譚仔三哥米線 (屯門時代廣場北翼)

營業中

休息中

今天晚上來到這裡的大會堂睇舞台劇，睇完後當然要醫下個肚先回家去。因為之後車程勁長。一個人的晚餐，其實唔需要太講究。我其實都找了一段時間，因為這間店唔係在外圍，所以中途我係有想過去其他餐廳算數，但因為我想試三哥，因本人工作地方三哥比較少，最後都比我找到了。我睇一睇餐牌，沒有喇沙湯底，已經很失望，我印象佢有一段時間有這個湯底的。我就點選了清湯底，因為唔係經常試，怕會食唔到麻辣湯底，又點選了最受歡迎的雞肉，之後發覺有一些小食，細細碟，12蚊一份，比一個人食一個面唔夠，但點其他小食又太full，那就平平地出一個小小食。這個芽菜很好吃，有一點spicy,但又唔會太過份，如果完全無味，又好似好Dry,原來佢放了少量花生，令個小食更有口感。我很滿意這個小食，下次可以再試其他。說回那個湯面，份量很少，其實真係很失望，因為想多點雞肉，已經唔點雙併，因為次次點雙併，雞肉份量都會減少，其他配料份量又唔會增多。點知這間店，點一個配料都落得唔多。好失望🙄不過佢有個值得讚的地方，就係面底夠熱，即煮即食，雖然要等一段時間，但食面夠熱，真係令人好開心的呀！

今星期第一次來屯門時代廣場分店，今次點了1個生菜雞肉魚片頭米線和土匪雞翼及凍檸茶。個米線的配料明顯少了，雞肉也少了，未知是否星期六的原因，而土匪雞翼就愈來愈廋，希望能有所改進。

我很喜歡食米線，已經連續食了好多年譚仔三哥或者譚仔，一個星期最少食兩次，多則七日日日都食，有時候午餐晚餐都連續食，但是這次是讓我最失望的一次經驗！我發誓以後都不會再來屯門市廣場這家譚仔三哥食米線。事關今天中午我十一點已經去到譚仔三哥門口，看到裡面員工還在用餐，門口顯示的時間是11點20分開門，那我就真的在一旁等到開門就進去。我點了一份『炸醬麻辣中辣少米線』一份『麻辣口味青瓜』一份『蒜泥白肉』一杯『凍檸茶少甜』首先杯凍檸茶先上菜，我喝了一口很甜，我明白個人口味甜不甜很主觀，但是事關我都幫襯譚仔三哥那麼多年，凍檸茶少甜我沒有少飲過，加上是昨晚我去香港國際機場接男朋友飛機，之後我們在機場第二航站樓吃了譚仔三哥，當時他點了一杯凍檸茶，我點了一杯凍檸茶少甜，不巧的我們的杯子互換了，我拿了他那杯，第一口我就覺得太甜，肯定拿錯了，所以交換後他那杯才是我的那杯凍檸茶少甜，所以我很明確今天中午我在這家店喝的就是正常甜度的凍檸茶，不是我要求的“凍檸茶少甜”然後我當然要求服務員幫我換一杯，然後她問我：”要換啊？妳喝過了嗎？“我：”這個不是凍檸茶少甜，我當然喝過一口了才知道“她便拿進去廚房換，恰巧我做的位置很

下午6：05分落單已經唔係繁忙時間 堂食人數唔算多有位都可以即入工作左成日未食午餐本來諗住係收工前買個外賣填肚點知結果等成20分鐘仲要途中催左兩次都無反應等到最後直程唔想要個外賣退錢時先拎到個外賣至於味道水準基本上都無變 麻辣湯依然係我至愛的選擇可是總覺得三哥的辣度始終無譚仔咁辣因為平時係譚仔食開2小辣但係三哥度就要食小辣而兩者的辣度反而係一樣試過曾經係三哥叫過2小辣／3小辣但食落係同bb辣無分別經過今次以後除非係無選擇的情況下 否則都唔會幫襯屯門三哥分店同樣的食物水準但係服務同等候時間都差過其他分店好多好多 離上一次幫襯屯門三哥已經係講緊一年前的事 惟質素依然沒有改善我係黃大仙度食三哥食得不知幾開心最後就係食飯時間得一個鐘的上班族真係多得你間野唔少

經過發現很久沒吃譚仔三哥米線，突然好有衝動進去吃加了很多不同的湯底，還是我真的太久沒來現在才知道點了一碗最普通的酸辣湯底，竟然很失望怎麼水準差了這麼多完全沒酸沒辣還以為點錯點了清湯底，馬上叫店內職員查詢確認過後真的是酸辣湯底，心諗湯底好不好真的很影響碗米線，最後要狂加辣醬才有點辣別外還點了煳辣湯底，心諗哩碗應該好啲顏色看上去還蠻吸引的。。試食後真的很失望煳辣只有一點點煳味完全沒辣味，幸好有點乍醬另碗麵加多小小味，好像吃麵必點的不是選湯底而是點乍醬

認識一位年輕的飲食記者，她説自己非常喜歡吃譚仔，讓我想起這久違了的名字。曾有一段時間是譚仔的常客，現在卻幾乎遺忘了它的存在，直到有人提起它，才發現譚仔已發展至無處不在的地步。屯門的那家譚仔，是三哥主理的一家。食友説三哥譚仔的味道較好，而印象中的譚仔湯底確是不錯，特愛那份濃酸，竹笙吸盡湯汁，熱騰騰的奉上，加上親民的價錢，能成為平民恩物是不無道理的。    我選的是竹笙炸醬腩肉麻辣米線($43)，湯底較為稀身，三小辣不算太辣，也没有麻辣感，酸度也不高。米線較為粗身，煙靭有點咬口。配料卻是令人失望，通通是預先做好的，湯底不夠熱下配料都是常溫狀態。腩肉是白煮的，肉味欠奉，味如嚼蠟。而選竹笙取其口感之餘，就是為了吸取湯汁，只是湯底不算出眾，竹笙就只有口感可取而已。至於名物炸醬，分上是貼心的安排，只是實在油膩得很，口感黏糊糊的，味道不怎麼樣，吃了幾口便放棄了。 而老公選的是竹笙豬潤腩肉清湯米線($41)，原來這是他第一次吃譚仔，嚐一口湯底味精感重，配料同樣是預先煮好的，豬潤煮得粉稔，比腩肉要好上一點，只是跟回憶中的水準實在是差之千里。 記得初嚐譚仔是初出茅廬之時，那時的譚仔，絕對是稱得上美味。今天

本月下班時間比平常晚，所以星期五晚不能回家吃晚飯，否則趕不及8時正前上課。於是要到市中心、新墟和置樂尋找有提供素食的餐廳。（其實新墟有兩間素食餐廳，不過要吃「快餐」便不是好選擇了。）就這樣，意外發現屯門時代廣場有譚仔三哥米線。很少到這邊吃東西，所以一直沒有留意。餐廳是長方形。客人多是小群的。所以應該沒有大桌子。有需要都是二人桌子併合而成。原味素湯底米線 + 一款配料，$27。我選了冬菇和豆腐卜。多一款配料是$5。另外要番茄素湯頭。不知是否需要多加$2，因為總數是$34。米線軟糯滑溜。豆腐卜很大片且厚，非常喜歡！番茄湯頭也很香甜。不過，吃到最後發現有一條肉絲。味道令我將食物吐出來。希望廚師日後小心一點……

平時去譚仔三哥，都會食您哋嘅薯粉，D薯粉堅靭彈牙好好味。您哋「三哥」麻辣湯又好味過「譚仔」，D款式又多過「譚仔」，所以小弟好多時寧願嚟「三哥」食都唔去「譚仔」；嗰次端午節出嚟食嘢，唸住happy d啦，試埋您哋嘅土匪雞翼，原來真係好食過「譚仔」果D！正呀！三哥萬歲！

我相信都知道譚仔三哥同譚仔是兄弟，因為兄弟不和最後分家,二間都有去過光顧,二間都是差不多，屯門千色地下三哥開了2年,我只是去過2次,一來湯底咸二來價錢偏貴三來服務麻麻,近來午餐去茶記，想起好耐冇吃米線，我又不想行去新墟,午餐時間只有1小時，十分不就脚,我就去了市中心唯一米線，以前有小雲川可以揀,小雲川冇咗之後，只有三哥同魚米家,最後揀去三哥 ,三哥在午餐時間有不少人光顧 ,有自助取票機,但是，我發現店員冇理會客人，我見到又冇人叫號碼，任由客人係門口呆等,我入座之後，我call店員來寫野，我叫完想点食物，等待我叫食品，好立克先來到，我覺得好立克好奇怪又熱又凍,明明叫凍好立克,好立克亦麻麻地,我在等待自己米線個陣,坐我隔離枱比我早坐係到，隔離枱見我有飲品,冇理由她們未送到，我見到隔離枱催了3次,我的米線又送到，隔離客人開始有不滿情緒，這個唔關我事 ，我專心吃自己的米線，三哥米線好啱我的口味，它的米線淋身一些,湯底有改善，冇以前咁咸,我叫佐少米線，份量好啱我,好立克就覺得麻麻,我明明凍好立克,好立克來到時候，我飲了2口,又熱又涷唔知想点呀,反而土匪雞亦好味 屯門店是OK,我未必再來食物水準金

上星期有事去良景交收,友人有野要給我,友人當晚要7:00才放工,我先去市中心吃飯,經過時代廣場(南)地下,見到前身係明將個位改了係三哥,我之前只吃過大哥個間,有人話三哥好味,我想大家對譚仔分家件事不陌生 已經上哂報紙,譚仔三哥開到來屯門 當然要試下啦,米線一個菜式要26元 隨後另加5元一個,我要了4個 分別係金姑/九菜/豬潤/火腿,另外要抹茶紅豆,湯底要清湯 ,我覺得湯底唔錯,味道不算太咸,米線都好味,口感不太淋,份量好足料,真是吃唔晒,下次叫減少份量,抹茶紅豆就麻麻,冇咩味道,抹茶味冇乜味道,紅豆又好少,仲要10元1杯,我覺得三哥比想像中好OK,呢間分店格局有別其他分店,服務就一般 環境唔錯,座位坐得舒服 味道:我覺得湯底唔錯,米線又好味,環境:我覺得幾好,地方又大服務:一般價錢:51元,我覺得好貴,同區雲桂香唔使咁貴番吃:可能再光顧

行街行到攰攰地, 就去譚仔坐下傾下計, 唔算多人, 有好多位杯凍奶茶同凍檸茶都幾好飲第一次食酸辣 (右)朋友叫左中辣 (左)個炸醬好重豬肉味, 整體黎講麻麻地D姨姨(店員)好有禮貌, 做野又快手有求必應

因為同阿仔 share 食一碗米線,所以食唔辣。魚旦腩肉清湯米線腩肉好鞋口完全冇味魚旦都彈牙但有少少“魚聲”味米線食落口嘅口感好油仲要好硬,好似唔多熟個湯真係好清好清土匪雞翼雞翼食到有“雪味”,冇晒胄口

星期六晚第一次去呢間分店晚餐...因沒有竹笙...唯有改選豆卜酸辣湯底....及蒜泥白肉...先講湯底...超級淡味...第一次食譚仔係要自行再加辣椒油！！😪酸味就更加不用說...也沒有！平常食酸辣湯係須要有飲品才能止那種辣的...這次是完全不需要的。另外蒜泥白肉的肉...肥膏的比例偏多...不夠平均！

由於近排成日出屯門，所以食呢間譚仔都已經幾次...第一次黎既時候都好滿座，但拎左飛都好快有位，不過落完單等左好耐先有野食，呢樣需要改善...之後有次黎食既時候，d譚肉好肥，係肥到入唔到口，好多塊都係得肥膏，小小瘦肉都無，仲有一舊係手指咁粗既肥膏  另外仲有個問題係黎左咁多次都發現既，就係d米線個底個道係一團團既，雖然自已整返開都得，但比人既感覺總係無咁好 腩肉麻辣特辣:湯底唔錯，米線夠淋，份量夠多 芒果乳酸:今次終於記得叫呢杯野黎試，不過當然係期望越大失望越大，飲唔出有乳酸味，芒果味係溝既，雖然都預左係溝出黎既，不過個種芒果味真係怪怪地

譚仔不嬲多人排隊 , 但今次經過見大把位 , 就同個FD 食我叫左豬肉米線 ( $27 )  , 一黎到第一淡個口感係硬身, 我係其他分店食都5係咁 , 好怪 @@"連我個FD 個碗都係咁  , 似係煮得唔夠耐先咁硬 , 食食下聽到隔離檯 都話D米線怪怪地真係要改善下~