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港鐵太子站 C2 出口, 步行約3分鐘
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營業時間
今日營業
12:00 - 16:00
18:00 - 22:30
星期一
全日休息
星期二至日
12:00 - 16:00
18:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
平日夜晚過去都要排隊大概等咗20分鐘就有得入座全店只有三款拉麵比人覺得係比較專注做拉麵的店鋪所以對個質素都相當期待今次我哋就試咗雞白湯同埋雞醬油湯⏺雞白湯拉麵 $98雞白似乎最多人食整體感覺都比較出色雞湯香氣充足一上枱已經聞到👍🏻但泡沫比想像中少同埋少咗一份濃稠口感湯底膠質係有嘅但麵質比硬可以係因為呢個原因唔算好掛湯⏺雞醬油拉麵 $108呢個比雞白略嫌淡麗一D有種簡單乾淨之感同時又會有雞油係湯面油香滿滿佢地拉麵配料不算多擺盤簡約主打都係湯底為主無小食所以有種意猶未盡之感但overall 都屬表現不錯下次會試埋雞鹽湯
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假日試咗位於太子嘅 人氣拉麵店 主打雞白湯拉麵～ 大約夜晚6點左右嚟 都已經係second round排緊隊 不過呢啲鐘數食 只係等咗15分鐘就可以入座！雞白湯拉麵（$98） 追加雞胸肉 （+28）碗麵一嚟到 成個感覺好似返咗去日本食雞白湯拉麵！賣相好似 日本拉麵名店 「篝」～湯底一飲 係好濃郁 飲落去好舒服 但冇日本食到雞白湯嗰種加咗忌廉嘅雞湯味 個人比較鍾意加咗忌廉嘅版本🙈 呢個湯底雞味唔濃 係飲完湯個後勁有浸雞油味～所以食完拉麵都唔覺得好油膩！如果鍾意清淡版本嘅雞白湯呢個一定啱你 但如果鍾意日本加咗忌廉嘅雞白湯 呢個就唔啱你啦😳拉麵係用咗來貨嘅乾拉麵去煮 所以口感同手打拉麵係差好遠 不過拉麵煮得啱啱好 唔會好腍！拉麵會有兩三嚿雞胸肉、一大塊叉燒肉、糖心蛋 個人比較喜歡雞胸肉 唔會有雪藏雞味 煮得好腍 我諗只係用左鹽簡單調味 都有呢個效果都好厲害😆相反叉燒好普通 建議鍾意食雞胸肉可以追加！香港食到呢個質素雞白湯拉麵 係好推介😋 不過要避開排隊排好耐嘅時間 建議喺開店（12pm-4pm/6pm-1030pm）之前早少少過嚟排隊就可以快啲食到😌 要留意中間有兩個鐘嘅落場break 唔好摸門釘呀😆
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喺社交平台睇咗好多次，可惜硬係撞啱時間，今日終於扚起心肝，拉埋老best去左呢間近排十分之旺場嘅雞白湯拉麵-野見拉麵。位置稍遠，太子站行大概用到10分鐘左右，店舖不大，大概15,6個位置左右，營業時間晚上六點開始。當日615左右到，現場已經排咗20幾人，最後排咗45分鐘左右就入咗場。本人習慣第一次試一定係招牌拉麵-雞白湯拉麵。上麵後，一開始就已經聞到好香嘅係雞湯味，質地無想像中濃稠同泡狀，但會感覺到有膠質，飲落會先體驗到湯嘅順滑，然後在迸發出濃郁雞味，值得一讚。麵係幼麵，爽口彈牙，但本身冇乜味，主要靠湯嘅味道。配菜分別係慢煮叉燒、慢煮雞叉燒，筍、粟米仔同埋糖心蛋。兩款還煮叉燒調味唔濃，但係一啲都唔柴，嫩滑之餘仲帶有食材健身嘅鮮味。特別一提糖心蛋，蛋黃呈半凝結，加上調味十分出色，鹹甜得嚟唔會滯口。總結，出色之處戚於湯底，其餘嘅食材都係用作配襯，如果你鍾意食雞白湯冇理由唔去一試。
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香港人對拉麵要求愈來愈高，各家拉麵店都要精益求精🍜才能留住食客的心💘否則便很容易被淘汰🤕但太子就有一間雞湯拉麵店開業至今長期座無虛席👯♀️更是不少人心目中的雞白湯首選🥇———————————————————————雞白湯顏色相當奶白😳質感極度黏稠🤩一上枱經已鮮香撲鼻😚入口果然沒有令人失望，雞味極級香濃🐔經打泡處理後口感醇厚順滑😌膠質感滿滿🥰同時又不會過鹹，濃而不膩，是令人舒服幸福的味道😎麵條方面採用了幼麵，硬度剛好👌🏻有少許咬口，即使掛上濃厚的湯底亦未會令人覺得漿口🤓配料方面有三片雞胸肉🐥雞味同樣濃烈，而且肉質嫩滑有彈性😋帶來意想不到的驚喜🤩豬肉雖然只得薄薄一片🐷但肉質結實爽口，而且肥瘦相間😚豬油香味十足，亦是高水準之作👍🏻雞鹽味湯底呈金黃色🎖️表面有少許浮油，賣相可以用金光閃閃來形容✨而且非常清澈😳並無半點雜質，碗內每一條麵條都清晰可見🥳光看外表或會以為雞鹽湯味道清淡，誰不知雞味原來同樣濃烈😍鮮香得來質地較雞白湯輕盈得多😙更添一份清爽，無論輕重口味人士都會感到滿足☺️———————————————————————在香港日式拉麵比比皆是，但要數到令人回味無窮的話😋野見拉麵絕對榜上有名🏅就算要大排長龍都值得等待❗️
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香港拉麵店林立，但味道能媲美日本的卻寥寥可數。野見拉麵算是少數用心製作，價錢合理的拉麵小店。一走進店就嗅到濃濃的雞湯味。我點了鹽雞湯拉麵，湯底清甜濃郁而不油膩，感覺味精不多。拉麵屬於幼身拉麵，有一定硬度，個人不太喜歡硬麵質，因此放了一會才吃，但頗掛湯。雞肉叉燒口感軟滑，新鮮美味。流心蛋亦值得一讚，蛋黃流心有香濃雞蛋味，蛋經過醃製帶有微微醬油味。香港拉麵現在平均都要$100-$120一碗。但野見算是少數食物質素對得起價錢，而味道頗接近日本當地味道的拉麵店。整體食物質素中上，份量適中，每樣食材都恰如其分，用心製作，值得一試。有機會下次想試雞白湯。😋
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