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又再一次光顧荃新天地一門町市場新開的西餐廳「西雅圖屋」，重拾香港扒房回憶，主打牛扒🥩、意粉、意大利飯，仲有龍蝦酥皮湯、點少得餐包仔同餐湯，回憶滿滿。招牌鐵板肉眼牛扒（紐西蘭）：肉眼豐富的油花、嫩滑多汁的口感和濃郁的肉香帶有均勻的大理石紋脂肪，高溫烹飪時脂肪融化，賦予肉質豐腴的奶香和油脂香氣，口感柔嫩略帶嚼勁。鐵板加持高溫鐵板快速鎖住肉汁，表面形成焦脆的梅納反應，內里保持粉紅色鐵板的余熱會持續加熱，上桌時滋滋作響，加上招牌沙嗲汁，充滿花生醬香、濃郁不會太鹹。甜餐包夠晒鬆軟，配上香滑牛油，充滿舊時代風味。+28蚊升級酥皮龍蝦湯：龍蝦湯以龍蝦殼、蝦頭熬製，胡蘿蔔🥕湯底鮮美濃郁，帶有龍蝦的獨特甜味，加入奶油或鮮奶油，增添順滑口感。肉醬意粉🍝雖然係輕量，但意粉夠晒煙靭，毫不吝嗇的肉醬，好滋味。蜜糖脆雞中翼：外皮酥脆，內里多汁。蜜糖的甜味與雞肉的鮮美相互融合，用上純正BBQ蜂蜜，份外清甜，而且用上氣炸鍋烹調，夠晒鬆脆，雞油油脂充分逼出，不錯。肉眼配龍蝦：牛扒脂肪分布均勻，肉質細膩，帶有濃郁的牛肉香氣，尤其是經過適當熟成後，風味更加突出。牛肉的肌肉纖維較細，肉質柔軟，尤其是經過適當烹調後，口感非常嫩滑。不會乾柴。最驚艷龍蝦非常新鮮。，仲帶有蝦膏，經過鐵板煎香風味，心十足，龍蝦肉爽彈煙靭，但係有海水鮮味。 總結：荃灣抵食高質鋸扒之選環境舒服優雅 聚會一流
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今天忙到午餐都未有時間食，工作過後已是5時許，在荃灣西，見有間食懷舊鐵板餐，一於入去試吓⋯⋯懷舊的牛牛鐵板，緊係食牛扒餐啦！一於點個肉眼嚟食吓先，午餐時間至5:30pm 應該吃埋唔使作晚餐。由於是非繁忙時段，一次過一齊上晒龍蝦湯和鐵板，真係唔知食邊樣先，於是嗱嗱聲飲咗個湯先⋯⋯酥皮熱騰騰，很喜歡，第一印象相當唔錯，唯獨是唔知點解覺得他們的龍蝦湯很酸，仲酸過羅宋湯⋯⋯鐵板肉眼牛扒餐$98~QR code 落單，見佢有個招牌沙嗲汁，一於試吓，由於筆者唔喜歡太多汁，所以叫店員留返筆者自己落汁，那沙嗲汁又和牛扒幾夾檔喎！至於那塊肉眼，三成熟，無花無假，真係三成熟，肉質夠腍有肉味$98依個價錢也算合理價。喝完湯之後，那塊牛扒已停止了熱騰騰的鐵板吱吱聲響，牛扒仍是半生熟，正！就是喜歡那血肉的原始感覺。整體來說牛牛鐵板牛扒質素和荃灣同區懷舊牛扒店比較，這質素比較吸引。
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荃灣商場甚多，是個賺物天堂，買、買、買過後，轉眼又到開餐時段，餐廳亦多得很，是夜選了西雅圖，不錯的西餐廳！環境企理舒適，裝修新淨，半開放式的格局，拘謹全無；加上價格合理，是一間頗為理想的餐廳！先來份沙律，醒一醒胃，煙三文魚巴馬火腿沙律🥗 $68，沙律🥗菜新鮮爽口，巴馬火腿及煙三文魚鹹香中帶點脂肪，為蔬菜添點油脂，互相補足😋😋酥皮龍蝦🦞湯 😍😍層層的牛油酥皮，剛焗起，又香又熱 😍😍，加上美味的龍蝦湯，瞬間清掉 😋😋鐵板美式雜扒 $188，有豬扒、雞扒、火腿片、香腸；不論那款肉扒，跟招牌沙嗲汁都非常夾，好食就係咁簡單！跟餐炸薯條 🍟，又香又脆，灑上鹽及胡椒，好食！特飲菠蘿四季春，菠蘿甜酸的口味，加上冰涼口感，這杯是大愛 💖💖法國鵝肝黑松露意粉 $131鵝肝外脆內軟，意粉口感柔軟，吸滿了黑松露醬汁，香氣直撲！芒果梳乎厘 $78，蛋味香，芒果甜，是份有質量的梳乎厘，原來甜品胃都是會滿座的 😂😂😂😂
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香港｜荃灣｜西雅圖屋鵝肝黑松露意大利飯套餐鵝肝黑松露意大利飯，+$28酥皮龍蝦湯 +$48西雅圖熱情意大利飯保留微硬口感，醬汁收得濃稠，好creamy, 松露香氣濃郁卻不搶味。鵝肝煎得外脆內滑，入口即化，油脂感剛好被松露的幽香中和。加配的 🥐 酥皮龍蝦湯必食，酥皮金黃鬆脆，龍蝦湯濃厚鮮甜，令人忍不住一口接一口。cocktail “西雅圖熱情”果香酸甜剛好, 帶有橙香味。鐵板肉眼牛扒配龍蝦黑椒汁，5成，餐包, +28酥皮龍蝦湯，+$48貴族皇仕，薯條牛扒點了五成熟，火候控制得宜，肉質鮮嫩多汁，配上黑椒汁更添香辣風味。龍蝦肉彈牙，與牛扒組成陸海雙拼的享受。配餐的薯條炸得香脆不油膩，餐包和酥皮龍蝦湯同樣保持水準。西雅圖屋 (荃灣)荃灣楊屋道18號荃新天地2地下一門町市場J9-J12號舖#西雅圖屋 #鐵板餐 #意大利飯 #荃灣美食 #荃新天地 #荃新天地2期
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今日同爸爸落樓下食飯 見到哩間西餐廳好多人食 所以我哋都決定入去試下鐵板美式雜扒美式雜扒勁大碟 入邊有牛扒 雞扒同豬扒 仲有火腿同司華力腸 多到好似成座山咁滿 碟扒都好熱 真係新鮮整出嚟仲配咗餐湯 餐包同埋加咗$12要個意粉 餐湯就要咗羅宋湯 酸咪咪咁好開胃 加埋個意粉 其實已經食到好飽 餐飲就揀咗凍檸七 佢個七喜係另外有一罐上架 所以可以飲到唔止一杯 好抵😙鐵板紐西蘭肉眼牛扒配牛舌肉眼扒就揀咗五成熟 牛扒同牛舌各有兩塊 好少鋸扒有牛舌食 所以都幾surprise 份量都好足夠 呢個餐湯就揀咗酥皮龍蝦湯 都好大碗 餐飲就揀咗凍檸樂 洋蔥圈同蜜糖雞翼最後我哋見佢啲小食三四十蚊都有一個 所以就叫咗個洋蔥圈同蜜糖雞翼 洋蔥圈係巨型洋蔥圈 第一次見咁大個嘅洋蔥圈😱
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