鍋心粥底火鍋 (順寧道)

營業中

休息中

屋企人生日冇得出去慶祝，就order左呢間粥底火鍋返屋企食!7個人食，位位$200! 揀左4份肉蟹同3份波士頓龍蝦(+$20每份）開箱先知原來每份得半隻😳，如果寫清楚啲會好啲🤔Anyway, 肉蟹同龍蝦都好新鮮，好鮮甜，啲膏好香，龍蝦仲肉質彈牙!👍🏻其他海鮮都唔錯!但係全家都覺得帶子同刀貝有陣怪味，要吐返出黎😫食晒啲海鮮未落其他火鍋配料前，就整埋個粥底黎食喇，鮮味到不得了!一個字! 正!自選配料有8款，味道都ok啦! 不過如果每人可以選自己心水的8款就更好喇!🙂總括而言係好食嘅! 希望下次可以堂食啦!自取要留意，最好揸車去拎，或者拉車仔去拎，一個箱放晒咁多人份量都幾重!

疫情之前已經食過幾次，環境算係咁啦以呢個價錢，不過飲品無得任飲就唔係咁好。疫情之下夜晚無得堂食唯有叫外賣自取，啲食材好得，好新鮮同洗得好乾淨。200蚊好抵食。不過呢，佢最唔好嘅地方就係拎返屋企嗰下麻煩，就算係男仔拎都覺得辛苦，何況女士呢？所有嘢分咗兩個袋only，可能我十人份量啦，真係太重太重太重。

鍋心粥底火鍋根本就是香港年青人的平民海鮮火鍋勝地，除了價錢便宜外，海鮮還很新鮮！選擇很多份量是人頭計，每位$198！！店員很細心教我們放海鮮的次序，是由易熟的如蜆、蚌和花甲，海蝦和多寶魚，最後才下鮑魚和膏蟹。只用粥水烚熟！吃過海鮮後再包五款自選配料，我們選了西班牙黑毛豬五花腩、雞件、自家制手打雞骨丸和響鈴。用料也是很新鮮，人很多，很地道，最特別的是雞骨丸，脆脆的感覺，超好吃！是鮮雞肉和雞軟骨剁碎再搓成小球！港妹表示喜歡最後店員加南瓜粒、芋頭粒和粟米件，並把前兩者用匙羹壓碎，為煮成的粥加添濃郁度。粥裡的海鮮汁架粥底一起，鮮甜度100✔️ 記得打電話預約，因為真的很多人吃

平日常常說要食粥底火鍋，但是一直都抽不出時間來吃，最近深水埗之友邀請我去吃粥底火鍋，我二話不說就立刻答應了。這家粥底火鍋是位於深水埗和長沙灣之間的交界，這個地段常常都會有不同的餐廳進駐，成為最新的美食街！鍋心有很多客制化的選項，十分窩心跟細心，滿足到不同客人需要。而且還有粥底火鍋既食法教學，很適合新手去食。這裡食材真的很驚喜！蜆無沙，味道鮮甜，蟹有很多的膏和肉，很新鮮！身為食肉獸最在意既牛肉竟比想像中好，不錯不錯。

聞名已久的粥底火鍋，今次終於可以試吓啦‼️今次同一班朋友一齊食晚飯🥣，還記得當日即日book位(8:30pm)，當日位置是有的，但係職員同我地講即日預訂就冇NO老火靚湯☕️咁都冇辦法，唯有下次醒目啲記得早一日 book位先去啦。1️⃣任揀八款海鮮（🦞龍蝦、鮑魚好新鮮仲郁緊）肉感彈牙 好正依家咁嘅價錢可以食到呢啲海鮮都值得嘅😃2️⃣最後粥底火鍋（海鮮嘅精華出晒嚟，相信大家都幻想到好有海鮮味嘅粥底火鍋🍲）

用餐時段: (1) 17:45-20:30; (2) 20:30-23:00, 但因為6點先放工, 所以揀左時段(2)。8:15左右門口已經企滿人，8:30店員出黎逐枱客人叫名, 感覺好似等拎成績表咁。入座後, 首先要做一連串選擇題, 選擇好多, 樣樣都想食,交卷後好快就有野食。非常窩心,枱上有指引教你每樣食物煮幾耐,仲有計時器, 唔怕掛住傾計忘記左啲海鮮。1階: 波士頓龍蝦+沙白蜆沙白蜆最先到，岩岩好2分鐘左右就開晒口。唔洗點豉油就咁食都好甜。波士頓龍蝦每位半隻都好大隻,第一次火鍋煮龍蝦,計好時間煮,蝦肉意想不到咁彈牙。因為太努力食野, 所以之後啲食物都冇影相啦。店員又係好窩心, 會留意住你食野進度再拎野食俾你, 等你枱面唔會放滿好多待煮食物。仲好快手咁清走吉碟, 店內仲有洗手盤, 唔洗去廁所洗。2階(7揀5):刀貝+海蝦+多寶魚+鮮魷魚+花甲刀貝第一次食, 係大大隻好似蜆咁。海蝦係咁喺碗跳跳下好生猛。本來叫左扇貝但冇晒, 又唔食得鮑魚, 就叫左多寶魚。平時屋企會蒸黎食, 今次都係第一次火鍋煮, 好滑。花甲好味但有幾隻好多沙 總括係所有海鮮都好新鮮份量剛好。然後店員送上粟米+芋頭+南

夜同老公放低細佬出街拍拖～2個都唔想食放題，想食新野泊底架車試下一直想試既粥底火鍋！ 老公對喱樣一直麻麻，今次肯陪食即試！入到去會先選海鮮，我地選龍蝦，海蝦～鮑魚，沙白，鮮魷魚！ 估唔到d海鮮真係好新鮮，鮑魚勁大隻仲識郁！蝦都係彈下彈下！ 龍蝦都好多膏⭐️⭐️😍😍牆邊有提示要煮幾多分鐘，枱面有計時器！ 好甜心！之後放南瓜，芋頭，粟米落粥水到煮，另外仲有8款配料！估唔到個手打雞骨丸好好食，仲有汕頭牛丸都係超彈牙👏🏻👏🏻落左雞片，花膠，仲有小籠包😂😂第一次粥底小籠包，之後有個叔叔果黎見差唔多就幫手放埋個粥膽，個粥真係好甜🥰😍😍😍每位$220，用料新鮮又夠飽，老公話可以再黎😍

第一次外賣番屋企食全部材料放曬入個密封既箱感覺好衛生建議帶架車仔去拉番屋企因為都幾重😂😂本身好驚係屋企整唔到堂食既水準但一落粥水底加海鮮已經好香會有3支粥水，可以訂個陣要求多幾支全部材料洗曬放曬係盒一拎到番屋企就可以開餐粥底同醬料全部都有曬十分好食，一定再食😋😋

本身想食放題的，但找左好幾間放題的介紹，不論係價錢方面，同食物方面，都未找到一間自己有衝動係朝聖的。係誤打誤撞情況下，找到一間食海鮮的，試下d 新鮮東西。本身我地一行三人，訂左20:30 亿，甘諗住早小小到，有位就早d 入座。原來呢間餐廳都幾有霸氣的，未夠鐘係無得入座的。有位都係甘話。原來他地係分時段入座的。好。甘就等到夠鐘先。反正成街都係等入座。入座啦，座位叫做寬闊，無話好迫好不舒服。👍🏻👍🏻👍🏻我地叫左d 蝦呀，蠔呀，蟹呀甘。本身都不知要整點耐，但呢間餐廳真係鍋心，有曬不同海鮮，要用不同時間處理，真係舖如其名，鍋心。最後係個粥，舖頭boss親自去我地個枱道整，超好味同感受到boss的誠意。就係窩心。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

今日係2019年最後一天，元旦日，諗住同屋企人出街食餐好野~家人經朋友介紹左依間打邊爐食到最後加粥落去煮既名為鍋心粥底餐廳，佢有曬步驟要點食，一開始係煮海鮮，之後加芋頭南瓜粟米配料，令個湯底更上一層樓，之後再食打邊爐會食既肉丸呀~雞件個啲，最後個湯地吸收曬打邊爐既精華，加埋粥做個Ending~味道真係健康得嚟又可以食到打邊爐既風味~而且啲服務不錯，鐘意打邊爐又想健康食，都可以一試呀~間餐廳好旺架~要提前一日book位，所以吾好以為walk in就可以食到呀~

$200/位無加一食既時段係5:45pm至8pm我地兩個人食呢到唔係任食的個價錢包咗兩款海鮮(蟹,沙白蜆)+五款自選海鮮+三款指定蔬菜(南瓜,芋頭,粟米)+八款配料(例如肉類,丸類)+粥底五款海鮮我哋揀咗1.大蝦 2.北寄貝 3.花甲 4.鮑魚 5.黃金蚌全部都好大隻同好新鮮呀我地先食海鮮有晒指引教你要煮幾耐聖子係另外加$30既食完海鮮就食八款配料我哋揀咗1.自家制馬蹄雞滑 (呢個好食)2.響鈴3.和牛4.西班牙豬肉5.魚皮餃6.貢丸7.芝士豆腐8.海鮮豆腐 (呢個都有芝士係入面但無海鮮, 不過仲好食過芝士豆腐wo)之後再上埋1.南瓜2.芋頭3.粟米淨低嘅湯底有海鮮味又有南瓜味跟住有職員會過嚟幫你撈起曬啲湯渣然後幫你加入煮好既粥底會變左南瓜海鮮粥今次幫我哋整南瓜海鮮粥嘅職員好細心係個著灰色恤衫長袖嘅伯伯佢件衫同其他職員唔同我哋估佢應該係經理或者店長佢係好細心咁幫我哋整走啲湯渣之後慢慢壓碎啲啲南瓜 芋頭等再加粥底落去再問我哋鍾意啲粥稀d定結d我哋話鍾意稀啲佢幫我哋加完粥底落去之後又好細心咁將啲粥再慢慢整碎少少同埋真係勁有禮貌我想幫煲粥影相嘅時候佢都勁細心咁拎走個大羹等我可以影得靚啲其實喺

鍋心慶祝友人生日她建議到此店, 她喜歡用粥底打邊邊! 訂位時已被通知是分時段, 每個時段都有二個多小時可惜當日友人工事煩忙，到達時只剩1.5 小時! 全場滿座, 我們也趕快吃吃吃🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️🏃🏻‍♀️一個價錢然後在單上選擇食物!! 海鮮及其它食物也很不錯最後還有粥吃!! 實在超值👍🏻但不要太遲出現否則吃得太趕沒有享受的樂趣！埋完單發現門口已有一大群人等入座😅😅最後仲有一包麻辣餃子送給我們

夜晚8點幾黎到，大人二百，小童一百，好多野食，食到好飽。餐廳建議食咗海鮮先至食肉，多寶魚就咁烚有啲腥。依個幾新鮮彈牙。仲有啲海鮮類，鮑魚、生蠔等唔錯。蝦上菜嘅時候仲識得郁嘅，十分爽口彈牙。呢啲係自選嘅餸菜，點左啲丸、餃子，可以揀十一樣。芋頭南瓜粟米係最尾煲粥用嘅。啲豬肉、牛肉都好新鮮。我覺得價錢都算幾平，特別係兒童餐，可以揀三種海鮮加六樣火鍋配料。火鍋配料就冇乜特別嘅，不過鍋心應該主打新鮮海鮮，最尾真係好飽，加咗豬油渣嘅南瓜粥都幾好食，但都係食唔晒。

👍🏻👍🏻👍🏻食過多次，仍然保持水準。不過只係難訂位，深水埗分店及尖沙咀位置亦都闊落，價錢平民，只係$200。以前價錢未減價時，都已經食過幾次。大部分海鮮都十分新鮮，只有多寶魚🐟較為失色，配料亦都無大問題。油炸鬼推介。建議各人，不必參考個牌的建議淥熟時間，因為會較為老。我通常根據自己經驗睇海鮮變色及開口，而決定熟透，因太過熟，會無咁鮮甜。建議點肉蟹🦀好過龍蝦🦞，因為肉蟹🦀有膏及會令粥底鮮甜。粟米🌽好甜。落蝦🦐時，要小心⚠️，因為太過生猛。

呢排天氣總算涼返啲，又到左打邊爐嘅好時機！今日難得同舊同事敘舊，成班就揀左黎哩間鍋心打粥底邊爐。之前就食過同樣係鍋心系列嘅蒸海鮮，至於粥底邊爐就係第一次食海鮮配料選擇多，大家揀好晒材料後好快就上湯底，一開始我仲好好奇係咪啲粥已經係火鍋入面，因為湯底偏奶白色，好似粥水，但原來只係一煲好淡嘅湯底，係食到最尾先加粥㗎話咁快海鮮都逐樣嚟到，店員俾左個計時器我哋，講大概每樣海鮮要用幾多時間，不過除咗蟹之外，其他海鮮我哋都一於少理，因為大概都知點為之熟蟹應該係必點，因為蟹蓋上面仲有好多膏，有部份膏融化左係粥底道，令粥嘅味道濃郁好多。蜆、蚌同鮑魚都陸續上到，大家記得要食晒海鮮先再打其他肉類。上晒海鮮店員主動拎左啲南瓜、粟米同芋頭粒，準備最後嘅粥底。除咗海鮮好新鮮之外，呢度嘅肉類配菜都相當出色🤤呢款肉丸必點，入邊有啲軟骨，咬落脆卜卜好有口感，大家都爭住黎食！另外牛丸都好濃郁牛味，特別彈牙；花膠份量多，煲淋左又係索晒湯味！當大家都好飽嘅時候，終於要落粥底了😂店員同我地講落嘅哩啲係粥膽，所以好快就食得同埋好索湯！另外再加埋乾蔥、豬油渣等等嘅配料，去增添粥嘅鮮味。呢個粥底絕對係精華所在，除咗煲到林晒嘅南瓜同