Les Saveurs Private Kitchen

營業中

休息中

呢間位於灣仔的 法式私房菜Lea Saveurs環境舒適 景觀一流 食物高質素 而且侍應服務態度佳絕對值得推薦 ！頭盤煙燻慢煮三文魚 用透明嘅玻璃罩罩著 煙霧離漫 邊個煙燻10多秒之後 打開一剎那 香噴噴 胃口大增 ！慢煮嘅三文魚 質地細嫩軟滑 比起一般用煎嘅烹調方法 別樹一格👍🏼Fish of the day 金目鯛角 表皮層煎到脆卜卜 內裏肉質又嫩又滑 好正啊!!!!!Sauces 係龍蝦汁泡泡 配合埋周圍啲配菜 簡直一絕👍🏼👍🏼 呢味菜十分出色

餐廳可分為兩part , 一part 近廚房，我坐另一邊，較靜，中間有門隔開，私隱度高啲，幾好，可以慢慢食。先上麵包，麵包細細件，四邊都脆，即係話係切開咗再焗，唔係原個焗好切開，分別在於多面脆定一面脆但外脆內軟，我個人就鍾意脆啲。餐前小食好精緻，有啲香囗，一般都好少選香囗野做餐前小食，會用淡味。starter 我地加咗88蚊選咗帶子，帶子好大隻好有囗感，外面係用波菜包住中間有少少松露，另一個係蝦，蝦尾脆脆地，炸過，幾香，配蜜瓜汁，好清新。optional可用88加多個course, 係三文魚，我地都想試，上檯時係見唔倒三文魚，用個水晶球cover 咗，裡面係薰緊，1分鐘後打開，三文魚係42度慢煮再薰，同平時魚生唔同，質感會嫩滑啲，三文魚無調味，旁邊有少少紅菜頭汁。main course 揀咗牛同豬，牛有啲筋，個汁都麻麻，豬幾好，係濟州黑毛豬，食得出慢煮，因為真係嫩囗唔諧，之後再燒一燒，有啲炭燒味幾香，而且切好晒，食得好方便，啖啖肉有啲heavy, 旁邊用蘋果做咗千層，酸酸地可中和返，幾好。甜品係朱古力蛋糕同蘋果蛋糕，蘋果蛋糕好味，另外旁邊雪糕係有果肉，唔錯。最後當然有我最愛嘅mocha

偶然的機會下發現灣仔一家非常出色的法國私房菜，當品酒的課堂接近尾聲，小的遂把握機會相約朋友再度品嚐。Les Saveurs位於灣仔之商廈的中高層，以為高層會擁無敵海景？不好意思，小的之所說的中高層其實只是這單支翻新商廈裡的廿多樓。軒尼詩道屬於轄心內圍，相比起海滂一帶動輒數十層的一線建築群，這一棵舊式辦公大樓只是小毛見大毛。被眾多的高樓包圍，上到21樓，能看到的唯有毗鄰的商廈景緻。沒打緊，小的吃東西最注重的乃口舌的享受，對於環境與座位的舒適度都只算其次。來到Les Saveurs Private Kitchen，正好專心致志地感受美食。這趟小被安排到大堂靠窗的位置。在辦公天的中午，陝小的餐廳依然人跡稀疏。有云灣仔餐廳主攻午市，因為無數的打工仔都在這個時間搵食。及至晚上拖著疲憊的身軀回家，灣仔之商貿地帶會變得水靜蛾飛。看著這等情況小的懷疑餐廳如何生存？然而私房菜卻有其獨特的經營模式，她們未必會天天開業，卻是當餐廳在有客預訂的時候始提供服務，而且更是收妥訂金始安排菜式，絕無浪費的機會。加上之前小的在餐廳的窗邊牆角裡發現極多的高級葡萄酒瓶，相信老闆定是位愛酒之人。玩得美酒自然銀囊充裕，有的是本

私房Fine Dinning的價錢可以相當驚人，想吃好西，又希望性價比高？精明的老饕便會以午餐取伐劏羊式的晚市時段。雖說中國飲食文化源遠流長，最識吃當然崇尚中餐。然而真正矝貴高章的中菜，既在民間難求，其索價更非小的這平民吃得起。反而轉戰西餐，則可能會有更多的驚喜。正藉小的於灣仔上課，便相約在此工作的朋友來趟雙重約會。毛毛叔毛太太都非常愛吃，為了這次飯聚，小的在線上平台細意搜尋，希望揀到一家既有特色又富滋味的餐廳。而且由於小的放飯只有一句鐘多點的時間，地點必須要與課室相近。Les Saveurs是家上樓式的法國私房菜，晚市光顧每人承惠一張金牛，然而午市價目卻是一半有找，而且吃的也是差不多。知慳識儉的小的當然滿心歡喜地選擇午市。可是老伴工作最麻煩，一個奪命追魂隨時便不見人，想約他午飯永遠都不能確實。當然此亦為優先次序的問題，搵食要緊，吃喝玩樂自然給放在一旁。打電話到Les Saveurs訂位，餐廳非常貼心地先把菜單發過來讓咱們選取，然後卻暗藏魔鬼細節：「麻煩確認餐品後將一半的訂金預先傳送到所列之銀行戶口，餐廳在收妥訂金後始會確認座席。」連午餐留枱都要付訂金，這做法太沒彈性了！結果，小的想不

Lunch 係Weekend 就食過幾次, 每個月都有新MENU, 所以真係食唔厭, 今次就食晚餐因為今日係我地10週年紀念.呢間餐廳最好既地方係可以自攜酒同蛋糕, 不會另收費的, 一定岩晒鍾意酒既人, 但由於我地都唔好酒類, 所以今次我只係自攜左個蛋糕早1個星期我就BOOK台, 佢地可以用WHATSAPP book台的, 佢地都算覆得好快, 同埋都會SEND個MENU 俾我地預先望望. 晚餐佢有2個餐牌, 分別係Degustation Menu ($888@+10%) 或者 Winter Dinner Menu ($650@+10%) 呢2個都係12月既餐牌, 所以如果大家有興趣的話, 都可以問一下最迎MENU 先我地見到2份MENU, 較貴果個有豐富好多, 而且食物都唔需要特別再加錢, 咁我地2位都選擇左Degustation Menu, 因為佢地係屬於私房菜既關係, 所以需要俾預訂費 $500, 呢點我都好明白, 可以用PAYME 俾, 好方便Degustation Menu total 有Welcoming dish/starter x2/soup/ Loster/Sorbet

Located at the middle of Wanchai area in a commercial building, cozy and private. Booked the whole restaurant for a private party. Servers are very attentive to us, great service and food is always good. Thank you chef Eric and his team for producing all these great dishes for us. We have a really fun and enjoyable night.

剛好投票日，投完票就出發去餐廳。早到了坐底同餐廳廚師傾咗一陣好nice啊，餐廳環境舒服，餐前小食及麵包好香脆，煙燻鵪鶉沙律及蕃茄濃湯從擺盤到味道都非常吸引，煙熏三文魚加魚子醬也是我的至愛，最讚嘆係個主菜~魚~肉嫩鱗脆，甜品兩款都好味，尤其是蘋果夾心慕士旦糕。😋😋😋😋😋

Friday we picked a quiet restaurant to refresh ourselves. Decided to check out this hidden gem the first time. Atmosphere is quiet and cozy with French relaxing music for background. There is no a la carte but lunch set menu only. Amuse Bouche is refreshing. Bread basket is ok. Love the beef tartare served in bone marrow, tasty. Then trued with their signature dish, slow cooked salmon smoked in apple wood with caviar. Very moist and oily. If you are not a fan of salmon, you may find this

好友生日，黎呢間試下，真係有驚喜，每度菜食材有質素，配搭用心!雖然未食前會有少少驚，唔知值唔值，因為佢哋都要先揀選好當晚菜式，但經過品嚐後，覺得用這價錢可以吃到這種誠意同美味，不枉此行。無論招呼，同員工對出品嘅認識，都好充足。一定會再來!

雖然面對示威者警察衝突不斷、香港局勢不穩，都要停一停relax一下 。。😭 去完會展個Art Fair，諗住同班「吃貨的」姊妹喺灣仔附近搵間靚餐廳enjoy一下，搵到呢一間睇啲相都幾靚色，評分又唔錯，加上呢間餐廳位於示威區，真係要支持下呢啲小生意。餐前小食、頭盤同湯都幾impressive。。連啲麵包都好好食！但個main 相對就冇咁有驚喜，不過都ok。甜品都唔錯，尤其個朱古力雪糕好好食。成個set只係$300 ish，咁嘅quality真係幾抵食

之前嚟食過dinner, 已經覺得性價比好高，一早想嚟試佢哋嘅lunch, 今日帶媽咪同細佬嚟食因為係細佬生日同埋佢好快就要返加拿大啦！上次係坐出面，今次被安排到坐入邊房，其實都差唔多一樣舒服嘅。午餐好抵食所以人都唔少，記住呢間餐廳淨係接受reservation. 今次都有叫佢哋嘅signature 42°c fresh smoked salmon. 主菜我叫咗fish of the day, 好好味外面脆卜卜。而家lunch time冇乜機會去啦，希望遲啲着返去試佢哋dinner.

上網無意中見到呢間餐廳，覺得性價比唔錯所以就約朋友一齊嚟試下。我喺openrice訂咗位之後餐廳聯絡我，話要先俾訂金先可以confirm table。其實我係覺得有啲麻煩，不過我都理解，所以就過咗數confirm咗張枱。之後餐廳whatsapp咗menu俾我提前選擇菜式，服務都算周到。呢度係免開瓶費嘅，所以當晚都帶咗支酒，雖然一啲都唔好飲不過冇所謂啦。呢餐都幾有驚喜，最出色係佢哋嘅煙熏三文魚，賣相滿分味道亦滿分。整體來講我係非常滿意嘅，地方細細地，我但係睇得出食物係落足心機炮製。下次會再返嚟試吓佢哋嘅lunch。

原來已經係第３次寫呢間法國餐廳（前前後後食過ｏｖｅｒ　１０次呢間）本身已經預測左會有第４篇但係決定ｍｅｒｇｅ埋一次過寫某一日同朋友決定比多次機會佢黎食多次午餐其實ｔｏｂｅｈｏｎｅｓｔ＄３００食到法國餐其實好抵只係比一般既午餐都貴同埋最大問題佢上菜都偏慢唔係個個打工仔可以午餐去食！餐前小食呢個係有驚喜既佢係一個ｃｏｎｅ插左ｏ係ｄ芝麻上面ｃｏｎｅ上見到有牛油果醬以為都係咁點知一放入口。。好好味喎！因為不來牛油果下面係三文魚籽！其實數量唔多，但係一咬落去ｄ三文魚籽就爆左ｍｉｘ埋ｄ牛油果所以成口都ｆｕｌｌ　ｏｆ三文魚籽香而且佢夠新鮮所以無怪味！（呢個都係我地一星期內再去的原因，仲要度ｃｈｅｆ再整多次，只係第２次去，牛油果放左ｏ係三文魚籽下面，同埋唔係插ｏ係芝麻上，我地都覺得無咁好食）我地每次去都係會點呢個ｔｅａ～前菜朋友好鐘意仲可以相機食先呢個我自己點覺得好ｆｒｅｓｈ底底係由蝦整成上面放左應該有芝士、西瓜、西米之類口感同味道都非常好！！！（不過第二次去，都一致覺得細塊左）另一道令次都會點既ｄｉｓｈ係另外加＄８８的ｓｍｏｋｅｄ　ｓａｌｍｏｎｓｍｏｋｅｄ　ｓａｌｍｏｎ上放左滿滿的黑魚籽其實呢個配搭

岩岩出左一個大概一件前既ｄｉｎｉｎｇ　ｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅ。。呢個近少少。。。大概３－４個月前。。。已經好耐無去食。。。諗住比多次機會佢啦。。。去到。。。好多人。。。ｄ　ｓｔａｆｆ。。。都已經人面全非了！以前黎。ｄ　ｓｔａｆｆ會吹下水介紹下我地食ｄ咩。。。唔同既ｄｉｓｈ有咩特色同煮法等而家。。。要問先講ｆｉｓｈ　ｏｆ　ｔｏｄａｙ係咩。。。擺設唔錯。。。但係味道。。呢個已經算係唔錯的了。。。炸野好難出事。。。應該係蝦來的。。呢個。。。一上台以為係朱古力。。以為佢黎錯左個ｄｅｓｓｅｒｔ。。點知呢真係估你唔到地係。。鵝肝我地都覺得。。。嘔心都一個點。。。我地都有叫呢個ｓｉｇｎａｔｕｒｅ　既ｓｍｏｋｅｄ　ｓａｌｍｏｎ。。好彩有叫。。如果唔係真係食唔飽。。。睇上塊牛～～個擺碟已經算ｈｅａ。。。味道都係一樣咁ｈｅａ架～朋友點既叫個。。更加嘔心既主菜。。。個口感。。。我同事食開好野都頂唔順呀食淨半條。。。睇下入面。。。個甜品。。。以前靚好多架。。。而家好似溶溶地咁。。。呢次之後我地都無再去過了。。。

呢個午餐應該都有一年前了當時岩岩搬左去新位置無耐ｍｅｎｕ都仲未有太大改變人都仲未有好多。。而且亦未開始做ａｐｐ　ｄ　ｄｉｓｃｏｕｎｔ所以食物質素仲係幾好食的。。可惜已經唔記得叫咩名了。。。好好味。。。呢個係佢ｓｉｇｎａｔｕｒｅ的４２度ｆｒｅｓｈ　ｓｍｏｋｅｄ　ｓａｌｍｏｎ，ｓｍｏｋｅｄ　ｃａｖｉａｒ。。。其實淨係呢個ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ都已經係無咩可以點輸～～ｃｌｏｓｅ　ｕｐ！！當時既ｆｉｓｈ　ｏｆ　ｔｏｄａｙ。。。仲係佢。。有魚麟既。。。好好食～～不同都唔係個個都接受到！呢個。。。麻麻～～第一篇會寫最近去食既一次經歷ｄ　ｗａｉｔｏｒｓ都唔同曬。。黎左班新人。。。連ｍｅｎｕ都唔會再介紹亦唔知ｄ野邊ｄ有特色邊ｄ好食同埋佢地既煮法！成個感覺都比以前仲係舊址時差太多了～