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🐷帶我去Southside,我地選了Chef’s cut,好傷心原來個日Chef Jay McCartney响中環，Chef jay 以其創新菜式著稱，善於將傳統與現代元素結合，令每一道菜都充滿驚喜，味道絕對精緻。 牛板腱他他口感滑嫩，肉質鮮美，伴隨少少香料嘅味道，食落去有大蒜蛋黃醬，既creamy又有層次感，仲有烤酸種麵包，麵包外脆內軟。煙燻美國牛胸腩牛胸腩煙燻後肉質鬆軟，味道濃厚，配合蒜香薯蓉，帶有濃郁大蒜香氣，甘筍、迷你椰菜作配菜，甘筍甜美，迷你椰菜則有清新嘅口感，兩者搭配為整道菜增添咗清新嘅層次。熟成美國豬柳豬柳經過乾式熟成後，肉味更加濃郁，口感滑嫩，配上蘆筍增添咗清脆感，再配有煙肉醬，帶有一絲煙熏味，最正有榛子、松露忌廉汁榛子脆口，松露忌廉汁則濃郁順滑，食落唔肥膩芝士餅外脆內軟，芝士味濃厚，配合核桃嘅香脆， 拖肥雪糕滑順，甜度適中，配搭百蘭地糖脆，比多份我都食得落飲品够清甜，唔會苦，可惜🐷揸車，所以叫得一款piggy poloma
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CHEF JAY MCCARTHY嚟咗香港，Chef Cut 有期間限定嘅菜式梗係要支持吓啦！頭盤：牛板腿他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包🥖 味道非常出色，牛肉有鮮味同濃濃嘅牛肉味，而且同啲醬汁好夾，所以呢個我十分之推薦一定要點！主菜有牛同豬，分別係煙燻美國牛胸腩、蒜香薯蓉、甘筍、迷你椰菜、咖啡燒汁同樣係牛肉味濃，如果你鍾意全熟嘅牛肉呢個係唔錯嘅選擇！豬嘅選擇係：乾式熟成美園豬柳、蘆筍、煙肉醬、榛子、松露忌廉汁，個松露忌廉汁真係同豬好夾，而且豬扒煮得軟腍腍好想再食多份啦！記住呢個Menu係期間限定㗎，大家盡快去食啦唔好錯過🤣🤣
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位于香港黄竹坑The Southside商场的Chef’s Cut x Chef Jay McCarthy，更像是一场未被完全解码的美食实验。这家由本地餐饮品牌Chef’s Cut与美国名厨Jay McCarthy联手打造的限时概念店，打破了传统餐厅的边界——开放式厨房中，McCarthy将德州烧烤的烟熏技艺与香港本土食材碰撞，在定制的炭火烤炉上演绎着“解构主义”的狂欢。餐厅仅接受预约制晚餐，每月更新的“食材线索”通过社交媒体发布，吸引着城中饕客们争相破解这道“美食谜题”。
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小編第一次去Southside 唔知食乜好🥹，上Openrice求其search到呢間餐廳就試一試佢🙂↕️！🦪西班牙生蠔 $48/隻小編平時好少食生蠔🥹尤其是生嘅生蠔，食嗰陣抱住“如果好難食都照吞左先”嘅心食，thanks god 個生蠔一啲都唔腥，加埋檸檬汁仲好refreshing，生蠔味道鮮甜帶有少少海鹽份味，冇食開蠔嘅小編從此打開左新嘅大門🥹✨！🥩慢煮黑豚斧頭扒配蘋果青醬、酸忌廉薯仔 $258好食，斧頭扒好腍，配蘋果青醬好夾，好開胃，食落唔會好油膩，份量都ok，2-3個人share食啱啱好。🍟黑松露芝士薯條 $78填飽肚之選，新鮮炸薯條，食落好脆口但芝士味唔夠重。🍝意大利煙肉卡邦尼扁意粉 $178貴，煙肉好乾，份量唔多🥹，個意粉彈牙，唔係煮到爛哂嗰啲🙂↕️賣相：⭐⭐⭐⭐味道：⭐⭐⭐⭐CP值：⭐⭐⭐(粒半)Remarks: 如果想坐得舒服啲可以book 定枱先，小編就係walk-in 去所以得返高枱坐🥲#Foodporn #Foodie #平民 #小資 #黃竹坑美食 #southside #香港西餐 #黃竹坑
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超級難吃。從來唔寫食評但係this is such a terrible dining experience. beef tar tar’s crust taste like expired biscuit, worst experience in hk, ordered pasta as well, even worse. It’s just salty and that’s it, bad restaurant, would never visit.The waiters also do not understand English, and service is not considerate at all, they kept staring at you and kept coming to you, which affected my dining experience. Definitely not recommended, over priced as well
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