麵麵棧

營業中

休息中

年廿九個女發高燒，下晝同佢去睇醫生，但係醫生度大排長龍，咁無理由要佢食細菌架（其實係因為自己為食），所以去咗附近嘅麵麵棧。第一次黎，梗係試佢嘅招牌「竹昇雲吞麵」。整體黎講係好平均。雲吞皮個封口位無話結成硬塊，證明皮靚、手勢好，而且唔係雪咗好耐，至於入面嘅蝦好鮮好脆，豬肉肥瘦適中，做得好好。湯底係傳統嘅大地魚湯，好香，但係食完唔會口乾，十分好。個銀絲細麵爽脆彈牙而又唔硬，亦都係非常好，而且份量唔算小。單就雲吞麵黎計，佢係以平均取勝（色香味、新鮮、價錢、份量），真係比得上鏞記（油香湯清麵細滑）、五龍（麵淋滑）、同旺角煙廠街街市嘅阿伯（疍麵夠香脆），可以話各勝善長，而且比起麥x記（口乾份量細）、沾仔記、自由麵食（雪蝦太大豬肉太少）等有過之而無不及。自此之後，來北帝街，唔再止係得鬍鬚安同新梨花苑，仲有麵麵棧。

前幾日去左呢間麵棧度食,我叫左個鵝腸米,而朋友就叫左個雲吞麵,再叫左一碟蜆芥鯪魚球,d鵝腸好爽口,唔會話縮水變到好細條,而我朋友亦都話d蜆芥唔會太咸(因為出面有d食肆會整得咸),我地食飽度傾計時,個老闆整左錦(老)雲吞俾我地食,佢d醬搞得幾好,而個老闆又好nice,好好招呼,下次我都會再去

在鬍鬚安對面的德記粥店,不久前關門大吉,即刻有間"麵麵棧"頂上,算叫靚裝修的麵店,在土瓜灣可話係只此一間.雖然話係靚裝修,價錢也很大眾化,$15一碗雲吞麵,$22一碟撈麵.同$10店就不能比較,但同外間其他三不像的麵店,相對也算便宜.兩味招牌貨,雲吞麵同黑柏葉.先講麵條,標明銀絲細麵,比較幼身,鹼水味不重,質感較柔韌.雲吞八成蝦兩成肉,細細粒,雲吞皮略嫌過厚.湯底大地魚咩較重,飲罷沒有出現口喝現像.黑柏葉當然未經後天加工.白灼後點些特製醬油吃,非常爽口.餐牌上見到有錦鹵雲吞,即要一客試試.雲吞即炸,錦鹵原來只得一小碗酸甜汁,並沒有一大碗豬什加酸甜汁.想起也未免太過天真.還有其他豬手撈,蝦子撈,炸鯪魚球,也是自家招牌貨,下次會再來試.在這個新舊對照的地區,這間麵麵棧,應該會生意興隆.