LUMA

1881入面嘅fine dining 係LUBUDS旗下嘅餐廳想要fine dining嘅氣氛環境 呢到做到仲要算幾抵6個course $888 雖然唔係米芝蓮但質素係可以的呢間算係中西/中法fusion嘅fine dining(?)當日菜式幾特別 西式煮法同presentation但加入咗好多中菜嘅食材 例如臘腸 瑤柱 海參等唔可以話菜式好有驚喜 但match出嚟又幾特別食呢間就一定要食signature嘅農場平原雞配二澳米好似話隻雞係拎去浸椰奶一兩日 所以肉質特別滑 連雞胸位都唔會乾柴 而且做到外皮又薄又脆Presentation好靚 放喺木盒到打開有煙嗰種😂比你影好曬相先會拎入去分好 配嘅雞飯印象中係好食🤍皇帝蟹配牛油果魚子醬番茄凍 | Rating: 7.5/10🤍北海道帶子臘場瑤柱配意大利燴飯 | Rating: 8.5/10🤍海參配鮑魚意大利餃子 | Rating: 7.5/10🤍法式海龍王湯野生鱸魚 | Rating: 7.5/10🤍羊架配柑橘 茄子 松露醬 | Rating: 8.3/10🤍牛腹肉配四川汁 萵筍 長柄西蘭花| Rating: 8.3/10🤍鴻運農場平原雞•二澳米(+$380/2pp) | Rating: 8.5/10🤍朱古力心太軟 焦糖味噌 維記牛奶雪糕| Rating: 8/10…查看更多

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑳𝒖𝒎𝒂𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑇𝑠𝑖𝑚 𝑆ℎ𝑎 𝑇𝑠𝑢𝑖, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒 🥂: 𝐹𝑢𝑠𝑖𝑜𝑛🏛️ 𝗟𝘂𝗺𝗮尖沙咀百年歷史地標「1881 Heritage」精緻菜✨ 由國際品牌Mastercard同本地餐飲龍頭LUBUDS聯手打造🤝主打多道融合菜式🤏港式食材如宣威火腿、本地平原雞，融入精緻西式烹調手法✨⚜️裝潢方面LUMA 係由百年歷史前水警總部改建嘅地標📍一入門口先經過一條復古長廊，兩邊係海軍藍絲絨牆身襯黃銅壁燈💡地板鋪咗幾何圖案嘅手繪花磚，非常有古典味🔱室內以深木色為主調🪵擺放左復古唱片機🎼三角琴等等🎹 成個空間將維多利亞建築嘅古典魂，注入摩登線條同藝術感，同碟上既創意料理一脈相承🎭🍽️ 𝙏𝙖𝙨𝙩𝙞𝙣𝙜 𝙈𝙚𝙣𝙣 🍴$7881️⃣北海道海膽｜粟米凍湯・豆腐奶凍・爆谷🔹 海膽鮮甜Creamy！粟米凍湯🍄冰涼清新🤏微微酸度吊出海膽甜味🤌底層豆腐奶凍超順滑🫶最後可以配埋爆谷脆脆增加口感層次🍿整體配搭有心思2️⃣ 本地蕃薯丸子卡邦尼（甜薯・溫泉蛋・宣威火腿・巴馬臣芝士）🔹蕃薯Gnocchi煙韌帶甜✨切開溫泉蛋🍳蛋汁混合濃郁芝士醬配埋宣威火腿既鹹香🥓味道有小小似卡邦尼3️⃣鱈魚｜魚子醬・通菜・青口・黃酒汁🔹 鱈魚煎得皮脆肉嫩🤌黃酒汁帶淡淡酒香🍶巧妙呼應粵菜「醉鮮」風格🥢最後用左魚子醬點綴✨4️⃣火炙小龍蝦配小炒王堅果醬（+$180 追加）🔹 必加選項！小龍蝦肉厚彈牙🤏食落口感似原隻龍蝦🦞🤣食落好鮮甜👍醬汁方面堅果醬靈感來自「小炒王」✨腰果、蝦乾碎脆口惹味🤌中西合璧得嚟毫無違和5️⃣香烤平原雞配雜菌飯（+$380）🔹 繼Cafe Bau之後✨LUMA既平原雞都令小編念念不忘🥹原隻雞用蘋果木煙燻，上枱開蓋煙霧迷漫🌫️雞皮薄脆，肉質嫩滑唔柴（雞胸都好滑）🤌雜菌飯吸盡雞油香🤏第一次黎既話必試（✨份量好大🥹唔好食咁多餐前麵包🥖）6️⃣甜品｜提拉米蘇（黑朱古力慕絲・咖啡酒・手指餅）🔹外層Mascarpone忌廉🧴內餐係凍朱古力慕絲❄️咖啡酒味濃而唔苦🍫手指餅濕潤度岩岩好🫶味道唔會太甜…查看更多

之前都有來過食下午茶，餐外同室內都試過，覺得室外同室內嘅環境都幾好，今次同閨蜜慶祝生日，今日天氣唔太熱揀左坐室外，食物環境同服務態度都幾好，個人都係鍾意食鹹點咸點：1～龍蝦牛油果醬墨西哥餡餅2～芒果咖哩薯仔撻3～午餐肉鹹蛋撻4～冬陰功皇帝蟹糯米糍5～野菌菠菜燉蛋伴自家製素XO醬甜點：1～乳酪柑橘奶凍2～紫心番薯栗子撻3～馬卡龍4～草莓拿破崙5～原味及蔓越莓乾鬆餅 配特製忌廉•草莓玫瑰果醬依間餐廳都係我會重複再來嘅地方，食物質素一直都keep到水準，環境無論室外定室內都適合打卡🥳…查看更多

Birthday Dinner揀咗係1881食，可惜連續2年都book唔到"The Steak Room", 所以今次試食LUMA，入到餐廳要坐門口位置，又唔覺得餐廳好full, 唔知點解，不過無所謂，我哋坐邊都咁開心一早已經預訂了一個Tasting Menu, 8個Course。第一道-皇帝蟹配牛油果、番茄果凍、魚子醬（好味清新，牛油果好香，皇帝蟹味重)第二道-紅蝦千層酥番茄配蝦醬（千層酥好有蝦味，配搭出奇驚喜)第三度-北海道帶子配意大利燴飯、中式臘腸、瑤柱（ 意大利飯配臘腸口感怪怪的)第四度-海參配鮑魚、意大利餃子（不過不失吧)第五道-野生鱸魚配白腰豆、菠菜、法式海龍王湯、半乾蕃茄、茴香(鱸魚好滑，個湯好清甜)第六道-雪葩（雪葩酸酸的配雪耳糖水底超夾)第七道主食-牛腹肉配四川汁、萵筍、長柄西蘭花（牛比較韌，口感鞋， 西蘭花好食)第八道甜品-朱古力心太軟、焦糖味噌、九龍維記牛奶雪（沒太特別驚喜)成個menu中西合璧，食物擺設非常好，可惜味道口感沒有太大驚喜，唔可以用嘩嘩嘩嚟形容，不過服務就真的非常之好下次一定要試到"The Steak Room"…查看更多

🫖下午茶 ($568/2位)🔶咸點 Savoury🔹西瓜凍湯🍉🔹醃製三文魚沙律🥗🔹吞拿魚多士🥪🔹蘑菇🍄‍🟫🔹燉騸牯牛撻🥧🔹鹹魚魚餅🐟🔶甜點 Sweets🔹“LUMA”馬卡龍🥠🔹鹹檸檬泡芙🧇🔹水蜜桃慕斯🍑🔹林村「蜂」味撻🍯今次嚟到1881 Herritage食afternoon tea🫖 可以揀室內室外坐 嗰日有啲大風 所以入咗室內食😆 室內裝飾精緻 坐得好舒服😃 teaset嘅每件點心都幾好食☺️食個teaset之前先上咗個凍湯同沙律🥗 沙律係以咖啡 威士忌 乳酪 香草油醃製嘅三文魚沙律🥗 原來柑橘同三文魚都幾夾🍊 非常開胃😀 但個凍湯真係震驚到我嘅味蕾😂 有啲似食完嘅西瓜剩低嗰啲汁🍉 再加啲蕃茄酸酸同話梅鹹鹹嘅味 好奇怪😅 令我好擔心之後嘅teaset 但好彩teaset每一款都幾好食😆 每一款都有融入咗本地食材 好香港特色🇭🇰 鹹魚魚餅充滿鹹香🐟 係用咗本地馬友 薯蓉 香蔥🥔 有啲似炸馬介休球🧆 吞拿魚多士 面頭有吞拿魚蓉 再加上九龍醬園嘅醬油🧂 底下係多士 係西多士嗰種質地😆平時食嘅macaron都會勁甜 但呢到嘅唔會太甜 幾好食😌 水蜜桃慕斯比我想像中好食 口感輕盈 唔會有啲好假嘅水蜜桃味🍑 甜度適中👍🏻 林村「蜂」味撻加咗柑橘同烏龍茶🍵 當然唔少得經典英式鬆餅 有兩款口味 有蔓越莓乾同原味🍒 再配山楂醬 黑加侖子果醬或者特製忌廉🫐…查看更多

Love their outdoor terrace, specially at lunch time, perfect weather with the perfect environment.Last time we visit the restaurant was called Odea, menu and dishes were more fine dining style. Now they’ve changed menu and called a different name, surprisingly we found it more tasty than before.Cured salmon was the star of appetizers.Bacon salad, nicely done and plated.Beef tartare, a bit sour and chips were flavorless. Asian style twist prawn, best from the mains.Aldente seafood pasta.Catch of the day.Interesting 陳皮chocolate tart, both blends in well.Highlight of dessert, cream cheese pudding.…查看更多

將創意同藝術集會於一身又融入本地廚師同食材，將文化帶比世界各地嘅遊客。🍸Welcome drink 🥖酸種面包及意大利香草包加上自家製的本地欖菜泡沫味道鹹香 同時少了一份牛油的油膩感🦀皇帝蟹配牛油果、番茄果凍、魚子醬精緻如花瓣般的蕃茄果凍覆蓋皇帝蟹肉及魚子醬底層清澈的意大利蕃茄清湯整體味道清新鮮甜 🦐紅蝦千層酥番茄配蝦醬採用來自西班牙的紅蝦打成蝦醬 口感幼滑鮮嫩配搭紅蝦油、蕃茄🍅及沙律醬使千層酥的味道更豐富🐚北海道帶子配意大利燴飯、中式臘腸、瑤柱帶子爽口彈牙意大利飯散發淡淡的雞油香飯粒飽滿 鮮美甘醇 🌟融合中式元素油麥菜泡沫及臘腸脆片層次感提升值得一試✨🥟海參配鮑魚、意大利餃子中西合璧的兩款意大利餃子首先是芝士忌廉入口滑順 奶香味突出 相當creamy另一款是蠔豉海參鮑魚 口感軟腍同時帶煙韌 配搭獨特 雙重滋味✨🐟野生鱸魚肉質結實而細膩新鮮而不腥配搭濃郁的海龍王湯鮮味昇華🍧雪葩以雪耳紅棗糖水製成雪葩味道滋潤清香 相當適合女士享用🫶🏻口感冰冷 喚醒味蕾 🐑羊架配柑橘、茄子、松露醬羊架以低溫慢煮，鎖住多汁鮮嫩柑橘的清新果香巧妙中和羊肉的濃郁配上茄子的綿密口感和松露醬的奢華點綴🐂牛腹肉配四川汁、萵筍、長柄西蘭花肉質柔嫩多汁。搭配創新四川醬汁，辛香麻辣中不失和諧配以爽脆萵筍及長柄西蘭花🥦平衡了整體風味🍓士多啤梨蛋白餅、山楂草莓雪酪蛋白餅外脆入軟山楂的微酸 加上士多啤梨🍓的香甜 清甜開胃 解膩同時沒有負擔感🍫朱古力心太軟、焦糖味噌、九龍維記牛奶雪糕焦糖味噌 烤至酥香焦脆🌟細滑的朱古力熔漿 配搭牛奶雪糕🍦一冷一熱的口感 相當滿足…查看更多

🍴6-Course 六道菜 $888酸種麵包同埋意大利麵包，酸總麵包比較偏酸另一個就香脆，個醬汁係用咗欖角去整好有香港特色比較鹹香！魷魚鍋巴脆脆好香口，魷魚好軟滑。黑鹧鹑蛋芋角配魚子醬芋泥鵪鶉原來好夾菲律賓醬醋配烤蠔生蠔都肥美鮮甜，加咗個醬汁酸酸地幾開胃豬腳薑配八珍甜醋泡沫、初生蛋、馬鈴薯蓉分子料理版嘅豬腳薑，但味濃郁撈埋一齊食好特別，豬腳都好唔錯！是日例湯個湯係南瓜蟹肉湯，南瓜味好濃郁，口感瘦蟹肉都有鹹鮮味！香煎本地馬友酸西川酸湯魚皮香脆，魚肉都幾滑，好有軟味，佢真係酸酸辣辣，有啲似酸菜魚！雪葩係紅棗加啲雪梨木耳粒粒非常之中式！“香港家豬" 薯蓉、甘筍、紅蔥頭果醬豬肉卷就唔鞋，都幾嫩滑，燒牛柳配燒蘿蔓萬苣、紅菜頭、秋葵、爪眭胡椒牛肉就普通啲牛味唔濃比較有口感巴斯克焦香芝士蛋糕芝士蛋糕芝士味都幾濃郁嘅，口感都軟滑，雲呢拿雪糕幾好食！咖啡幾香唔苦仲有拉花推薦指數: 9/10第二次同朋友嚟慶祝，慶祝生日一流，環境靚可以打卡，服務都非常之細心，幫我哋影好多相！嘢食有心機又好食，加入香港本地元素，大讚😆…查看更多

Just discovered this amazing spot right at the city centre but it feels like a mini vacation🌴The indoor seating is grand, perfect for a fancy night out; while outdoor area is super relaxing with stunning views that make you forget you’re actually in the middle of this fast-paced city🇭🇰The food is a delightful fusion of Western and Hong Kong flavours, western dishes pair with Hong Kong sauces that create a burst of complicated flavours😋Every dish is not just delicious but insta-worthy📸Whether you’re celebrating a special occassion or just looking for a mini getaway, this place has it all😍3-course lunch menu ($348)🐄Beef Tartare🐓Chicken Drumette 🦐Langoustine🐖Pork Neck Ballotine 🍩Mandarin Peel Chocolate Souffle Tart…查看更多

尖沙咀｜ Luma尖沙咀位於1881，裝修偏向復古華麗，亦設有露天戶外座位，環境幾靚，有格調。🍽️✨餐廳大部份菜式加入本地食材或亞洲風味，例如主菜豬肉卷用左本地豬🐖，另一主菜黃花魚醬汁係用喇沙調味🐟，係餐廳賣點之一，但菜式整體味道未算好突出，全部都合格好味，可惜冇乜好大驚喜。Lunch set以環境及食物質素，個人覺得性價比ok，適合約會/慶生💐2 courses lunch set $2683 courses lunch set $348💰Avg. spending: $350pp⭐️Rating: 7.5/10…查看更多

在1881內有好多環境好靚既餐廳今次來到Luma特登request左坐戶外打卡好靚當既set得一個呢間餐廳最特別係加入左好多香港元素中西融合但因為有啲唔係啱食所以當晚最後選擇咗散叫餐包配2種醬一種蛋黃味 一種腐乳味兩隻都唔太啱我反而啲包脆得黎幾好食的《魚子醬吞拿魚多士》呢個係當晚最好食嘅一道菜我比較鍾意魚子醬偏淡配吞拿魚多士，味道都好夾的主菜是一個兩人份量的《雞》雞肉好腍 皮好脆配個炒飯個人唔太鍾意雞飯呢種所以只覺得還好製作需時較久 大約等咗半個鐘甜品《蜂蜜雪糕》比較驚喜嘅一個甜品味道十分特別蜜糖會好甜 啲橙好酸 再加個中和嘅雪糕同cream一啖蜜糖一啖橙一啖雪糕咁食超級好食…查看更多

不用過千元的價錢試米芝蓮二星廚魔@chefalvinleung Alvin Leung 及 @cafebau.hk 米芝蓮大廚 Kasey Chan @kasey.chan.411 聯承的 farm-to-table 的 Tasting Menu 🌱位於尖沙咀過百年歷史的1881 配上香港主題的Fine Dining致敬香港的烹飪傳統及提高人們對減少碳足跡重要性的認識💡由入門口開始，就進入了Fine Dining 的世界：每一個Flow、每一句話、每一道菜、每一杯 drink pairing，皆巧妙結合融成一場難忘的用餐體驗🥂✨打從心底覺得 LUMA 應該要像餐廳名般發光發亮✨以價錢、地段環境、食材、服務甚至對比同類fine dining ，絕對物有所值！整體來說是10月份食過最驚喜和滿意的一餐！❰ 6-Course Tasting Menu ❱ $888 • Wine Pairing • 3-Glass $388坐下後即送上兩杯無酒精 welcoming drinks 及 Bread basket （意大利香草包 & 酸種麵包）配自家製蒜香牛油 及 欖菜泡沫┃ Amuse Bouche將蘑菇忌廉湯釀入蘑菇撻的開胃小點 ┃魚子醬配黃酒、鮑魚、柑橘🥂 巴黎之花- 特級香檳 Perrier Jouet Grand Brut (Champagne)採用本地鮑魚底下粒粒切得工整的黃酒啫喱帶出清爽酒香加強鮑魚的鮮美，再以柑橘平衡味道┃豬腳薑配八珍甜醋泡沫、初生蛋、馬鈴薯蓉和糖薑是 Chef Kasey 的招牌菜以本地百年品牌的八珍甜醋入饌豬腳薑出現在 fine dining 的桌上竟毫不突兀甜濃薑調味的流心蛋及糖薑搭配薯蓉吃下去有夠驚喜！┃ 是日例湯阿拉斯加蟹肉布袋蕃茄湯，底下有青蔥油以新鮮本地食材製作的湯品┃ 香煎本地馬友配四川奶油醬汁食完覺得最最最想回頭再試的菜式💕酸菜魚的概念，但用上法式醬汁的做法再融入四川川料每啖魚帶有辛感魚肉是用一夜干方法處理內裏嫩身，表皮煎至薄脆還有粒粒淮山增加口感食主菜之前先來一杯 Raspberry sorbet 🍧 去清清口腔～雪糕底下是醃製的西瓜味道竟然和 Bo Innovation 的當歸西瓜有7成相似😱😱 ┃烤本地三黃雞配野菌飯 (+$350/2人份)🥂 Grillo Terre Siciliane LumaCafé Bau的招牌菜😍把本地三黃雞焗至金黃色✨原隻雞先以大木箱呈上被蘋果木煙燻過後再打開煙霧彌漫🌫️超打卡📸雞皮薄脆，肉質滑嫩，份量足料！就連雞胸也完全不柴配上蟲草花野菌飯（份量有點太多）Fine Dine 也可以食得很飽🤰┃椰子糖雪糕 配 馬蹄凍 · 南瓜子酥🥂Mongioia Moscato d’Asti 椰子糖(棕櫚糖)的 Gelato配上馬蹄糕將中式甜品融入西式底下是南瓜籽 crumbles做好 Fine Dining 要有的賣相與層次感值得一讚的位是整體味道不會過甜配上Wine Pairing 更加有降低到酒的甜度!·題外話☁️每次食 Fine Dine 特別有興趣去聽菜式介紹想了解廚師創作靈感和選擇特定食材的原因(但大多數時間都是聽不明白🚬😅）唔明就立即Google ，又一個增長見識的好機會👍🏻…查看更多

Service was appalling. Server had an attitude the entire meal. Servers not sure on Mastercard promotional offer details and took 40 minutes to check. No plate change the entire meal. No one tending to us unless you call them. They will then serve you attitude. Food was below average. Will definitely not recommend to anyone …查看更多

🍴TASTING MENU 6-Course $888 餐前小食要兩種麵包，分別配咗蒜香醬同埋欖角醬！香脆，淺色嗰種重牛油香鬆化！仲有個鵝肝慕絲，幾香濃開胃！魚子醬配 黃酒，柑橘，鮑魚好清香嘅黃酒味，鮑魚爽彈，魚子醬微微鹹香，釣出鮑魚更鮮味！豬腳薑配 八珍甜醋泡沫，初生蛋，馬鈴薯蓉，糖薑冇諗過咁夾，食落去有醋嘅香甜，蛋嘅濃郁，豬腳做咗果凍有口感，冇咗平時食薑醋嘅辛辣肥膩！是日例湯南瓜蟹肉，好濃郁南瓜味，仲有蟹肉鹹香，好飲！香煎本地馬友配 四川奶油醬汁個皮煎得香脆，魚味清香，四川汁似酸菜嗰種，微微酸辣，好食的。燒牛柳配 黑蒜頭，蘆筍，松子，雞油菌，松露醬牛扒三成熟，嫩滑牛味出，個松露醬鹹香就蘆筍爽口。牛油煮本地龍蝦配 紅腐乳，黑椒汁，椰子泡沫 +$150龍蝦新鮮爽彈，勁甜，紅腐乳係南乳菇菌，個味太出了，椰子沫清香。椰子糖雪糕配 馬蹄凍，南瓜子酥好有香港特色，椰子糖味出又唔甜，馬蹄凍有口感爽口，仲有脆脆添！咖啡有拉花，正常偏苦！推薦指數: 8/10打卡勁靚，係古蹟1881食飯有feel！嘢食係香港Fusion法國菜，好有香港特色又夾到高級fine dining，好食又特別，服務幾好，仲有得慶祝生日！…查看更多

呢個套餐有6 courses，每道菜式都好精緻華麗，加入不少本地特色，又運用本地食材，以創新烹飪理念，融合藝術和美食，值得一試。先上兩杯welcome drinks，fruity 味突出。麵包🥯係新鮮出爐，醬汁不是牛油那麼普通，係香蒜香葱醬和欖菜泡沫，代替牛油的鹹香。還有，兩件入口即溶的鵝肝多士，開幕儀式已經令我好期待之後的菜式。魚子醬配黄酒，柑橘，鮑魚慢煮鮑魚爽口彈牙，最開心當然係topping舖滿了矜貴嘅魚子醬，底部都有驚喜，有jelly、蜜糖豆、火腿，倒入黃酒後，味道似中式版本嘅磯煮鮑魚。豬腳薑配八珍甜醋泡沫八珍甜醋份外香！香甜帶有山楂香嘅湯撈埋creamy 嘅初生蛋&馬鈴薯蓉、糖薑一齊飲，喜氣倍添。是日例湯番茄濃湯配Burrito cheese ，蟹肉令整個湯升級了✨香煎本地馬友配 四川奶油醬汁魚皮香脆，肉質細膩鮮嫩。四川奶油係酸菜魚汁，少辣惹味。燒牛柳配 黑蒜頭，蘆筍，松子，雞油菌，松露醬牛柳裡面呈粉紅色，肉質柔嫩，充滿肉汁，牛 味濃郁，配上黑松露汁。牛油煮本地龍蝦龍蝦肉份量唔算好大份，爽口彈牙，醬汁混合了紅腐乳，黑椒汁，椰子泡沫，層次豐富。椰孑糖雪糕配馬蹄凍蓮藕片卜卜脆~ Gelato比較甜，馬蹄涷balance 番，一齊食甜度岩岩好。…查看更多