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2025-05-07
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🐷帶我去Southside,我地選了Chef’s cut,好傷心原來個日Chef Jay McCartney响中環,Chef jay 以其創新菜式著稱,善於將傳統與現代元素結合,令每一道菜都充滿驚喜,味道絕對精緻。 牛板腱他他口感滑嫩,肉質鮮美,伴隨少少香料嘅味道,食落去有大蒜蛋黃醬,既creamy又有層次感,仲有烤酸種麵包,麵包外脆內軟。煙燻美國牛胸腩牛胸腩煙燻後肉質鬆軟,味道濃厚,配合蒜香薯蓉,帶有濃郁大蒜香氣,甘筍、迷你椰菜作配菜,甘筍甜美,迷你椰菜則有清新嘅口感,兩者搭配為整道菜增添咗清新嘅層次。熟成美國豬柳豬柳經過乾式熟成後,肉味更加濃郁,口感滑嫩,配上蘆筍增添咗清脆感,再配有煙肉醬,帶有一絲煙熏味,最正有榛子、松露忌廉汁榛子脆口,松露忌廉汁則濃郁順滑,食落唔肥膩芝士餅外脆內軟,芝士味濃厚,配合核桃嘅香脆, 拖肥雪糕滑順,甜度適中,配搭百蘭地糖脆,比多份我都食得落飲品够清甜,唔會苦,可惜🐷揸車,所以叫得一款piggy poloma
牛板腱他他
口感滑嫩,肉質鮮美,伴隨少少香料嘅味道,食落去有大蒜蛋黃醬,既creamy又有層次感,仲有烤酸種麵包,麵包外脆內軟。
煙燻美國牛胸腩
牛胸腩煙燻後肉質鬆軟,味道濃厚,配合蒜香薯蓉,帶有濃郁大蒜香氣,甘筍、迷你椰菜作配菜,
甘筍甜美,迷你椰菜則有清新嘅口感,兩者搭配為整道菜增添咗清新嘅層次。
熟成美國豬柳
豬柳經過乾式熟成後,肉味更加濃郁,口感滑嫩,配上蘆筍增添咗清脆感,再配有煙肉醬,帶有一絲煙熏味,最正有榛子、松露忌廉汁
榛子脆口,松露忌廉汁則濃郁順滑,食落唔肥膩
芝士餅外脆內軟,芝士味濃厚,配合核桃嘅香脆, 拖肥雪糕滑順,甜度適中,配搭百蘭地糖脆,比多份我都食得落
飲品够清甜,唔會苦,可惜🐷揸車,所以叫得一款piggy poloma
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