郁嘅，口感都軟滑，雲呢拿雪糕幾好食！咖啡幾香唔苦仲有拉花推薦指數: 9/10第二次同朋友嚟慶祝，慶祝生日一流，環境靚可以打卡，服務都非常之細心，幫我哋影好多相！嘢食有心機又好食，加入香港本地元素，大讚😆
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