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袁記雲餃係近年愈開愈多分店嘅雲吞餃子連鎖店，主打即叫即包即煮，配合多款口味同食法，深受街坊喜愛。店舖格局清晰，門口附近係即包雲吞餃子嘅房間，可以睇到員工現場製作，最入面係廚房，整體感覺整潔透明。客人先付款，然後由店員送餐上枱，唔使自己攞，方便又快捷。食法選擇多，有廣式鮮湯、花生醬乾拌、激酸激辣湯等；餡料方面包括粟米蝦仁、白菜鮮肉、黃魚鮮肉等款式，餃子或雲吞都得。我最鍾意食黃魚鮮肉餃配廣式鮮湯，餃子皮薄餡多，黃魚味鮮而唔腥，鮮湯清甜，飲落暖胃又解膩，配搭非常合口味。無論想快餐醫肚，定慢慢歎番碗湯餃，袁記都係實而不華嘅好選擇。
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琴日行街行到肚餓，心思思諗食啲咩填下肚，突然就畀我見到間袁記雲餃店。平時都聽人講呢間鋪頭嘅雲吞同餃子好正，即刻就走咗入去試下。一入門，就見到師傅喺後面包雲吞、餃子，一隻隻、一隻隻，手速快到飛起，而且明顯都係現包嘅，新鮮睇得見，個心即刻就安落嚟。我叫咗兩款招牌雲吞，一款紫菜鮮肉雲吞，一款冬菇馬蹄雲吞，再分別試下混醬乾拌同紅油幹拌兩種口味。先講紫菜鮮肉雲吞，個頭飽滿，皮薄到透光，咬落去 “卜” 一聲，口感爽利。裡面嘅鮮肉餡彈牙多汁，紫菜嘅鮮香滲入肉裡，成個餡嘅味道層次即刻豐富晒。用混醬乾拌嘅時候，花生醬嘅醇厚同雲吞嘅鮮美完美融合，每一口都馥郁濃香，啲花生碎仲增加咗口感嘅豐富度；換成紅油幹拌，嗰陣香辣直衝鼻腔，紅油嘅辣唔會嗆喉，反而勾出雲吞嘅鮮，辣得過癮又停唔到口。再試冬菇馬蹄雲吞，呢個組合就好有創意。冬菇嘅香濃、馬蹄嘅清甜爽脆，搭埋一齊，口感對比強烈又出奇地和諧。混醬一拌，花生醬嘅絲滑裹住雲吞，馬蹄嘅清甜透出嚟，平衡晒花生醬嘅濃郁；紅油拌嘅話，辣意刺激之下，冬菇嘅香、馬蹄嘅甜更加突出，一啖接一啖，根本停唔下。袁記嘅雲吞同餃子，真係平、靓、正嘅代表。食材新鮮，每日現包，唔怪得咁多食客幫襯。無論你鍾意清淡啲嘅原味，定係想試下惹味嘅混醬、紅油，呢度都一定可以滿足你。下次肚餓行過，我肯定會再入去回味一番，真心推薦畀各位鐘意食雲吞餃子嘅朋友仔！
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袁記雲餃（袁記）主打雲呑同餃子，袁記雲餃是我吃過廣東最好吃的雲吞和餃子啦，肉餡豐富，肉質緊實，滿口的肉香味兒。袁記雲餃 （袁記）主打係雲呑同餃子，重點是無論餃子或云呑， 都有多款味道可作選擇，而且整體味道係不會差得去邊 。 今天來，發覺裝修了，感覺上整潔咗好多。人龍依然 都係這麼多。 食物方面有餃子套裝從HK$70 -80. 包括餃子、配菜或小食及飲品 ，有粟米鮮肉餃有韭菜鮮肉餃揀有白菜鮮肉餃揀。其實係香港都路便宜， 又唔算好食
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平時很常到這家餃子店買回家煮，這次在筲箕灣這家店舖發現還能堂食，就立刻坐下試試～ 由於我們太喜歡吃餃子雲吞了，兩個人點了1大份餃子和2份雲吞，吃完立刻重了3斤😭 但真的挺好吃，餃子的皮不厚，裡面的餡料也足，咬下去會有些湯汁流出來。雲吞也好吃，皮夠薄之餘餡料也多，我們叫了玉米鮮肉和紫菜鮮肉。肉挺大一塊，然後不少玉米和海苔在裡面。它份量真的很足，說實話我吃的一半已經飽了，剩下都是男朋友吃完的🤣🤣。另外它有好幾種煮法，有廣式湯煮，白灼，花生醬撈，蒜蓉撈等等。這次想試試原汁原味，所以都是湯煮和白灼。下次就試試撈的煮法，當然，下次不會點這麼多了🥲
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今日經過鋪頭，本來打算外賣八方雲集兩份，見呢間賣有薺菜餃，因本人由細到大都喜歡食上海薺菜雲吞，所以見到薺菜就算唔係雲吞係水餃，都決定外賣回家慢慢嘆。回到家點知食落覺得怪怪哋，連一啲薺菜味都無，雖然係綠菜，但完全無薺菜一丁點兒的味道，所以立即打電話去鋪頭打算問清楚，如果俾錯就即刻去換。點知打了三次想問清楚有無俾錯，無人聽電話，只轉去錄音，因住得都有十分鐘路程，又吐餓，於是食完整份算了。之後反正落街，就索性再去鋪頭打算親自問清楚個明白，因由細食到大嘅味道無可能唔認得，點知門口阿姐耍我，話呢隻薺菜係另一款，唔係乜乜色果隻！算，唯有以後不再幫襯。唔知佢老闆見到呢篇文章諗乜。
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