鮨勺

營業中

休息中

晏晝經過見到幾個人排隊心諗排得隊一定有個人之處之後我就排隊排了大概20多分鐘左右入到去坐低一坐低就上茶前枱帶位的人好有禮貌一定要讚一讚服務方面好好之後我就Order一碗極上魚生丼$148落單15分鐘都無就到餐個飯一嚟到我當然相機食先啦魚生都非常新鮮色澤鮮豔口感細膩有海膽有赤蝦有拖羅擺盤精緻視覺效果佳整體而言值得推薦$148仲要五洗加一我見到我旁邊幾枱都叫酒下次我都一定要試吓因為仲要帶朋友來碰杯這間店我一定會再來

聽同事講換左刺身師傅。今日去左試下，睇下會唔會食得返以前既質素。食咗嗰角切魚生飯。比上一個師傅魚生喺新鮮咗，但都係第一個師傅整得好味好多。餐湯都係蝦湯可以既，但以前係鮮甜d。前菜係波菜，有 d菇味，都好食既。但都係以前個青瓜屈機。醋飯黎講，比上一個師傅好咗嫁啦，醋咪多左。但個壽司蛋粒，應該就唔係自己煎了，似donki賣果d現成玉子。我記得第一個師傅係自己煎。出餐都算慢既。不過好過上一位師傅了，之前食魚生飯得嚿蛋係好食....所以平時都轉食雞扒。嗯...第一個師傅始終整嘅野係最好食，睇黎都食唔返。

知道這間居酒屋轉了新廚，立即和班好友相約去食😋經師傅介紹，幫我們點了三款刺身，一些小食和串燒！刺身好新鮮👍🏻👍🏻👍🏻不腥，我不需沾上豉油，可以吃到魚刺身的鮮味！我本身不吃鵝肝，但這個醬油鵝肝真係好好味！好柔軟的質地，入口溶化，而這個精粹也在於這個醬油，味道大大提出！串燒的調味恰到好處，燒得好香好有火喉，更惹味！這裡還有不同款式的清酒，喜歡清酒的朋友搭配來吃，是更好的享受，和朋友知己摸下酒杯底，人生一大樂事！

今晚同朋友黎食。黎緊搬屋唔係以區了，以次應該最後一次幫襯了。我由佢開張食到以家。所以突別想講既係，我發現由放左labubu開始後。餐廳個風格唔同左，又叉電，又外賣招紙貼玻璃，紙袋變美團膠袋，又清酒放題，個格局跌晒grade。可能生意差咗要轉形吧，但愈來愈大陸feel.。最初老細師傅對比現在，食物同賣相都係Downgrade。我住附近基本上，放假午市食過，收工晚市食過，外賣亦叫過。以家午市，魚無以前咁新鮮同份量小左，味道配搭唔同左。晚市，有部份野食有保留，好似鵝肝咁，都ok既但之前口感同味好食d。天使麵有再叫但兩回事了，無味的同麵質無咁好食。鮨勺卷唔同左，但其實無特別嘩一聲既感覺。多左個和牛海膽咁，都係果句周圍都食到啦😂原條魚刺身個賣相同d薄切，真係擺放得一言難盡。外賣叫過左口魚飯，但無左個醬就無再叫過了。其實明顯食到一樣菜式，但可以有唔同味道差距。真係同一樣野唔同人整都幾大分別。好似拖羅蓉他他咁，無左面頭個醬，成件野好普通個味道。再者有無新野食係以前無既，又好好食係無，反而以前好好食既，現在就無。最初個老細師傅，我每次黎食，d野食的確係期望值以外，絕對可以講好有心機。鵝肝係我食過咁多間

朋友介紹下有間性價比高嘅小店， 但見OpenRice d留言好多都話麻麻又差時都驚驚地，抱住一試嘅心態試試佢啦， 點知真心好有驚喜！ 生蠔好新鮮 $78一隻 和牛雲丹- $78一件。依個真心好好食！！ 入口即溶嘅感覺😍😍 一定要試！ 明太子粟米天婦羅 $78- 鹹鹹甜甜咁，出奇好味！ 醬油鵝肝 4切 $138- 好似食緊慕絲咁 好香滑！ 聽到隔籬枱大讚呢個天花板拖羅三文治，我都唔執輸嗌番2件！ 超級好食🤩🤩🤩🤩 $188一件串燒拼盤 $238 仲送杯啤酒食得太飽 見到佢有個sake放題2個鐘先$168 下次再試下其他先！ 總結係： 食得好開心 ，食材新鮮性加比好高， 唯一係抽風系統爭啲，不過都無阻我下次再番泥😆

味噌湯 有d鹹🥹壽司盛(8貫)飯唔算好多 唔會好快就好飽肚可以留肚試下其他野串燒方面🍢白鱔 幾香口 牛 肉質都算Ok雞翼串 um…有d鹹鵝肝算大件 不過加埋個醬汁有d鹹如果醬汁可以分開上會好d整體嚟講食物有d鹹 會係咁想飲飲品 等冇咁鹹店鋪唔算好多人 上菜有d慢Um…服務就冇咩 茶飲完入好耐都冇店員倒行過都冇人理,食完放係枱既碟 好耐都冇人收想靜靜地同朋友傾下計 但職員同佢朋友傾計好大聲下 好嘈呢個價錢下次未必再黎 有d貴同失望會有其他選擇

同類型小店比較下，食物/價錢/服務，都幾差下。串燒無味壽司飯好難食，壽司飯爛飯都照出比人食，以個廚師既把關有問題。出餐都幾慢下，超過半個鐘先上第一樣野賣🙄，得幾格客人，但唔明點解出餐咁耐。服務就無服務嫁啦，你有你食，佢有佢玩電話咁囉，基本上成餐飯除左叫野食，係無任何交流。唯一係酒唔算貴。整體黎講員工無心做理鬼你咁款，同平時食開日餐小店感完全好大反差。咁既水平都可以賣以d價位，唔怪得香港人返大陸消費。

鮨勺呢間日本餐廳真心好食！每個月都必定會來一次，每次嘅體驗都令我十分滿意。食材新鮮而seasonal，廚師經驗老到！最近，佢哋新增咗一d新菜式，其中兩款壽司卷特別吸引我，分別「鮨勺壽司卷」同「和牛壽司卷」！呢兩道菜嘅海膽非常豐富，口感滑嫩，味道鮮美，入口即溶，讓我回味無窮。每一口都能品嚐到海鮮的鮮甜！生蠔唔係每次都食到，今次有大船渡•原隻殼蠔真係好好食！其餘仲嗌咗池魚王，秋刀魚刺身，和風tuna fish，廚師手工純熟，薄薄一片完全冇腥味！每次去都係大約$300/$400人頭但係質量媲美好好多中環銅鑼灣級別嘅日本餐廳！

同小朋友經過五知食咩好 最後遇到間日式居酒屋一心想試下 我哋主食叫左A4和牛炒飯👍🏻使用A4和牛 肉質鮮嫩👍🏻香氣四溢👍🏻米飯粒粒分明，搭配了青蔥與蛋，成碟飯好豐富。份量十足！和牛的油脂融入飯中，口感滑順，小朋友乃都話好好味串燒我哋叫左 豚肉蘆筍卷 燒雞腎 燒番薯 燒雞翼豚肉包住新鮮的蘆筍，外焦內嫩。豚肉仲帶有微微既甜味，蘆筍好清脆👍🏻小朋友都好岩食👍🏻👍🏻燒雞腎既外皮焦香，內裡鮮嫩。每一口都有好濃郁既肉香👍🏻燒番薯仔 番薯口感軟糯小朋友既最愛👍🏻👍🏻系一道解膩的好選擇燒雞翼表皮好酥脆，好多汁。又入味 如果搭配酒，絕對系一流！居酒屋小店的菜品多樣，仲有刺身魚生 下次約朋友gathering都好阿👍🏻👍🏻強烈推薦！

由3月份第一次試完，就開始一直有嚟幫襯仲有介紹朋友黎試。今次專程約朋友黎食飯點知成師傅走咗囉。（我印象佢老細嚟點解走左😭）一直支持嫁麻，竟然唔通知聲我搞錯阿。入到去廚師換晒人當下好尷尬，介紹咗朋友嚟試師傅手勢。睇到OpenRice先知，原來喺有知音人，唔止我覺得唔掂。今晚食完直頭係嬲囉朋友話下次唔好再嚟食物加左價、味道分別明顯大、嘢食係無咗熱誠整。朋友仲話以個價錢，駛乜特登入嚟食。首先個青瓜前菜辣到痴線，同超咸，我好奇究竟個師傅有無試味先比人食。雖然係送嘅，但唔比好過比。以前好好食㗎麻，以家個前菜唔好比人食la。左口魚邊嗰樣唔同晒都算，仲要係唔好食，個左口魚食到火都嚟，收成百幾蚊，加紅色羅白蓉同蔥。賣相好樣衰，味道仲唔好食，三文魚籽同個醬都無咗。醬油鵝肝以個喺成餐飯最好食了但個味始終無之前師傅整咁好食。豚肉糖心蛋味唔夠，而且出面塊豚肉燒得唔好，搞到同入面隻蛋做唔出果種層次對比出嚟。😮‍💨之前外脆內軟，幾十蚊食隻糖心蛋就喺食功夫。牛舌芯望落無咩事，一咬想講粗口🤬，喺咪呃我㗎以串喺牛舌芯？？？好難咬喎牛舌芯？？？認真？？🫵🏻燒雞皮又燶又咸又苦，其實有無自己試過，咁都出得比客人食。之前嚟食，

又再一次光顧小店喜出望外 😍A每次來到小店都有特別驚喜細至前菜滇都有擺盤真係見同師傅傾計就知佢有要求，仲會介紹時令食品小食仲有新鮮雞肝，醬油鵝肝厚切刺生 🤤🤤壽司質素👍我下次會再帶朋友來試🥰🥰🥰

來了才得知大廚不在了，換了師傅😢心感不妙但又不好意思走人作為食客 好想講聲以前主廚太好了standard咁高 除咗食物味道 仲有個氛圍同人情味客人難免都會比較小店來說 廚師絕對是鋪頭的靈魂以前師傅不但熱情又會記得食客喜好而且看得出 食物有用心做 有誠意食客真係感受到同客人有互動先會留得住一班熟客仔對比下現在新師傅感受唔到有熱誠有心不論擺盤 食物質素 味道 就連米飯都差了以前好好味的青瓜前菜現在是不夠味道串燒一般般沒有以前水準是一定刺身份量好薄 而且看著就不是很新鮮飯個人感覺以前好像比較圓 現在好像長了不知是否心理作用由一間有心做的小店一下子下降成這樣 真的很可惜小店的人情味不是鋪頭而是人 相信不止我 很多人都想去找師傅😢

平時都不時會過黎食野。早排午市同朋友三人行點左三式三文魚丼魚生分量細件左，而且無左個醬汁。左口魚邊丼左口魚同平時完全唔同，好似是旦放上去咁，一樣無左醬汁。拖羅蓉丼以前食拖羅蓉會有加切碎左既黃瓜，同個啡啡地酸酸甜甜既醬，以家變成拖羅蓉加蔥花。餐湯同青瓜前菜個味都變晒。加上飯有小小好似未熟。對比下，現在整體野食好普通。晚市有再試下串燒燒牛舌芯係幾大件同厚，但咬唔到，感覺唔係完全牛舌芯。燒白鱔有骨同有泥味，第一次黎食既時候推介白鱔係話完全無骨，同無泥味燒雞皮雞皮好濃，咬落好苦同好喊燒雞心同燒雞肝一般般，因為太熟了。第一次黎食，係一個光頭四眼同帶頭巾既師傅。二個都唔係到應該換左人。氣氛唔同左，第一次黎員工好熱情，有傾有講，師傅又會問好唔好食，同會見師傅主動同客人傾計交流，今晚唔多人，搞到食得好緊張，同第一次反差好大。野食質素大不如前。

在中秋節的晚上，給朋友訂了枱慶祝生日🎁，本來興高采烈的，想要來吃一頓美味的日本料理，結果主廚不見了，掃興之餘，只是在節日的日子也很難找到別的餐廳，也勉為其難坐下來。因為這緣故當晚他們只提供例如燒烤等熟食，平時主打的壽司或刺身都沒有供應。本來沒有了主廚👨‍🍳，餐廳方面應該聯絡客人，但我也沒有多少的投訴，只是覺得，原本的主廚成師傅，廚藝了得，對食客照顧周到。因為這個原因，才特別訂枱招呼朋友，所以希望在這裏分享一下，作為食客，我和朋友們的感受！

今日4人聚會，專登黎試全雞宴。新鮮三黃雞好食到痴線今晚都食左好多野燒白鱔、醬油鵝肝、鮑魚羅白、壽司平時都有食開所以無刻意影。今日主角係全雞宴雞肝、雞心、雞腰、雞柳、雞胸骨、雞冠、雞尾、雞頸、雞喉。一試難忙，好食到痴線。雞味濃香。雞翼、雞上脾，雞下脾筋。最後雞湯，嘩碗湯正到，我仲加烏冬最後終於有甜品自家制茅台雪糕，又係痴線咁好味，第一淡已經好香茅台味，以為差不多，但愈食到尾酒香仲更加出，非常出色。一般小店可以做到咁高水準，整到咁多款式菜，仲要極多功夫菜，真心痴線級別。仲有佢地煮既羅白都好鬼好食。我三個朋友第一次黎滿意到成餐飯狂讚