鳥熟成

🔥 新開優質熟成燒鳥串燒店@ 🌟 鳥熟成 🌟.💁‍♀️ 圖片展示美食為：乳鴿翼三黃雞掌心肉 HKD 32三黃雞中翼 HKD 22三黃雞腿跟腱 HKD 32三黃雞腿肉 HKD 68日本雞胸軟骨 HKD 28日本雞膝軟骨 HKD 18紐西蘭羊架 HKD 58荔枝豚肉卷 HKD 28慢煮特選和牛三角肉 HKD 88赤味增凍茄子 HKD 38新鮮鳳梨 HKD 18特濃花膠雞白湯烏冬 HKD 38巨峰葡萄乳酸梳打 HKD 35荔枝檸檬梳打 HKD 35.👽 挖到寶，超鍾意呢間新開嘅串燒店，主打熟成燒鳥，食材用料優質，但定價好合理，衛生企理，好有氣氛。.🥳 一坐低就收到新開張免費送嘅驚喜，每人一份「乳鴿翼」，炸到香脆，肉質超嫩滑，椒鹽調味惹味到食完要吮手指！.🐔 好彩早嚟，嚟得切食到每隻雞只得兩舊嘅稀有部位！「三黃雞掌心肉」口感爽脆又彈牙，燒到微微焦香，點少少辣椒粉更帶出雞油香，識食一定搶呢個！.🪽 蜜糖色脆皮嘅「三黃雞中翼」肉質保持JUICY唔乾柴，香到癲，送酒一流之選～.🦶 咬落索索聲超過癮嘅「三黃雞腿跟腱」，軟骨位帶點嚼勁，燒香後油香四溢，係隱藏版美食。.🌿 一份四件上檯嘅「三黃雞腿肉」，外皮燒到好脆，肉質嫩滑爆肉汁，九層塔包住食更豐富，必點！.🍢 脆口程度滿分嘅「日本雞胸軟骨」同「日本雞膝軟骨」，軟骨連著少許雞肉，口感更軟韌，咬落有雙重口感。.🍖 「紐西蘭羊架」燒到外脆內粉嫩，零騷味得嚟羊脂甘香，用手拎住啜骨先過癮。.🐷 水果烤肉完美配搭嘅「荔枝豚肉卷」，薄切豚肉卷住清甜荔枝，燒到焦糖化後鹹甜交織，爆汁效果驚喜。.🥩 「慢煮特選和牛三角肉」保留肉汁，簡單黑胡椒調味已經帶出濃郁牛香，高質之選。.🍆 冷盤可以揀「赤味增凍茄子」，淋上濃郁赤味增醬，鹹甜中帶黃豆發酵香氣，清新完美平衡其他食物嘅油膩感。.🍍 燒過後甜度爆升嘅「新鮮鳳梨」表面焦糖化，熱辣辣咬落果汁迸發，酸甜清爽正好清新味蕾。.🍜 濃到黏嘴唇嘅「特濃花膠雞白湯烏冬」，花膠厚身軟糯，雞湯熬到奶白色，烏冬吸盡精華，食完飲碗湯超正。.🍹 一定要配嘢飲，「巨峰葡萄乳酸梳打」香甜唔假，乳酸酸甜氣泡足、「荔枝檸檬梳打」檸檬清香，氣泡刺激感完美沖走烤肉油膩感，解膩效果一流。.🥳 呢度真係用料優質又好味，繁忙時間超好生意氣氛好，位置超方便，趁新開張有優惠記得試下！.⠀📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓꧁𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌ꕥ𖠌꧂.…查看更多

今日到銅鑼灣一間新開的串燒店，主打日式熟成食材🐔裝修亦有日本居酒屋風情，分為日式吧枱區和多人餐桌區～還有日本Sapporo生啤$55買一送一!!🍺-@brownlyeat✨精選推介✨👑熟成乳鴿皇胸腿肉：經過精心熟成帶有獨特的風味，骨細肉多，肉汁豐盈，不愧為王牌菜式👑三黃雞腿肉：分別有兩件大腿肉和小腿肉，雞皮燒得金黃，雞肉則軟嫩🐷本地活玻璃肉：一咬落去就感覺到肉質鮮美，特別適合喜歡半肥豬瘦肉的人🥘乾咖喱牛配法國麵包: 法包香脆 配上微甜並切成碎的咖喱牛，好特別的搭配✨其他菜式：🫶🏻熟成鴿翼 {free welcome food}🥗有機南瓜沙律(內有洋蔥)🥩慢煮特選和牛三角肉：和牛肉有咬口但又不會韌👏🏻🐷明太子紫蘇豚肉、荔枝豚肉卷、三黃雞肝🐔主食：有燒飯糰和烏冬可選🍙日式明太子燒飯糰 🍜特濃花膠雞白湯烏冬總括而言，我們所點的菜式無論是從味道還是口感上都展現了廚師的用心，讓人感受到熟成食材的原汁原味，令人食到非常滿足🤤特別係乳鴿皇胸腿肉好好味，真係好值得一試👍🏻…查看更多

位於銅鑼灣逸園中心，林立了很多日式餐廳。其中同屬於「弥泩」和「天御」集團的新店鳥熟成進駐了其中心。鳥熟成門外有一個具大的名稱門牌，店內以昏暗的燈光為主調，還有一個可以近距離觀賞師傅燒烤的吧台。鳥熟成主打乾式熟成雞肉串燒、酒水和18道菜式的晚市omakase （$580）。店內有一個「鳥」熟成櫃，可以讓客人了解熟成的情況。其串燒最平以$18元一串，還提供「鳥」隻特殊部位、內臟的熟成，例如：雞心血管、橫膈膜等。以其中招牌菜48小時熟成特上鴿皇胸腿肉，肉汁鮮嫩，可以看得出師傅對火候的掌管的專業性。自家製月見免治雞肉棒肉厚多汁，沾上生蛋液很香口。12個小時熟成三黃雞翼特別香脆！還試了三黄雞3款內臟，每款都油脂特別香。另外店家都會定期出研發新品，免費送給客人品嘗，是日送了燒乳鴿翼給我們，整體食物服務都不錯。是日omakase 菜單前菜2品·海葡萄沙律·（醋）水雲熟成三黄鷄及日本地雞 共6款· 12個小時熟成三黃雞翼·雞蠔肉·雞掌心· 雞背肉·雞橫膈膜·熟成雞腿肉（前腿後腿）紫蘇葉·熟成特上鴿皇胸腿肉三黄雞內臟3款· 雞心·雞腎·雞肝野菜3款· 絹豆腐·日本銀杏·燒准山· 自家製月見免治雞肉棒·花膠鷄白湯烏冬＆乾Curry 牛配法國麵包·焦糖新鮮鳳梨飲品青森縣產蘋果汁可爾必思巨峰葡萄味…查看更多

銅鑼灣最近新開咗一間以熟成為主題嘅燒鳥店——鳥熟成，由Tempura Tenon同Sushi Yayoi餐飲集團打造。餐廳以三黃雞、日本雞同熟成肉為主角，環境簡約乾淨，帶點新店嘅清新氣息今次試咗串燒同小食，食到飽人均約 $400，另外仲有omakase選擇 $580。三黃雞系列選擇特別多，由雞掌心肉、雞蠔、雞尾、雞中翼到背肉都有！！！其中三黃雞腿肉最叫人滿足，嫩滑多汁，外皮微焦，入口充滿肉香。限定嘅無骨雞翼尖亦幾特別，口感細嫩。熟成特上鴿皇胸腿肉就係成晚亮點，濃香 juicy，帶點野味感覺。荔枝豚肉卷果香同油脂混搭，甜而不膩；汁燒鮮雞肝內裡綿滑，味道濃厚。烤玉米同鳳梨則清甜爽口，平衡咗串燒嘅濃烈風味。最後上枱嘅明太子燒飯團外脆內糯，鹹辣交織，簡單卻很滿足特濃雞白湯烏冬，端上枱時熱氣蒸騰，湯色濃白，入口有雞骨鮮甜，暖胃又飽肚，係成晚一個舒服嘅收尾新店火候同上菜節奏仲有少少磨合，但食材新鮮，選擇夠多，三黃雞同鴿皇表現特別突出。餐廳仲話之後會加推更多熟成雞肉部位，值得期待。係一間可以同朋友坐低慢慢食、慢慢傾嘅地方—𖠿𖥣 雞熟成〒 銅鑼灣逸園中心—…查看更多

貴為 弥泩 同  天御 嘅姐妹店，質素有保證！自設熟成櫃，將雞肉、乳鴿升級到另一個層次，香氣、肉汁、口感都 💯！◞最值得試係熟成 48 小時嘅特上乳鴿脾外皮香脆到「咔嚓」聲，咬落爆汁又帶濃郁肉香而且肉質呈粉嫩透紅，好似粒紅寶石咁般剔透對上一次見過咁靚色澤嘅乳鴿肉係中環一間 fine dining◞一坐低先送上welcome food —— 雞卷、南瓜沙律、鴿全翼◞串燒嘅雞部位應有盡有：雞翼雞頸肉雞橫隔膜雞跟腱雞背肉雞髀肉包紫蘇雞心室血管每串都熟成得啱啱好，雞皮位焦脆、肉質嫩滑多汁，香到忍唔住再嗌多串。仲有招牌月見免治雞肉棒，自己將雞肉沾埋蛋黃食～◞仲試咗其他好唔錯～・日本山芋海苔燒 —— 煙韌綿密・燒翠玉瓜 —— 清甜解膩・牛油燒粟米 —— 香到停唔到口・乾咖喱牛配法包 —— 香辣濃郁・特濃雞白湯烏冬 —— 濃到可以當湯底飲◞蔬菜串燒 $18 起，又可以揀$580食18款串燒嘅 Omakase set我今次單點食到扶牆走都係三百幾蚊，完全係銅鑼灣逆市價！…查看更多