鵝王

一體個名就知道系專門食鵝噶地方啦，看到個菜單每一度菜都同只鵝有關，我就點左個鵝肉撈麵，好簡單噶一個撈面，竟然甘好味，整個面就系用滴鵝汁鵝油去撈，滴面同埋滴配菜吸收左滴鹵水汁，好正好香！好滋味！送噶例湯也是落足料，不容錯過！…查看更多

潮汕滷水店係香港唔係太多，所以一向都好小食，今日下午時間來上環一帶，碰到鵝王呢間店，頓時勾起想食滷水鵝嘅癮，就入去叫左個招牌鵝肉飯。除左滷水鵝，呢度仲有其他潮汕風味嘅食物，例如手打牛丸、魚蛋呢個招牌鵝肉飯份量充足，除左鵝肉之外，仲有鹹菜、滷蛋同菜心。鵝肉切成一片片，每片嘅肉都好軟腍，皮下脂肪亦都不多，所以食落不覺肥膩。呢度嘅滷水汁係秘制，味道不鹹不濃，好易入口，鵝肉同滷蛋亦都充分吸收左滷水嘅精華，非常入味。鹹菜亦都味道適中，唔會非常鹹，充滿油香。$68嘅鵝肉飯仲配送一杯野飲…查看更多

Despite its looks, this shop actually cooks up a decent bowl of goose rice.The flavors here are exotic, and homey. Goose meat is lean, balanced-ly marinated, and juicy. Pairing with a half egg, pickled vegetables, tofu and normal vegetables, this dish is a delectable lunch hour top up.That said, I would avoid the soup noodles, which was surprising to me as the goose rice is way ahead in comparison. Would recommend the shop to revise their supply for the balls in the noodles, or completely scrape it. It might give a false bad impression on the great side of the menu - goose rice sets…查看更多

今日我放假，約了在上環工作的老友吃飯，問他有什麼好介紹，他說這間「鵝王」的滷水鵝非常正，一定要試。這裏環境簡潔舒服，上菜快，價錢合理，最啱現代都市一族。看介紹知道潮汕滷水鵝獨具風味，因為採取上乘原料製作滷水，加入名貴中藥，材不含味精、醬油，而且選擇大小適中的黑棕鵝作為滷品，所以品質非常有保證。我們叫了滷水鵝例牌$138，鵝肉撈麵$68，套餐凍奶茶少甜(加$5)。這裏食物種類不算多，但主要吃滷水鵝，因為它特別有名。滷水鵝例牌，肉質嫩滑味香濃，色澤亮麗，鵝皮也不覺肥膩，越吃越滋味，好吃到令你停不了口。滷水汁配上白飯真是好吃，再來一碗也可以。鵝肉撈麵，買相已經很吸引，鵝肉已去骨，份量足夠，配上豆卜、菜心， 已令你垂涎欲滴。鵝肉美味無比，加上鹵水汁，味道有層次，果然別具風格，生麵麵質軟硬適中，吸收了滷水汁，更加味美，吃了一碗已覺得非常滿足。…查看更多

鹵水鵝是個不容易做的菜式，既不可以太鹹令到吃幾舊變覺得口渴，亦不可以太淡令到鵝肉沒有足夠的鹵水味，要控制得好才可以製作到好的鹵水鵝。中環九記牛腩旁邊最近開了這一個，招牌菜當然是鹵水鵝，除了滷水鵝，亦有一些其他的潮州粉麵。兩個不太大食的人，叫了一個招牌鹵水鵝例牌後，叫一個潮州手打牛肉丸撈麵便足夠了。 先講講他的手打牛丸撈麵，牛丸由於是手打的關係非常之彈牙，另外他的撈麵應該除了是鼓油，亦加了點鹵水鵝汁，令到撈麵非常香。麵底應該有差不多兩個，兩個人配合鹵水鵝其實差點也吃不完。鹵水鵝做得挺好，滿足香港人的要求，就是不會過咸，鵝片切得挺薄身容易咬，但因為鵝肉實在，薄身得來也很有咬口。鵝皮加上美味的肉身，十分好味，十分欣賞這個鵝，可以再來。…查看更多