鮨定山

最近去咗上環嘅鮨定山食Omakase，整體感覺唔錯，食材新鮮，而且有啲菜色真係幾有驚喜！地點方便，上環地鐵站A2出口行一分鐘就到。餐廳裝修幾有日式風格，環境舒服。師傅喺面前即製壽司，可以睇到佢哋嘅手藝。今次食嘅係$1788一位嘅Omakase Dinner，先講吓六品前菜：1️⃣ 北海道縞蝦：入口即化嘅creamy口感，彷彿將北海道嘅海洋精華濃縮於一口！😋
2️⃣ 煎香鱈魚白子：外酥內嫩，口感綿密，油脂香氣令人回味無窮！🤤
3️⃣ 長崎太刀魚：魚肉細膩，油脂豐富，魚味濃郁！
4️⃣ 香箱蟹：今日MVP!! 蟹膏豐腴，蟹肉鮮甜，每一口都充滿幸福感！🦀
5️⃣ 富山獅魚：魚皮香脆, 口感獨特，鮮味十足！
6️⃣ 中拖羅三文治：油脂如雪花般分佈，入口即化，奢華享受莫過於此！😍九貫壽司: 1️⃣ 深海池魚：肉質緊實，魚味清新!
2️⃣ 車海老：新鮮彈牙，鮮甜無比🦐
3️⃣ 左口魚：肉質細嫩，入口即化，感受魚肉嘅極致柔滑！
4️⃣ 醬油漬赤身：吞拿魚嘅濃郁風味與醬油嘅鹹香完美融合，令人回味無窮！
5️⃣ 赤貝：新鮮爽脆，帶有淡淡海水味！
6️⃣ 赤陸魚（喉黑魚）：油脂豐腴，入口即化！
7️⃣ 拖羅：肥美豐腴，入口即溶，油脂香氣喺口中爆發！🤤
8️⃣ 北海道產 浜中產 海膽：雙層海膽嘅奢華享受，入口甘甜，好Creamy
9️⃣ 青魚：魚味濃郁，口感豐富，展現出魚肉嘅多樣性！總括嚟講，鮨定山嘅食材新鮮，服務都OK。特別推薦香箱蟹、拖羅同海膽，值得一試！…查看更多

《高質廚師發辦🏮》———————————————-#鮨定山 🗾-同男朋友食咗餐高質嘅Omakase ，餐廳以木系設計為主軸，裝修非常精緻優雅，充滿日式風味🏯-主廚入廚經驗豐富，而店員嘅服務態度亦相當嘅好，介紹非常清晰，準備熱毛巾、口罩套、添茶同收拾餐具等等都照顧周到，非常貼心☺️-🇯🇵 前菜先嚟鱈魚乾配沙律醬，好有驚喜，脆卜卜食唔停口～另外蟹膏蟹肉燉蛋感到驚喜，口感嫩滑，層次豐富👍🏻 一夜干配自家製洋蔥汁外皮香脆，魚肉鮮嫩，洋蔥汁香味超突出🧅-🇯🇵 季節刺身接落嚟上嘅係季節秋刀魚，鮮味十足，再以蔥花、薑蓉同洋蔥調味，完全唔會有油膩感😙-🍣 壽司睇住大廚喺面前表現刀功同握壽司嘅手法，喺一大賞心樂事🥰 逐一上唔同嘅壽司，包括金目鯛、車海老、鰤魚、醬油漬物赤身、馬糞海膽、中拖羅、醬油漬帆立貝、鯖魚同太卷，全部都肉質細緻、油脂豐厚🌊特別鍾意海膽，毫不吝嗇，滿滿嘅海膽味道鮮甜 😍鯖魚來自青森縣，特別肥美～太卷都好特別，卷物裏面包滿瀨尿蝦、大蝦、魚生粒、玉子、蘿蔔、青瓜同木耳絲，口感豐富～-🇯🇵 賴尿蝦茶碗蒸呢款茶碗蒸超級特別，蛋質嫩滑，配搭賴尿蝦真心好少見，蝦肉肉質有咬口，底層仲有蒸鰻魚，撈埋芥末汁同海苔醬一齊食超正☺️-收尾就有個海鮮赤麵豉湯同焙茶雪糕伴紅豆綠茶蕨餅做甜品，幸福感滿滿！…查看更多

餐廳環境舒適，全吧枱座位，環境安靜，Menu只有兩個選擇，Lunch Omakase同Dinner Omakase，食材超級新鮮、師傅勁用心製作、店員殷勤細心午市廚師發辦 $588有餐前小食、漬物、茶碗蒸、前菜2款、壽司8款、卷物、麵豉湯及甜品餐前小食鱈魚乾香香脆脆配埋沙律醬，食到停唔到口漬物有牛蒡榨菜子薑，呢個組合好特別蟹肉茶碗蒸超嫩滑，加埋蟹肉，好味前菜有2款一夜干馬友配芥辣籽 魚皮燒得唔係普通脆，係超級脆，魚肉夠鮮嫩，配埋芥辣籽💯秋刀魚配薑蔥秋刀魚肥美厚肉，配薑蔥好有創意又好味壽司有8款，唔係普通壽司飯係赤醋飯車海老勁厚肉嘅大蝦，鮮甜又彈牙😋墨魚師傅將墨魚最嫩嘅部份切幼條，超級新鮮，夠黏口，好有驚喜富山野生鰤魚好肥美，肉質鮮嫩黑鯥魚夠肥美，用炭輕輕炙過，少少煙熏味魚油更香赤貝赤貝顏色好靚，口感好爽彈好鮮拖羅色澤鮮紅，油花分佈平均，夠肥美，入口即化紫海膽超鮮甜，口感絲滑鯖魚油脂豐富，勁肥美太卷勁多料嘅太卷，有瀨尿蝦、蝦、吞拿魚、准山、青瓜、蛋等等，好豐富，超級驚喜海鮮赤麵豉湯重麵豉味，又鹹又鮮甜品焙茶雪糕有淡淡茶香，粟子雪糕味道好出，2款都唔會好甜，配埋大大粒又甜嘅紅豆同煙煙韌韌嘅蕨餅，超級滿足呢餐廚師發辦絕對💯，食材全部都係精挑細選，每樣食物都係用心製作，絕對性價比極高，超級推薦💯💯💯不過座位唔多，最好先訂位😏…查看更多

🔹️今次到Bookmark已久位於上環 “鮨定山” 午餐🍣🍶 店內環境整潔衛生🌿 食物新鮮高質😋 師傅刀功了得🧑‍🍳 服務貼心👩🏻‍💼 價錢親民💰💫餐前小食以香脆惹味鳕魚片, 配上沙律醬, 開胃之選👍🔸️前菜以新鮮牛蒡、酸蘿蔔、炸菜、薑🫚🔸️蒸碗蒸茶碗蒸味道鮮甜、口感滑嫩,加上肉質鮮甜嫩滑瀨尿蝦, 啖啖滋味🍵🔸️鹿兒島午魚午魚味道鮮甜細緻, 帶有豐富的油脂香氣, 口感幼滑, 肉質肥嫩, 配上自家製醬汁 ~ 以蘿蔔葉、芥末籽、洋蔥製成, 味道酸酸甜甜, 十分清新👍🔸️九州赤貝赤貝色彩鮮豔, 口感爽脆彈牙,味道鮮甜濃郁, 配上冲繩水雲, 令口感更加豐富🥢🔸️春子鯛春子鯛魚肉質鮮嫩幼滑、有彈性, 色澤透白嫩紅🍣🔸️魷魚魷魚帶有獨特清淡鮮味, 肉質具有彈性, 爽口彈牙🤤🔸️甘目鯛甘鯛肉質細緻、味道鮮甜, 帶有淡淡的海洋風味, 口感滑嫩😋🔸️車海老車海老味道鮮甜甘香、肉質飽滿、彈牙爽口🦐🔸️醬油漬中拖羅中拖羅色澤鮮紅, 味道甘香濃郁且鮮甜, 脂肪比例適中、無筋👍🔸️紫海膽以份量滿滿北海道紫海膽 ~ 味道甘甜帶有香氣, 口感絲滑柔軟, 略帶黏稠, 清淡精緻😋🔸️秋刀魚時令秋刀魚味道鮮香, 魚肉甘滋味, 含豐富油脂, 入口回甘🤗🔸️大拖羅大拖羅的味道濃郁甘香、肉質軟嫩、脂肪分佈如雪花般細緻, 帶來入口即化的滑嫩口感, 並有著豐富的魚油香氣😍🔸️拖羅太卷色彩繽紛拖羅太卷 ~ 材料豐富：拖羅、海老、瀨尿蝦、玉子、水雲, 味道多層次 ~ 鮮、香、甘、甜👍🔸️麵豉湯麵豉湯以濃郁豆香味、鹹味與鮮味🥣💫甜品焙茶雪糕味道帶有溫潤的堅果、茶香, 以及烘焙後獨特的木質香氣, 粟子雪糕味道香甜、綿密且帶有溫和栗子香, 配上香甜紅豆蓉和煙韌軟糯蕨餅Yummy🍧…查看更多

「鮨定山」主打日式Omakase，餐廳位在上環地鐵站旁，地利方便。每道壽司都是師傅在席前親手製作，體驗感滿滿。Lunch Omakase 588 per person🌱蒸蛋不同於平常的蒸蛋，湯汁較多也較為黏稠，在吃蒸蛋的同時也能喝到鮮美的湯汁，滑順爽口又暖胃。🌱烤魚外皮很脆，魚肉細緻軟嫩，沒有多餘的調味，每口都能吃到魚肉本身的鹹與鮮，意猶未盡。🌱握壽司8貫各式魚生在師傅的巧手下，非常有節奏的接續上桌。首先登場是口感超清新的深海池魚，以及新鮮脆口的赤貝。接著是很少出現在握壽司裡的秋刀魚，肉質非常嫩出乎意料的驚艷。車海老呈現誘人的線條，口感彈牙絕對印象深刻。吞拿魚大腹色澤超美麗，油脂逼人肉質細緻。海膽軍艦好誇張，海膽給的超豪邁，味道好甘甜。最後炙燒鯖魚壽司，感受鯖魚豐富的油脂與美妙的魚肉。🌱甜品一球雪糕，兩塊蕨餅，再加上一大匙紅豆，樸實又高雅。培茶的雪糕甜度適中，茶香味濃郁。喜歡甜一點的可以選杏仁咖啡，咖啡味很香。配上一旁爽口的蕨餅與爽甜的紅豆，為美好的午餐劃下驚嘆號！整體而言，餐廳環境舒適，服務態度佳，餐點質素高，屬性價比高的Omakase !…查看更多

鱈魚乾小食炸得香脆可口，in case朋友未到，可以食住等，不怕悶~六品前菜縞海佬比較稀有嘅蝦類，口感嫩滑而充滿彈性，味道鮮甜清爽猶勝甜蝦。剝皮魚撒上香葱，入口係滑嘟嘟嘅刺身魚～蟹春卷滿滿的松葉蟹肉塞滿春卷，係我食過最好吃的春卷白子好creamy，質感似豆腐花，外層更煎香過，有冰花的感覺～立鱗燒Crunchy嘅魚皮，甘鯛外脆内嫩，點洋葱汁逼出魚的鮮味。香箱蟹拆好晒啲蟹肉，擺盤好靚，砌到好似寶箱～無論係蟹籽、蟹膏和蟹肉都極具風味。壽司紅鰤魚係一種口感比較軟韌嘅魚類，口感清爽，味道淡淡甘甜。爪貝平時比較少食到嘅貝類，師傅輕拍一下會立即收縮，非常新鮮口感香脆爽甜。大拖羅脂肪嘅分布由如雪花一般，油脂豐滿甘香肥美，入口油香四溢。赤身做咗醬油漬，以秘製醬油輕醃，醬油的鮮香更能帶出赤身的鮮甜，層次更加豐富。車海老有別於平時食開嘅牡丹蝦，肉質更加結實，口感爽彈鮮味獨特。海膽選用北海道馬糞海膽，金黃色嘅外表，入口即發濃厚甘甜，帶有淡淡海洋嘅氣息。鯖魚刺身嘅鯖魚做到完全冇腥味非常驚喜，魚肉厚實Q彈，配搭紫蘇葉香味更加突出。赤鯥魚肉光亮晶瑩，肉質結實鮮甜中帶點油脂香。太卷餡料豐富有車海老、瀨尿蝦、拖羅魚湯飲完暖笠笠。大閘蟹焗飯每粒米飯沾滿蟹膏，蟹肉份量十足，讓人一嚐便念念不忘。甜品豐富，有咖啡、抹茶雪糕、蕨餅、烤餅乾，最尾的一道菜都不會馬虎收尾。…查看更多

呢間隱身於上環嘅日本料理店，以溫暖木系裝潢做主調，坐吧枱位可以近距離欣賞師傅處理食材嘅手勢，氣氛安靜、節奏舒服，午市 Omakase 以 $588 價位嚟講絕對屬高質之選。🍤 餐前小食鱈魚脆片薄脆香口，帶淡淡鱈魚鹹香，蘸上師傅自家製嘅蛋黃沙律醬，好食到停唔到口蟹肉茶碗蒸蒸蛋非常嫩滑，入口即化；底部藏住鮮甜蟹肉，鮮味同蛋香好平衡。🍽️ 前菜兩品燒太刀魚配洋蔥汁太刀魚油脂豐富但唔膩口，表面微微焦香，蘸洋蔥汁令鮮味更突出。燒鱈魚白子白子外層輕烤，內裡依然軟滑 creamy，濃郁但唔腥，非常驚喜。🍣 壽司八貫｜魚生新鮮度滿分石鯛魚｜味道清爽淡雅馬鮫魚｜帶獨特鮮味赤貝｜爽脆彈牙、鮮甜度高鰤魚｜油花分佈靚到唔捨得食鯖魚｜醋漬比例剛剛好大拖羅｜雪花紋理靚，油脂香到融化花足蝦｜肉質厚身彈牙海膽｜甘甜 creamy，完全冇腥味整體節奏舒服，師傅握壽司嘅力度恰當，飯粒鬆軟分明。🌯 太卷捲入海蝦、瀨尿蝦、蛋絲、青瓜、牛蒡、青蔥等多款餡料，層次超豐富，每一啖都食到蝦嘅鮮味同蔬菜爽脆，非常滿足。🍲 海鮮味噌湯鮮味濃郁、暖胃舒服🍨 甜品咖啡杏仁雪糕＋抹茶蕨餅咖啡香濃帶微苦，配上香脆杏仁粒超夾；抹茶蕨餅軟糯清香，甜度剛好，飯後極滿足。…查看更多

估唔上環都有omakase.. 仲要環境勁好，坐得好舒服♥️蟹籽蟹膏蒸蛋真係滑得來蟹籽同蟹膏嘅味道有仲有鮮味煎鱈魚白子鱈魚煎得啱啱好，外脆內嫩，白子整好當做炭燒一夜干洋蔥汁呢碟炭燒一夜干味道濃郁，洋蔥汁補充咗一陣甜味，魚肉香脆又有嚼勁，炭火味添咗層次平目魚(左口魚)平目魚切得咁薄，入口即化，鮮味十足車海老車海老新鮮得來，肉質脆口鰆魚（四國）平時好少食到鰆魚。估唔到肉質厚實，肉質鮮甜赤貝赤貝肉質彈牙，味道鮮香，又夠爽口醬油漬鰤魚鰤魚入味，醬油粉香得來又不會蓋過魚本身的味道，肉質嫩滑金槍魚腩金槍魚腩肥而不膩，肉質滑溜，咬落去滿滿口感，連肥油都好味北海道馬糞海膽海膽味道濃郁，而且師傅盛得滿滿的鯖魚鯖魚嘅油脂分布恰到好處，燒得剛剛好彩卷最後一道壽司，味道有唔同嘅層次..食出唔同嘅感覺鯛魚湯呢碗鯛魚湯清淡而不失鮮美，魚味湯底濃郁而不油膩，完美地收尾整頓飯。雪糕方面有焙茶同芝士味，滿滿 嘅芝士口感，芝士 迷必點…查看更多

好耐冇喺香港食過omakase喇，今晚去咗呢間位於上環嘅鮨定山，餐廳環境偏木系裝修，坐得幾舒服，一坐低點完就會送上熱茶同埋鱈魚乾🍵鱈魚乾烤到脆卜卜，啱晒等待晚餐開始前慢慢食🍣刺身：剝皮魚：加入咗個香濃嘅魚肝醬，味道豐富🐟牡丹蝦：已經貼心地剝咗殼，蝦肉鮮甜🦐松葉蟹春卷：幾特別嘅配搭，外層香脆，入面係滿滿嘅松葉蟹肉😙煎鱈魚白子：白子用咗輕煎嘅手法，外觀同味道都有啲似煎蛋咁，而內裡嘅口感好非常creamy，完全唔腥😋金鯛立鱗燒：魚鱗用備長炭燒到脆卜卜，好似炸魚皮咁，配搭嘅洋蔥醋醬酸酸地，可以緩解油膩感😌香箱蟹：師傅已經拆好晒肉，唔使自己煩，加埋醋啫喱一齊食好清新🦀壽司：寒鰤魚：入冬係食寒鰤嘅季節，味道鮮美，油脂豐富爪貝：師傅拎過嚟嘅時間會拍打一下貝肉，令其收縮，質感更加爽脆拖羅：嚟自青森嘅拖羅油脂充足，入口即化。醬油漬赤身：醬油味唔會太鹹，帶出咗魚嘅鮮味。海膽：嚟自北海道高翔商店，味道鮮甜燻鯖魚卷：入口已經感受到濃郁嘅煙燻香氣，鯖魚油份充足，加咗山椒同紫蘇，令味道更有層次赤鯥：魚肉炙燒過，更能帶出油脂香氣太卷：加入咗好多種材料捲成，有蝦肉、雞蛋、青瓜、淮山、香蔥等等，每一啖都食到唔同口感大閘蟹釜飯：食完壽司壓軸出場嘅係呢個大閘蟹釜飯🦀蟹膏同蟹肉完美融合，啲飯已經呈金黃色，好邪惡😈鯛魚湯：最後飲返碗奶白色嘅魚湯，完全濃縮晒鯛魚嘅精華喺入面🐟而甜品都好精緻，係抹茶紅豆最中配杏仁咖啡雪糕，為成餐飯完美收尾🍨…查看更多

鮨定山 Omakase🍣全晚被新鮮感包圍，感覺係用100%用心堆砌每一口！先有6款前菜開場，一次過探索海陸滋味，層次豐富，完全勾起食慾🌊🥢。壽司主角陸續登場～手握壽司9連發，粒粒無敵新鮮，由嫩滑Uni軍艦、閃亮魚生、即剝海蝦，到軟嫩和牛同炙燒魚🐟🦐🦀，每件都靚到唔捨得食！卷物滿載餡料，紫菜超脆，完美收尾🌯。 呢度嘅壽司海鮮全部都係日本各地特色嘅魚類，每次嚟到都可以食到最新鮮最靚嘅日本食材食到最後一口湯暖胃😛…查看更多

餐廳以溫暖木系裝潢為主調坐吧枱前邊食邊欣賞師傅處理食材 充滿日本風情🇯🇵餐前小食
鱈魚脆片｜鹹香薄脆 蘸蛋黃沙律醬食又係另一番風味蟹肉茶碗蒸 ｜蒸蛋嫩滑 內裡仲有鮮甜蟹肉 鮮味十足前菜兩品
燒太刀魚配洋蔥汁｜魚油嫩滑 蘸洋蔥汁食更顯鮮味
燒鱈魚白子 ｜入口即化 口感濃厚creamy壽司八貫
石鯛魚｜清爽淡雅
馬鮫魚｜鮮味獨特
赤貝｜爽脆鮮甜
鰤魚｜油花均勻超肥美
鯖魚｜醋漬處理恰到好處
大拖羅｜雪花紋理好靚 油脂豐腴
花足蝦｜彈牙鮮甜
海膽｜creamy甘甜太卷
捲入海蝦 瀨尿蝦 蛋絲 青瓜 牛蒡 青蔥等多種材料，口感層次超豐富海鮮味增湯
暖胃又鮮甜咖啡杏仁雪糕
咖啡香濃同香脆杏仁粒超夾 配抹茶蕨餅 完美!…查看更多

Omakase 晩餐每位$1,788＋10%，包括前菜、刺身、壽司、湯品及甜品。【六品前菜】帶子/北海道縞蝦：帶子爽身、縞蝦creamy寒獅：以備長炭燒，香氣撲鼻鱈魚白子：煎蛋般的口感，外酥內嫩松葉蟹：蟹膏豐腴，蟹肉鮮甜太刀魚：皮脆肉嫩，洋蔥醋汁清爽岩鹽紫蘇拖羅：拖羅入口即化，紫蘇葉帶出清新草本香【九貫壽司】左口魚：爽脆鮮甜、有嚼勁深海池魚：鮮嫩肥美、甘香細膩赤貝：爽脆彈牙、味道鮮甜針魚：味道甘淡、以醬油提鮮赤身：魚味濃郁、肉質緊實中拖羅：油脂適中、入口即融車海老：鮮甜厚肉，口感彈牙赤海膽：入口即化，鮮味爆發鯖魚：油脂豐富，以醋漬處理，帶有微酸太卷：內含玉子、拖羅、鰻魚等配料，口感豐富【甜品】先食提子清清味蕾，再食焙茶雪糕搭配烤餅乾、紅豆同抹茶蕨餅，完美收尾。…查看更多

上環鮨定山午餐也太好食了吧🍣收藏很久的「鮨定山」，終於約到午餐位！進店就愛了——環境乾乾淨淨飄著淡淡的海味🌿，師傅在吧台里切魚超利落🧑‍🍳，服務員會主動添茶換碟，關鍵是人均友好💰，吃完直接想把它列入“每周必吃清單”！.💫 餐前小食：一口開胃！鱈魚片脆到咬著“咔哧”響，裹著沙律醬一點不膩，第一口就把食慾勾出來了～本來以為是小配角，結果被我秒光👍.🔸 茶碗蒸：鮮到驚喜！滑嫩得像布丁一樣，！咬到蝦肉的時候鮮到眼睛亮，每勺都有蛋的軟和蝦的鮮味.🔸 鹿兒島午魚：油脂香絕了魚肉嫩到一抿就化，油脂香超濃但不膩！配的自家醬汁太懂了——蘿蔔葉、芥末籽、洋蔥做的，酸甜甜裹著魚香，吃完嘴裡還留鮮🤤.🔸 九州赤貝：脆彈到上頭赤貝顏色亮堂堂的，咬著脆彈得能彈牙！配的沖繩水雲軟滑軟滑的，脆和軟搭在一起，口感一下就豐富了🥢，鮮甜味超濃～.🔸 重頭戲海鮮&壽司：每口都是鮮！- 春子鯛：魚肉透白嫩紅，嚼著有彈性，鮮得很清爽，完全沒有腥味🍣- 車海老：蝦肉滿到塞嘴！咬著彈牙又甜，鮮得像剛撈上來的，連蝦殼都想嗦乾淨🦐- 醬油漬中拖羅：顏色紅亮誘人，脂肪比例剛好，咬著不膩，鮮甜味超足，我連吃兩片都不夠👍- 北海道紫海膽：份量超實在！挖一勺絲滑得像奶油，甜里帶點海的清香，一點不腥，空口吃超滿足😋- 大拖羅：我的最愛！脂肪像雪花一樣化在嘴裡，魚油香裹著鮮甜，吃完還在回味，連師傅都笑說“看出你喜歡了”😍.- 秋刀魚：時令的就是不一樣！魚肉滿是油脂香，咬著甘甘的，吃完嘴裡回甜🤗，連魚骨都煎得酥- 拖羅太卷：色彩超好看！一口咬到拖羅、海老、瀨尿蝦，鮮甜味層層疊，玉子的甜和水雲的軟滑超搭，拍照也出片📸- 面豉湯：豆香超濃！喝著咸鮮適中，暖乎乎的一碗下肚，胃里超舒服🥣🍧 甜品：收尾太治癒焙茶雪糕太絕了！溫溫的堅果香混著茶香，還有點淡淡的木質感，配著糯嘰嘰的蕨餅和甜紅豆蓉。真心推薦！食材新鮮到能吃出海的鮮甜，師傅會跟你聊魚的產地，服務也不敷衍，午餐吃撐還不貴。已經約了朋友下次來試晚餐，想想師傅現切大拖羅就饞🤤！…查看更多

朋友話想食omakase，我就帶佢嚟到上環的「鮨定山」～～餐廳主打高質廚師發辦，menu只得「Lunch Omakase」同「Dinner Omakase」兩個選擇，唔洗煩叫咩餐🤣！！店內裝潢以木系為主，充滿日式風情🎌🎌🍣Lunch Omakase $588/位✨-🔅餐前小食店員會先送上鱈魚片，咬落脆卜卜，蘸沙律醬食好開胃😋😋🔅茶碗蒸蟹肉茶碗蒸口感嫩滑、重蛋香，加上鮮甜的蟹肉🦀，口感層次豐富～～🔅前菜二品前菜有鱈魚白子同馬友一夜干，味道都唔錯！！我就鍾意「馬友一夜干🐟」，魚皮燒得夠香脆，而且肉質鮮嫩！配上自家製醬汁，酸酸甜甜好清新👍🏻👍🏻🔅壽司八貫🔸真鯛🔸深海池魚🔸車海老🔸赤身🔸秋刀魚🔸中拖羅🔸紫海膽🔸鯖魚-全部刺身都好新鮮，當中至愛「車海老壽司🦐」！車海老大隻厚肉，肉質鮮甜爽彈，好好味🤤🤤🔅卷物賣相吸引，裡面有車海老、瀨尿蝦、玉子燒、吞拿魚蓉、淮山同青瓜等食材，十分足料！！🔅湯品及甜品湯品係海鮮麵豉湯🥣，甜品可以揀栗子/焙茶雪糕🍨，作為今餐完結啱啱好❤️❤️…查看更多

終於book 到黎食呢間Omakase，港島區呢個價錢真係好抵，一間房只有6個人，坐得舒適，店員經常加水，服務幾好前菜• 鱈魚餅配沙律醬：熱辣辣嘅鱈魚餅脆卜卜，夾住冰涼沙律醬，好開胃• 蟹肉茶碗蒸：蒸蛋好滑溜，蟹肉鮮甜完全融入蛋香• 一夜干馬友：魚皮超脆，魚肉好滑嫩壽司• 秋刀魚壽司配薑蔥醬油：當造秋刀魚油份豐腴，配薑蔥醬油一啲都唔腥• 金目鯛壽司：魚肉細嫩，食落好鮮甜• 車海老壽司：超大隻車海老爽口彈牙，蝦味濃郁• 鰤魚壽司：肥美口感，入口即融• 醬油漬赤身壽司：吞拿魚經醬油淺漬風味更突出• 海膽壽司：馬糞海膽鋪到2層高，好滿足• 中拖羅壽司：油花均勻，豐富口感• 醬油漬帆立貝壽司：帆立貝切片，包裹住成個壽司飯• 鯖魚卷：鯖魚包住飯係好難既做法，食落好特別• 海鮮味噌湯：食得出有蝦蟹味道，味道濃郁壓軸太卷拖羅、海老、瀨尿蝦、玉子等豪華食材集於一卷，每一啖都係滿足！甜品作結培茶雪糕茶味香濃，配上紅豆蓉同煙韌糯蕨餅，完美結束呢個壽司盛宴。…查看更多