越之廚正宗越式餐廳

今日與同事到鰂魚涌工作完畢後在附近覓食。同事遠見一間越南餐廳，說想試試，我們就走進去，店員即上前熱情招待。原來此店由越南人主理，老闆還親自來介紹他們的越南地道食品。✨ 椰青原個椰青，清甜解渴。✨ 越式滴滴咖啡（熱）咖啡透過緩慢的滴漏方式萃取。咖啡濃郁厚實，風味獨特，喝過後提神醒腦。✨ 越之廚小食拼盤小食拼盤非常值得一試，一次過可嚐多款越南小食，越南春卷、牛油雞翼、蒸粉包及鮮蝦墨魚餅。特別喜愛越南春卷，非常飽滿，即叫即制，熱騰騰的酥香美味｡✨ 火車頭湯河湯底使用超過十種香料，包括桂皮、草果，芫茜籽等等，加上牛骨熬十多個小時而成，做出濃郁而健康的效果，據說非常適合抵禦感冒。濃郁芳香的湯底清澈，味道鮮美不肥膩。火車頭湯河份量大，用料豐富，包含鮮牛肉、牛腩、牛丸、牛柏葉等。鮮牛肉鮮味，牛腩軟腍，牛丸爽彈，真的不錯。薄滑的河粉吸滿清甜濃郁的湯汁精華，令人十分滿足。✨ 秘製椰香黃咖喱飯使用椰奶、咖哩和烤牛肉製作的料理。烤牛肉份量多，椰香黃咖喱那濃郁的風味跟米飯非常搭配。店子不大，但能帶上親切溫馨的感覺｡用心經營的小店，真要多多支持。…查看更多

難得過開港島東那邊，就同朋友食埋晚飯才回去。友人建議來這家新開的越南小店，據聞店主是越南人，所以出品應該有保証。我沒有異議，反正未試過的餐廳我都會有興趣。先來碟軟殼蟹芒果米紙卷，個子比我想像中要大一點。煙韌的外皮，豐足的餡料，香脆的軟殼蟹及甜美的芒果，呢個組合都好穩陣。再來份小食拼盤，既有魷魚餅，又見到春卷、雞翼、扎肉及越式蒸粉卷，內容好豐富。好少係香港食魷魚餅，幾彈牙。而香脆又多餡的春卷，以及炸雞翼等香口嘢，自然岩我口胃。蒸粉卷都做到外皮晶瑩，口感略帶煙韌又豐富的效果。見餐牌有海鮮蟹羔檳榔葉豬肉卷湯檬，忍唔住點了碗，跟朋友分享。湯底做得很好，夠開胃，仲有番茄放在內，好正宗的越式做法。印象中只是第二次係香港食到檳榔葉，將之包豬肉卷，更能帶出豬肉的味道，真不錯的豬肉卷。當然蝦肉等的海鮮，也不差。由於太愛吃香口嘢，所以撈檬我揀左春卷耕牛肉。自行注入適量既魚露，酸爽醒胃，牛肉據知是用上美國牛，質素幾好，而春卷就跟小食拼盤的一樣香脆。以一杯濃郁的滴漏咖啡作結，才夠圓滿。夜晚飲咁濃既咖啡，唔怕瞓唔著嗎?於我而言，一點關係都無。…查看更多

今晚到海傍睇日落，順路在附近吃晚餐，在海光街看見有越式料理新店鋪，就一嘗越式滋味，小店鋪裝置光亮整潔，服務良好。豬肉沙嗲串~四大串的，視覺已經感到抵食，立刻細味；鬆軟的豬肉像吃肉鬆，肉的表面帶焦，很美味也特色！越式拼盤~牛油雞翼、春卷，香酥外脆，墨魚餅鮮甜彈牙，吃蒸粉包，女服務員推薦我蘸店鋪自家制的魚露，我有點兒猶豫，怕未能接收太鹹，在女服務員熱心招待下，我儘管一試，發覺自家制的魚露很有提鮮作用，也不搶食物的原味，令我對魚露大大的改觀，幾款炸物香脆不油膩，炸物上灑上脆香蝦米仔乾很香口，很讚！軟殼蟹芒果米紙卷~軟殼蟹酥脆可口配合芒果肉香甜的米紙卷，口感清爽清新，我又蘸店鋪自家制的魚露吃，果然味道層次更上一層樓！安格斯牛小扒湯河~安格斯牛小扒的鮮嫩，和牛骨熬的湯頭，香氣四溢。椰子咖啡~椰子絲、鮮椰漿與咖啡的組合，帶來椰香、咖啡濃香及順滑潤喉口感，很具特色。我們享用都是越南大廚精心越式佳餚，味道好又精緻，下次再來滿足口腹之慾！…查看更多

最近光顧了一家新開的越南餐廳，聽朋友說食物非常有水準，所以這天就來試試。軟殼蟹芒果米紙卷米紙薄薄的，口感柔韌，內裏放滿了酥脆軟殼蟹、香甜芒果、新鮮生菜及爽脆紅蘿蔔絲等配料，味道清爽，層次豐富。海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷湯檬湯檬內容豐富，內裏有鮮蝦，豆卜、札肉、蕃茄、檳榔葉豬肉卷及蟹膏，檳榔葉包裹著鮮嫩的豬肉卷，入口有獨特的香草味及豬肉肉香，鮮蝦彈牙爽口，而湯底鮮甜，帶有濃郁海鮮及蟹膏香，推介。越式法包法包入口酥脆，餡料豐富，我點的是烤牛肉，內裏除塗抹了法式鵝肝醬，還加入醃菜、青瓜、紅蘿蔔絲、生菜、香菜及祕製蛋黃醬，香菜及紅蘿蔔絲都令口感變得清新，加上肉味濃郁的烤牛肉，非常好吃。自家烤豬腩肉配煎蛋飯這個自家烤豬腩肉絕對不能錯過，豬腩肉外焦內嫩，配上煎蛋飯，入口啖啖蒜香，味道超搭，佐飯一流。沙嗲串（牛）沙嗲串的牛肉香氣四溢，帶有濃郁蒜香，味道亦醃得剛剛好恰，配上獨特的越式醬，口感醇厚。青檸梳打及越南咖啡青檸梳打味道新口，酸甜平衡；越南咖啡濃郁香醇，口感順滑。…查看更多

一直都好想去越南食正宗嘅越式法包，最近有朋友話鰂魚涌開咗一間由越南人開嘅越式餐廳，於是就同另一半嚟試吓。地點位置都好方便，地鐵站一出行過去舖頭都唔使5分鐘。今次點咗嘅食物包埋：越之廚小食拼盤安格斯牛小排湯河越式法包（豬肉）另外點咗杯熱情果青檸冰茶安格斯牛小排湯河先試咗個湯底，充滿牛骨味道又無味精，而牛小排剛剛熟之餘肉質仲好嫩滑，一試難忘！越之廚小食拼盤有5款小食，包括越式春卷、牛油雞翼、粉包、蝦餅同札肉。每一款都熱焫焫明顯係即叫即製，當中粉包係最明顯，外皮軟滑！越式法包（豬肉）都好出色，下次有機會嚟試就一定會試埋牛肉。小店比起連所店更加出色！…查看更多

好耐無食過咁好食嘅Pho 老闆娘來自越南河內，岩哂香港人口味！超推薦🌟安格斯牛小排湯河佢嘅湯底自家熬製 落左越南香料 好濃好好味安格斯牛來自美國 肉味重 一啲都唔鞋 入口就溶相當好食！ 而且麵嘅份量超多🙈🍜海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷湯檬好耐無食過呢隻味 濃濃嘅蕃茄蟹膏 超夾👍🏻自從大窩口個間無咗就好耐食唔番呢個組合！檳榔葉豬肉卷好特別 真係越南獨特香味越之廚小食拼盤相當抵食 咁多野先$120最最最最好食🌟春卷！就算唔叫小食拼盤都一定要試佢地嘅春卷！多料又脆卜卜 非常香口 多餡令到口感豐富！新開嘅越南小店，一定要支持👍🏻因為我自己都成日去胡志明食越南菜，所以同老闆娘傾得特別投契，特別係講開越南正宗小食，佢哋遲啲都會推出啲正宗越南風格 。期待！…查看更多

朋友介紹的一間越南小館子，親切友善的老闆娘是地道的越南人，來港多年，說得一口流利的廣東話。本非廚師，而是在五星級酒店從事行政工作的她，因覺得香港不少越南菜館的越南菜都不是太正宗，吃不出她在越南家鄉吃到的味道，在家人朋友的鼓勵下，便興起了開一間正宗越南小館的念頭，在鰂魚涌開了這間誠意滿載的「越之廚正宗越式餐廳」。這天我與太太兩人來到這小館子，點了兩個主食和一個小食拼盤，再加兩杯特飲，埋單計數，竟然不用三百元，實在十分抵食。兩杯特飲率先送上，我的「青檸梳打」（$16）是走甜版，清新酸爽，十分開胃。太太的「荔枝梳打」（$16）是少甜版，甜度適中，味道頗佳，還有不少去核荔枝可吃，甚好。再來是「越之廚小食拼盤」（$120），包括「鮮蝦墨魚餅」、「越南春卷」、「牛油雞翼」、「蒸粉包」和「扎肉」五款小食，份量不少。五款小食中，我最喜歡口感煙韌彈牙的「鮮蝦墨魚餅」，餡料比例比一般的出品來得多肉少菜的「越南春卷」也甚特別，自家以新鮮豬肉製成的肉餡應記一功。太太的主食「烤香茅豬扒太陽蛋蓋飯」（$68）我完全沒有吃，就不予置評了，不過聽她說，水準還不錯。至於我的主食，我就點來不常在越南菜館中吃到的「海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷湯檬」（$75）。這湯檬的份量比我想像的多的多，材料也極為豐富。除了蝦和扎肉等外，這湯檬最特別的材料是用上了檳榔葉包裹的豬肉卷，是越南的正宗做法，十分地道。這湯檬的另一個特色，則是那呈橙黃色膏狀的蟹膏醬，味道鮮美，無論是用筷子夾著吃，感受它的鮮味，還是把它融進湯中與檬粉一起吃，兩皆適宜。其實這小館子還有其他地道的越南菜式，例如「生牛肉湯河」和「法包三文治」等，要是下次再來的話，也可以試試呢！…查看更多

好耐無食過咁好食嘅Pho 老闆娘來自越南河內，岩哂香港人口味！超推薦🌟安格斯牛小排湯河佢嘅湯底自家熬製 落左越南香料 好濃好好味安格斯牛來自美國 肉味重 一啲都唔鞋 入口就溶相當好食！ 而且麵嘅份量超多🙈🍜海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷湯檬好耐無食過呢隻味 濃濃嘅蕃茄蟹膏 超夾👍🏻自從大窩口個間無咗就好耐食唔番呢個組合！檳榔葉豬肉卷好特別 真係越南獨特香味越之廚小食拼盤相當抵食 咁多野先$120最最最最好食🌟春卷！就算唔叫小食拼盤都一定要試佢地嘅春卷！多料又脆卜卜 非常香口 多餡令到口感豐富！新開嘅越南小店，一定要支持👍🏻…查看更多

新開越南餐廳，其實呢條街之前有個好幾間，但係都係乏善足陳，今次呢一間頗有驚喜，叫了一碗生牛肉湯粉，牛肉不會太肥，湯底不會太油，湯底濃厚好味，另外叫了一個鮮蝦墨魚餅，食到墨魚粒職員服務態度正OK友善。見到餐牌入邊有下午茶，唔貴，星期日下午四點呢啲超級偏僻嘅時段，餐廳都有人幫襯，應該吸引力唔低。銅鑼灣利園有一啲$200一碗嘅越南牛肉粉，質素不及呢一間。唔一定平就係好，大叻嘅越南粉都係唔貴，但係我會更推薦呢一間…查看更多

這天相約好友去到鰂魚涌飯聚！選了一間新開的越南小店出品真材實料非常討我歡心呢。這間小店正是位於鰂魚涌海光街內的越之廚！店子小小帶上親切溫馨的感覺。老闆娘是來自越南海防堅持供應正宗的越南菜，所以會親自到街市選購新鮮食材來炮製菜式，如此有心的小店非常值得欣賞。青檸檬薄荷梳打$22！青檸加新鮮薄荷這風味永遠是我的最愛，而且還可以選少甜實在太合我口味喇。好友喜歡咖啡所以選了越南滴滴咖啡$33！這個賣相出來已經值回票價，聽聞味道亦不錯值得一試。先來客前菜芒果軟殼蟹米紙卷$68！米紙裏包裹著滿滿的新鮮芒果、醃菜及香脆軟殼蟹，米紙入口煙靭內裏層次感非常豐富，味道清爽迷人沾上店家自製的魚露汁吃風味更佳。越之廚小食拼盤$120！內裏包括有越南春卷、牛油雞翼、蒸粉包及鮮蝦墨魚餅及香料和生菜，全部自家製絕非行貨可以媲美，而且炸物即叫即制熱騰騰誠意十足。當中最喜歡口感煙靭的鮮蝦墨魚餅，香口得來充滿鮮味非常迷人。雙拼撈檬$75！我們選了烤牛肉拼越南家鄉春卷，會配上牛油果作配菜還是第一次見，對於喜歡牛油果的我來說當然非常受落，家鄉春卷炸得香脆可口而且非常足料，這裡的魚露汁更自家調製酸甜味道恰到好處吃得非常舒服。海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷番茄湯檬$75！以蟹做的湯底鮮味不假喝罷沒有口渴的情況，表示湯頭天然足料沒額外添加人工味道很讚耶。內裏還有蟹膏、鮮蝦、扎肉和超有特色的檳榔葉豬肉圓！首次品嚐這個檳榔葉留下非常美好的印象，獨特的香氣滲入了鬆化的豬肉圓當中香甜好吃，再配搭爽滑的檬粉吃得我超級滿足。熱香茅蜜糖茶$12！那份真確的香茅味道好幽香而且非常暖身，加上滋潤蜜糖很適合秋冬享用。今年飲食業非常艱難！像這那麼用心經營的小店真要多多支持，下次要帶車爸爸來試一試他們的越式牛肉湯河。…查看更多

今晚同朋友兩個朋友一齊去鰂魚涌食越南菜。朋友講新開.想試下好不好食. 因為香港現在少了正宗越南菜。店子不算大. 但入座率已經9成. 好勁. 見隔離枱有個小食拼盤. 好吸引所以先叫個「越之廚小食拼盤」$120，真心超超值。有4份春卷、炸蝦餅、炸雞翼、扎肉及粉捲五款一次過到齊！春捲皮脆餡多汁，唔油不膩，配上爽甜生菜，雞翼皮脆入味，粉捲必讚, 皮滑餡多. 配上越南醋,一流，兩個人分都覺得好飽。但不能停. 因為想食另一個主菜「海鮮蠶蒿檳榔葉豬肉卷湯河」，番茄湯底酸甜濃郁，海鮮同豬肉卷份量足，蠶蒿包著豬肉碎, 香氣好突出，飲到湯都見底！湯不是濃味,而是有鮮甜蕃茄味及豬骨煲。而飲品凍越南咖啡同熱情果青檸果茶各一，咖啡夠濃夠滑，青檸同熱情果互相配合, 令茶有酸甜醒胃，兩樣加起來先。其實真心好飽, 但朋友堅持要食重頭戲係「軟殼蟹芒果米紙卷」，一整隻巨型軟殼蟹炸到金黃香脆，配上新鮮芒果同生菜，米紙薄彈，咬落去薄滑感爽、甜、鮮、香四重奏！一個已經好誇張，每人兩個. 食到即刻飽到打嗝。但真的好清新感。當晚三款菜兩杯飲品，先 $295！呢個質素同份量，真係無對手。食完即刻同朋友一人一份外賣越式包.豐富牛肉, 多蔬菜.買返屋企俾家人食，佢哋試完已經話聽日要再去！想食正宗越南菜又唔想破產嘅朋友，記住衝「越之廚」啦！…查看更多

喺附近返完教會，見到依間新開越南餐廳，入去試一試叫咗個豬頸肉檬粉，豬頸肉好香，檬粉好爽身，份量啱啱好，仲有新鮮牛油果，好健康，推介一試。餐廳侍應都係越南人，環境乾淨企理，態度友善。鰂魚涌隱世越南粉。…查看更多