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開飯介紹
來自東京的過江龍辣麻拉麵店，店內裝修以日本神怪為主題。店內共有25種配搭的麻辣拉麵選擇。辣度及麻度則分成5個級別，由（白碗）不辣、小辣、中辣、（紅碗）高級辣到（黑碗）鬼增辣。
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營業時間
今日營業
11:00 - 23:30
星期一至日
11:00 - 23:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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日本過江龍拉麵店《鬼金棒》，最出名係佢個勁辣嘅湯底，响好奇心嘅驅使下，就去一嚐佢個辣到底係有幾咁正。我到達時可能啱啱過咗lunch嘅高峰期，店內嘅客人唔算話好多。我叫左個大辣中麻嘅《莞荽辣麻味噌拉麵》，淨係見到佢大量嘅莞茜，就已經令我心花怒放，莞茜嘅芳香撲鼻，直接刺激味蕾，好想一嚐佢大辣湯底嘅味道。湯底十分濃厚，帶有賞心悅目嘅麻香味。雖然係點咗大辣，但唔係果種死辣，完全可以食到莞茜嘅芳香、味噌湯底嘅咸香、麻辣嘅麻香，味道十分細緻，完全帶出麻辣嘅激情。味噌湯底一向都係比較清同稀，但《鬼金棒》嘅辣麻味噌湯底就好濃、好厚，好似更加「杰」嘅豬骨湯底，「杰」到好似食沾麵咁，所以到最後我都係飲唔哂啲湯，未能夠對呢個美味嘅拉麵作出最後嘅敬意。麵嘅軟硬度適中，有彈性同口感極佳，加上個麻辣湯底，配合得天衣無縫。五花肉煮到好入味，厚厚一大舊，肥瘦剛剛好，肉質亦夠淋。本身我係諗住食佢個「鬼增」，但聽講「鬼增」同大辣係兩個唔同嘅level，所以忍一忍手，我諗下次可以一試呢個「鬼增」試下。
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以前好中意食鬼金棒，尖沙咀分店都食過幾次，但今次真係超級失望！辣味噌拉麵我每次都會嗌，今次小辣都太油，厚厚一層油係面，目測至少有4mm厚！油得太誇張了吧！好勉強地食咗4分1，真係油膩到食唔落。。。湯底好油好咸，沒有層次，係咁飲水都搞唔掂！舊豚肉好厚，但一大半都係肥膏脂肪，應該無人食得落。。。平日晚上店裡只有幾個客，鋪頭亦充滿好大陣消毒清潔味，真係唔開胃估唔到隔咗一排，質素已經差咗咁多，難怪無生意，亦不會返轉頭，真係好失望！
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老婆想吃拉麵，剛好經過就進去試一下。星期四的晚上，8點左右，店內只有幾個客人，店員都比客多了。湯，食唔出骨頭湯的香，只有味噌，麻，辣三個味道。肉，正正方方好大舊，肥瘦相間的瘦五花肉，但瘦肉位置煮到乾柴柴。蛋，蛋就是最好了，流心的。麵，食不出在日本食拉麵的感覺，拉麵好短身，唔彈牙，好似自己煮辛辣麵都比佢好。環境，黑麻麻的，吧台沒有都不讓我們坐，要坐一邊黑麻麻的桌子。服務，現在都沒什麼服務不服務了，自己掃碼點餐，枱面有水有杯自己來。
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鬼金棒係香港都開左好多間分店啦~今日就同朋友係尖沙咀行街，就入去試下啦🥰店舖嘅外觀一眼望落去就好有日式風情，招牌醒目又有特色，唔使特登去搵，行過路過都好容易被吸引住目光嘞😎門口嘅裝飾都好有心思，有啲日式嘅小物件擺放喺度，未入門就已經感受到陣陣嘅日本味道喇，真係好有氛围感呢🤩我哋就揀咗炒豆芽菜辣麻味噌拉麵同埋莞荽辣麻味噌拉麵，真係好有特色呀👍【炒豆芽菜辣麻味噌拉麵】個湯底融合咗辣麻味噌嘅獨特風味，味噌嘅醇厚鹹香同辣麻嘅刺激味道配合得相當巧妙🤤。炒豆芽菜嘅加入就令整碗拉麵口感更加豐富，豆芽菜嘅爽脆同拉麵嘅彈牙麵條一齊入口，會有好特別嘅口感碰撞，而且豆芽菜吸收咗湯底嘅味道，每一口都充滿住濃郁嘅辣麻味噌香氣，真係好過癮呀😎【莞荽辣麻味噌拉麵】對於中意莞荽嘅朋友嚟講，呢款拉麵簡直係福音呀😍。湯底嘅辣麻味噌味依然醇厚，而大把嘅莞荽鋪喺拉麵上面，令整碗拉麵散發出獨特嘅莞荽清香，同辣麻味噌嘅味道相互交融，食嘅時候既有辣麻嘅刺激，又有莞荽嘅清新，好有層次感。麵條依舊保持住好有彈性嘅質地，吸住湯底嘅精華，搭配埋其他配菜，成個味道真係令人回味無窮呀🥰。兩款拉麵嘅配菜都好新鮮，叉燒肉依舊燒得金黃，外脆內嫩，肥瘦比例岩岩好，一咬落去肉香四溢🥩。溏心蛋嘅火候亦都掌握得好，蛋黃呈半流心嘅狀態，口感軟滑，同拉麵搭配埋一齊，令整碗拉麵嘅口感同味道都錦上添花嘞👏服務方面亦都冇得彈呀🤝唔明嘅地方，佢哋都好耐心解釋。落單之後出餐嘅速度都好快，唔使等好耐，一碗熱辣辣嘅拉麵就擺喺你面前嘞😋就算有啲特殊嘅要求，好似唔要某啲配菜呀，或者想要多啲湯呀等等，店員都會好樂意幫你去處理，全程服務都好周到，令你可以好舒服噉享受用餐嘅時光呢🥳總括嚟講，呢間日式拉麵店都好值得一試，無論你平時有幾挑剔口味，都不妨嚟試一試，相信你試過之後，都會好似我一樣，會想再去幫襯多幾次嘅啦🤗
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鬼金棒咁大名，個個都好熟悉啦。不過我本身如果食日式拉麵我係唔太喜歡食辣口味，而鬼金棒嘅menu所有款式都係本身辣 (雖然你可以揀唔辣)，所以一直都好少幫襯。不過，因為响香港值得食嘅店我都食到七七八八，或八八九九了，所以都係集郵心態食一食佢。《炒豆芽菜辣麻味噌拉麵🍜》香味 (3/5) - 因為我叫嘅係炒豆芽菜拉麵，原先我會期望一上碟會勁大陣鑊氣味，但又真係冇乜。我其實都唔係好明，我坐吧枱，有見到個廚用生鐵鑊，大火大火咁去炒d芽菜，但d芽菜真係聞唔出有特別鑊氣味。我會估計兩種可能性：一，個芽菜原先太多水份，火雖然夠大，但炒得唔夠耐，所以水份仲係太多；二，炒嘅油可能唔係豬油，用左d健康但香味唔夠嘅植味油。點都好，香味係唔夠，只有基本嘅味噌香味，單調左d。湯 (4.5/5) - 先講，我叫嘅係小辣小麻。湯方面我比好高分，因為，辣，麻，味噌，蔥，蒜，薑，味道令人意外地平衡，冇話邊個搶左fo。湯本身濃稠度其實唔高，色澤唔算太深色，而且鹹度又適中。原先我仲擔心太濃太鹹，結果白擔心一場。特別一提，味噌嘅濃度係頗夠，濃，香，甜，䶢，辣，全部齊。另外仲有一個小驚喜，湯入面仲加左背脂，不過老實說，我食嗰刻係唔知，到我睇返相先知，明顯地有白色一點點。背脂本身嘅味唔係凸出，加埋落碗麵道，對味道影響不大，不過誠意分有加。麵條 (5/5) - 中太麵，小曲，咬口十分足，色澤小黃偏白色。雖然個湯都偏濃味，只要你keep住咀嚼，個麵味會越來越出。我比滿分最主要嘅原因係，佢配個湯真係好夾。一般味噌拉麵，都會用中曲，中加水，麵色偏黃嘅中太麵，質地會偏硬，不過呢道就唔係咁，所以我認為麵好夾個湯之餘，仲頗有個性 。配料 (3.5/5) - 主角，哈哈，當然係形象擔當，除左”鬼”👻之外，就係條”金棒” (珍珠筍) 😂 講返正經，珍珠筍除左個樣算幾靚仔之外，係冇乜特別，亦好難好特別。另一位主角，當然係芽菜啦。不過求先都講過，芽菜炒得唔夠香，但基本質素係有，夠爽口，份量都幾足，連埋d麵一齊食又係正。豬叉燒方面，上碟時我一睇👀，以為係普通角煮，我錯啦。。。佢遠超我預期。部份係豬五花腩，調味係東坡肉風味！醬油，糖，黑醋嘅味非常之出，而且塊肉炆煮得好腍，完全係高質。溏心蛋係最令人失望嘅配料。。。則係咁，雖然蛋本身生熟度，蛋味都係正常，但最大問題係溫度，入口係偏凍 😫我明白可能有d料用唔晒係會雪起佢，避免造成浪費，不過整返熱係基本吧？呢個扣左分。最後，飲剩少少湯。唔係飲唔到，只係為走得更遠鋪路 😂 (避免攝取太多鹽份)，加上其實都好夠皮。整體 - 值得推薦 👍👍👍可能有部份人會認為，連鎖店就係唔好，要隱世小店先叫正，但我唔係咁認為。連鎖店往往一開初都係由小店做起，肯定係好食，受歡迎先做大。而鬼金棒嘅分店就算唔及d超級連鎖店咁多，但都唔少架喎，日台港都有，加埋都有十幾間。以連鎖式經營嘅店黎講，我覺得鬼金棒算係保持到一定質素，整體味道絕對係中上有餘。唯一要彈一彈嘅係d職員嘅態度，唔微笑，低頭工作，比人感覺好唔精神亦好唔友善。
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