Chef's Cuts

營業中

休息中

因疫情關係，很久沒有外出用膳，剛巧昨天是星期天便與老公到黃金海岸行行和開餐。我哋選了Chef's Cuts這間餐廳吃午餐，餐廳廚房是開放式，可選坐bar 枱與廚師互動，我選擇室外座位。見鄰座吃牛骨髓，賣相不錯而且好似好美味，也叫了一份烤焗牛骨髓，並叫蟹肉和煙三文魚多士，羽衣甘藍沙律，烤豬斧頭扒和飲品。食物很快送上不用等太耐。當牛骨髓送上時已不及待取了放在牛骨髓上配料試吃，非常美味。將牛骨髓和配料放在多士(跟餐)上吃，更加好味沒有油膩覺。蟹肉煙三文魚多士，共有４塊，多士上面塗有牛油果醬和舖滿蟹肉或煙三文魚，是我最至愛蟹肉多士，剛好每人每樣各一件。沙律也非常美味，羽衣甘藍配同藜麥是非常合拍，不錯的組合。最期待豬斧頭扒終於上場，沒有太大驚起，不過不失。下次再到黃金海岸時，必定再來吃蟹肉煙三文魚多士和試吃他們其他食物，期待下次的約會。吃飽再行入店內小型購物區，店內有凍肉，調呆料和小食，價錢合理，如有興趣可買回家煮食。

Huge 650g bone in ribeye with unbeatable $398 deal. Very tender and juicy, full of flavour. Nice amount of fat, highly satisfying for steak lovers. Fries are crispy. Retail price for raw piece of meat is priced at around $90 per 100g - yes its even cheaper to dine in.Grilled octopus is mixed with olives and potatoes, flavoured with paprika and olive oil. Very Mediterranean, great to eat under the blue sunny sky of gold coast.Remarks: Recommend to reserve a table during public holidays. Must rese

What a wonderful dinner for the celebration of New Year 2022. A valuable steak dinner in a very reasonable price in Hong Kong. I feel so grateful that I can enjoy one like I was in New York where I cannot fly in this moment. Big portion but juicy taste 👅 is just a beautiful fruitful beginning of this Coming New Year to start with. I believe the 2022 is a year filled with grace and honor.

呢間高質餐廳除咗堂食位置仲有購買食材嘅區域，如堂食食完意猶未盡，有興趣買返屋企自煮行幾步就可以選購。佢地嘅650g斧頭扒只需$398都係第一次見，仲要係經過14-21日乾式熟成嘅牛扒，真係親民又高質！斧頭扒除咗夠粉嫩食落味道濃，熟成後更會腍嫩啲。三文魚皮脆肉滑，仲有芝士薯餅同三文魚香腸作為主食幾豐富！牛骨髓配牛肋肉油脂感中帶肉粒有咬口，多士香脆更加分！海蝦番茄辣肉腸燴飯辣辣地蕃茄味都出加埋爽彈海蝦，燴飯好夠熱簡直係呢個冬日添溫暖。最後不少得甜品環節，Tiramisu顛覆平時層層疊嘅形象，中間為棉花糖雪糕，側邊先係咖啡蛋糕，夾埋一齊食別有一番風味！士多啤梨甜蛋白脆雲呢拿意大利雪糕個款甜品酸酸甜甜嘅莓味令整件事完全唔膩都好推介。適逢十二月聖誕期間，餐廳限定供應Mulled Wine 香料熱紅酒，早排見東方昇係英國Christmas Market風騷飲熱紅酒，依家大家嚟到香港屯門黃金海岸都可以飲到啦～飲完暖笠笠帶點肉桂香。

屯門黃金海岸，總予人一種悠閒渡假的感覺，你同意嗎?對於某些朋友來說，這裡是個山旮旯既地方，不過於筆者而言，倒是蠻方便，在家門口就有巴士站，校岩時間跳上車，廿分鐘到埗。其中的Chef's Cuts，集餐廳與食材店於一身，同朋友嘆完個晚餐，再走到食材店那邊買些東西回家，為著聖誕作好準備。餐廳有戶外及室內的地方，天氣好又清涼的話，坐在戶外是不錯的選擇，然而是夜偶爾有點雨，都係坐番入去比較穩陣。頭盤的烤八爪魚很香，主角的八爪魚切粒，入口不會韌，薯仔的質感也好，最重要是有醒胃的汁醬，好吃。牛油果蓉塗在多士之上，本已好食。頂頭加上蟹肉，或三文魚，賣相更精美。個人會較喜歡後者多些，味道更鮮。作為食肉獸，最關心自然係扒類的水準。650g熟成黑安格斯肉眼扒，帶骨，看其表面很對辦。要求Medium Rare的生熟程度，用刀切開，那嫩紅的色水告知我火侯控制是合宜的。肉質頗為鬆化，帶脂香，大家也很好的讓了連骨的位置給我，這位置毫無疑問更為吸引。呢個質素，呢個份量的牛扒，賣$398，對得住個價錢有餘。不吃牛的朋友也不用擔心，呢度既黑豚肉斧頭扒同樣出色。慢煮的做法肉質自當鬆化，與蘋果青醬從來匹配，很讚。三款甜品，

以往到黃金海岸多是為了吃自助餐，但這趟到來因為這兒有間新開的西餐廳，大家或者會問餐廳究竟有什麼特色令我老遠由東涌走來黃金海岸開餐，想知答案那麼便要繼續看下去喔。這間Chef's Cuts除了是一間西餐廳外還是間食材專門店，內裡提供多種全球進口的優質食材，在餐廳吃到喜歡的食材可以即時到食材專門店購買，便可以帶回家煮給摯愛品嚐實在太窩心。聖誕節快到餐廳已掛滿了有氣氛的裝飾，我們在平日晚餐時段到來客人不少坐滿了全場內外，大家如看後喜歡想來幫襯記得預早訂位喔！雖然這麼有氣氛我還是忍忍口不喝酒了，因為要留點Quota待聖誕節用嘛！不喝酒一於轉杯同樣有氣氛Mocktail來嘆，我選了這杯清新透心涼的Apple Mojito＄52，從來喜歡薄荷葉的我對Mojito是有點情意結的，這杯加上蘋果的版本味道更加清新可愛。另外三位好朋友分別選了聖誕節飲品Red、White Mulled Wine聖誕香料熱紅、白酒＄50/杯，這個Mulled Wine只在普天同慶的12月份供應。前菜先上檯的是Grilled Octopus with Romesco, Chorizo, Olives and Potato Br

週年記念同老婆入了黃金海岸行左轉，想食扒，揀左間環境舒服的餐廳，因為無book枱，留左電話職員都話唔知等幾耐，但唔夠5分鐘收到Call入得，超感恩🥰一份黑安格斯肉眼扒及薯條一份烤牛骨髓伴紅酒繪牛肋，牛肝菌及多士愛肉人士之選，比想像中大份，性價比高肉眼肉質嫩多肉汁😍烤牛骨髓出面比較少食到，好香😋

我們到此間餐廳光顧，食物尚可。但員工就參差得很有些員工叫他那個碟或一些醬料了可以5分鐘至10分鐘後才拿過來⋯⋯亦有漏單情況。而那個漏單的員工是當店的經理. 其實以上這些我們也沒有計較但這樣一而再再而三⋯⋯但當中也有緊一位男員工他很努力亦很殷勤，到最後我們結帳時候、請那位男員工結帳當時另外一個外籍女員工一起拿賬單給我們、我只是問問是否有住戶證便有折扣、但因為當時我們那個住戶證不在身上。我們便說稍等一下. 但竟然那位女員工很沒禮貌的亦很惡劣的表情跟我們說（When!)真的很可笑就算我們拿一下金錢或Credit卡結帳也需要幾秒吧！那個過程都不到30秒的對話，但這位女員工的態度惡劣到我不能形容。其實我從來也沒有上網寫過這樣的評語，但這次那位女員工實在欺人太甚。我們是顧客！那位很優越的男員工還要給他們欺負！實在令人不公、可惜…..

繁忙的工作，偷得浮生半日閒，就去黃金海岸商場走走。路経一間新開的西餐廰，門面不錯便試一試。試了牛柳及大蝦，另外叫了羊鞍。牛柳有肉味，羊鞍也有應有的羊味道。最令人感到驚喜是士多啤梨的甜品，配上新鮮的薄荷葉，起了畫龍點睛的效果。另外，門口的肉櫃有不同的鮮肉及素肉出售，素肉很少有好的，買了一包回家試吃。一間好的餐廳帶來一個好的星期六下午，平常如何繁忙也需要一個有好食物的避風港。食物質素好，這餐廳可以再來。

週末去黃金海岸，見到有新餐廳都幾多人食，又有室外位置可以享受海風，感覺唔錯！4個人叫咗3款食物和每人一杯特飲👇🏽煙三文魚海蝦沙律$142以為是流心蛋，原來是全熟蛋😜賣相唔錯，醬汁好清新，蝦幾大隻又彈牙，沙律菜好新鮮。西班牙風味烤八爪魚$135個醬汁幾特別，八爪魚雖然厚肉，但口感非常好，一點都唔un👍🏻👍🏻好好食😋牛脂熟成黑安格斯肉眼扒，薯條，蘑菇，香草牛油$398睇個樣好吸引，食落口牛味唔重，即覺得主角的牛扒有點失色，反而薯條外脆內軟，好好食😋環境和服務唔錯，兩款前菜有驚喜👍🏻和朋友慢食暢談了一個下午，都無比人趕😎

路過屯門，諗起黃金好似開左幾間新野，即刻去試試先，叫左個肉眼，有牛油味肉味都香不過原件上就比較多筋同肥。配埋個黑松露薯條，不過松露小d。隔離個個就叫左羅賓漢包包，牛肉好多好嫩口，呢個好評可以再黎。

For a long time I haven’t been able to find a good sandwich, but I have to say, this restaurant’s ruben sandwich was one of THE BEST sandwiches I have had for a long time!! Everything was just right, juicy, flavourful, everything about just works! The fries they came with the sandwich was so good! Had a drip of olive oil, it was crunchy till the end.Again really good work guys!