越之廚正宗越式餐廳

今日與同事到鰂魚涌工作完畢後在附近覓食。同事遠見一間越南餐廳，說想試試，我們就走進去，店員即上前熱情招待。原來此店由越南人主理，老闆還親自來介紹他們的越南地道食品。✨ 椰青原個椰青，清甜解渴。✨ 越式滴滴咖啡（熱）咖啡透過緩慢的滴漏方式萃取。咖啡濃郁厚實，風味獨特，喝過後提神醒腦。✨ 越之廚小食拼盤小食拼盤非常值得一試，一次過可嚐多款越南小食，越南春卷、牛油雞翼、蒸粉包及鮮蝦墨魚餅。特別喜愛越南春卷，非常飽滿，即叫即制，熱騰騰的酥香美味｡✨ 火車頭湯河湯底使用超過十種香料，包括桂皮、草果，芫茜籽等等，加上牛骨熬十多個小時而成，做出濃郁而健康的效果，據說非常適合抵禦感冒。濃郁芳香的湯底清澈，味道鮮美不肥膩。火車頭湯河份量大，用料豐富，包含鮮牛肉、牛腩、牛丸、牛柏葉等。鮮牛肉鮮味，牛腩軟腍，牛丸爽彈，真的不錯。薄滑的河粉吸滿清甜濃郁的湯汁精華，令人十分滿足。✨ 秘製椰香黃咖喱飯使用椰奶、咖哩和烤牛肉製作的料理。烤牛肉份量多，椰香黃咖喱那濃郁的風味跟米飯非常搭配。店子不大，但能帶上親切溫馨的感覺｡用心經營的小店，真要多多支持。…查看更多

難得過開港島東那邊，就同朋友食埋晚飯才回去。友人建議來這家新開的越南小店，據聞店主是越南人，所以出品應該有保証。我沒有異議，反正未試過的餐廳我都會有興趣。先來碟軟殼蟹芒果米紙卷，個子比我想像中要大一點。煙韌的外皮，豐足的餡料，香脆的軟殼蟹及甜美的芒果，呢個組合都好穩陣。再來份小食拼盤，既有魷魚餅，又見到春卷、雞翼、扎肉及越式蒸粉卷，內容好豐富。好少係香港食魷魚餅，幾彈牙。而香脆又多餡的春卷，以及炸雞翼等香口嘢，自然岩我口胃。蒸粉卷都做到外皮晶瑩，口感略帶煙韌又豐富的效果。見餐牌有海鮮蟹羔檳榔葉豬肉卷湯檬，忍唔住點了碗，跟朋友分享。湯底做得很好，夠開胃，仲有番茄放在內，好正宗的越式做法。印象中只是第二次係香港食到檳榔葉，將之包豬肉卷，更能帶出豬肉的味道，真不錯的豬肉卷。當然蝦肉等的海鮮，也不差。由於太愛吃香口嘢，所以撈檬我揀左春卷耕牛肉。自行注入適量既魚露，酸爽醒胃，牛肉據知是用上美國牛，質素幾好，而春卷就跟小食拼盤的一樣香脆。以一杯濃郁的滴漏咖啡作結，才夠圓滿。夜晚飲咁濃既咖啡，唔怕瞓唔著嗎?於我而言，一點關係都無。…查看更多

今晚到海傍睇日落，順路在附近吃晚餐，在海光街看見有越式料理新店鋪，就一嘗越式滋味，小店鋪裝置光亮整潔，服務良好。豬肉沙嗲串~四大串的，視覺已經感到抵食，立刻細味；鬆軟的豬肉像吃肉鬆，肉的表面帶焦，很美味也特色！越式拼盤~牛油雞翼、春卷，香酥外脆，墨魚餅鮮甜彈牙，吃蒸粉包，女服務員推薦我蘸店鋪自家制的魚露，我有點兒猶豫，怕未能接收太鹹，在女服務員熱心招待下，我儘管一試，發覺自家制的魚露很有提鮮作用，也不搶食物的原味，令我對魚露大大的改觀，幾款炸物香脆不油膩，炸物上灑上脆香蝦米仔乾很香口，很讚！軟殼蟹芒果米紙卷~軟殼蟹酥脆可口配合芒果肉香甜的米紙卷，口感清爽清新，我又蘸店鋪自家制的魚露吃，果然味道層次更上一層樓！安格斯牛小扒湯河~安格斯牛小扒的鮮嫩，和牛骨熬的湯頭，香氣四溢。椰子咖啡~椰子絲、鮮椰漿與咖啡的組合，帶來椰香、咖啡濃香及順滑潤喉口感，很具特色。我們享用都是越南大廚精心越式佳餚，味道好又精緻，下次再來滿足口腹之慾！…查看更多

最近光顧了一家新開的越南餐廳，聽朋友說食物非常有水準，所以這天就來試試。軟殼蟹芒果米紙卷米紙薄薄的，口感柔韌，內裏放滿了酥脆軟殼蟹、香甜芒果、新鮮生菜及爽脆紅蘿蔔絲等配料，味道清爽，層次豐富。海鮮蟹膏檳榔葉豬肉卷湯檬湯檬內容豐富，內裏有鮮蝦，豆卜、札肉、蕃茄、檳榔葉豬肉卷及蟹膏，檳榔葉包裹著鮮嫩的豬肉卷，入口有獨特的香草味及豬肉肉香，鮮蝦彈牙爽口，而湯底鮮甜，帶有濃郁海鮮及蟹膏香，推介。越式法包法包入口酥脆，餡料豐富，我點的是烤牛肉，內裏除塗抹了法式鵝肝醬，還加入醃菜、青瓜、紅蘿蔔絲、生菜、香菜及祕製蛋黃醬，香菜及紅蘿蔔絲都令口感變得清新，加上肉味濃郁的烤牛肉，非常好吃。自家烤豬腩肉配煎蛋飯這個自家烤豬腩肉絕對不能錯過，豬腩肉外焦內嫩，配上煎蛋飯，入口啖啖蒜香，味道超搭，佐飯一流。沙嗲串（牛）沙嗲串的牛肉香氣四溢，帶有濃郁蒜香，味道亦醃得剛剛好恰，配上獨特的越式醬，口感醇厚。青檸梳打及越南咖啡青檸梳打味道新口，酸甜平衡；越南咖啡濃郁香醇，口感順滑。…查看更多

一直都好想去越南食正宗嘅越式法包，最近有朋友話鰂魚涌開咗一間由越南人開嘅越式餐廳，於是就同另一半嚟試吓。地點位置都好方便，地鐵站一出行過去舖頭都唔使5分鐘。今次點咗嘅食物包埋：越之廚小食拼盤安格斯牛小排湯河越式法包（豬肉）另外點咗杯熱情果青檸冰茶安格斯牛小排湯河先試咗個湯底，充滿牛骨味道又無味精，而牛小排剛剛熟之餘肉質仲好嫩滑，一試難忘！越之廚小食拼盤有5款小食，包括越式春卷、牛油雞翼、粉包、蝦餅同札肉。每一款都熱焫焫明顯係即叫即製，當中粉包係最明顯，外皮軟滑！越式法包（豬肉）都好出色，下次有機會嚟試就一定會試埋牛肉。小店比起連所店更加出色！…查看更多