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| 餐廳: | 鮮丼家 |
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| 資訊: |
為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。
詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
影片
港鐵旺角東站 C 出口, 步行約11分鐘
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電話號碼
28686008
營業時間
今日營業
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 23:00
*截單時間: 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
今日一個人去左何文田勝利道嘅小店食日本野。餐廳細細，裝修簡單，有日本小店氛圍。叫左幾款刺身油甘魚爽口，淡香甘甜甜蝦 味道濃郁，鮮甜三文魚 質地幼滑，食落香甜三文魚籽有濃郁鹹香味，口感一流另外叫左一人鍋海鮮鍋豬骨湯 轉烏冬 跟 前菜 麵鼓湯配 娃娃菜 金菇 魚蛋 竹輪 芋絲 鮮菇 雞蛋海鮮鍋用料足有廣島蠔 海蝦 青口 帆立貝豬骨湯底夠香濃，飲落順口，唔覺有味精味。烏冬彈牙有咬口，熱上，浸一浸豬骨湯夠哂味。鍋煮娃娃菜 金菇 鮮菇等 超入味，娃娃菜軟腍，吸哂湯汁，好鮮甜！魚蛋 竹輪 好有咬口，幾好食。雞蛋 浸湯到半熟，撈飯/烏冬定就咁食都好夾。廣島蠔 肥大，較落有爆汁效果，唔會太熟。海蝦味道鮮甜，處理得乾淨，蝦頭都冇苦味。青口 有驚喜，一d沙都冇之餘，好鮮甜！帆立貝 大大粒，味道都唔錯。小店都做到咁多選擇，見唔少食客都係外賣落單，位置都幾就腳，值得一試！
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自從搬咗嚟油麻地大半年時間，明明同何文田咁靠近，居然無過嚟食過晚餐！今晚襯懶懶地唔開火，決定行過嚟勝利道呢邊睇吓有咩好嘢食先🤭，見到街口有間日本餐廳《鮮丼家》，都幾多人幫襯喎，就決定今晚就食呢間啦❣️入座後望見有部分人order丼飯、亦有部分人order鍋物，仲有啲order魚生、炸物等等，睇嚟鮮丼家美食豐富喎😍！原來鮮丼家都有餓媽家姐，好似開盲盒咁🤭，乜都唔知情況下陸續來了以下幾款美食:🔸角切魚生雜菜沙律🥗雜菜沙律夠凍、角切魚生新鮮🔸厚切刺身拼盤油甘魚、三文魚腩、鮮帶子、有頭甜蝦、三文魚籽、海膽（紫菜拼海膽帶子+數粒三文魚籽，等於奢華美食）🔸自選壽司拼盤牛油果卷物、火炙帶子、火炙三文魚腩、火炙海膽（人生第一次食炙燒海膽，居然甜過無燒）🔸燒紅魚脆皮、熱辣辣，好好食🔸海鮮牛奶湯烏冬香甜牛乳湯底，配上大大件海鮮及煙韌烏冬，超級好食😋🔸吉列豬扒、廣島蠔炸物出色，外皮脆卜卜，即使一人廚房也絕不馬虎，正所謂慢功出細貨🤭尋找真正美食果然要好似小妹咁「捐窿捐罅」，呢間何文田日本菜比得上集團式餐廳，下次天氣涼啲再嚟幫襯，嘆番一鍋熱辣辣的鍋物❣️
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⭐️雜錦刺身沙律（三文魚粒、吞拿魚粒、青瓜粒、雞蛋粒、魚籽、沙律菜）這道沙律的味道層次分明，既有海鮮的鮮美，又有蔬菜的清爽，讓整體口感更加豐富，三文魚粒鮮美且帶有油脂的甜味，口感柔軟滑嫩，吞拿魚粒味道濃郁，帶有微酸的金屬味，質地緊實，青瓜粒清爽脆口，帶有淡淡的甜味和水分，能平衡其他食材的濃郁感，雞蛋粒柔軟且帶有蛋香，增添了一種溫和的口感，魚籽爆裂時帶來的鹹鮮味和海洋風味，口感獨特，沙律菜提供清脆的口感和清新的草本風味。⭐️五色刺身（三文魚、油甘魚、帶子、海膽和甜蝦）五色刺身由五種不同食材组成，每種都有獨特的風味，不僅色彩豐富，還能帶來多層次的口感與味覺體驗，三文魚口感柔滑，味道鮮美，帶有淡淡的油脂香，油甘鱼肉質細腻，油脂豐富，入口即化，味道甘甜，帶子口感軟嫩，味道清甜，帶有海洋的鮮味，海胆口感綿密，味道濃郁，帶有獨特的海洋咸鮮和微甜，極度好味刺身，甜蝦肉質爽口，味道鮮甜，帶有淡淡的海洋風味。⭐️吉列炸蝦加州卷壽司（壽司米、炸蝦、魚籽、牛油果、青瓜、蟹肉棒、日式蛋黃醬）吉列炸蝦加州卷壽司的味道非常豐富且多層次，壽司米微甜且帶有醋香，提供柔軟的基底，炸蝦外酥內嫩，帶來鮮美的海鮮風味和酥脆口感，魚籽鹹鮮且帶有爆裂感，增添海洋的鮮味，牛油果奶油般滑順，帶有淡淡的堅果香氣，青瓜清爽脆口，平衡整體的濃郁感。蟹肉棒微甜且柔軟，增添一絲鮮味，日式蛋黃醬濃郁且帶有酸甜感，提升整體風味。⭐️海鮮鍋配烏冬（豬骨湯、鮮蝦、鮮蠔、青口、帆立貝、娃娃菜、竹輪、日式魚蛋、芋𢇁、鮮菇、雞蛋、烏冬）這道海鮮鍋配烏冬非常豐富且美味，豬骨湯底濃郁鮮甜，能完美襯托海鮮的鮮味，鮮蝦、鮮蠔、青口和帆立貝提供了多層次的海鮮風味，鮮甜且帶有海洋的香氣，娃娃菜和鮮菇增添了清爽的口感，同時吸收湯汁的精華，竹輪和日式魚蛋則帶來日式風味的彈牙口感，芋絲則增加了鍋物的層次感，烏冬作為主食，滑順有嚼勁，能充分吸收豬骨湯和海鮮的精華，讓每一口都充滿濃郁的滋味，雞蛋打入湯中煮成半熟蛋，增添濃郁的口感。
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今日去教班前先食個滿足嘅一餐。係上堂附近位置嘅呢間鮮丼家到點左以下呢幾款食物：吉列豬扒豬扒炸得夠晒香口，外脆內嫩，炸粉唔會太厚，豬扒一啲都唔會鞋口，仲覺得都幾嫩，好味！牛肉烏冬牛肉份量都幾多，而且好濃牛香味。烏冬QQ彈牙有咬口，加埋其他配料，香菇，芋絲，窩蛋，冬天食碗熱湯烏冬太滿足啦。雜錦壽司點選左海膽，帶子，鰻魚同芝士熟蝦。份量都幾多，壽司個比例幾好，飯量唔會太多，特別欣賞海膽同帶子，鮮甜好味！
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未試過嬲到要打評價，啲碗碗碟碟唔乾淨油林林都算，食完嘔到7彩 真係7彩顏色，直頭有心理陰影，唔敢再出街食🫠 香港地真係收皮，諗住食餐好，都可以嘔成咁，真係唔推介。
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