麵鮑‧潮人

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粉嶺最好食嘅米線❤️❤️❤️，粉嶺終於有好食嘅米線，真係好滾動🥹，個湯頭超級鮮甜😋，雖然以米線嚟講價錢會高少少但係全部都真材實料，水準好高，食得出啖啖心機，絕對值得☺️生煎包🐷($32)新鮮熱辣辣，食嗰陣時要小心啲，一咬就爆汁💦，好鮮味佛跳牆麵🍜($98)個上湯超級正❤️，個湯底非常之鮮甜有金華火腿嘅鹹香味道，湯底好濃稠，有好多配料包括鮑魚，花膠，魚肚，雞肉，花菇，淨係食配料已經好飽花膠雞麵🐓($88)呢個湯會比較清甜少少，好滑口舒服，同樣出色，有幾件花膠，雞肉超級嫩滑，醃得又夠味，健康好食之選👍🏻冷泡荔枝烏龍茶🤎(+$10)唔係好覺荔枝，但茶味都夠冷泡白桃烏龍茶🍑 (+$10)有淡淡嘅白桃味，好飲😚

我同老公得閒就會去聯和墟搵食🤩呢度夠多小店，每間都各有特色。 今日又發掘到一間食特色配搭嘅麵店👍🏻好特別。主打用花膠，海參，鮑魚等高檔食材配搭嘅麵，我都係第一次見🤩老公最鐘意食牛肉，所以叫左個紅燒牛肉麵：牛肉塊超大舊👍🏻夠曬濃味，肉質好軟，一夾就化，真係煮咗好耐，所以入曬味❤️麵條係刀削麵，質地好煙韌👍🏻配上濃郁嘅湯底，連麵條都吸收曬湯汁👍🏻好好味。我就叫左養顏椰子雞湯麵：一上枱已經聞到陣好香嘅味道，即刻飲左啖湯👍🏻超級正，係好香甜嘅椰子雞湯👍🏻雞肉又多，又鮮嫩👍🏻，仲有紅棗同杞子等，十分足料。 麵條係幼麵，一樣係吸曬D湯汁，令每條麵同每塊雞肉都有香甜嘅味道❤️必食！我地仲叫左份小籠包同小食涼拌蓮藕。小籠包皮薄多汁，可以透過層皮見到入面有好多湯👍🏻 juicy 涼拌蓮藕就少少麻辣+藕片夠爽👍🏻2碗麵都好食，而且好大碗，湯夠多，份量夠大👍🏻加上配料有特式又夠好味😋值得推介❤️

作為北區友,聯和墟開咗間咁正嘅粉麵我居然唔知🤯!週末晚6點過嚟,啱開返無耐竟然已經坐滿晒,真係幾誇張!呢個佛跳牆麵係佢哋嘅主打招牌麵🍜,當然要試下有幾正啦!哥晚仲有好多食客有點,個湯真係好濃香👃~加埋鮑魚,海參,金華火腿等🍖,真係鮮香十足~因為想試下其他湯底,所以叫咗呢款藥膳雞湯底為主嘅藥膳斑球湯麵🐔~佢有三塊厚厚嘅斑片,睇到個肥嘟嘟魚皮就知正🐟!而個湯亦好香藥材味,配埋斑片一流😋~呢個糟滷雞腎有好香酒味🍶,但調味略鹹咗少少~尤其是未有湯麵淨食時,覺得鹹味有啲重🧂~但酒香唔會濃到苦,下次嚟試埋佢個鴨舌~佢哋有幾款茶飲可選🍵,叫正餐可以用加購價買~個荔枝烏龍茶幾甘香,再加上淡淡荔枝味~另外可以選嘅係佢哋嘅自家製特飲🍹~今日係竹蔗茅根,標榜健康飲品唔會太甜🍬~但見到成支竹蔗又有馬蹄咁都幾足料~最後食埋個甜品🍨,係酸酸甜甜嘅熱情果冰粉~另外仲有糖不甩可以選擇~呢間店原來係新開🎊,但真係幾有心經營💗~負責樓面嘅應該係老闆,非常落力兼有禮貌🙇‍♀~作為北區人,難得有靚湯麵,當然要大力支持💪!我仲好想試佢哋嘅花膠雞麵同紅燒牛肉麵㗎🐮~

喺粉嶺聯和墟搵到呢間餐廳，品嚐了佢哋嘅佛跳牆麵。这個麵有原隻鮑魚、花膠、海參、素翅、魚肚、花菇和嫩滑雞，幼麵等等，加上火腿絲和上湯，味道非常濃郁。其中的海參幾大條，花膠都係，好滑好美味，口感細腻，第一次食幾特別。對花膠的骨膠原的偏愛，又嗌了花膠擔擔麵，材料一樣咁豐富，有花膠、肉碎、花生碎、榨菜粒、蝦米碎和蒽花等配料，搭配幼麵和擔擔湯，味道鲜辣可口。花膠的鮮美和榨菜的鹹香相得益彰，讓人難忘。呢家餐廳的食材新鮮，又有2位年輕人的用心製作，值得推介。

聯和墟開左新餐廳，主打多款靚湯底嘅麵食，是晚便同朋友來嚐嚐。🍜佛跳牆麵先來一碗此店名物佛跳牆麵，材料名貴，如餐牌所寫有鮑魚、花膠、海蔘、素翅、魚肚、花菇、雞肉，湯底是火腿上湯。上到枱果然無失望，賣相不俗且香味十足，湯底濃厚鮮味，飲得出無味精，真係一碗靚麵👍🍜紅燒牛肉麵另一碗係牛肉麵，賣相拍得住台灣麵店喎，厚厚的牛展炆得軟腍，半肥瘦入口甘香，湯底同樣很鮮味，不過甜帶少少辣勁很惹味😋🌶️麻香涼拌蓮藕加了份小食涼拌蓮藕，藕片爽脆，微微辣很對胃。🫖荔枝烏龍&玫瑰烏龍跟麵加$10可以有冷泡茶一支，要了荔枝同玫瑰，冰冰涼涼幾好飲。湯底堅正，一口氣飲晒，哈哈。

喺呢頭返工留意到呢間叫麵鮑潮人嘅舖頭個名幾搞笑😂細心啲望下個餐牌佢哋主打麵類，有幾款有鮑魚可能因為咁所以改左呢個名？🤣其實佢哋嘅食物幾認真同幾傳統吓唔係時下啲打咭嘢（即係得個樣，唔好食）所以唔好比佢哋搞怪嘅名呃到你呀🤣#椰子雞湯麵趁上枱熱辣辣，即飲一啖湯清爽椰子味加上奶滑嘅雞湯另外更帶杞子加紅棗天然甜味真係一口接一口飲唔停😋雞髀肉嫩滑份量極多幼身拉麵，少糊但掛湯力不俗$68絶對值呢個價品質比得上日式拉麵㗎🔥#藥膳斑球湯麵一樣係香濃雞湯底，但配料不同感覺又係另一個層次😋川芎白芷杞子紅棗，藥膳味濃啖啖真材實料，令人想一飲而盡嘅質素魚塊冇骨，啖啖肉，唔腥份量比雞肉少啲啲，但明嘅，價錢都唔同同樣係$68一碗，各有各好，難分高下！另外有小食，叫左 #小籠包 $28三隻都幾抵食，入面爆多肉汁㗎🥰麵餐加$10可購飲品無糖冷泡茶幾消暑，食熱辣辣湯麵飲更正舖面不大大概二十個座位咁上下街坊生意，服務熱誠有禮未食過可能覺得聯和墟成七十蚊碗麵有啲卻步但食過就知物有所值，一分錢一分貨同連鎖味精米線差天共地返工返到冇曬人生，放飯時，你值得食好啲😀

今日去左粉嶺聯和墟，第二站去左一間叫做#麵鮑潮人 既餐廳，因為聽聞呢間餐廳開張無幾耐，口碑不俗，住在粉嶺既朋友推介左幾次，地方四四正正，睇左餐牌，好多麵都好吸引，養生人士應該會鐘意。有花膠鮑魚麵，棉花雞麵，佛跳牆麵等等，價錢由 60-130 不等。仲有小籠包，生煎包，仲有滷水鴨舌同雞腎是次食左小籠包，海皇麵，友人叫左佛跳牆麵同棉花雞麵，小籠包-皮薄肉汁鮮嫩，佛跳牆麵非常濃厚既雞湯麵，花膠夠淋，飽魚夠鮮，麵底適中。海皇麵， 海鮮湯底，鮮甜，大大隻帶子，青口同蝦，食完覺得齒頰留香。棉花雞麵， 都係用濃厚既雞湯底，雞肉嫩滑所有野都好好，餐廳唯一令我覺得可惜既係佢個名太難記，成日記錯名，唔知有無影響呢

年輕人創業之《麵鮑‧潮人》聯和墟野食多，今次係年輕人創業之《麵鮑‧潮人》，餐廳用高檔食材，價錢親民，餐廳環境乾淨企理，座位寬闊，餐廳做湯底十分用心，無味精，重點係呢店員十分親切有禮，原來餐廳係2個年輕人創業開既，真心值得支持下，佛跳牆麵 $98：好足料，湯淡淡地唔會好濃，面質不錯份量多，女仔2個可以share食，香辣擔擔麵 $68：少少辣，味道惹味，質素爽幼，小籠包(3隻) @28：肉好大舊，又多汁，小籠包皮唔算厚，潮人甜品 $24：賣相吸精，打咭一流，其實好似食梗唶喱，味道唔算甜，不過花瓣係需要撥開XD，玫瑰烏龍、荔枝烏龍 $24：好似去火鍋店飲既烏龍茶咁，幾有茶香味，好味，價錢同食質素質相輔相成，唔算好貴，不錯！

經過聯和墟見到呢間餐廳睇Menu啲麵非常吸引果然冇選擇錯 樣樣嘢都好好食—————————見到店長推介同埋銷售No.1呢兩個字就叫呢兩款麵試一試✨超人招牌麵⭐️⭐️⭐️⭐️一拎上嚟勁大陣龍蝦湯味 超香配料亦都相當多 有半隻龍蝦 青口 帶子 墨魚丸啲面亦都好掛汁 成個湯都可以飲哂✨佛跳牆麵⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️最多人的呢款果然有原因個湯飲得出好重雞味估計係用雞煲出嚟嘅湯底二配料有海參鮑魚花菇雞肉魚肚花膠$98價錢食到咁高質嘅食材✨香煎小籠包⭐️⭐️⭐️⭐️新鮮出爐熱辣辣 咬落去啲汁爆曬出嚟✨醉鴨舌 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️平時好少見用鴨舌整醉小食份量唔少之餘亦都好入味 大推✨ 桃膠桂圓桃膠呢款特色飲品唔會太甜女士飲絕對一流夠哂補—————————今餐所有食物都好滿意下次一定會再嚟食

兩個月前和朋友吃過一直念念不忘，但拖延症發作，最後還是沒有寫下食評... 這次再來，一定要寫上！❤ 佛跳牆麵 $98貨真價實！鮑魚軟糯入味，花膠比想像中厚，最愛這黏口的骨質原😋 吸滿了湯的魚肚，入味的香菇，爽口的禿參，非常豐富，上面還點綴了走過油的火腿絲，令湯底更香更可口，真的喝到一點也不剩喔！❤ 藥膳班球湯麵 $68川芎，白芷，杞子，紅棗，濃郁甜甜的藥膳湯，記得直接喝上！班球超厚，魚皮煙韌有較勁，一點都不兒戲！❤ 小籠包(3隻) $28皮薄餡靚，湯汁飽滿😋❤ 冷泡玫瑰烏龍茶 $24無糖冷泡茶，包裝精美，還可以外帶😊❤ 自家製特飲 - 檸檬薏米水 $30 美白去水腫的最佳選擇喔💖後記：原來這對90後情侶剛在這裡開業不久，有幸經過，要不然真的不會找到這裡來！沒想過以平民的價錢能吃到這麼高質的湯麵！你們用心的經營，肯定會越做越好的，襯還沒變成名店之前，我要多光顧幾次，想必將來要排隊囉！

相信唔少人聽到食“拉麵”二字都會諗都唔諗第一時間想起日本菜， 但今次您地就真係錯了！其實中菜都可以做到的。我今次跟友人找到一間採用高檔食材價錢親民的中式拉麵店。我特別推介以下兩碗拉麵, 來到這餐廳必食的！如果冇食過唔好話自己去過😏。🦸🏻潮人招牌麵🍜（🦞龍蝦、帆立貝、青口、⚫⚪墨魚丸、白菜、刀削面，龍蝦湯）一如既往指定動作第一時間飲淡湯先, 味道好濃厚的龍蝦湯味, 不其然會令我飲多幾淡湯, 湯底果然夠鮮無味精, 因為飲落唔覺好咸會好想飲水的感覺, 材料方面絕對唔係講笑估佢唔到甘足料, 只係龍蝦都已經有半隻份量，肉質鮮甜最貼心係唔駛剝蝦殼食的時候啖啖肉好正😎 帆立貝青口雖然各得一粒，但份量好大粒完全有腥味。置於黑白墨魚丸好爽口彈牙，咬開真係有墨魚肉唔係溝麵粉👍🏻。刀削麵麵質煙韌唔會發漲太“林”身，麵份量足夠。佛跳牆🧱麵🍜（鮑魚、花膠、海參、素翅、魚肚、嫩滑雞肉火腿絲、花菇、幼麵，上湯）一見到餐牌已覺得這碗麵十分高檔鮑參翅肚集合於一身夠哂滋補，開頭以為會好貴啦點知$100有找，真係估佢唔到甘抵食！味道仲要唔錯，尤其花膠食落口黏黏的感覺充滿骨膠原,。鮑魚都幾大隻口感唔會過韌味道又唔腥😋每飲一啖

聯和墟依個美食天堂，最近開左間新嘅餐廳。食麵嘅，不過唔係普通嘅麵。係依家好hit 用d 好靚好嘅食材去做個湯底嘅麵。價錢十分合理，係聯和墟唔會貴得去邊。menu 唔太花巧，所以好易揀到你想食咩自家製特飲  (椰汁桃膠）$30日日唔同，一定足料同健康好多客人係為左佢黎生煎包（3隻） $32真係即叫即煎所以好x 熱，小心個底好脆，足料今晚嘅主角佛跳牆麵 $98原隻鮑魚 ~ 唔細隻（有誠意嘅）花膠海蔘 素翅 魚肚花菇 (真係咬到，唔係d cheap 野）嫩滑雞肉 (好食，有小小調味，如果budget 有限，叫個雞麵都正）幼麵 份量夠 ~ 一個男人一定飽個湯好好飲，真係冇味精好厚，好多膠原係個湯到

初初係聯和墟見到呢個價，覺得係貴既，亦心諗呢類店好難係聯和墟生存。今日一試，真係好好食，完全同一般小店兩回事，係每一樣都好食。我都冇咩寫過食評，不過忍唔住支持一下。佛跳牆麵必試，湯底好好味，鮑魚極入味。小龍包皮薄，同其他店厚一厚既皮完全唔同。我地亦有試到龍蝦湯底果隻招牌麵，我以為龍蝦多數呢類得一舊，但原來有成半隻，初初睇落驚d 料唔夠，但食下食下飲下龍蝦湯飽哂，佢呢類冇味精果隻死咸味，係似用真龍蝦煲出來。就算普通一碟菜，都唔係普通一碟油菜，係有湯底既菜。

叫佐佛跳牆面,花膠擔擔面同小籠包佛跳牆面 $98好香既金華火腿味 但唔會話太喊湯底望落去清澈 唔會好油 但飲落就非常濃郁面係我最喜歡既上海拉面 非常彈牙花膠同海蔘都比想像中大隻 抵讚花膠擔擔面 $78面入面有2隻花膠 SIZE 都唔算細架花生味好夠 幾好食落單個陣見到擔擔面係辣 有專登問店員可唔可以小辣但黎到都係好辣呀~ 唔食得辣既要注意了小籠包 $28超級好食 應該係同區最高質既小籠包啦黎到仲熱辣辣出煙的皮好薄 但夾起唔會好易爛入面仲有好多湯汁 值得推介

我點左香辣擔擔面。與坊間水汪汪淡而無味嘅湯底不同，呢間湯底有濃郁嘅花生味同辣味，但又唔會太辣。68元。朋友食佛跳牆，湯底有好香嘅金華火腿。一致認為味精，此店無加一服務費。