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我同朋友去荔枝角搵好野食，呢間迎麵車仔麵店就係地鐵站附近,位置便利。食物同員工質素都好高，真係要大力推介! 佢地有個5秒必回客人挑戰，如果客人有需要搵店員，佢地5秒內應唔切就會送魚蛋，員工個名牌係用食材名, 例如“魚蛋”哥 。香港特色食物最岩我地口味。 呢間迎麵主打瑤柱金湯底, 每日以5小時足料熬製, 用左5個唔同豬部位同雞, 非常濃郁, 啖啖精華, 要親身試下先感受到幾咁正。揀左個5餸車仔麵(牛筋,炸魚皮,自家制韭菜餃,豬皮同魚腐)配油麵，樣樣材料我都地都覺得好味道, 自家制韭菜餃，入面韭菜好新鮮,魚蛋哥話係要吹乾韭菜先會夠香, 加上肥瘦比例豬肉餡, 同餃子專門店個D一樣咁正; 炆得軟腍入味嘅牛筋同爽彈豬皮就最得我心, 叫佢影張相都等唔切; 炸魚皮夠晒脆, 點湯食吸下湯汁, 正呀! 另一碗同樣一流, 個豬大腸入味又鬆軟,外皮又有少少爽口, 好食。重點係呢到真係清理得非非非常乾淨, 我要盛讚一下係我so far 食過最乾淨一間餐廳。豬軟骨用日本味噌烹調,入味得黎唔鞋口,味道岩岩好。牛丸仲係用振興牛丸, 對食材真係有份執著。豬油渣浸一浸黎食，好酥脆，豬油香爆登。韭菜豬紅又係好滋味, 真係細個食風味, 豬紅口感比坊間出色, 而且份量都多! 記得點埋自家製奶茶同檸茶, 奶茶幼滑濃香，凍檸茶好夠檸,茶底又香,清爽好飲!!
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今次我地放假帶bb黎荔枝角呢邊玩play group，玩完之後就順便係呢邊食埋飯先番屋企，見到呢間新開既車仔麵店門口畫緊副牆幾靚咁，入面都乾淨企理，又夠闊放埋bb車入去就入就去食啦🍜佢地係用門口既點餐機自己揀好野食比埋錢先入去坐低等食，呢度店員好殷勤，見我地帶bb就安排左坐位比我地坐低先再出黎點餐，仲細心介紹有咩好食同點用部機點餐😄佢地既麵一律都係用招牌瑤柱金湯，湯底用上雞，豬，瑤柱去煲，熬足5小時製成，相當鮮味，另外仲有自助蔥花同菜脯自行調味😋特盛迎麵（8款指定餸）（$78）呢個就好似過橋米線咁，唔洗揀就包曬大部分好食既餸，分別有牛腩，豬腸，豬皮，豬油渣，魚蛋，滷水蛋，蘿蔔，菜心，可以話車仔麵應有既餸都齊，當中我最欣賞係豬油渣，一粒粒又香又脆，另外牛腩，豬腸等等佢地係自己整既，水準都有番咁上下😍4餸麵（轉蘿蔔底）（$60）自己包韮菜餃（+$4）佢地既麵底除左可以揀唔同粉麵仲可以轉菜底或蘿蔔底，老婆就揀左蘿蔔底，餸就揀左魚肉春卷，瑞士汁雞翼，自家製韮菜餃，冬菇，個韮菜餃雖然要加$4，我覺得都值，用料新鮮又大隻，魚肉春卷就幾有特色，瑞士汁雞翼夠入味，冬菇就正常質素🥟手拉凍奶茶（跟餐+$7）手作凍檸茶（跟餐+$7）兩款自家製既樽仔飲品，唔會加冰影響左個味，奶茶夠滑，檸茶雖然冇放塊檸檬入去，仍然飲到鮮檸檬味🧋呢間車仔麵店可以話係高級版車仔麵，食物質素同員工質素都好高，佢地仲有個5秒必回客人挑戰，如果客人有需要搵店員，佢地5秒內應唔切就會送魚蛋，我覺得幾有趣，不過我冇機會試，因為一入餐廳店員見到我推住BB車已經立即招呼我地，平時食西餐要加一服務費，呢度雖然唔洗加一，但我覺得佢地服務好到我覺得好值得加一🥰
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迎麵主打招牌瑤柱金湯，足料嘅金湯用足五小時餚製，濃郁滋味，絕對係可以飲嘅湯底。配上自家製嘅豬油渣為湯底提解鮮提香，不得了呀😜😜😜😜😍😍😍😍⭐招牌瑤柱金湯4餸米線⭐🔆牛腩，豬腸，生菜，難翼尖🔆手拉奶茶牛腩同豬腸夠入味，豬腸清得乾淨，完全唔覺有異味，支裝奶茶茶底香濃，奶味十足⭐招牌瑤柱金湯7餸米粉⭐🔆豬皮，豬軟骨，魚蛋，自家製韭菜餃，蘿萄，牛根，冬菇🔆手作檸茶一定要點自家製嘅韭菜餃，滿滿嘅餡料塞爆隻餃子，每一啖都食到韭菜嘅辛香；牛筋骨膠原十足煙韌得嚟食到香濃嘅鹵水味；手作檸茶表現不俗，唔會太甜，建議加點餐廳環境舒適寬敞，店員好友善，好耐心咁教導客人點餐，抵讚👍🏻👍🏻👍🏻🎊🎊迎麵長沙灣長沙灣道883號億利工業中心地下9號舖#迎麵 #瑤柱金湯 #美食 #香港美食 #米線 #米粉 #手拉奶茶 #韭菜餃 #豬油渣 #舒適環境 #好友善 #美味 #點餐 #長沙灣#香港餐廳 #高性價比 #打卡餐廳 #網紅餐廳 #必食餐廳 #香港美食 #香港餐廳 #香港必食 #美食推薦 #約會餐廳 #聚會餐廳 #餐廳推薦 #香港博主 #香港探店 #車仔麵 #老火湯
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車仔麵絕對是我的學生年代時其中一種經常吃的食物，餸菜款式多又便宜不怕會吃到厭！工作以後就比較少接觸到車仔麵，店越來越少且質素每況越下是主因；最近就聽說了荔枝角一間蠻好口碑的車仔麵店，來一試其招牌湯底是否如評價般令人三回味 五餸麵（轉蘿蔔底） $66自家製韮菜餃 +$4手拉凍奶茶 +7（跟餐價） $18（單點）店家有一樣超強皇牌，就是他們的招牌瑤柱金湯啊！以雞肉、牛骨、豬骨、瑤柱等熬上5小時而成，湯頭呈亮金黃色，濃郁甘甜鮮味足，而且還有滿滿的瑤柱絲，單喝這個湯頭也可以！真的超讚又沒有味精，雖說湯底可說麻辣、沙嗲等選擇，不過眼見店內大部分客人都選這個金湯做湯底，就知道這個招牌湯底就多出色！車仔麵的精髓就在於選擇夠多，雖說店家提供的只有三餸、四餸及五餸麵可選，但其實麵底跟餸菜配料種類非常多！麵底方面有粗麵幼麵油麵等，也可以加錢轉公仔麵或稻庭烏冬；不想吃太多的話可以選生菜、通菜、菜心、蘿蔔等代替，推介一定要吃蘿蔔啊！蘿蔔自身已經夠清甜，再吸收湯頭的精華就更好味～餸菜配料種類相當多，目測有超過30款而且大部份都不用額外加錢就食到了～ 超推薦自家製韮菜餃跟豬油渣，兩款都是由店家親自炮製！韮菜餃size超巨型，兩隻餃子跟平常吃到的4隻份量差不多，皮夠薄餡料新鮮又夠多，咬一口有肉汁也吃到上韮菜的獨特清甜味，單是回想起已流口水了～ 而豬油渣是店家精選上等五花腩煎炸成型，金黃色的外表吃起來酥香沒半點油耗味，邪惡又美味！除了這兩款，也嚐了牛腩、豬大腸跟牛肚，幾款味道都不錯，牛腩炆得入味腍滑；豬大腸處理得很好，跟牛肚一樣都是很爽口！吃了這麼多，想來個飲品的話建議來一支手拉凍奶茶，平常喝奶茶不加糖的我不太會喝外邊已調好的凍奶茶就怕會添加很多的糖份；可這裡的調配得很好，只有很少的甜味但入口香醇奶滑，值得一試啊店家在荔枝角一座工廠大廈地鋪開業只有4個月左右，屬於區內的新食肆之一，不過短短數月就做出口碑來，很受附近的上班族歡迎啊！這裡是採取快餐店做法，先在自助機下單付款再找位置等上菜就可以～ 感覺到店家都是很用心去準備也緊張食物的品質，始終車仔麵其實是一種價格相宜但準備功夫比較多的一種菜式，單是那個湯底就已經覺得太誇張了，而且能夠做到每款食品都好吃其實背後花費很多心思跟努力才完成；而且每位店員都非常熱心好客，由下單到招待客人都不怠慢！現在做飲食業真的比以往有更大挑戰，希望這樣有質素的小店能夠一直堅持也有更多的客人來支持呀
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早排電視節目推介這車仔麵，過幾天專程去試。門口兩部點餐機點食物，問在旁的職員腩汁可否另上，他說會通知廚房，找了坐位坐下等了20分鐘，職員通知我豬手沒有返貨，我便改了魚蛋，再等多幾分鐘，兩碗車仔麵都完成，但在取餐時，職員說兩碗所點的牛腩也沒有，我們便改了韭菜湯餃兩份共四粒，但職員只給了三粒，叫我們先吃，另一粒煮熟後再給我……待所有食物吃光，韭菜餃還沒到，追問職員，他說韭菜餃也沒有了，你們要不要其他食物？吓？錢我又比咗，你們沒有又不跟我說，在點餐時，我們要求腩汁另上，但取餐時發覺腩汁已經放進湯裏。 職員的態度很有問題，老實講，食物和湯跟節目所推介的相差很遠，價錢也不是平，絕對不會入
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