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成日覺得元朗美食比屯門的多！今晚和朋友到元朗廣場逛街，發現對面街開了一間新米線店——「雲川百味」，決定試試。這個麻酸樂金湯幾香幾惹味，入口先是感受酸和辣，到喉後就有麻感散發出來，非常過癮。米線大碗，腍度適中，還附有辣肉碎、芽菜、葱等其他配菜。分別選擇了蒜香雞扒和墨魚餅2款餸，前者厚切肉嫩，蒜香味香口；而後者則夾雜了墨魚粒粒，幾有咬口。番茄湯幾足料，湯底有番茄粒，味道酸酸甜甜夠開胃。紅薯粉份量同樣好多，非常有口感嚼勁。不過要盡快享用，若時間久了，紅薯粉會因索了湯汁而發漲成一陀。配了豬頸肉和蝦卷，蝦卷有微微彈牙感。豬頸肉外層烤至微焦，帶少許蜜糖甜香，入口juicy。花枝丸應該即叫即炸，所以等侯時間會長一點。外層炸至脆身，帶有椒鹽的香味。花枝丸口感彈牙，蘸上酸辣醬又或辣椒粉佐送，會更加惹味。配上2杯飲品作解渴之用。
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有一個星期六嘅夜晚去咗食呢間米線，七點幾去到差唔多坐滿晒，感覺呢間米線店都幾受歡迎～豬頸肉米線（麻辣湯底微辣）呢碗真係有驚喜！一上枱已經聞到陣陣香味，麻辣湯底微辣啱啱好，辣得黎又唔會太刺激。豬頸肉係成餐嘅亮點，香氣十足，燒得好香，肥瘦比例啱啱好，每一啖都超滿足，真係好味到令人想再嗌多碗～😋腐竹肥牛米線（酸辣湯底）酸辣湯底真係幾開胃，酸酸辣辣，成碗湯底係辣中帶爽嘅口感。肥牛片厚薄適中，腐竹都吸收咗湯底嘅精華～🔥日本海苔魷魚燒呢個炸魷魚絕對值得一讚，炸得香脆，外層嘅海苔味好突出，咬落去仲有少少彈牙，外脆內彈🤣🤣魷魚又唔韌～真係幾滿足。呢款小食好適合鍾意炸物嘅朋友🦑麻辣雞腎麻辣味調得唔錯，香麻入味，辣度啱啱好。不過雞腎係淋身嘅，唔係脆口嗰種，對於我呢個鍾意爽脆口感嘅人嚟講就唔算太啱，不過勝在份量夠多，鍾意麻辣嘅人應該會幾鍾意～🙈🌶️小總結✨✨呢間米線店除咗湯底幾有水準，小食款式仲好多選擇，睇到好多其他枱都有嗌唔同嘅小食。整體嚟講都幾滿足～炸魷魚係另一個亮點，下次嚟會再試吓其他小食，想試豬大腸😋～🍜
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話說呢間店由裝修開始我已經有留意，因為見到招牌上店名與另一間自己食開嘅屯門某米線店只係多兩個字，一開始以為佢哋分店。但我已同店員fact check此雲川百味只係同洪水橋分店有關係，同屯門嗰咋呢就⋯⋯名物豬頸肉、處理腐竹絲嘅方法，甚至酸辣湯米線湯底，點菜單據個夾嘅顏色設計其實都同屯門嗰間一樣咁滯，難怪坊間有人會以為兩者係同一間嘢。不太清楚當中來龍去脈，知情的能否寫寫滿足下我嘅好奇心～第三次嚟食，都係食佢哋嘅豬頸肉，又係啦，香口嘢帶點焦脆嘅邊，切到一條條咁上，加上本身豬頸肉嘅口感，好食！又嗌咗腐竹絲，又係剪到一絲絲，但對比返屯門嗰系列，屯門係剪得幼細啲，呢度就闊咗少少，個人認為幼啲口感好啲。見到佢餐牌上都係有炸大腸不過我冇叫。呀另外再加咗份生菜，即係三個配菜。酸辣米線要咗小辣，嚟到就真係小辣嘅，酸味足，感覺佢哋係比其他米線舖嘅酸係偏酸少少，I like it！跟餐$3有凍飲，叫咗杯凍檸茶少甜少冰，冰真係有少到嘅，茶底就正常嘢，檸檬片有四塊不過係好薄切，不過督完飲落係夠檸檬味嘅。呢度有啲座位好flexible，食食吓隔離吉位多咗張細摺枱坐兩個人，繁忙時間走盞又多兩張單。雖然多人到打仗咁，我又食食下停喺度飲嘢（好飽食晒啲餸已經，碗嘢嚟嗰陣成座山咁，正）店員都好禮貌問收唔收得碗先伸隻手嚟，我話未食完，佢都會講唔好意思你慢慢食，整體不錯啦～
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㊗️各位吃貨「金蛇喜迎春，蛇年行大運」！🐍 小編今日來到元朗一間米線店「雲川百味」，在屯門有5間分店的米線店，主打5款米線湯底，分別為酸辣湯、麻辣湯、鮮魚湯、豬骨湯、酸麻金湯，可選熱拌米線，成為米線關注組十大米線，被譽為屯門及元朗區最強米線🙌🏻 大推秘製豬頸肉、炸醬、豬扒、香辣腩肉等米線配料，米線控不能錯過🍜「酸辣湯小鍋米線」必食米線3餸「秘製豬頸肉」，豬頸肉切成條狀，醃製入味，然後煎至焦香，表面加上蜜糖帶甜香🍯 「香辣腩肉」口感極軟嫩，經過長時間熬煮，秘製滷汁非常入味，味道帶甜辣✨ 「螺旋藻」帶香甜鮮味，具有排毒、降三高、消脂和抗氧化等功效🙌🏻「日本海苔魷魚燒」魷魚鬚炸超級酥脆，口感彈牙，加上海苔味炸粉，更提升魷魚的鮮味，香口惹味，推介各位的滋味小食🦑 🍽 ：酸辣湯小鍋米線（單餸，加餸額外$10）👅好味指數：8.25/10💰消費：HK$68📍 地址：雲川百味 (元朗)元朗青山公路 - 元朗段242號福德樓地舖
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今次跟友人到了一間主打食米線，紅薯粉的餐廳。其味道跟平時食開的知名米線店有所不同。配料及湯底也相對較多款式選擇，還可以選擇熱拌。米線的份量適中唔會太多，食完剛剛好但配料方面某幾款配料相對比較少，例如墨魚餅，蝦餅（如果落單一個餸只會得兩小件🙈)。以下是跟友人點選的食物：🐷魚湯豬扒米線🍜（配菜：芽菜+蔥）只看賣相都已覺得好吸引，一大塊豬扒舖在米線上真係見到都已經洗哂口水😋。第一時間當然係飲啖湯底先啦！魚湯味道都幾鮮甜無腥味配上米線食味道好夾。豬扒肉質唔“鞋”口相對較“林”身，咬落口好香豬味仲完全沒有豬羶味是必推配料之一。🐷酸辣湯腩肉薯粉🍜（配菜： 辣肉碎+酸菜+芽菜+韭菜+蔥）酸辣湯可選擇辣度小編自問唔食得辣所以選了BB辣。湯底味道偏向酸辣味道較多，其份量都幾多尤其辣肉碎，每夾一啖都清晰可見味道仲好跟湯底很配。腩肉本身帶辣味外觀層次分明份量也多，但食落質感有少少韌味道偏辣😅。薯粉份量足，口感煙煙韌韌跟酸辣湯底一齊食令人食落好開胃味道不錯。🍚豬頸肉炸醬飯除左米線薯粉外這間店仲設有米飯供應😏。雖然賣相唔錯，但本人覺得其味道一般尤其炸醬的味道它和豆瓣醬混埋一齊味道酸辣有點唔夾及奇怪😑飯的質感偏“林”身食落一pet pet本人不太喜愛。豬頸肉方面味道唔錯有驚喜，肉質好札實越食越香豬味😬。🧊凍檸檬茶🍹這店的檸檬茶調配得唔錯茶底好清，飲落好清新沒有任何苦澀味👍🏻。
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