蠔酒吧

營業中

休息中

又嚟左Oyster & wine bar, Sheraton 想食蠔嘅時候 除左呢到 我真係唸唔到其他地方🥺講到食蠔 一定要叫佢哋嘅環遊世界🤤🤤由左至右：Shigoku (U.S.)Barron Point (U.S.)Tia Maraa (Ireland)Connaissent (Dibba)La Royal Cabana (France)Gillardreau (France)La Perle Noire (France)Ecaile d’ Argent (France)La Royal Cabana (Ostra) Papin Poget (France)Sentinelles (France)Geay (France)Ancelin (France)Royal (France)La Lune (France)Pascal Breuil (France)Cherry Stone Clam (U.S.)佢哋介紹左隻野生日本蠔 超級大隻但純粹拍照 🤣🤣🤣食完生 再試下熟🥺芝士焗🦪煙肉焗🦪黃金炸🦪酸菜焗🦪黃金炸蠔超好食！你只需要揀蠔 Oyster & wine bar 會propose

本人從來不寫食評，但由於個體驗好差，決定寫一篇令各位三思先來好呢間餐廳。本人從事人力資源管理及服務行業培訓，比較知道服務業既人心態同諗法，因此佢地既待客之道令我覺得佢地不專業。首先，我地訂位時有特別要求坐某類型座位，來到冇講咩直接帶我地去其他座位，明白有d座位比較搶手，需要較早時間訂位才有，但專業的話應該係confirm booking時或帶位時通知一聲。另外，坐低後，menu需要三催四請先會有人放低，有個員工長期扮睇唔到我地，出出入入我地既房間serve另一枱客（仲要只坐我地旁邊），都扮睇唔到我地舉手，拎完menu等叫菜又等左半個鐘，要出房搵人先叫到菜。我絕對相信果位員工扮睇唔到的，從事服務性行業既人對人舉手係好敏感，再者，我當你真係睇唔到，一間5星級酒店餐廳，應該自己from time to time 睇下客人有無需要，或者可以落單未，由坐低到落單足足等左40分鐘。值得一讚負責介紹蠔的員工講解得好詳細同好好服務態度。上菜時，長期睇唔到人舉手既員工介紹食物過程都不錯，但當我地希望問果位佢拎sauce 時，又係舉手舉到石化左先過來。舉手期間，長期睇唔到人舉手既員工都係出出入入我地個房間

大哥大嫂結婚25年大日子，一家人食餐好慶祝一番😍由於時間緊迫，預訂時要排後補位置，到當日收到通知有位（大家都好開心）😂🤣😂🤣 大嫂好想試這間，因為被佢既景觀吸引著，望到實景😍香港真係好靚👍🏻「餐前湯+小食」相當精緻吸引，粟米忌念湯😋來到這裡..生蠔少不免啦，點了5款不同口味，由淡至濃，新鮮！好味！回味！😍配上了白酒 「meri」絕配呀👍🏻 帶有少甜😍「龍蝦忌念湯」一份分到2碗，香濃！龍蝦肉肥美♥️「牛扒」烤至剛好7成熟，好香口😍「蟹肉餅」好精緻，而且擔擔蟹肉♥️♥️「鵝肝」烤到金黃色，不油膩😋😋「帶子」大大粒配上白汁yummy☺️「甜品-梳乎厘-芒果汁」熱辣辣，軟棉棉♥️備註：🔺預早訂位要求window side 🥰🔺某信用卡有折，very good👍🏻

@oyster&wine最高記錄一次過可以食幾多隻生蠔？Oyster & Wine Bar嘅生蠔真係好fresh好creamy 🤤Menu:*Oyster and clams *Blue mussels cream soup*Simple house salad *Barbarie duck breast*Crab cake*Seared sea scallop*Pan-seared wild cod filletDessert 🍮 🍨🥧🧁*Souffle *Brie de meaux *Rocher salted caramel peanut 仲有個靚靚維港夜景🌃

餐廳位於酒店最高層18/F，所以景觀唔錯🤩天黑了！環境氣氛更正👍🏻仲可以睇到8點嘅幻彩詠香江🌃是日晚餐係入住酒店嘅staycation 包咗！如果walk-in 好似大約要$900一位首先嚟個清雞湯嘅welcome drink & 鵝肝撻唔知係咪個啤酒杯🍺影響，覺得個清雞湯有啲啤酒味😂熱辣辣鵝肝撻，似芝士撻加咗一啲鵝肝醬，都好味嘅頭盤1：生蠔🦪兩隻法國🇫🇷兩隻愛爾蘭🇮🇪🦪新鮮肥美有海水味🤤頭盤2 :美式焗蟹餅，雖然size細細，但全份蟹餅都啖啖蟹肉🦀主菜1 ： 香煎黑鱈魚，煎到皮脆肉嫩👍🏻主菜2 ：美國西冷牛扒配洋蔥圈，洋蔥圈炸得乾咗少少，牛扒要五成熟，肉質夠juicy 甜品1 ：法式焦糖燉蛋，上面焦糖燒得好香，不過超大碗食唔晒😂甜品2 ：海鹽焦糖花生朱古力，好味😋已經好飽啦！

每次食酒店餐廳都會訂定位，免得去到無位而食唔到，一般依家酒店餐廳都會跟埋staycation package一齊做的多，而且仲會物超所值，今次亦係連房訂埋。其實一早訂的時侯已經知道餐單架啦，不過佢地都好尊重客人，會俾佢地溫故知新一下。頭枱係一份超有驚喜的😍😍🎁🎁主菜有兩種一份係魚，另一份係牛。當然兩樣都叫晒啦，其實試佢地的湯先可以食到廚房班底的功架，主菜來來去去都係差唔多。今次的重點係蟹餅❤️❤️超正

這間餐廳的最大賣點是無敵維多利亞港夜景，坐在寬敞的座椅上，可以欣賞幻彩詠香江，當然價錢也有合理地反映。每張枱的距離很遠，有助保持社交距離。其實我是不吃生蠔和飲酒，但不要緊，這裏的海鮮選擇比想像中多。只是點了兩道菜，第一是主餐牌上的煎法國夏隆鴨，份量比較少，很有鴨的鮮味。第二是是日推介的加拿大肉蟹煲，用龍蝦湯煮，帳面價錢很貴，但性價比比第一道菜高，除了自助餐外，我第一次吃西式的原隻蟹，蟹的鮮味和湯汁沒有違和感，一路吃的時候不想說話，因為實在太好吃了，是很難忘的美食。

之前食過好多次，未有機會寫食評，寫返先🙈靚景配美食，當時On diet緊每人食4隻生蠔算了🤦🏻‍♀️，呢間都食過幾次，除左有非常靚嘅夜景之外，生蠔當然係主打，佢有非常多嘅款式可以任你選擇！寧靜嘅環境加上非常靚嘅海景配生蠔簡直無得輸

Call me romantic, but I think the view is stunning whereever you are being sitted at inside the restaurant. I mean who will get bored of the 270 degree view of the victory habour? 4 types of different oysters, samon roe, uni, clams, crab, lobster, prawn, and all that you desired are served at a portion more than enough for two person. If you are fond of seafood, this seafood platter will not disappoint!

紫微生日，獅子銀行生日優惠券，最值得來在此處，敬送1枝紅酒及生日蛋榚，又有海景，想起超過10年未來過，又令我想起舊事，女人小氣事。環境跟印象中差不多，傳统酒店高級餐廳型，暗暗地，木邊梳化椅，一角蠔吧，像發光珍珠，我們雖不是窗口位，而正中後排位，視野廣濶，全180度海景，燈光帶籃色，彩藍白色碟，帶出海洋氣息。先來澳洲紅酒，易入喉，滑一般，潛意識喜歡法國紅酒，隨後一籃麵包，蕃茄包軟較油，千層穌皮立方包，個人喜歡龍蝦吧的麵包，多款色不同質感。每人敬送濃郁一口雞湯，燈光照射，淺黃色有小泡泡，看樣以為迷你啤酒，伴小圓包。太陽Oder $988 1 set dinner, 頭盆是日四隻蠔，美國蠔麻麻地，法國La royal~十分鮮味，.法國綠寶石，也不錯。再另order La Royal, @$68，十分鮮味，滑，Aminic@$ 75海水味多些，不夠脹卜卜,但前者鮮味多些。蟹餅，像muffin,簡單點缀,細細件，薄薄粉包裹全是蟹肉，肉味香濃，加少許調味，不會蓋過蟹肉鲜味。燒和牛西冷， 邊脆好食像牛肉乾絲， 中間嫩,有血，配烏豆，咸但我喜歡，2樣補血。我order鮟康魚配長臂龍蝦$460，魚肉卷質

開放晚上堂食後第一餐，我們叫的是Menu Sampler, 包括前菜,餐湯或蟹餅(他們的signature),主菜,甜點,petit fours 及咖啡或茶。價錢每位港元988加服務費，如果想有wine pairing 每位港元1488加服務費.因為寶寶酒量不好,所以我們都是一杯share的他們服務很好會幫你；分開玻璃酒杯給你先說生蠔🦪，每一個品種會有四隻都是廚師發板即開的，又甜-鹹，今次我吃的是美國和法國出產的。真的是超級鮮甜前菜我們量下了一個龍蝦湯和蟹餅share，廚師們很好會幫你分份量。味道不錯。到了主菜，我們叫了一份比目魚一份牛扒。比目魚一般般他們的忌廉蓋過了魚的鮮味。牛扒方面會配不同的海鹽，非常有趣到了甜點，味道還好因為我們是由七點開始入座，剛好八點便是幻彩詠香光總括來說來吃生蠔的話和欣賞風景是不錯的選擇,其他食物還可以吧，配搭酒方面感覺一般，我也不太會學所以不評論了

.Sheraton Hotel - Oyster & Wine Bar▸ Crab Cake 🦀 蟹餅▸ Foie Gras 鵝肝▸ A4 Wagyu Beef 🥩 A4和和牛▸ White Asparagus 白蘆筍..💓 Sheraton 既 Oysters Bar出名程度真係數一數二好食就好食 但係價錢都幾貴下如果有budget又想望海景都可以去試吓

好耐之前睇到網上介紹已經好想嘗, 今次趁拍拖週年比個籍口自己奢侈一次一個月前已經打去訂位, 要先比$1000 deposit, 當日賣單會扣番當日早左15分鐘到, 我見之前D食評話未入座已經會先比杯香檳你飲住等, 我地當日就無啦, 而且都好似無咩人理我地, 我地就自己坐係門口附近D檯等入座慢慢都開始有D人同我地一齊咁坐係到等, 夠12點鐘, 無人叫我地入去, 但見到有後黎嘅人直接就行左入去, 我地跟住都行入去....係入座安排方面, 真係有少少扣分一坐底, 經理會簡單講解下收費同食物, 由於太多人同時間入座, 所以佢都要轉頭再番黎比杯同酒我地, 等左幾分鐘之後就有人黎serve酒檯上有麵包, 醋, 同牛酒, 每款試左, 可以唔食, 好一般, 隻醋都好一般生蠔係行出去叫, 跟住講檯號, 我地第一時間就叫生蠔, 有5款即開, 兩款美國, 一款法國, 兩款澳洲, 我地每樣都叫左各人一隻試下叫完之後幾分鐘, 生蠔就上檯, 都算快, 經理教我地倒時針食 ..... But 第二次我地叫一樣, 另一個侍應叫我地順時針食 (蠔排序係一樣)我地食過之後覺得應該係經理先係啱, 順序頭兩隻係US唔記得名,

星期日的晚上同朋友食下飯偈下計揀了Sheraton 的 Oyster&Wine Bar 因為客人唔多所以很寧靜舒適偈計一流侍應在我們點菜後便送上一籃精美麵包及一杯特式餐湯，而蠔吧專員提供意見後我們點了美國,法國,和我最喜歡的澳洲生蠔，Starters我們點了帶子青蘋果沙律，法國鴨肝配芒果Main Courses 是南極海鱸魚及美國和牛西冷扒 side dishes配 天使麵 和忌廉菠菜配蘑菇，Sommelier 得知我喜歡飲Chardonnay 後亦為我們介紹了兩款白酒，兩支都酸度適中合我口味，最後侍應推薦了咖啡疏乎厘作甜點 🍮我們再 order 了 兩杯Sangria cocktail 🍹

在吃下午茶途中竟然比我發現昨天在蠔酒吧 Oyster & Wine Bar有個泰式廚藝烹飪班，收費＄588跟正宗泰籍大廚學兩味泰菜，完成後更可帶回家中跟摯愛分享！而落堂後還有四道泰菜連特飲的午餐可品嚐，真係抵玩到一個點啊！即刻約好友Jannis一起去上堂，咪話唔單聲您知呀只剩11/5一場咋！！想又食又拎又學到嘢就快D打電話訂位喇Tel: 23691111。 我們就是跟這位來自JW Marriott Khao Lak Resort & Spa只逗留至11/5的星級泰籍客席主廚Mama Duu學習，精通泰國皇家料理的她有不少首本名菜，當中包括最受歡迎的冬陰公湯，聽聞今天我們也有幸品嚐得到呀！ 今天學的第一道正宗傳統泰菜是泰式豬頸肉米紙卷，檯上已放滿所需材料包括有芫荽、香茅、泰國芫荽、生菜、牛油果、芒果、食用花、芝麻和豬頸肉，當然還有最重要的米紙啦！   Chef Mama Duu以熟練的手勢三爬兩撥便完成札實貌美的出品！  到我們大顯*新*手的時候，選食用花時見到這個原來是風信子來的，沒紫色抗體的我當然即時選上它啦。 看似簡單的泰式春卷做上手真的不易，要