Feather & Bone

一向係牛魔皇，但屋企煮嘅機會唔大，所以鍾意出去食牛扒🥩朋友就帶咗我去西環一間英式餐廳，餐廳全部落地大玻璃，內裏樓底高挑，空間感十足，好有外國feel。餐廳除了係扒房外，佢地仲有係零售肉店和熟食雜貨店，佢地嘅肉類全部直接從澳洲農場進口，而且100%草飼，而除咗牛扒外，佢地仲出售香腸、烤肉、時令蔬果和酒類等，無論dine in 或者買肉在家烹飪都好適合💫，而且每日都有不同優惠，見到逢星期二T bone 有半價優惠，超抵食！下次約齊人星期二再來食先得!佢地肉櫃有不同款式的肉類出售，零售或堂食都可以，而且店員會好細心解答你的問題，一定揀到啱你心水的靚肉～🌟Gambad($148)先來個蒜蓉蝦成前菜，加入辣椒烹調的蒜蓉超惹味，個醬汁可以配埋酸種麵包，美味😋🌟M5 澳洲和牛肉眼（$592）我們就到肉櫃裏挑選了自己愛吃的澳洲和牛肉眼, 因為是靚牛扒，所以我們只簡單的炭烤medium rare，也不另加任何醬汁，這樣才可以吃到牛的原味。M5 澳洲和牛肉眼，脂肪比例剛好，油花均勻，煎至medium rare 剛剛好，油脂香牛肉香滿滿，肉質嫩滑，入口極佳。🌟炭烤西蘭花苗|炸大啡菇條點了2個sides, 炭烤西蘭花爽脆清甜，而炸大啡菇條是必食推介，炸得乾爽不油膩，外脆內軟嫩，保持啡菇的juicy，配埋黑松露醬，超好味😋🌟飲品:Three Butchers |Mimosa 食牛肉當然要飲紅酒，點了南澳洲的three butchers, 用上Shiza 提子，味道帶黑加倫子味道，及少許煙熏味，配牛扒一流💫至於朋友則點了cocktails mimosa，清爽舒爽…查看更多

西營盤轉角位有間餐廳，好大嘅落地玻璃，裝修時尚，平時搭車都會經過，今次終於有機會試到！呢間餐廳都有幾多分店，西環呢一間除咗係餐廳，仲有零售，專賣外國食物，新鮮蔬果都有。最吸引我的地方是它有一個大的新鮮肉櫃，客人可以即場喺肉櫃選擇想要的肉，然後再選擇配菜、醬汁和熟成度！而貼心的是有職員協助，你可以講出你喜好的部位、質感或風味，然後他可以推薦！肉的選擇很多，有不同的國家和部位，有肉味濃的，有油脂重的，有草飼和穀飼等不同的選擇，除了牛，還有羊和其他肉類。原來每日都有不同的肉類做優惠，而堂食價和外賣價也不一樣，買返屋企自己煮，都好抵！見到有舊T bone 心思思，不過我哋想食多啲嘢，所以今次冇叫，店員話星期二T bone 有半價優惠，到時嚟食好抵！ 最後揀咗一輪，我哋叫咗兩款肉，分別係澳洲穀飼和牛腰肉同澳洲穀飼臂腰肉，都係medium rare ，兩款肉類各有特色，兩款的肉味其實都很濃，和牛相對肉質嫩滑，咬落油脂更明顯。臂腰肉肉味十分濃，有咬口但不韌！配上店員推介的兩款醬汁，bearnaise 和 pepper cream ，和平時的醬汁不同，味道特別，與牛肉出奇地匹配！配菜叫了忌廉菠菜和Mac n cheese 。Chicken liver parfait 這個前菜很特別，有兩個用牛油烘得微脆的麵包，十分軟熟; 有一個玻璃瓶，入面裝着雞肝醬，上面有切碎了的果仁，把整個雞肝醬攪勻放上麵包，上面再加上十分出色的照燒洋蔥，令整個味道和口感更昇華。Steak tartare見到呢度啲牛肉質素好好，所以都叫了個牛肉他他，確實沒有令我失望。牛肉他他上面有不同的醬汁俾客人撈勻食，個人認為只要一半的醬汁，再另加少許Tabasco 辣椒汁就完美。本身諗住問店員啲脆多士有冇得買，無意中發現附上的脆多士原來是餐廳自己做的，好香脆！餐廳的質素很好，如果喜歡食肉，一定要嚟，食客可以自己選擇想要的肉類，肉的質素好，價錢合理！而且除左肉，仲有好多其他菜式，啱曬一家大細、朋友聚會！…查看更多

牛魔王嘅我就係鐘意周圍去食牛扒原來係西環都開咗間以集結頂級精肉店、優質食材嘅牛扒專門店餐廳最大嘅特色就係可以係牛扒玻璃櫃前揀選自己嘅心頭好有多款部位同種類選擇，鐘意食邊塊就邊塊，鐘意食幾大塊就幾大塊，啱曬無牛不歡嘅朋友首先搵屠夫選擇牛扒、熟成度、配菜及醬汁，跟住就可以返到坐位選擇其他美食，用餐感覺特別店內環境休閒輕鬆，全店都用上落地大玻璃，可以望到街外景色最後用餐完畢仲可以到店內零售店購買各種優質材料，為早、午、晚餐添加美味食品食物方面:澳洲榖飼肉眼扒 : 選擇五成熟，油花豐富，口感軟嫩，帶有更濃郁的味道，再配埋辣肉醬牛油一齊食，更加惹味白酒煮青口 (500g) : 500g 青口份量都十分多，青口肉質飽滿，蘸上由白酒、辣椒、大蒜醬汁，口感 juicy，再放埋上烤酸種麵包一齊食，口感更加豐富肉醬粗管長通粉 : 粗管長通粉表面灑上大量巴馬臣芝士，口感煙韌，入便係滿滿嘅澳洲免治牛肉及蕃茄醬汁，酸酸甜甜，夠曬開胃惹味炸大啡菇條 : 大啡菇切成條狀，再用芝士麵包住屑炸，配上香濃嘅松露蛋黃醬，味道有驚喜…查看更多

Feather and bone真係我最近食過最正嘅扒房呢度牛扒全部自己揀嘅有多種部位同重量可以揀仲要逢逢星期二 T Bone 有半價優惠！我揀左成1kg嘅T bone平時唔過千都落唔到樓今日只係500咋！！！食肉獸男友見到咁平即刻再點一塊waygu rump😂揀完牛扒仲可以請店員推薦煮法T bone原來最好係食medium rare🤩佢哋嘅草飼T骨扒厚切又多肉汁火候掌握得啱啱好入口juicy爆汁另外澳洲腰臀肉牛味濃郁真係好食到停唔到口！店員仲送上自家製嘅mustard配襯下肉味更濃😍除左牛扒正Side dish同樣好味！我試左千層芝士焗薯芝士味香濃啖啖都係邪惡又滿足蜜糖烤日本南瓜角呢個又係好好味辣椒、石榴糖漿同薄荷乳酪好有中東風味鹹甜酸香一次過滿足！法式洋蔥湯焦糖洋蔥熬牛肉清湯飲落香甜又暖笠笠酸種多士面層鋪滿Gruyere芝士好邪惡呀！除咗堂食之外Feather and bone仲有零售位置多款外國菜蔬醬料紅酒買左靚肉返屋企自己煮餐好嘅話咁易！Feather & Bone真係食肉獸嘅天堂！…查看更多

今日放假約咗朋友嚟個約會🌙鋸扒係個唔錯嘅選擇😊一直聽過呢間餐廳嘅牛肉質素好高❤️ 可以係Butcher‘s Counter揀各式各樣嘅高質牛扒嚟磅重🤤另外仲有零售區買各式各樣黎自全世界嘅Groceries食完飯好有興趣入貨🗺️ 逢星期二仲有T Bone Tuesday優惠‼️T Bone有半價真係超抵食值得一試🥹⭐️ Chicken Liver Parfait 🐔雞肝嘅Mousse超級濃郁同幼滑😋 配上紫洋蔥Spread係牛油Brioche上面🧅輕輕嘅酸甜度好開胃🍞⭐️ Wagyu Picanha M4-5 🥩本身擔心Picanha會比較肥同埋有騷味😚但係來自澳洲嘅和牛油花分布好均勻🇦🇺油脂甘岩岩好有種半溶嘅口感👍🏻醬汁揀咗經典既Diane Sauce🗽用咗Brandy調配帶點酒香但唔會太刺激中和返肉感🍸⭐️ Ribeye Grass Fed 🍖草飼肉眼相對冇咁肥但係同樣不失Juicy🥰肉味特別香濃🤪 配上Chimichurri Sauce香料同辣椒嘅味道好有層次🌶️⭐️ Potato au Gratin 🥔法式嘅焗薯上面混合咗Gruyere Cheese🇫🇷Creamy得黎帶濃濃嘅芝士香🧀⭐️ Traditional Tiramisu 🍰估唔到唔Tiramisu竟然好有驚喜😍雖然造型比較Rustic但係Mascarpone Cheese非常幼滑🍼 咖啡同埋酒香平衡恰到好處☕️比起唔少意大利餐廳更高質⭐️ Auld Strawbridge 🍷呢杯Shiraz非常香濃帶濃郁嘅葡萄香🍇After taste同牛扒嘅肉感好配合⭐️ Passionfruit Paradise 🥭橙汁配上梳打水好有熱帶既感覺🍊重點係用上新鮮嘅熱情果肉💜 酸甜度非常清新…查看更多