C108

🐷~ 𝐵𝑒𝑒𝑟𝑃𝑖𝑔 𝑅𝑒𝑣𝑖𝑒𝑤 ~🐽【 C108 Cocktails 創新又驚喜 🍸🌟 】呢晚嚟到今年榮獲Tatler Best 20 Bars Hong Kong殊榮嘅C108，co-founder Prasant Raj Gurung今年亦都攞埋Tatler 嘅Best Rising Star🤩呢間既cocktail 全部都係base on唔同嘅經典cocktail，加上Prasant既創意同專業，變奏出18款唔同嘅creations~當晚Prasant同Jeff服務超貼心，細心講解每款cocktail既特色，仲會根據我地口味推薦啱心水既選擇，好friendly又專業，服務水平甚至好過好多五星級酒店~#BeerPig · #啤酒豬 ·💖想睇更多美食 & 日常分享？快啲Follow @Beerpig.Foodie 留意有咩推介啦🌟·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·#🍹🍸 質素：🍹Mojo｜$128Havana 3 Rum / herbs mix / olive oil / mango salsa / orange / garlic第一杯試嘅Mojo其實係經典cocktail Daiquiri嘅變奏版，經典嘅Daiquiri會用上青檸汁加syrup飲落會酸酸甜甜，但係Prasant嘅呢一杯Mojo除左有芒果salsa同橙嘅果香之外，garlic嘅鹹香同olive oil將杯cocktail昇華到另一個層次，小編就覺得好似飲緊pizza咁，好好飲亦都好新穎！🍰NYC Cheesecake｜$128Martell VSOP / english breakfast tea / Lillet / cream cheese mix / citrus呢杯NYC Cheesecake飲落好似食緊cheesecake咁，唔好睇杯野好似好淡色咁，第一啖飲落去已經有超濃既Cheesecake香氣同口味，配埋淡淡茶香同citrus，甜甜的又唔會漏，杯上邊嘅garnish係一塊用C108自家Recipe整嘅餅仔，配埋就好似食緊cheesecake個餅底咁，呢杯極易入口，女仔會好鍾意~ 🥃T Tango｜$138Tanqueray Gin / hibiscus tea / Mancino vermouth / honey / Campari呢杯T Tango係經典cocktail Negroni嘅變奏版，小編嘅朋友係Negroni愛好者，佢都大讚呢杯T Tango好飲過出邊既Negroni好多，呢杯T Tango同出邊唔同嘅地方係佢加左洛神花茶，令本身用Gin, Campari同Mancino vermouth整既Negroni更有層次，飲到淡淡既洛神花香，呢杯變奏版嘅garnish係用左一粒微甜既軟糖取代橙皮，配埋黎飲好夾！🍅Pete｜$128Ketel One / cherry tomato / herb mix / "Pete" sauce / citrus / mozzarella呢杯係經典cocktail Bloody Mary嘅終極版🌶️終極版辣得超過癮🔥嗌呢杯野之前Prasant同Jeff再三提醒我地呢杯Pete好辣，試完之後發覺除左辣味，番茄味都超鮮明，garnish用左mozzarella cheese同rocket leaves，可以中和番杯野個辣度~🌋Old Pepper｜$138Ardbeg 10-yr Scotch / Johnnie Walker Black / lapsang tea / salted maple / peppercorn tincture最後兩杯揀左Old Pepper，呢杯Old Pepper其實係經典cocktail Old fashioned既升級版，一聽到Jeff講呢杯Old Pepper好重煙燻味，就忍唔住話一定要試，呢杯除左用上一般whisky之外，仲加左煙燻味好重嘅立山小種茶同埋泥煤味好重既Ardbeg whisky，令到呢杯cocktail煙燻味大爆發~🌊Vitamin Sea｜$128Tanqueray Dry Gin / genmaicha tea / piña / kombu cordial / sesame / citrus另一杯係C108其中一杯最受歡迎嘅Vitamin Sea，呢杯Vitamin Sea係base on經典cocktail Gimlet去變奏，加入左淡淡嘅玄米茶香，配埋芝麻同昆布鹹香，飲落有海風feel，超級好飲好有特色～·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·🍻@C108.bar 📍中環威靈頓街108號地下🕵🏼‍♀️Find others in:#beerpig中環#beerpig西式 ·—·—·—·—·—·—·—·—·—·—·…查看更多

呢日喺中環搵咗呢間喺大館對面嘅Cafe，呢間咖啡今年仲贏咗咖啡特調冠軍㗎🏆 佢哋最近仲新推出咗五款圍繞咖啡風味輪嘅精品咖啡特調☕️咖啡♦️Hana花華呢杯飲品嘅擺盤好特別，會發光可以更加睇到飲品嘅層次⭐️ 面頭嘅blackccino foam 用上偏fruity嘅咖啡豆製作而成，再加埋自家製香茅同蝶豆花嘅糖漿，飲品嘅base用上洛神花及玫瑰花茶🌹 整杯嘅味道帶點花香，飲落口幾refreshing。♦️Tropical 熱帶咖啡師用上偏Nutty嘅咖啡豆整成cold brew，味道好特別，會有一陣dark chocolate嘅味道☕️ 底下嘅layer有芒果果蓉、粉紅番石榴汁、椰子冰同埋風乾菠蘿片，呢個組合口感幾rich同埋有一種濃郁嘅果甜🍍特別鍾意杯中嘅椰子冰，慢慢融化會有不同層次，令飲品更有風味。♦️Mocha見到咖啡師嘅用心製作拉花，而且圖案一啲都唔簡單🥰 呢一個mocha味道非常濃郁，朱古力味勁突出🍫招牌豆腐三文治見到係餐廳嘅signature就嗌份嚟試吓😮 完全俾呢份三文治驚艷到！外層用上厚身嘅多士，入面嘅材料有一件炸過嘅滑豆腐，椰菜絲，同埋最特別嘅是拉差辣椒醬👍🏻 個醬汁簡直係畫龍點睛，令到本來較淡味嘅材料都變得好突出🥪 非常推介大家嚟嗌呢一份飽肚嘅三文治。明太子海鮮意粉意粉嘅配料一啲都唔簡單，用上大大粒嘅帆立貝、香煎過嘅三文魚粒同埋面頭嘅三文魚籽🐟 底下嘅意粉，用上明太子去製作，整碟意粉都非常有鮮味🍝呢度除咗飲品特別，食物出色之外，環境都很舒適，真係好適合過嚟打個卡同埋嘆個brunch👍🏻…查看更多

中環發現高質小店｜咖啡特調冠軍得主☕️🏆.ᐟ‪‪.ᐟ 真係好想俾多啲人知道佢哋🥹🥹無論咖啡、cocktails 、野食都好有心機🤍問左原來C108 個「c 」代表好多元素: cafe、community 、cocktail 、concept ⋯而108係4個創辦人嘅歲數總和🤣計返真係好後生，果然年輕就要熱血一波❤️‍🔥★ 招牌豆腐三文治 $98 主角炸豆腐外脆內嫩滑，配合是拉差醬+蛋黃醬，同埋爽椰菜，整體好清新，融合得好好！★ 明太子海鮮意粉 $168帶子、蝦都好新鮮！熟度啱啱好🤍尤其係帶子，半熟超級甜！意粉食到尾都保持creamy口感！★ Tropical $60(芒果果蓉/粉紅番石榴汁/椰子冰/冷萃咖啡/風乾菠蘿片)先飲咖啡，感受第一啖濃厚咖啡味，再撈勻，轉化熱帶水果好香甜！配上椰子冰慢慢溶化，整體更豐富，飲到果香+椰香！適合夏天&清爽甜啡人士🧡★ Hand Drip $70(El Salvador Red Honey)口感滑順，有啖啖好優雅嘅甜味、果味、草本味，好有層次！★ Sante $80(白酒/濃縮咖啡/腐竹糖漿/白味噌)有天然果酸與微發酵香氣，融合白味噌令整體圓潤，超級獨特，中意嘅人會好中意🤍…查看更多

總體評價本次光顧貴餐廳的經歷，可謂一次極其罕見且令人深感遺憾的味覺體驗。從菜單設計的構思到菜餚的最終呈現，均反映出一种與大眾接受度嚴重脫節的嘗試。本人本著客觀公正的原則，將對以下各方面進行詳細闡述，以期提供具有建設性的反饋。菜品詳析1. 辣味菜式： 菜單上標注的辣味菜餚，其辣度並非層次豐富的「香辣」或「麻辣」，而是一種單一且極具侵略性的刺激。這種辣度不僅在入口時令人難以承受，其後勁更是在口腔內持續長達十數分鐘之久，嚴重破壞了品嘗其他菜餚的能力，更像是一種對味蕾的折磨而非享受。2. 「Vitamin Sea」雞尾酒（紫菜味噌風味）： 這無疑是本次體驗的最低點。將紫菜與味噌這些本屬鹹鮮範疇的食材，強行融入本應令人愉悅的雞尾酒中，是一次極為大膽卻徹底失敗的風味實驗。飲品本身帶有令人困惑的鹹甜交織感，而附贈的紫菜味噌片更是加劇了這種不協調。這種搭配非但未能激發創意火花，反而給味蕾帶來「震撼」性的負面衝擊，令人不禁質疑其設計理念。總結與建議整體而言，本次用餐在風味創新與顧客體驗之間出現了巨大的落差。成功的創意料理應建立在對食材特性的深刻理解與對味覺平衡的尊重之上，而非為了標新立異而忽略基本的美食品質。基於此次經歷，本人短期內絕無再次訪店的意願。誠摯希望管理層能重新審視菜單設計與口味把控，回歸料理的本質。…查看更多

星期五同朋友食完飯去咗呢間酒吧 佢有好多種類嘅雞尾酒 同埋你會畀啲雞蛋同飲品一齊嚟 Scoop個有啲水果味，而且酒精度唔會太濃 朋友嗰杯係一種有芝麻嘅泡沫酒精佢飲完第一啖之後，因為太鹹，所以好難飲完 其他味完全喝唔到味道好似公仔麵嘅湯噉最後佢冇飲晒Went to this bar after a meal with my friend on FridayThis bar offers many types of cocktailAnd you will be given crackers to come with the drinks The scoop one had a fruity taste and the alcohol was not too strong My friend had vitamin sea which was like a foamy alcohol with sesame seeds and a tea based drinkHowever, after she took the first sip she had a hard time finishing it cuz it’s too saltyIt tasted like the broth u have for instant noodles And at last she couldn’t finish the drink=========================Scoop$128Vitamin Sea$128=========================整體：Taste 味道🌕🌕🌑🌑🌑Price 價錢🌕🌕🌕🌑🌑Worthiness 抵食🌕🌕🌗🌑環境 Environment 🌕🌕🌕🌗🌑服務 Service🌕🌕🌕🌕🌑.Overall Rating: 5/10📍C10815 Old Bailey Street, Central Hong Kong…查看更多