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開飯介紹
以細膩而新穎的手法重新演繹以粵菜為主、北方菜式為輔的家鄉菜餚，既有鮑參翅肚等宴客菜式，亦有家常小菜。
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營業時間
今日營業
11:00 - 16:00
18:00 - 23:00
星期一至日
11:00 - 16:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
二人家庭人丁單薄，平時想食中菜都叫唔到幾多，今次於Dining City餐廳周見到鍾廚推出精緻的套餐，可以優惠價$298食到羊肚菌燉湯、6頭鮑魚、大鴿煲仔飯等，馬上Book位同屋企人撐枱餐廳上手正是我曾經的私心店火間土，改頭換面後唯美景不變，中式風格裝修開揚，沒有了以前榻榻米的私隱度高，二人枱頗為迫陿，僅僅可接受。------------------------------茗茶點了較少見的陳皮普洱，選用8年新會陳皮與雲南宮廷熟普，入口有淡淡柑橘的香氣，喉韻不多，陳香未算明顯但一般茶芥來說綽綽有餘。✨羊肚菌燉螺頭湯✨打開燉盅一股海鮮的香氣撲鼻而來，湯料毫不吝嗇，比起羊肚菌的菌香更多是上湯的味道，執行上蟲草花可能會更突出。✨鍾廚三葱爆海蝦✨海蝦已開邊，這類小炒重在葱絲，焦糖化的三葱亦佐證了鑊氣充足，期望蝦肉爽彈鮮甜的點白灼海蝦會比較實際。✨椒鹽6頭南非鮑魚✨鮑魚用椒鹽炸的方式已經沒有太大想法，足夠新鮮的鮑魚甚少會如此處理。換成一般椒鹽魷魚相信更得我心，墊碟的粟米片，引用黑白大廚安主廚的話就是沒必要，食用花尚有觀賞價值。✨欖菜蒸龍斑件✨全晚最喜歡的一道，基本上用料上乘，火候精準，更見粵菜精粹，取至斤兩足的海魚，肉質新鮮結實，些許陳皮欖菜灒上熱油，自然鮮美。✨大鴿飯✨席前專人淋上特製醬酒拌勻裝碗，足夠四人分享，份量和儀式感都拉滿，醬油勾兌過不是死鹹，飯焦金黃，如可更甘香就完美了。✨乳鴿✨$68(買一送一)❗️單點菜單發現本身價格不比套餐貴相當親民，$34一隻乳鴿於尖沙咀地段實屬罕有，上菜制式亦完全複製內地做法，原隻上再專人分件擺盤，附送百香果汁，即使個頭未算最飽滿但絕對物超所值。✨遠年陳皮紅豆沙✨陳皮香氣的確是增色不少，但紅豆沙的狀態則耐人尋味，紅豆糜爛但入口卻沒有該有的綿密起沙，反而是類似將紅豆經過攪拌機打碎的效果，個人偏好先將紅豆熬成糊狀再額外添加紅豆粒煲煮保留原粒口感。——————————————————————-整體下來，在多款小碟套餐的限制下，要展現到本身特長是有一定困難，加上尖沙咀地段，貴租下食材成本須進一步壓縮。似乎餐廳嘗試選擇認知上較名貴的食材來提高客人的性價比，但執行上難免要將貨就價，比起挑戰每道菜都必須有高光點，將成本放在刀口上，主菜用更高質的海鮮，其餘普通金磚豆腐也好小炒王也罷，或者用餐體驗會更完整，而非落得不上不下的中庸。而本身服務亦足夠好去彌補貴租問題，席前上菜亦是用餐上的增值服務。單點菜單定價相當合理，最終都是講求人腳充足，圍席分享必然會有加成，共聚一堂眺望尖沙咀美景亦會是美好回憶。Follow for more dining experience and hottest deals in town:@Susori.foodie
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「香港餐廳周-晚餐餐單」-稻香集團呈獻的高級版-裝修新穎的中式餐館，高樓底，望文化中心維港景，也正是北京道1號的餐廳特色，看到餐廳擺位方面也有好好利用這優勢（我們二人坐的卡座很闊落，員工還讓我們坐梳化單邊向海景，很體貼，還有小茶具給客人泡茶看海）-新分店相信仍在試業階段，服務團隊也在磨合調整，整體員工都很合作及會配合客人所需，說不上很專業，酒樓的水平，但挺熱情（我們想轉海景枱，員工也盡力滿足，客人至上，很殷勤）-套餐食物算不錯，相信散叫會有可能更好：1）首先上個燉湯，真材實料，又熱又甜，足料2）之後極速上了油泡蝦，正常酒樓質素3）加了$68買一送一乳鴿，開業優惠，乳鴿偏鹹，不算香脆Juicy，附送的百香果汁唔凍不夠Refreshing，唯打卡式擺盤是亮點4）隨後即奉上欖角果皮蒸龍躉，連蓋保溫，也屬於正常酒樓發揮5）之後的椒鹽鮑魚不錯，外脆內嫩，但可以做得更惹味，伴碟也downgrade了此菜式6）最後來的大鴿飯，大大煲熱辣辣，火喉控制得很好，飯焦整煲均勻，也剛好不會過燶7）甜品是陳皮紅豆沙，非常的好味，粒粒沙，啖啖滲着不搶喉不澀口的陳皮味，想Refill🤣*整個餐飲體驗尚滿意的，會回頭的餐廳，性價比算高
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陳皮牛肉腸，腸粉皮滑口，韮菜餃香口，朋友很喜歡琥珀合桃，鯪魚球魚味夠。咸魚雞粒炒飯可更熱一些，火侯更好一些，不過食落都夠乾身。第二次來食，招呼好，環境和人談天一流。
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今日到北京道1號8樓鍾廚惠顧手！一上到去環境一流！望住無敵大海景！食物又抵食！乳鴿仲做緊買一送一！脆卜卜！佢仲耐杯細細杯飲料配！飲埋完全無油既感覺！仲要點心位可以每粒叫！唔駛一次叫咁多！大家點返自己想食！正！同朋友唔同口味可以分開叫！仲有芝麻卷！一定要試！每次黎都要試下！真係無地方可以整到咁好味！重芝麻味！😊一定會再黎分店個位置係正正望到放煙花既位置！我睇過夜晚既menu！下次再有煙花表演或無人機睇！真係可以book定位同朋友黎🥳🥳🥳
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今天去尖沙咀shopping，行到有啲肚餓晚飯時，到北京道1號8樓有一間叫鍾廚酒樓，看見環境唔錯裝修算新淨，從員工口中得知原來上年12月中才開業的，所以驅使我哋到店試吓。最後我哋點了幾個小菜，（宮保蝦球，沙薑豬手，羊肚菌燉螺頭湯，清蒸老虎斑，羊肚菌炆豆腐，蒜蓉炒芥蘭，陳皮紅豆沙）宮保蝦球：夠鑊氣蝦球爽口.沙薑豬手：豬手夠腍，好入味.羊肚菌炆豆腐：豆腐嫩滑.清蒸老虎斑：與夠新鮮，好滑.蒜蓉炒芥蘭：炒得剛剛好軟硬度適中，夠蒜蓉味以上餸菜都好有水準，值得下次再來
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