3鬚料理

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尖沙咀新開嘅三鬚主題餐廳由小食、沙律、頭盤、湯、主菜到甜品都加入咗三鬚元素就係💁🏻‍♀️章魚X墨魚X魷魚🦑ღ Grilled dried Squid 懷舊電影院烤魷魚$48（辣）先嚟個小食😋烤魷魚🦑好香口ღ Baby Squid, Green Apple, Peach Salad with Gorgonzola深海沙律 $88除咗清新嘅沙律菜，仲有青蘋果🍏蜜桃🍑再加上藍芝士，好開胃ღ Cream of Chinese Soup (Lotus Root Soup with Dried Octopus $58粉葛蓮藕章魚湯，帶淡淡章魚同蓮藕香氣，味道好鮮甜ღ Prawn Spaghetti in XO sauce & Sakura Shrimp $168櫻花蝦 蝦子 XO醬 鮮蝦意大利粉一碗有齊3種唔同嘅蝦😋鮮蝦蝦肉爽彈，加上鹹香嘅櫻花蝦同蝦子再搭配XO醬，好惹味ღ Signature Sushi Platter 3鬚名物卷 $288有三款唔同嘅卷物，賣相精緻又吸引🤩吞拿魚蓉三文魚、海膽吞拿魚、黑魚籽帶子另外仲有好多刺身伴碟每款都好新鮮ღ Caramelized Pineapple焦糖

漆咸道圍內新開了一間創意料理 「三鬚料理」.門面招牌以三隻軟體動物呈現,完全貼題鮮明.餐廳裝修簡約清新,食物以魷魚、墨魚、章魚為題,以中西日式方法,用獨特念頭打造特別又有趣的美食.樣樣自家創作,一定在別處吃不到～🔸懷舊電影院烤魷魚($48) 🔸老火忌廉湯($58)魷魚加上醬油輕輕烤烘,煙煙韌韌嚼勁十足.旁邊並配上豉油山葵.粉葛蓮藕章魚湯用西式做法,加入忌廉.配搭得宜,充滿驚喜🔸深海沙律($88)沙律外型看似普通,但入口非常清新!蘋果爽口魷魚鹹香,亦少有地配合蜜桃粒,帶出至香甜味道,同時巧妙混合藍芝士,和諧並帶出香氣~喜歡~🔸鬚墨汁扁意粉($148)墨汁意粉咬口非常好,入口順滑咬落彈牙.上面放上三粒飽滿新鮮帶子.將瓜類切成小片闊身絲狀,為裝飾及口感都帶來層次 🔸三鬚名物卷($288)壽司放上三文魚腩、黑魚籽、海膽、魷魚、帶子等,材料豐富.周邊亦散散落落地放滿作伴碟,色彩繽紛令人吃得開胃.壽司飯自帶醬油,加入大量蔥段,入口味道較強烈🔸不是章魚丸($48)是甜品一款.將芝麻湯圓略炸,咬落外脆內軟.外型造成可愛特章魚丸造型,放入木魚絲紫菜及醬汁成餐飯服務員非常細心,基本上不同款式菜式都會更換適

尖沙咀呢間日式餐廳非常有特色，日間係正常嘅日式食品，夜晚嘅6pm至9:30pm(last order)就搖身一變，主打食日本fusion菜!望見餐牌，每道菜都非常別緻:首先，我哋叫咗個沙律開一開胃⭐滷水涼拌花枝橘子芝士沙律 (配以墨汁麵包做的意式蒜香麵包粒) $88- 口感比較清爽，材料豐富，醬汁酸酸甜甜非常開胃⭐懷舊電影院烤魷魚$48- 烤魷魚一拎上枱魷魚香味四溢，第一次用wasabi點烤魷魚，感覺好新鮮好特別!⭐老火忌廉湯(粉葛蓮藕章魚湯) $58- 用咗西式做法，首先將蓮藕打成蓉，再加入cream調製而成，入口有淡淡嘅章魚湯味道!⭐櫻花蝦蝦子XO醬鮮蝦意大利粉 $168- 櫻花蝦蝦子好多，XO醬有小小辣，好惹味，蝦肉爽口彈牙。⭐3鬚名物卷 $288- 呢個壽司拼盤真係一絕，顏色配搭得非常好，而且賣相非常精美，未食一定要打咗卡先📸而且魚生仲好新鮮，入口夠鮮味😋甜品🍍焦糖菠蘿估唔到呢間日本fusion菜無論環境食物質素都充滿心思，服務態度更加值得讚👍喺一間值得推介嘅餐廳!💕

尖沙咀漆咸圍附近隨左韓國菜之外，其實都仲有好多特色餐廳，新開張嘅三鬚料理就係其中一間。唔睇餐廳介紹都唔知係邊三鬚，魷魚章魚墨魚，餐廳餐牌以三鬚為主，相當有特色，好食。涼拌花枝橘子芝士沙律，沙律菜新鮮好食，第一次食花枝沙律，非常特別。懷舊炸魷魚配日式芥末，味道同以前係戲院門口食嘅完全一樣，回憶的味道。粉葛蓮藕忌廉章魚湯，中西fusion口感特別中式味道西式口感。海王三鬚扒，章魚墨魚處理時間一流，煙煙韌韌又咬口醬汁特別大有少少辣味甜品焦糖菠蘿，菠蘿熱辣辣表面焦糖脆口甜甜地好食。

Happy Friday 梗係要食餐好。同朋友嚟到尖沙咀新開嘅餐廳餐廳裝修以木色為主，悠閒嘅感覺。餐牌好特別，成張A4 poster。頭盤點咗懷舊電影院烤魷魚，除咗燒汁外，仲可以點Wasabi食。另一個係滷水涼拌花枝橘子芝士沙律。入面有啲 blue cheese ，麵包粒好脆。老火忌廉湯好特別，係以西式忌廉湯嘅煮法，去煮傳統嘅粉葛蓮蓮藕章魚湯。味道同口感好夾。第一個主菜係櫻花蝦蝦子鮮蝦意大利粉，中式嘅蝦子為意大利粉添上一份香脆。另一個主菜係海王3鬚扒。同店名一樣嘅菜式，好明顯就顯就係招牌菜😙。魷魚筒入面有墨魚膠，配上燒汁。章魚鬚就配上微辣嘅汁。甜品點咗焦糖菠蘿，燒過嘅菠蘿仍然好多汁，裡裡外外都燒透，焦糖畫龍點睛。呢餐好飽好滿足。

今次嚟到呢間新開嘅特色餐廳～佢只要係用三條鬚做主題🫢入邊基本上都係圍繞着八爪魚、墨魚等🤣感覺都幾有趣～1.深海沙律$88一開波我哋叫咗個沙律開下胃口先～沙律入邊竟然有藍芝士粉，幾香芝士味，真係幾特別！入面有麵包粒、青蘋果🍏蕃茄仔、，水蜜桃🍑～唔少得就仲有魷魚🦑做主角～～成個沙律酸酸甜甜，都幾清新機Fresh🫶🏻2.生蠔清酒忌廉湯$98呢個湯真係好有驚喜，個湯入邊隻生蠔勁肥美，生蠔唔會煮得太熟，都仲係爆曬汁😍忌廉湯都好有濃烈嘅生蠔味，配搭餅乾條沾湯食～真心覺得唔錯3.西班牙式吹魚筒清酒炒蝦8隻 $98呢條都幾有驚喜，啲蝦好大隻，有啲似酒樓嘅炒大蝦🍤水準，幾彈牙爽口，有少量魷魚筒配搭，仲有啲風乾嘅香腸，香腸有啲似肉乾嘅感覺，都幾特別，個汁辣辣地，個味道都幾特別～唔錯👍4.3鬆名物卷$288呢個刺身都幾新鮮，旁邊仲有黑魚籽、三文魚腩、海膽、吞拿魚伴碟，好少見到呢啲高級食材係做伴碟嘅角色～～中間有幾件壽司，壽司飯自帶醬油，而且飯團入邊夾雜着葱，都比較少見～5.3鬚墨汁扁意粉$148有三粒大大粒嘅帶子，都幾大碟幾飽，扁意粉份量好多，所有扁意粉都包裹着墨魚汁，表面有啲蔬菜類切絲扮扁意粉，作為配飾，

上星期見完客好肚餓諗住搵嘢食見呢間餐廳好似坐得幾舒服就入去試試原來新開無耐三鬚原來係章魚魷魚墨魚咁都畀佢諗到頭盤食咗個子彈酸菜章魚好彈牙跟住叫咗個三文魚牛油果芥茉八爪魚唔係好辣三文魚包住牛油果沙律同八爪魚粒粒喺出面未見過呢個組合跟住嗰個3鬚名物卷係侍應推介畀我哋係海膽呀!!!正!!!啲刺身好新鮮其實食完呢個都有啲飽不過班男人要食粉最後甜品食咗個"不是章魚丸"又真係唔係喎應該係炸湯圓成餐飯都好有驚喜, 仲有個老火忌廉湯架, 係粉葛蓮藕章魚湯嘅化身, 但做到好似西湯咁, 心急食咗無影相推介推介~下次嚟試埋其他嘢~~