27
3
3
等級4
633
0
2025-05-07 0 瀏覽
🐷帶我去Southside,我地選了Chef’s cut,好傷心原來個日Chef Jay McCartney响中環,Chef jay 以其創新菜式著稱,善於將傳統與現代元素結合,令每一道菜都充滿驚喜,味道絕對精緻。 牛板腱他他口感滑嫩,肉質鮮美,伴隨少少香料嘅味道,食落去有大蒜蛋黃醬,既creamy又有層次感,仲有烤酸種麵包,麵包外脆內軟。煙燻美國牛胸腩牛胸腩煙燻後肉質鬆軟,味道濃厚,配合蒜香薯蓉,帶有濃郁大蒜香氣,甘筍、迷你椰菜作配菜,甘筍甜美,迷你椰菜則有清新嘅口感,兩者搭配為整道菜增添咗清新嘅層次。熟成美國豬柳豬柳經過乾式熟成後,肉味更加濃郁,口感滑嫩,配上蘆筍增添咗清脆感,再配有煙肉醬,帶有一絲煙熏味,最正有榛子、松露忌廉汁榛子脆口,松露忌廉汁則濃郁順滑,食落唔肥膩芝士餅外脆內軟,芝士味濃厚,配合核桃嘅香脆, 拖肥雪糕滑順,甜度適中,配搭百蘭地糖脆,比多份我都食得落飲品够清甜,唔會苦,可惜🐷揸車,所以叫得一款piggy poloma
更多
🐷帶我去Southside,我地選了Chef’s cut,好傷心原來個日Chef Jay McCartney响中環,Chef jay 以其創新菜式著稱,善於將傳統與現代元素結合,令每一道菜都充滿驚喜,味道絕對精緻。
牛板腱他他
口感滑嫩,肉質鮮美,伴隨少少香料嘅味道,食落去有大蒜蛋黃醬,既creamy又有層次感,仲有烤酸種麵包,麵包外脆內軟。
23 瀏覽
1 讚好
0 留言

15 瀏覽
0 讚好
0 留言

煙燻美國牛胸腩
牛胸腩煙燻後肉質鬆軟,味道濃厚,配合蒜香薯蓉,帶有濃郁大蒜香氣,甘筍、迷你椰菜作配菜,
甘筍甜美,迷你椰菜則有清新嘅口感,兩者搭配為整道菜增添咗清新嘅層次。
62 瀏覽
0 讚好
0 留言


熟成美國豬柳
豬柳經過乾式熟成後,肉味更加濃郁,口感滑嫩,配上蘆筍增添咗清脆感,再配有煙肉醬,帶有一絲煙熏味,最正有榛子、松露忌廉汁
榛子脆口,松露忌廉汁則濃郁順滑,食落唔肥膩


芝士餅外脆內軟,芝士味濃厚,配合核桃嘅香脆, 拖肥雪糕滑順,甜度適中,配搭百蘭地糖脆,比多份我都食得落
33 瀏覽
0 讚好
0 留言


飲品够清甜,唔會苦,可惜🐷揸車,所以叫得一款piggy poloma
26 瀏覽
0 讚好
0 留言
136 瀏覽
3 讚好
0 留言
148 瀏覽
0 讚好
0 留言
37 瀏覽
2 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
99 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐優惠
試食活動
等級4
276
0
2025-05-04 0 瀏覽
CHEF JAY MCCARTHY嚟咗香港,Chef Cut 有期間限定嘅菜式梗係要支持吓啦!頭盤:牛板腿他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包🥖 味道非常出色,牛肉有鮮味同濃濃嘅牛肉味,而且同啲醬汁好夾,所以呢個我十分之推薦一定要點!主菜有牛同豬,分別係煙燻美國牛胸腩、蒜香薯蓉、甘筍、迷你椰菜、咖啡燒汁同樣係牛肉味濃,如果你鍾意全熟嘅牛肉呢個係唔錯嘅選擇!豬嘅選擇係:乾式熟成美園豬柳、蘆筍、煙肉醬、榛子、松露忌廉汁,個松露忌廉汁真係同豬好夾,而且豬扒煮得軟腍腍好想再食多份啦!記住呢個Menu係期間限定㗎,大家盡快去食啦唔好錯過🤣🤣
更多


CHEF JAY MCCARTHY嚟咗香港,Chef Cut 有期間限定嘅菜式梗係要支持吓啦!


頭盤:牛板腿他他、煙蠔大蒜蛋黃醬、烏斯特醬鹽、烤酸種麵包🥖
味道非常出色,牛肉有鮮味同濃濃嘅牛肉味,而且同啲醬汁好夾,所以呢個我十分之推薦一定要點!


主菜有牛同豬,分別係煙燻美國牛胸腩、蒜香薯蓉、甘筍、迷你椰菜、咖啡燒汁
同樣係牛肉味濃,如果你鍾意全熟嘅牛肉呢個係唔錯嘅選擇!

豬嘅選擇係:乾式熟成美園豬柳、蘆筍、煙肉醬、榛子、松露忌廉汁,個松露忌廉汁真係同豬好夾,而且豬扒煮得軟腍腍好想再食多份啦!

記住呢個Menu係期間限定㗎,大家盡快去食啦唔好錯過🤣🤣
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
161 瀏覽
1 讚好
0 留言
11 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
823 瀏覽
4 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
33
0
位于香港黄竹坑The Southside商场的Chef’s Cut x Chef Jay McCarthy,更像是一场未被完全解码的美食实验。这家由本地餐饮品牌Chef’s Cut与美国名厨Jay McCarthy联手打造的限时概念店,打破了传统餐厅的边界——开放式厨房中,McCarthy将德州烧烤的烟熏技艺与香港本土食材碰撞,在定制的炭火烤炉上演绎着“解构主义”的狂欢。餐厅仅接受预约制晚餐,每月更新的“食材线索”通过社交媒体发布,吸引着城中饕客们争相破解这道“美食谜题”。
更多
位于香港黄竹坑The Southside商场的Chef’s Cut x Chef Jay McCarthy,更像是一场未被完全解码的美食实验。这家由本地餐饮品牌Chef’s Cut与美国名厨Jay McCarthy联手打造的限时概念店,打破了传统餐厅的边界——开放式厨房中,McCarthy将德州烧烤的烟熏技艺与香港本土食材碰撞,在定制的炭火烤炉上演绎着“解构主义”的狂欢。餐厅仅接受预约制晚餐,每月更新的“食材线索”通过社交媒体发布,吸引着城中饕客们争相破解这道“美食谜题”。
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
7 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$400 (晚餐)
等級3
32
0
2025-02-11 1293 瀏覽
小編第一次去Southside 唔知食乜好🥹,上Openrice求其search到呢間餐廳就試一試佢🙂‍↕️!🦪西班牙生蠔 $48/隻小編平時好少食生蠔🥹尤其是生嘅生蠔,食嗰陣抱住“如果好難食都照吞左先”嘅心食,thanks god 個生蠔一啲都唔腥,加埋檸檬汁仲好refreshing,生蠔味道鮮甜帶有少少海鹽份味,冇食開蠔嘅小編從此打開左新嘅大門🥹✨!🥩慢煮黑豚斧頭扒配蘋果青醬、酸忌廉薯仔 $258好食,斧頭扒好腍,配蘋果青醬好夾,好開胃,食落唔會好油膩,份量都ok,2-3個人share食啱啱好。🍟黑松露芝士薯條 $78填飽肚之選,新鮮炸薯條,食落好脆口但芝士味唔夠重。🍝意大利煙肉卡邦尼扁意粉 $178貴,煙肉好乾,份量唔多🥹,個意粉彈牙,唔係煮到爛哂嗰啲🙂‍↕️賣相:⭐⭐⭐⭐味道:⭐⭐⭐⭐CP值:⭐⭐⭐(粒半)Remarks: 如果想坐得舒服啲可以book 定枱先,小編就係walk-in 去所以得返高枱坐🥲#Foodporn #Foodie #平民 #小資 #黃竹坑美食 #southside #香港西餐 #黃竹坑
更多
小編第一次去Southside 唔知食乜好🥹,上Openrice求其search到呢間餐廳就試一試佢🙂‍↕️!

🦪西班牙生蠔 $48/隻
小編平時好少食生蠔🥹尤其是生嘅生蠔,食嗰陣抱住“如果好難食都照吞左先”嘅心食,thanks god 個生蠔一啲都唔腥,加埋檸檬汁仲好refreshing,生蠔味道鮮甜帶有少少海鹽份味,冇食開蠔嘅小編從此打開左新嘅大門🥹✨!

🥩慢煮黑豚斧頭扒配蘋果青醬、酸忌廉薯仔 $258
好食,斧頭扒好腍,配蘋果青醬好夾,好開胃,食落唔會好油膩,份量都ok,2-3個人share食啱啱好。

🍟黑松露芝士薯條 $78
填飽肚之選,新鮮炸薯條,食落好脆口但芝士味唔夠重。

🍝意大利煙肉卡邦尼扁意粉 $178
貴,煙肉好乾,份量唔多🥹,個意粉彈牙,唔係煮到爛哂嗰啲🙂‍↕️

賣相:⭐⭐⭐⭐
味道:⭐⭐⭐⭐
CP值:⭐⭐⭐(粒半)

Remarks: 如果想坐得舒服啲可以book 定枱先,小編就係walk-in 去所以得返高枱坐🥲

#Foodporn #Foodie #平民 #小資 #黃竹坑美食 #southside #香港西餐 #黃竹坑
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級1
1
0
2024-11-17 2535 瀏覽
超級難吃。從來唔寫食評但係this is such a terrible dining experience. beef tar tar’s crust taste like expired biscuit, worst experience in hk, ordered pasta as well, even worse. It’s just salty and that’s it, bad restaurant, would never visit.The waiters also do not understand English, and service is not considerate at all, they kept staring at you and kept coming to you, which affected my dining experience. Definitely not recommended, over priced as well
更多
超級難吃。從來唔寫食評但係this is such a terrible dining experience. beef tar tar’s crust taste like expired biscuit, worst experience in hk, ordered pasta as well, even worse. It’s just salty and that’s it, bad restaurant, would never visit.

The waiters also do not understand English, and service is not considerate at all, they kept staring at you and kept coming to you, which affected my dining experience. Definitely not recommended, over priced as well
帶子墨汁pasta
$190
157 瀏覽
1 讚好
0 留言
生牛肉塔塔
$150
166 瀏覽
1 讚好
0 留言
Beef  tar  tar
$150
140 瀏覽
1 讚好
0 留言
80 瀏覽
2 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-11-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$250 (晚餐)
等級2
15
0
2024-11-04 2004 瀏覽
標題要大讚左D員工先有位外籍女服務員真係好好服務呀因為早兩日收工有少少夜沖到落Mall呢間仲有位食飯La La 聲order 左個帶子墨汁意粉、水牛雞翼同salad 趕快進餐😗首先我覺得佢環境幾好夠大又有幾好mood成個Southside mall黎講呢間都算幾all round佢地個drinks menu有做Discount所以唔覺意你都會想order返杯飲品食物黎講都算幾好唔錯的個雞翼好脆好惹味意粉都不錯但就有少少淡(我係重口味人士)最開心都係service好好一坐底D員工已經好有禮貌又好用心介紹Menu到Last order左我地仲想加單要杯飲品員工都好樂意幫忙Over all都OK下次會想試下個lunch 未來過的可以一試
更多
標題要大讚左D員工先

有位外籍女服務員真係好好服務呀
因為早兩日收工有少少夜
沖到落Mall呢間仲有位食飯
La La 聲order 左個帶子墨汁意粉、水牛雞翼同salad 趕快進餐😗
首先我覺得佢環境幾好
夠大又有幾好mood
成個Southside mall黎講
呢間都算幾all round
佢地個drinks menu有做Discount
所以唔覺意你都會想order返杯飲品
食物黎講都算幾好唔錯的
個雞翼好脆好惹味

意粉都不錯但就有少少淡(我係重口味人士)
最開心都係service好好
一坐底D員工已經好有禮貌
又好用心介紹Menu
到Last order左我地仲想加單要杯飲品
員工都好樂意幫忙
Over all都OK
下次會想試下個lunch
未來過的可以一試
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
9 瀏覽
0 讚好
0 留言
0 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
69
0
2024-09-24 2171 瀏覽
今次同同事嚟到黃竹坑呢間新開嘅餐廳試食佢嘅套餐,叫左呢份安格斯肉眼牛扒, 我就叫咗五成熟, 牛扒嘅外表微焦再加上特製嘅醬汁,可接受。口感鮮嫩多汁,不過可惜嘅係就算五成熟食落嘅口感都有點韌,呢度會有個扣分位。搭配的配菜有蘑菇同車厘茄,蘑菇同車厘茄就正常發揮可以接受我都想算喜歡。而薯條則香脆可口,外酥內軟,份量足夠整體而言,同同事嚟到一餐半餐可接受但唔好意思我覺得三百幾蚊呢個質素只可以算剛好合格,但下次再來的話可以嘗試其他菜式,可改善
更多
今次同同事嚟到黃竹坑呢間新開嘅餐廳試食佢嘅套餐,叫左呢份安格斯肉眼牛扒, 我就叫咗五成熟, 牛扒嘅外表微焦再加上特製嘅醬汁,可接受。口感鮮嫩多汁,不過可惜嘅係就算五成熟食落嘅口感都有點韌,呢度會有個扣分位。

搭配的配菜有蘑菇同車厘茄,蘑菇同車厘茄就正常發揮可以接受我都想算喜歡。

而薯條則香脆可口,外酥內軟,份量足夠


整體而言,同同事嚟到一餐半餐可接受但唔好意思我覺得三百幾蚊呢個質素只可以算剛好合格,但下次再來的話可以嘗試其他菜式,可改善
872 瀏覽
1 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
54
0
2024-09-06 2625 瀏覽
Chef’s Cuts 的第四間分店落戶黃竹坑新商場THE SOUTHSIDE,依然大受食客歡迎,平日晚市都滿座,這裏食物的份量很足,適合一大夥人來進餐。在這裏必點牛扒,黃竹坑店限定的牛脂熟成黑安格斯肉眼曾於風乾櫃進行12天的熟成,充滿肉味及油脂香。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵的帶子鮮甜嫩滑,海膽味道不算突出,當中加入了不少海帶,味道創新。推介西班牙風味烤八爪魚,口感幼嫩,有很重的橄欖油香,拖肥布甸也好吃,配搭雲呢拿雪糕,是無得輸的冷熱組合。
更多
Chef’s Cuts 的第四間分店落戶黃竹坑新商場THE SOUTHSIDE,依然大受食客歡迎,平日晚市都滿座,這裏食物的份量很足,適合一大夥人來進餐。
在這裏必點牛扒,黃竹坑店限定的牛脂熟成黑安格斯肉眼曾於風乾櫃進行12天的熟成,充滿肉味及油脂香。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵的帶子鮮甜嫩滑,海膽味道不算突出,當中加入了不少海帶,味道創新。
推介西班牙風味烤八爪魚,口感幼嫩,有很重的橄欖油香,拖肥布甸也好吃,配搭雲呢拿雪糕,是無得輸的冷熱組合。
403 瀏覽
0 讚好
0 留言
248 瀏覽
0 讚好
0 留言
223 瀏覽
1 讚好
0 留言
142 瀏覽
1 讚好
0 留言
140 瀏覽
0 讚好
0 留言
498 瀏覽
3 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
235
0
近期黃竹坑開了一個又大又靚的新商場The Southside,行完商場仲係二樓揾到一間高質西餐廳CHEF’s CUTs食晚飯。CHEF’s CUTs裝修幾特別,走型格重金屬工業風,掛滿工場衣服工具,用上石磚牆,開放式廚房,門口有一個牛扒熟成櫃,有酒吧位,感覺又高級又chill。南美式酸辣醃海鮮$158這道菜有帶子、八爪魚、海蝦和脆口多士,味道酸甜開胃。檸檬汁搭配辣椒的微辣,讓海鮮的鮮味更加突出。海鮮被醃製後,口感鮮嫩,鮮香味十足,並伴隨著清新的香草調味,讓人一口接一口吃不停。西班牙風味烤八爪魚 $158八爪魚經過慢烤,表皮焦香,內裡卻保持柔嫩。調味出色。搭配辣肉腸,橄欖,車厘茄和烤薯仔,整體口味鮮香可口,帶有一絲地中海的風情。乾式熟成黑安格斯肉眼扒300g $388肉眼扒經過乾式熟成,肉質極其嫩滑,風味濃郁。搭配金黃酥脆的薯條和香菇,形成了完美的對比。香草牛油融化在熱肉上,增添了豐富的奶香,讓整道菜既奢華又滿足。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 $198意大利麵沾上了鹹香墨汁的,與新鮮的帶子,三文魚子,磨菇融為一體,味道十分獨特,形成了極致的海鮮風味,每一口都充滿了海洋的氣息。拖肥布甸、雲
更多
330 瀏覽
0 讚好
0 留言
164 瀏覽
0 讚好
0 留言
近期黃竹坑開了一個又大又靚的新商場The Southside,行完商場仲係二樓揾到一間高質西餐廳CHEF’s CUTs食晚飯。
101 瀏覽
0 讚好
0 留言
742 瀏覽
0 讚好
0 留言
493 瀏覽
0 讚好
0 留言
703 瀏覽
0 讚好
0 留言
462 瀏覽
0 讚好
0 留言
624 瀏覽
0 讚好
0 留言
1891 瀏覽
2 讚好
0 留言
CHEF’s CUTs裝修幾特別,走型格重金屬工業風,掛滿工場衣服工具,用上石磚牆,開放式廚房,門口有一個牛扒熟成櫃,有酒吧位,感覺又高級又chill。
44 瀏覽
0 讚好
0 留言
南美式酸辣醃海鮮$158
這道菜有帶子、八爪魚、海蝦和脆口多士,味道酸甜開胃。檸檬汁搭配辣椒的微辣,讓海鮮的鮮味更加突出。海鮮被醃製後,口感鮮嫩,鮮香味十足,並伴隨著清新的香草調味,讓人一口接一口吃不停。
西班牙風味烤八爪魚
$158
1725 瀏覽
2 讚好
0 留言
西班牙風味烤八爪魚 $158
八爪魚經過慢烤,表皮焦香,內裡卻保持柔嫩。調味出色。搭配辣肉腸,橄欖,車厘茄和烤薯仔,整體口味鮮香可口,帶有一絲地中海的風情。
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$388
384 瀏覽
0 讚好
0 留言
乾式熟成黑安格斯肉眼扒300g $388
肉眼扒經過乾式熟成,肉質極其嫩滑,風味濃郁。搭配金黃酥脆的薯條和香菇,形成了完美的對比。香草牛油融化在熱肉上,增添了豐富的奶香,讓整道菜既奢華又滿足。
北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
$198
1095 瀏覽
2 讚好
0 留言
北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 $198
意大利麵沾上了鹹香墨汁的,與新鮮的帶子,三文魚子,磨菇融為一體,味道十分獨特,形成了極致的海鮮風味,每一口都充滿了海洋的氣息。
拖肥布甸、雲尼拿意式雪糕、蜂巢糖脆
$85
638 瀏覽
0 讚好
0 留言
104 瀏覽
0 讚好
0 留言
拖肥布甸、雲尼拿意式雪糕、蜂巢糖脆 $85
這道甜品組合將濃郁的拖肥布甸、香甜的雲尼拿意式雪糕與脆脆的蜂巢糖脆完美結合。布甸的滑順與雪糕的冰涼形成了絕佳的對比,而蜂巢糖脆則增添了口感的層次,讓整道甜品既豐富又令人驚喜。
42 瀏覽
0 讚好
0 留言
要chill,當然少不了雞尾酒,叫了兩杯酸甜清爽的飲品,夏日消暑一流。
apple mojito $68
成份有蘋果、薄荷、梳打和青檸
Fruit punch $68
成份有菠蘿、橙汁,梳打和石榴
107 瀏覽
0 讚好
0 留言
Aqua Panna Still Water $46
4713 瀏覽
5 讚好
0 留言
5396 瀏覽
11 讚好
0 留言
6040 瀏覽
22 讚好
0 留言
7482 瀏覽
12 讚好
0 留言
9109 瀏覽
68 讚好
0 留言
9099 瀏覽
61 讚好
0 留言
9112 瀏覽
7 讚好
0 留言
12941 瀏覽
31 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-09-01
用餐途徑
堂食
推介美食
西班牙風味烤八爪魚
$ 158
乾式熟成黑安格斯肉眼扒
$ 388
北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
$ 198
拖肥布甸、雲尼拿意式雪糕、蜂巢糖脆
$ 85
等級3
29
0
2024-08-31 2091 瀏覽
我們一班舊同事8人為退休同事餞行,揾了1間近公司的餐廳试试,心想在Southside 新商場,價錢又是中上價,食品和服務都應該有番咁上下,點知中伏了。首先,我們有5人先到,侍仔就問我們其他3人何時到,但沒有講明用餐時間有多少。到了齊人大家便點餸,牛扒要五成熟,结果送來8.5成熟的牛扒來,其他如帶子墨魚麵等都中規中舉。我們吃到一半,另一位侍應來了,問我們有冇野加,態度是希望我們快些食完,好讓他的枱可以翻多1次,但目测吾見有人等位。既然大家咁耐無出來傾計,我們並沒有理他。再者,这里水都無1杯,連茶餐廳都不如。最後他就要我們结賬,未到9:30我們便被逼走了,结賬成差不多$2800,換來一肚氣。新店的服務態度已經麻麻地,食品又吾係突出,希望它捱得過飲食業的寒冬。
更多
我們一班舊同事8人為退休同事餞行,揾了1間近公司的餐廳试试,心想在Southside 新商場,價錢又是中上價,食品和服務都應該有番咁上下,點知中伏了。首先,我們有5人先到,侍仔就問我們其他3人何時到,但沒有講明用餐時間有多少。到了齊人大家便點餸,牛扒要五成熟,结果送來8.5成熟的牛扒來,其他如帶子墨魚麵等都中規中舉。我們吃到一半,另一位侍應來了,問我們有冇野加,態度是希望我們快些食完,好讓他的枱可以翻多1次,但目测吾見有人等位。既然大家咁耐無出來傾計,我們並沒有理他。再者,这里水都無1杯,連茶餐廳都不如。最後他就要我們结賬,未到9:30我們便被逼走了,结賬成差不多$2800,換來一肚氣。新店的服務態度已經麻麻地,食品又吾係突出,希望它捱得過飲食業的寒冬。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
環境
服務
衛生
用餐途徑
堂食
人均消費
$350 (晚餐)
等級4
512
0
2024-08-20 2054 瀏覽
// 𝘾𝙤𝙢𝙛𝙤𝙧𝙩 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙚𝙨𝙩𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙊𝙥𝙚𝙣𝙚𝙙 𝙖𝙩 𝙏𝙃𝙀 𝙎𝙊𝙐𝙏𝙃𝙎𝙄𝘿𝙀 - 𝘾𝙝𝙚𝙛’𝙨 𝘾𝙪𝙩𝙨 🔪 //-Well-situated at 𝐓𝐇𝐄 𝐒𝐎𝐔𝐓𝐇𝐒𝐈𝐃𝐄 in the heart of Wong Chuk Hang, 𝐂𝐡𝐞𝐟’𝐬 𝐂𝐮𝐭𝐬 celebrates its newly opened branch by introducing an exclusive limited-time indulgence of house fat-aged Black Angus ribeye beef. This popular homegrown chain redefines all-day dining, catering to all palates and preferences with an enticing selection of sustainably sourced food and classic drinks to ensure memorable gastronomic moments.-☞
更多
// 𝘾𝙤𝙢𝙛𝙤𝙧𝙩 𝙁𝙤𝙤𝙙 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝘿𝙚𝙨𝙩𝙞𝙣𝙖𝙩𝙞𝙤𝙣 𝙉𝙚𝙬𝙡𝙮 𝙊𝙥𝙚𝙣𝙚𝙙 𝙖𝙩 𝙏𝙃𝙀 𝙎𝙊𝙐𝙏𝙃𝙎𝙄𝘿𝙀 - 𝘾𝙝𝙚𝙛’𝙨 𝘾𝙪𝙩𝙨 🔪 //
-
Well-situated at 𝐓𝐇𝐄 𝐒𝐎𝐔𝐓𝐇𝐒𝐈𝐃𝐄 in the heart of Wong Chuk Hang, 𝐂𝐡𝐞𝐟’𝐬 𝐂𝐮𝐭𝐬 celebrates its newly opened branch by introducing an exclusive limited-time indulgence of house fat-aged Black Angus ribeye beef. This popular homegrown chain redefines all-day dining, catering to all palates and preferences with an enticing selection of sustainably sourced food and classic drinks to ensure memorable gastronomic moments.
-
☞ 𝐇𝐎𝐔𝐒𝐄 𝐃𝐑𝐘 𝐀𝐆𝐄𝐃 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊 𝐀𝐍𝐆𝐔𝐒 𝐑𝐈𝐁𝐄𝐘𝐄 (𝐁𝐨𝐧𝐞 𝐢𝐧) 𝟔𝟎𝟎𝐠 - 𝐇𝐊$𝟔𝟐𝟖
Accompanied by fries, grilled mushrooms, and herb butter, the black Angus ribeye was carefully selected from top Iowa ranches, dry-aged for 12 days for optimum tenderness, and trimmed of excess fat.
-
☞ 𝐂𝐇𝐄𝐅'𝐒 𝐂𝐔𝐓𝐒 𝐂𝐄𝐕𝐈𝐂𝐇𝐄 - 𝐇𝐊$𝟏𝟓𝟖
Served with slices of toast, the dish blends scallop, octopus, shrimp, and hamachi, and is spiced with Peruvian aji amarillo chili, fresh lemon juice, ginger, garlic, and mango for refreshing flavors!
-
☞ 𝐑𝐎𝐀𝐒𝐓𝐄𝐃 𝐁𝐎𝐍𝐄 𝐌𝐀𝐑𝐑𝐎𝐖 - 𝐇𝐊$𝟏𝟖𝟖
The bone marrow was slow-cooked for an hour then roasted and layered with wagyu beef short rib ragout that has been braised for 6 hours; served with cep mushrooms, caramelized onions, and crunchy croutons.
-
☞ 𝐋𝐎𝐁𝐒𝐓𝐄𝐑 𝐌𝐀𝐂 𝐀𝐍𝐃 𝐂𝐇𝐄𝐄𝐒𝐄 - 𝐇𝐊$𝟏𝟗𝟖
Reimagined the childhood comfort dish with the succulent meat of half a Boston lobster and four kinds of cheese, including Cheddar, Brie, Parmesan, and cream cheese; served with Parmesan chips for a textural contrast.
-
☞ 𝐒𝐓𝐈𝐂𝐊𝐘 𝐓𝐎𝐅𝐅𝐄𝐄 𝐏𝐔𝐃𝐃𝐈𝐍𝐆 - 𝐇𝐊$𝟖𝟓
Presented with delicate honeycomb and creamy vanilla gelato, the sticky toffee pudding was a lip-smacking sweet treat for its dense and rich flavors; perfect one for the sweet tooth!
-
// 𝟏𝟎% 𝐒𝐞𝐫𝐯𝐢𝐜𝐞 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐠𝐞 🔝 //
ʙs-ᴘᴊ-ʀᴘ-ᴡs-sᴄɴ
27 瀏覽
1 讚好
0 留言
305 瀏覽
2 讚好
0 留言
99 瀏覽
1 讚好
0 留言
68 瀏覽
1 讚好
0 留言
81 瀏覽
1 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
455
0
2024-08-10 2070 瀏覽
𝕎𝕠𝕟𝕘 ℂ𝕙𝕦𝕜 ℍ𝕒𝕟𝕘 • ℂ𝕙𝕖𝕗‘𝕤 ℂ𝕦𝕥𝕤 🥩📍黃竹坑香葉道𝟙𝟙號𝕋𝕙𝕖 𝕊𝕠𝕦𝕥𝕙𝕤𝕚𝕕𝕖 𝟚樓𝟚𝟚𝟡-𝟚𝟛𝟘號舖🔍中環、啟德、屯門、黃竹坑📌 #penguin_wongchukhang:::::::::::::::::::::::::::::: Chef’s Cuts 第四分店選址黃竹坑The Southside, 主打熟成牛扒及海鮮等歐陸菜餚,酒單包羅萬有,分店限定24天熟成黑安格斯肉眼扒,供應期至七月尾,想吃的話要快手~@chefscutshk @thesouthsidehk 🌊南美式酸辣醃海鮮🐙西班牙風味,烤八爪魚🍖烤牛骨髓配紅酒燴牛肋牛肝菌及多士🦞雜錦海鮮拼盤🥩乾式屬性黑安格斯肉眼扒600g🍝海蝦蕃茄橄欖意大利麵🖤北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵🍮拖肥布甸配雲呢拿意式雪糕🍓士多啤梨甜蛋白脆雲呢拿意式雪糕招牌肉食推介熟食黑安格斯肉眼扒,經過24天熟成處理及去除多餘脂肪後,肉質口感柔軟,牛味香濃,配薯條、蘑菇及香草牛油。海鮮拼盤亮麗登場,以貝殼盛器載着半隻波士頓龍蝦、生蠔、北海道帶子、南青口、蜆、海鮮及八爪魚,提供秘魯黃辣椒醬、柚子菠蘿醬、瑪麗玫瑰醬、紫蘇香草醬、乾蔥
更多
𝕎𝕠𝕟𝕘 ℂ𝕙𝕦𝕜 ℍ𝕒𝕟𝕘 • ℂ𝕙𝕖𝕗‘𝕤 ℂ𝕦𝕥𝕤 🥩
📍黃竹坑香葉道𝟙𝟙號𝕋𝕙𝕖 𝕊𝕠𝕦𝕥𝕙𝕤𝕚𝕕𝕖 𝟚樓𝟚𝟚𝟡-𝟚𝟛𝟘號舖
🔍中環、啟德、屯門、黃竹坑
📌 #penguin_wongchukhang
::::::::::::::::::::::::::::::
Chef’s Cuts 第四分店選址黃竹坑The Southside, 主打熟成牛扒及海鮮等歐陸菜餚,酒單包羅萬有,分店限定24天熟成黑安格斯肉眼扒,供應期至七月尾,想吃的話要快手~
32 瀏覽
0 讚好
0 留言


@chefscutshk @thesouthsidehk
🌊南美式酸辣醃海鮮
🐙西班牙風味,烤八爪魚
🍖烤牛骨髓配紅酒燴牛肋牛肝菌及多士
🦞雜錦海鮮拼盤
🥩乾式屬性黑安格斯肉眼扒600g
🍝海蝦蕃茄橄欖意大利麵
🖤北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵
🍮拖肥布甸配雲呢拿意式雪糕
🍓士多啤梨甜蛋白脆雲呢拿意式雪糕

115 瀏覽
0 讚好
0 留言

招牌肉食推介熟食黑安格斯肉眼扒,經過24天熟成處理及去除多餘脂肪後,肉質口感柔軟,牛味香濃,配薯條、蘑菇及香草牛油。
81 瀏覽
0 讚好
0 留言

海鮮拼盤亮麗登場,以貝殼盛器載着半隻波士頓龍蝦、生蠔、北海道帶子、南青口、蜆、海鮮及八爪魚,提供秘魯黃辣椒醬、柚子菠蘿醬、瑪麗玫瑰醬、紫蘇香草醬、乾蔥醋及是拉差雞尾醬一共六款醬汁。
305 瀏覽
0 讚好
0 留言
22 瀏覽
0 讚好
0 留言
16 瀏覽
1 讚好
0 留言
38 瀏覽
0 讚好
0 留言

特色前菜重點介紹烤牛骨髓,先慢煮1小時後烤焗,鋪上牛肋及牛肝菌烹煮6小時,口感滑膩,佐以焦糖洋蔥及多士。很喜歡海蝦意粉,微辣開胃;而帶子墨汁意粉賣相吸引,海膽醬更提升三文魚籽的鮮味。甜品推介拖肥布甸,蛋糕的質感,入口濕潤鬆軟,嗜甜者之選。
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
31 瀏覽
0 讚好
0 留言
279 瀏覽
1 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級4
再次踏足南區,不僅為初訪新商場,更要順勢偕友一試Chef’s Cuts平日晚上,行經略冷清的商場走廊,甫進餐廳意外發現客流不算少,氣氛漸顯熱鬧不似創始店般兼營食材零售,黃竹坑分店專注餐飲,地方夠闊落,自然而然成為聚餐熱點看到門外熟成櫃,更是期待接下來的扒房美味,亦叫做在近月稍為忙碌後補償自己  開場即點Rosé Sangria $75,用Rosé作基底,加入桃味力嬌加雪碧,果真清爽輕盈另有經典的紅白酒底Sangria及各款含酒無酒調飲,綜觀而言,似乎還是面前這杯較驅暑氣  由油脂豐腴的烤牛骨髓 Roasted Bone and Marrow $188打頭陣,可置於脆多士上享用烤牛骨髓鋪上紅酒燴牛肋以酸甜解膩,及後有牛肝菌綴上幽香,讓層次更顯豐富綿腍牛肋肉輕滲肉味,唯切成碎粒後存在感偏低,幾乎被滿滿的焦糖洋蔥蓋過鋒芒,有點可惜其後卻畫風突變,南美式酸辣醃海鮮 Chef’s Cuts Ceviche $158藉酸辣刺激將悶熱一掃而空八爪魚彈牙不韌,帶子肉嫩味甜,海蝦肉偏紥實,而清甜帶焦的烤粟米也略有為菜式加分醬汁不稠仍夠味,以秘魯黃辣椒醬、芒果、檸檬汁及薑蒜調製,伴大量椒粒及洋蔥更見清新 
更多
再次踏足南區,不僅為初訪新商場,更要順勢偕友一試Chef’s Cuts
平日晚上,行經略冷清的商場走廊,甫進餐廳意外發現客流不算少,氣氛漸顯熱鬧
不似創始店般兼營食材零售,黃竹坑分店專注餐飲,地方夠闊落,自然而然成為聚餐熱點
看到門外熟成櫃,更是期待接下來的扒房美味,亦叫做在近月稍為忙碌後補償自己
55 瀏覽
0 讚好
0 留言
 
24 瀏覽
0 讚好
0 留言
28 瀏覽
0 讚好
0 留言
 
79 瀏覽
0 讚好
0 留言
開場即點Rosé Sangria $75,用Rosé作基底,加入桃味力嬌加雪碧,果真清爽輕盈
另有經典的紅白酒底Sangria及各款含酒無酒調飲,綜觀而言,似乎還是面前這杯較驅暑氣
70 瀏覽
0 讚好
0 留言
 
109 瀏覽
0 讚好
0 留言
96 瀏覽
0 讚好
0 留言
 
67 瀏覽
0 讚好
0 留言
由油脂豐腴的烤牛骨髓 Roasted Bone and Marrow $188打頭陣,可置於脆多士上享用
烤牛骨髓鋪上紅酒燴牛肋以酸甜解膩,及後有牛肝菌綴上幽香,讓層次更顯豐富
綿腍牛肋肉輕滲肉味,唯切成碎粒後存在感偏低,幾乎被滿滿的焦糖洋蔥蓋過鋒芒,有點可惜
其後卻畫風突變,南美式酸辣醃海鮮 Chef’s Cuts Ceviche $158藉酸辣刺激將悶熱一掃而空
八爪魚彈牙不韌,帶子肉嫩味甜,海蝦肉偏紥實,而清甜帶焦的烤粟米也略有為菜式加分
醬汁不稠仍夠味,以秘魯黃辣椒醬、芒果、檸檬汁及薑蒜調製,伴大量椒粒及洋蔥更見清新
125 瀏覽
0 讚好
0 留言
 
173 瀏覽
0 讚好
0 留言
新張月限定的牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 House Fat-aged Black Angus Ribeye $628(600克)
標榜經過「牛脂熟成」,即繼十二日乾式熟成後,再以牛脂浸泡並風乾十二日以增添風味
精選美國黑毛安格斯牛肉眼扒,肉味濃郁,油花均勻,脂肪馥厚甘香,不帶膻膩
帶焦邊位尤其香口,唯中心帶筋微韌,但抹有香草牛油等調料,冶味得很,讓人暫忘不足
重頭戲當然有配角輔助,原個烤蒜、脆薯條及菇菌表現恰如其分,令餐盤更多彩
而除牛羊外,餐牌上不乏海鮮菜式,並有黑豚斧頭扒,甚至西班牙烤乳豬等以供選擇
158 瀏覽
0 讚好
0 留言
 
93 瀏覽
0 讚好
0 留言
選用四重芝士入饌的焗龍蝦芝士通心粉 Lobster Mac and Cheese $198果然香氣四溢
巴馬臣、車打、忌廉芝士及布利芝士四合一,鹹香又富圓潤奶感,醬裹粒粒帶咬口的通心粉
波士頓龍蝦肉烤焗後不至乾韌,仍然彈牙保有本味,只是與芝味未及融合
38 瀏覽
0 讚好
0 留言
 
406 瀏覽
0 讚好
0 留言
滿足重口味,選以熱呼呼的拖肥布甸 Sticky Toffee Pudding $85為晚餐作結
蛋糕布甸本已相當甜香濕綿,澆上稠身拖肥醬後更甚,所幸未算太黏牙漿口
加上有雲呢拿雪糕及蜂巢薄脆營造溫度與質感對比,取點平衡,但還是分享比獨食為佳
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$600 (晚餐)
等級4
297
0
《Chef's Cuts》黃竹坑Southside人氣滿滿的熟成牛扒×海鮮餐廳。南美式酸辣醃海鮮 ($158) - 顏色非常鮮豔的一道前菜,有帶子、八爪魚、海蝦及粟米,南美式酸辣汁酸酸辣辣好開胃。 。西班牙風味烤八爪魚 ($158) - 八爪魚又鮮又嫩,蕃茄及南瓜燒過後帶焦香,鹹香的橄欖亦增添風味。 。牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 ($628/600g) - 喱塊連骨的黑安格斯肉眼扒份量超級驚人,肉質粉嫩多汁,滿滿的牛脂香,經過熟成後肉味更濃;伴碟薯條亦香脆可口。 。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 ($198) - 墨汁意大利麵配上三文魚籽及日式海帶醬汁,相對上海膽味唔太突出,但好有日本風味,北海道帶子中心仍保持嫩滑。 。拖肥布甸 - 拖肥布甸非常濕潤,有點像黑糖馬拉糕的味道及口感,熱辣辣布甸配上冰凍的雲尼拿雪糕及蜂巢糖脆,非常滋味。
更多
Chef's Cuts》
黃竹坑Southside人氣滿滿的熟成牛扒×海鮮餐廳

。南美式酸辣醃海鮮 ($158) - 顏色非常鮮豔的一道前菜,有帶子、八爪魚、海蝦及粟米,南美式酸辣汁酸酸辣辣好開胃。

。西班牙風味烤八爪魚 ($158) - 八爪魚又鮮又嫩,蕃茄及南瓜燒過後帶焦香,鹹香的橄欖亦增添風味。

。牛脂熟成黑安格斯肉眼扒 ($628/600g) - 喱塊連骨的黑安格斯肉眼扒份量超級驚人,肉質粉嫩多汁,滿滿的牛脂香,經過熟成後肉味更濃;伴碟薯條亦香脆可口。

。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 ($198) - 墨汁意大利麵配上三文魚籽及日式海帶醬汁,相對上海膽味唔太突出,但好有日本風味,北海道帶子中心仍保持嫩滑。

。拖肥布甸 - 拖肥布甸非常濕潤,有點像黑糖馬拉糕的味道及口感,熱辣辣布甸配上冰凍的雲尼拿雪糕及蜂巢糖脆,非常滋味。

33 瀏覽
1 讚好
0 留言
21 瀏覽
0 讚好
0 留言
10 瀏覽
0 讚好
0 留言
19 瀏覽
0 讚好
0 留言
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
等級3
46
0
Celebrating Nature’s Exceptional Ingredients🌿💧“Sustainability is the gold standard for good living today, and at Chef’s Cuts, they apply it in every possible aspect of their operation, from the sourcing of their meat and seafood to the reduction of waste in their kitchen to their carbon footprint.”Roasted Bone Marrow ~ HK$188Designed to satisfy up to 4 people. In a painstaking preparation, the bone marrow is slow-cooked for an hour then roasted and layered with wagyu beef short rib ragout that h
更多
Celebrating Nature’s Exceptional Ingredients🌿💧


“Sustainability is the gold standard for good living today, and at Chef’s Cuts, they apply it in every possible aspect of their operation, from the sourcing of their meat and seafood to the reduction of waste in their kitchen to their carbon footprint.”


Roasted Bone Marrow ~ HK$188


Designed to satisfy up to 4 people. In a painstaking preparation, the bone marrow is slow-cooked for an hour then roasted and layered with wagyu beef short rib ragout that has been braised for 6 hours, cep mushrooms, caramelized onions and crunchy croutons.


Chef’s Cuts Ceviche ~ HK$158


For a fresh rush of sweet and sour flavors, blend scallop, octopus, shrimps and hamachi, spiced by Peruvian aji amarillo chilli, fresh lemon juice, ginger, garlic and mango. It can be mopped up with slices of toast.


Lobster Mac and Cheese ~ HK$198


Reimagines the childhood comfort dish with the succulent meat of half a Boston lobster and four kinds of cheese – Cheddar, Brie, Parmesan and cream cheese. Parmesan chips provide textural contrast.


House Fat-Aged Black Angus Ribeye ~ HK$628


This prime cut of tender Iowa-bred US Black Angus beef, prized for its exceptional meat to fat ratio, is dry-aged for 12 days to break down the muscle fibers. It is then steeped in beef fat and placed in the air-drying cabinet for a dozen more days. Natural oils enhance the rich flavors of the steak, which is served with fries and roasted garlic butter.


Sticky Toffee Pudding ~ HK$85


Decorate with vanilla gelato and honeycomb that reminds of nostalgic family meals or rowdy school dinners.
4 瀏覽
0 讚好
0 留言
1 瀏覽
0 讚好
0 留言
14 瀏覽
0 讚好
0 留言
3 瀏覽
0 讚好
0 留言
6 瀏覽
0 讚好
0 留言
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐