雲桂川風味米線

營業中

休息中

前幾天和友人在附近看完Drama後個肚餓餓地就去左依間野度食米線一看之下原來係好似d車仔面鋪頭咁用張紙仔黎點菜既！咁我就叫左個小辣小鍋米線配豬腸我朋友叫左個唔辣小鍋配牛肉！d面好快就上枱每碗都配料十足，有大量芽菜酸菜同聰d聰仲要用個spoon仔裝住，照顧d唔食聰既客人！真係細心！個米線d味道係我食過既米線鋪頭入面都算中上，陣味有辣有麻，唔似得有d米線鋪頭咁得個辣字！之後食完睇一睇個牌，原來依開野係廿三小時營業！真係特別！

每次，我只會點小辣的小窩米線。雲+桂+川合起來，會是什麼風味？光想實在是詭異，卻又深得我心-- 不太辣、不太嗆、不太油、不太咸。酸為主週，和甜味十分協調。這種十分不地道又欠特色的味道，反而好像悄悄的，把各式口味融和在一起，十分有層次。比起附近的南記和港式粉麵，是有點濃、有點特別的味道。另一讚的是米線不會軟呼呼的，也夠熱。至於配料，最愛豆苗餃。他的魚皮也是十分可愛的，可以分開上。通脹前，價錢也十分可愛。現在雖然是貴了點，份量也不夠多了，但也不致於被碟頭飯比下去。效率是另一絶，約2分鐘，是暫時遇到上得最快的粉麵。不開心的時候最適合去。因為從勤快的員工嬸嬸/叔叔身上，你會感受到衝勁，覺得生命滿希望。遇著會叫我做「妹妹」或「靚女」的嬸嬸，更是爽上半天。(男士們有福了，通常嬸嬸愛稱呼男士為靚仔)每次，我都會吃光那碗麵，喝光那碗湯，整個下午打著飽o隔。當然，喝光那碗可以使人肥10 lb的麵湯，是很個人的做法。

今日第一次試他們的米線.說實在的,他們的米線本身面質太普通了,湯亦太味精.不過配料倒是不錯的.首先一定有芽菜泡菜和腐竹,其次是主菜份量十足.今日我吃豬頸肉拚牛展,後者不多而且太硬,有點兒黏牙,但豬頸肉很多而且經過酥炸,好香好腍.今日是初五,很多熟客一進來便跟伙計們祝新年快樂,很有人情味.

不時路經灣仔都會來這裡，貪其一般都有位而價錢適中。自己不能吃太辣，所以點了不辣的‘上湯’底。像車仔麵的點菜方式，點了羊肉片、龍蝦丸、鹵水蛋。一杯豆漿六元。這裡的湯底，如果吃不辣的話，其實只是水加一點味精、雞粉（可能有一點點湯料吧）。相信是太多的麵店的湯底都太弱，才導致很多香港人吃麵時不是加很多很多的醋，就是要加辣油。米綫很軟，有點碎。餸方面，除了鹵水蛋的蛋黃很乾，其他是ok的。達到醫肚的效果，但談不上美味。這個位置這個價錢也不至於太差，但遜於雲南桂林過橋米綫。

好難食!! 真係試1次就夠啦呢間野叫左一個係酸辣米線 + 雞翼 + 牛腩 小辣$26另一個係 酸辣米線 + 豬肉丸 + 魚腐 小辣 + 凍 0 水 $34個湯好難飲，好似清水再加ｄ辣椒油既味道ｄ米線好硬， 雞翼 + 牛腩本身就一般啦但係浸左落ｄ湯就搞到真係好難食　另一碗個湯冇咁重辣椒油味，但好咸　而魚腐就好硬．．凍０水少甜，ｄ水有陣味既．．之後同左個待應講，雖然佢好好咁換左個凍０ｔｅａ俾我地不過一樣好難飲　　總之一句，係極差。

晚飯時間去食都無乜人...叫左黑柏葉米線中辣...湯底不辣也不麻, 像清湯加了小小辣椒油一樣, 不太好吃...黑柏葉太硬, 也是不太好吃...整體來說也是中下, 一次就足夠了...

係附近返工,所以間唔中都會幫襯這裡食lunch~每次都會點麻辣湯底,決為這裡的麻辣真係好正!!!今次我就點了墨魚鬚+肥牛米線,好快就弄好有得食啦~麻辣又可以另上一碗仔,跟自己口味加辣度~其實食麻辣米線湯底好重要,如果湯底不好,試問再好的"食送"都無興趣再幫襯啦~記得有一次試過酸辣湯底(因為酸辣是無得另上的)少辣都已經好辣,老闆見到辣到咁,就幫我換了碗清湯,服務真係好好~如果比著係"譚仔",一早收o左你o左你幾蚊啦!!!!

2月20日, 今日要去會展, 之前想去食個雲南米線, 呢一間喺正大街, 顯而易見~ 就試下啦~::: 羊肉菜肉餃米線 (清湯) ::: $26羊肉唔夠羶, 肉質亦唔鮮嫩…菜肉餃普通, d餡比較實, 咬落口感硬d~清湯米線配料仲有腐皮芽菜同蔥粒, 不過湯底都係太淡. 米線都ok彈牙但全碗野只算合格.::: 豬頸肉腐皮卷米線 (少麻辣) ::: $26湯底除咗少少嘅麻辣味之外, 都係比較清淡~ 豬頸肉表皮微微炸過, 少少脆, 不過浸完湯都係淋咗… 腐皮卷亦係好普通貨色, 總括成碗米線食完完全冇乜印象…::: 凍檸茶 ::: $8茶味一般, 勝在夠凍…諗住佢開喺大街, 又好似好正宗咁, 不過食完真係冇特別, 完全搵唔到番桌嘅理由…

食LUNCH最喜歡的地方叫酸辣真係有酸有辣佢D滷腩肉,滷豬腸真係整得好好食~配料又多~ 湯頭唔錯~食過返尋味更好既係抵食~

今早起身好想食辣野, 我諗起公司最近的雲桂川有辣米線特登行遠少少黎買個早餐, 之前食過一、兩次味道普通但價錢算平, 今次我就order 左一個麻辣豬頸肉米線(勁辣)1. 個湯底完全不麻不辣不香無味道(吃過咁多間比較) 2. 豬頸肉用做炸吉列豬扒的方法整, 擺入口都唔知係豬頸肉, 又係無味道3. 麻辣米線加一個餸要豬頸肉收$26蚊, 但要2 個餸都一樣價錢$26蚊!!!!

my first bowl of yunnan-style rice noodle - was craving beef shank ('ngau jeen') so i opted for a noodlery that serves it.quite an extensive menu and fun to order - i was given a sheet; you pick the items in the noodle, choose the spiciness, the soup base, and the kind of noodles. there are aboutt 10 types of surimi balls (fish, beef, pork, even 'jeung bau' - balls with a filling; you name it), offal meat (pig intestines, pig ears, beef tripe), wontons, dumplings....ordered 2 bowls of 'choose

我地班OL 係呢頭返工, 成日都會叫雲桂川...老實講, 雖然外賣係少過響果度食, 但係外賣果碗已經好大碗!!!每次必叫既係豬耳仔!!! YUMMI!!牛展同蟹子丸 都係經常會叫到!!對於一個吾食得辣既我, 通常都會叫上湯, OR 小萱辣~小萱辣個湯真係正到暈, ARM ARM 好!!如果吾係太鍾意食肉既朋友, 可以揀付皮 OR 鹵豆腐~ 都係幾吾錯既選擇!!!環境真係吾好EXPECT 太好, 因為RUSH HOUR, D 伙記都係趕趕地趕你走~~所以叫外賣係吾錯既選擇, 好在係如果外賣漏左餸, 打去同佢講, 佢會MARK 底, 下次真係補返比你!!! 其實又好少錯單的~唯一差既應該係送外賣既伙記, 早排有個傻既黎送, 自己係度唱歌跳舞!!我地個OFFICE 係開放式, 其實都好多人見到!!!最陰工係...應該係佢一路黎都係跳住舞, 所以瀉左好多湯!!!雲桂D 水準長期都KEEP 到, 不錯!!有90分!!

今晚只有自己一人吃飯，就簡簡單單的吃碗麵吧，天氣仍是乍暖還寒，吃一點辣東西是最好不過的了，而且前兩天吃過另一餐川菜也好生懷念辣的感覺，加上自己一個更加可以放縱的點幾辣也可，所以去吃一吃麻辣米線。來到灣仔的店子，也不算小，是專賣辣米線的，有酸辣米線及麻辣米線的，餸可自選的，像吃車仔麵般，晚了收工，已是九時多了，所以坐下不久，也剔了紙仔，點了米線，本身雖然已有腐皮、芽菜、韮菜及酸菜，但由於是太餓了，大貪的點了四種餸，分別是滷腩肉、滷豬肚、滷豬大腸及蘿蔔，而辣度有四款選擇，大中小及勁辣，由於本人極度嗜辣，所以也毫不猶豫的選了勁辣的麻辣米線。不消一會，米線來到了，是大大碗的，先喝下一口湯，不是很麻，也不是很辣，莫非此處麻辣的意思是麻麻地辣咁解？雖然不太辣，但湯底也算是香濃，其實是香濃得過鹹了一點，米線不大有咬口，質地偏軟，是很普通的米線，而蘿蔔有三件，每件也大大件的，但明顯的是灼得不夠熟，咬下去是硬硬的，而且本身若不連湯同吃是淡淡的，很明顯是只以滾水過一過生的蘿蔔後放到碗中，所以跟整碗米線是貌合神離的；而另外的三種滷物絕對是值得推介，全部都是被滷成深啡色的，咬下去也有很香的滷水味，滷腩肉是五花

明知service唔好但實在好味, 所以成日都想食但又好多人,今日早放lunch唔駛等所以黎食menu都未睇完就勁差態度追問我地食咩, 令我其中一個同學好嬲(犯了她的大忌) 涼伴米線($20): 米線煙韌彈牙超好味, 但炸醬, 酸菜及花生超少(是相比之前一路的份量, 上2次直程花生都唔記得俾!), 叫佢加返d炸醬同酸菜, 個waitress話"咁即係要辣d啦, 辣d咪多d炸醬lor!", 點知佢拎碗米線同廚房講要辣d, 廚房加左一大pat辣椒油上去! 我估佢都估唔到會搞成咁, 所以同我地講"廚房冇炸醬, 加左辣油可以嗎?" 老實說我並不吃得辣, 唔知點回應之下, 我同d同學都呆左唔識應, 最後佢自動再拎入廚房, 叫廚房畢返起d辣椒油再加炸醬, 但滲了落米線的辣油己無可挽回......完全唔明點解食一個簡簡單單的米線會如此波折重重, 最後我感動到眼淚鼻祖齊流......(實在太辣) 豬軟骨酸辣米線($25): 同學要小辣, 試左一啖湯底超正, 配埋芽菜同酸菜好好食, 雖然今次無食豬軟骨, 但之前食過好ok, 燘得好入味之餘仲好鐘意佢d骨可以咬碎吞埋落肚味道超好但服務超爛, 最討厭d呀姐黑

一向都喜歡雲南米線,但這一間都實在不太是那回事中麻辣米線沒有想像的辣油在上面,以為會好像麻酸樂那種,但都不是,完全不辣,只有一丁點的麻,好像就是一般湯的味配菜很少,另加腐竹都不是很多wonton不好吃,味道有點怪的,而且內裡的肉有點粉粉的,不知是霉還是未熟不知道酸辣米線會不會有味一點