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2011-06-14
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不知道從何時起，已經很久沒吃過港式小食了，燒賣魚蛋碗仔翅，返港之後，又真的太忙碌，吃飯就是吃飯，什麼掃街吃小食，不吃正餐的動作真的沒做過，是日赤口終於有點空檔，就和唔太來到附近找小吃，最後無心插柳之下，找了一家仍在新年開業的小食檔，二人就一於來個小食當正餐吧。先是來碗碗仔翅，嘩！何解稠得如漿糊？店家實在是下得太多生粉了吧，吃入口一陣甜多過鹹的味道，湯羹內只有丁點幼得如頭髮的素翅，加入點蛋花及肉絲，材料真的下得很吝嗇，就連木耳絲都沒有，也許店家真的是太懶了吧，這個地道湯品不合格。是日吃小吃當正餐，肚子就夠空間再來碗生菜魚肉，那魚肉的口感非常奇妙，外層有點點滑滑潺潺的，咬入口又有點煙煙韌韌的感覺，然而煙韌之又帶點實，而不是往常腍中帶彈勁的魚肉感，相信店家用了不少麵粉，來幫魚肉起膠黏合在一起吧，所以魚味也不重，湯更是味精鹽水湯，生菜就幾爽口的，勉強算是合格之作。再來六粒蒸魚肉燒賣，都是一貫麵粉多過魚肉的貨色，本人不反對混入麵粉，因為根本從來很多年前小時吃的魚肉燒賣，都是加入了麵粉，而令燒賣有種腍身一點的效果，不過如今真的是太過漿口及削了，好吃的魚肉燒賣，可能每人也有自己的準則，於我而言，就是
不知道從何時起，已經很久沒吃過港式小食了，燒賣魚蛋碗仔翅，返港之後，又真的太忙碌，吃飯就是吃飯，什麼掃街吃小食，不吃正餐的動作真的沒做過，是日赤口終於有點空檔，就和唔太來到附近找小吃，最後無心插柳之下，找了一家仍在新年開業的小食檔，二人就一於來個小食當正餐吧。
先是來碗碗仔翅，嘩！何解稠得如漿糊？店家實在是下得太多生粉了吧，吃入口一陣甜多過鹹的味道，湯羹內只有丁點幼得如頭髮的素翅，加入點蛋花及肉絲，材料真的下得很吝嗇，就連木耳絲都沒有，也許店家真的是太懶了吧，這個地道湯品不合格。
是日吃小吃當正餐，肚子就夠空間再來碗生菜魚肉，那魚肉的口感非常奇妙，外層有點點滑滑潺潺的，咬入口又有點煙煙韌韌的感覺，然而煙韌之又帶點實，而不是往常腍中帶彈勁的魚肉感，相信店家用了不少麵粉，來幫魚肉起膠黏合在一起吧，所以魚味也不重，湯更是味精鹽水湯，生菜就幾爽口的，勉強算是合格之作。
再來六粒蒸魚肉燒賣，都是一貫麵粉多過魚肉的貨色，本人不反對混入麵粉，因為根本從來很多年前小時吃的魚肉燒賣，都是加入了麵粉，而令燒賣有種腍身一點的效果，不過如今真的是太過漿口及削了，好吃的魚肉燒賣，可能每人也有自己的準則，於我而言，就是要有平衡份開的魚肉及麵粉，今天的就不太好了。
炸魚蛋也是小時常吃的街頭美食，跟蘸滿咖哩汁來吃的魚蛋是兩回事，是日的魚蛋是即炸的，用上最一般的街邊細細粒貨色，入口不太彈牙但至少不霉腍，吃入口夠熱辣而外層帶點脆，不過感覺是油膩了一點，但真的好吃而令人懷念。
是日最為飽肚的一味小吃就是炸蕃薯了，十元三大件，外層的炸漿雖然看起來是厚了一點，不過吃起來仍是非常鬆脆而不太油膩，內部的蕃薯很粉腍很化，吃得人一口也是蕃薯的天然甜香，確是一道美味的小吃呢。
非常之飽也要吃點甜的，要了碗綠豆沙，真的是非常真材實料之作，用上匙羹一舀，綠豆沙每羹也是非常挺身又夠稠，相信是下了點米來煲，而且入口滿是豆沙而豆殼的渣又不算太多，可能店家是有做了點隔豆渣的功夫，加上甜度適中，混入了一點點三角豆，吃起來滿有豆香，只是稍嫌欠了點臭草味，不然就真的完美了。
吃得人非常之飽啊！部份食物好吃，不過大部份都不盡如人意，但不知何解有種說不出的滿足，這可能就是港人對港式小吃的情吧。
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