Chef's Cuts

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🥗前菜：🥕煙三文魚海蝦沙律：8/10（$142）海蝦爽口鮮甜，煙三文魚都幾肥美，成個沙律配合埋酸酸甜甜嘅醬汁食落去好清新☘️☘️。個蛋就稍為熟左啲啲🤌🏻，未能做到流心。🥕意式牛油果蟹肉及煙三文魚多士：7/10（$98）煙三文魚多士水準正正常常，而蟹肉多士嘅味道就較爲特出，蟹肉幾有鮮味，拼埋多士嚟食可以平衡番佢嘅鹹味。可惜，個多士偏硬，有啲難去咬開。另外，牛油果嘅份量較少，而芝士碎嘅香味都唔夠出，所以味道層次方面都爭緊啲。🥩主菜：🥕牛脂熟成黑安格斯肉眼扒（配薯條、蘑菇及香草牛油）：9/10 （$488）牛脂熟成係呢一塊肉眼扒嘅賣點✨✨，根據餐廳網頁，「牛脂熟成方法比常見的乾式熟成法更複雜。肉眼需要喺經歷12天乾式熟成後，浸喺牛脂肪油入面，最後在放入風乾機內進行12天牛脂熟成。」的確，作為普通食客嘅我地都明顯食得出個分別。呢塊牛扒我地叫左7成熟，從幅相我地都可以見到師傅煎牛扒嘅timing同火候🔥控制得非常好👍🏻👍🏻，牛扒嘅表皮煎到微焦，而內裡嘅肉亦到呈現出好靚嘅粉紅色。食落去雖然肉味比普通嘅肉眼無咁重，但係明顯食得出牛扒起經過牛脂熟成之後，肉質更為細嫩而且散發出天然嘅油香，配埋塗起面頭嘅香草

經過幾次都未能夠吸引我坐底，今晚經過就即管試吓！係一間令我喜出望外嘅餐廳🥰APPETISER🥗Crostini Plate意式牛油果蟹肉煙三文魚多士淡淡蟹肉好清新，配牛油果真係好好味。只可惜果汁令到塊多士中間林左啲，但味道冇被影響。MAIN COURSE🍝CEP Mushroom Ravioli牛肝菌黑松露意式雲吞份量適合兩人分享，豐富嘅牛肝菌再加上黑松露嘅點綴，配上忌廉汁，令每啖Ravioli的口感更豐富，好rich & creamy。Slow Cooked Pork Tomahawk慢煮黑豚斧頭扒，蘋果青醬，酸忌廉薯仔肉質鬆軟，切開仲見到斧頭扒中心係淡粉紅色，夠晒入味，呢個真係好好食。蘋果青醬仲有啲無花果粒，令件斧頭扒嘅味道更加提升；加上酸忌廉薯仔可以夠飽肚。兩個人叫以上嘅份量足夠有餘⋯⋯你個甜品未吸引到我，因為我嘅心 掛住M記嘅朱古力批😄。

第二次来打卡这家餐厅氛围感拉满煎牛扒居然味道不重他们家的抽风机确实非常的好下了个全熟牛扒最后还是有红红的血他们家的牛扒没有酱汁原汁原味的pizza也很好吃☞芝士pizza我儿子也爱吃拿铁咖啡也不错很多牛奶喝起来不会太苦唯一感觉不足的是服务员的态度有点不太友善因为我们需要拿停车票不能有copy字眼跟她说那个服务员好像是菲律宾的还是哪里的说可以有点不太耐烦给了我们一张不是copy字眼的。第一次來的服務員就好熱情，希望下次再來有所改善，下次還要試試別的菜品！

去黃金海岸酒店住兩晚，如果想食嘢，基本上都只有黃金海岸廣場選擇好彩個商場選擇都算多，每一間個水準都OK ，今餐揀咗食西餐係好食嘅，同中環廣場嗰間水準一樣，唯一美中不足就係餐廳冇對住海景卡邦尼意粉好食，好creamy，個意粉咬口啱啱好，唔會太淋保留返意粉嘅彈性。坐得舒服，出邊仲有個雪櫃可以自己親自揀牛扒，仲有好多調味料可以買牛骨髓牛肋肉重牛味，好似食緊西式牛腩配法包咁，不過份量就少咗，l如果下邊有啲牛肋肉唔係剩係得骨髓食就好la🤭

今日心情麻麻 想一個人飲杯嘢🥂所以嚟到屯門黃金海岸歇一歇見到有一間好似外國超市嘅物體 原來佢店舖前半部分係賣食品酒水零食後面係餐廳 天氣咁熱 我決定入去坐一坐😬入去叫咗一杯白酒 Double 8 by Glass因為我鍾意8號仔 所以杯酒個名，吸引咗我飲落都OK 配左個Caesar Salad飲飲下去到傍晚時分都想再食多少少嘢 所以叫咗個漢堡包🍔呢一晚都覺得幾豐富嘅 靜靜地諗吓嘢有時繁囂嘅社會 忙碌嘅生活都真係要搵個時間好好，你自己放鬆一下你哋壓力大嘅時候，都可以自己嚟飲番杯㗎🍸😊

呢排去黃金海岸食野多因為聽朋友介紹嗰度除咗個美景令你好難忘，亦都係各國美食聚集地！今次去呢間餐廳裝飾好特別全部都係用唔同既酒樽作牆面裝飾！充滿藝術感內裏間隔非常舒服客人坐嘅位置亦都相當闊落！重點係成間餐廳充滿海陸歐式風格，顏色眼睛可以好放鬆！講番食物先，真係試左佢既芝士水牛蕃茄，配料有蕃茄碎紫洋蔥碎，仲有佢嘅秘製醬汁配上洋蔥，青瓜粒，食落去非常清新番茄甜度啱啱好！芝士亦都好突出同蕃茄味道好夾！再配上香草碎味道,層次又再提升咗！之後當然叫咗個六成熟牛安格斯，味道非常難忘好好食，秘製肉汁食完好開胃，配上蕃茄中和油膩感！生熟度啱啱好六成入面偏酒紅色，軟硬度岩岩好！之後再叫咗個黑松露薯條小食代替米飯☺️薯條配上黑松露係非常配！配上特製醬汁點薯條味道更加昇華！

見佢係open rice幾多好評諗住試下… 點知食物令我非常失望,食扒黎講價錢$2xx至$3xx 都唔算好貴。叫左一個慢煮黑豚斧頭扒同dry aged 牛扒 medium rare。賣相係唔錯，薯條都幾好食，但係一間主打做扒嘅店啲扒令我非常失望。個黑豚斧頭扒非常又硬又乾又鞋我食左兩啖就放棄了。牛扒叫medium rare但熟得滯，啲肉又係好乾。食左半塊都放棄了，配菜仲好食過佢啲扒。特登寫個食評俾佢，希望佢可以改善一下。黑豚斧頭扒食咗兩啖，又乾又鞋，食唔落。最後去了麥當奴。medium rare的牛扒都好熟。

朋友又來預約午餐，她推介這裡，適逢復活節假，商場的小攤位人群川流不息，餐廳的露天座正正就在小攤子前，比起周日的悠閒在陽光下享受靜好的午餐，因這假期，坐在露天座，就不能介意供遊人來瀏覽自己的食相了，但，又另一番風味！2人午聚共點了2款餐品，三文魚蝦沙律、牛骨髓牛肝箘配多士。食物十分美味，從賣相至食材，給我感覺都是用心制作的廚房，一定會回頭來試試其他的餐品，但不會再揀週末和假日了。食物好，室內外地方寬敞舒適，服務員態度有禮，推介！

發現原來呢度有間扒房都幾高質素。除咗屯門，原來中環都有分店。座位有indoor 及outdoor，都幾chill。和牛芝士漢堡$168由於小朋友一齊食，所以order Medium well 7成熟。野食都算快上枱，個漢堡包質素都不錯，一切落去，卡嚓卡嚓，個表皮好好香脆！整體個包都整得幾好食，Burger meat juicy,入面有少少芥末醬。另有薯條跟。慢煮黑豚斧頭扒•蘋果青醬•酸忌薯仔$238豬鞍斧頭扒都幾靚，高質！黑豚斧頭扒肉質軟稔又多汁，味濃，越咬越出味咁，一d都唔騷，果然靚豬！另有酸忌廉調味既薯仔粒、香料醬伴豆角、蘋果青醬、炸rosemary，蘋果青醬，原來仲有少少無花果,配埋一齊食好香好味。餐廳服務都不錯，店員不斷主動添水。諗住無聊自拍下，另一店員又勁快即衝過黎主動幫手。抵讚！

之前，我為了黃金海岸萬聖節市集，而有個星期六走到黃金海岸商場！ 小朋友 Trick and treat 交換糖果，十分熱鬧！發現有間西餐廳 <Chef's Cuts>，被食物賣相及餐廳佈置而吸引幫襯！餐廳有兩邊門口，一邊近的士站，一邊近商場中間位置。Menu設加一服務費見到店經理，跟我那位討厭的前度男友有幾分相似，所以，望他一眼之後，不會再望；甚至不想再幫襯！Weekend tea西班牙素食薄餅 $152包括：青，黑水欖、茄子、松子仁、車厘茄、芝士、亞支竹...，鋪滿薄餅，配青醬，薄餅似是自家搓製，薄身之餘口感煙韌很不錯！熱柚子蘋果茶 $48真的加入柚子肉，入口清新酸甜的！

喺富有情調嘅黃金海岸呢一間西餐廳門口係食材區行入去就有分戶外同埋戶外嘅用餐區戶外嘅環境坐得舒服餐廳嘅員工都好友善烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋人生第一次食牛骨髓原條牛骨上枱望落去好靚烤到香脆嘅多士配着油香四溢既骨髓汁滋味無窮呢個必食意式芝士凍肉拼盤見佢個價錢唔係好貴就諗住試吓嚟到嘅份量係嚇死人可能六至七個人食都足夠芝士同火腿嘅選擇穩穩陣陣招牌海蝦辣肉腸燴飯冇得彈香辣嘅蕃茄汁巳經好惹味飯嘅質感啱啱好每一粒都完美包住蕃茄汁辣得好過癮但係又唔會過分鮮蝦好彈牙熟成黑安格斯肉眼扒重頭戲就係呢個重量達到600克既肉眼扒Dry age 不愧係烹調牛扒嘅王道見見牛扒嘅肉汁都鎖得好飽滿好似濃縮左啲精華咁底下嘅薯條就吸收晒啲牛肉汁好好味一定會覆啅！

位於屯門黃金海岸廣場內的一家西餐廳，門口小小，一入門口就看見來自不同地區的牛扒和熟成牛，還有售賣不同類型的西餐食品，可供顧客店內用餐或是買原食材回家烹煮！菜式多元，種類算多，無論你是素食或是喜歡吃羊，相信餐牌也有一款適合你！餐廳室內外都提用餐，比較像開放式廚房配上吧枱，也有一些兩、四人坐位，雖然室內空間不算太大，但坐位都很舒適、寛鬆！———————————————————————．前菜．推推推！本來擔心牛骨髓會伴隨陣陣的腥臊味，其實並不會有太強烈的味道，口感滑滑嫩嫩的，像是吃豆腐也有人說像是腦類。牛骨髓沒有複雜的調味，靠燴紅酒牛肋和牛肝菌的味道，再帶出牛骨髓的精華，特別是配上底下的醬，簡單是把牛骨髓的味道昇華，多士的種類也考慮了配菜而選，誠意、味道、用心，值的推薦給大家。✨✨🤌🏻．主菜．乍看之下外表有點乾，也有過熟的跡象。但是！其實是把牛扒一邊煎脆，肉汁都鎖在牛扒內，一切開肉汁慢慢流出來。調味也是非常簡單，原始的牛扒味道，品嘗原汁原味！本來熟成安牛的選材已經很不錯，所以不需要過份調味，已經很讚！🤌🏻 推！吃慢煮豬扒最大的擔心就是那種腥臊味，我對肉那種腥臊非常敏感。當日完全沒有這個問題，

👧🏻😋👅🍽✨黃金海岸必食✅-Chef's Cuts 🇭🇰 屯門黄金海岸商場地下S11-12號舖 🇭🇰-🧑🏻‍🍳黄金海岸商場唔大, 但都幾多餐廳, 呢間menu叫做最吸引🧑🏻‍🍳當晚冇book枱坐左室內位, 枱與枱之間唔算闊, 但都坐得舒服-🐂🦴 Roasted Bone Marrow $168💯牛骨髓我至愛!! 除咗啲脂肪, 仲放咗啲好幼既牛肉絲喺上面💯當然唔少得甜洋蔥解解油膩, 多士薄脆+牛骨髓+甜洋蔥=💯-🥓🥪 Smoked Pastrami Reuben $158✨多士輕輕烘乾, 加上芝士, 少少酸瓜同勁量鹹牛肉薄片, 一啖咬落勁滿足-🥩🍟 Dry Aged Ribeye $328💯 daily special menu有dry aged ribeye, 五成熟厚肉juicy, 脂肪比例岩岩好有少少筋, 當然瘦既肉位都好腍💯紅胡椒夾埋牛肉食好香, 淋落薯條既黑松露汁係就係慳皮啲, 不過都好香-🦐🍲Chef’s Cuts Prawn Jambalaya $178✨佢係 signature dish不過食完就有啲失望, 係好普通既risotto,✨食落係急凍蝦肉質, 比較好係辣肉腸吊

第二次黎呢度食晚餐~因為第一次食已經覺得好食原本想試其他菜式，最後都係叫番烤八爪魚，西班牙sauce好味😋有車厘茄，橄欖，辣肉腸粒同薯仔粒，中意個薯仔粒夠香口💕另外叫咗個照燒豬膝，呢個要等20分鐘到，不過好值得等，肉汁好juicy,跟好多配菜，份量好大份～兩個人食兩嗰dish加兩杯飲品已經好飽🥰我地都鍾意坐出面門口枱～雖然唔係望海，依然好有feel~ 見佢個set lunch都好吸引，下次試試佢~

我去嗰間Chef’s Cuts位於屯門黃金海岸🏖️，舖頭細細，有一個area賣肉🥩同芝士🧀等等，行入啲先係餐廳🍷 餐廳食物幾高質，仲要唔貴👍烤牛骨髓🦴(第二張圖)上面加咗啲酸酸地嘅醬汁，所以唔會太油膩，配上脆口嘅多士🥪我覺得必食嘅係佢嘅牛油果蟹肉多士🥑🦀(第三張圖)。一碟多士有四塊，兩件搽上咗薄薄嘅牛油果醬，上面再加上超多蟹肉撈沙律醬，好好食😋 另外兩件係煙三文魚多士🐟，比嘅煙三文魚都好大嚿，啖啖肉。上面仲要落咗超多芝士碎🧀牛面頰🐮(第四張圖)好有膠質，配上薯蓉同黑松露油🍄，都唔錯。甜品好有創意🤩 我哋叫咗tiramisu棉花糖雪糕🍨(第一張圖)。睇落似普通tiramisu，但係其實中間係大大嚿黐埋咗一齊嘅棉花糖同雪糕😝 側邊落咗啲餅碎同朱古力蛋糕碎，成碟甜品睇落好messy但係出奇地夾😛💰: HK$300 pp (Dinner)💝: 8/10