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火炙廣島蠔、豬腩肉X蠔湯拉麵
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食家推介
蝦魂(香港)，位於香港將軍澳寶琳運亨路1號新都城中心一期2樓241, 250&251號舖。店內環境整潔，店員服務有禮。餐廳是一間拉麵店，除了拉麵之外，亦有小食或飯類提供。晚餐 ~ 吉列櫻花蝦虎蝦鮑魚海鮮蕃茄蝦紅湯拉麵$158、火炙廣島蠔豬腩肉蠔湯拉麵$118、小食拼盤$68、花雕酒漬鮑魚$32、可樂 $8、忌廉$8 。吉列櫻花蝦虎蝦鮑魚海鮮蕃茄蝦紅湯拉麵🍜 ~ 香濃的蕃茄鮮蝦湯底，吉列櫻花虎蝦香脆可口，另外有蜆、溏心蛋、鮑魚、帶子、蔥花和紫菜，拉麵軟硬適中，整體豐富美味。火炙廣島蠔豬腩肉蠔湯拉麵🍜 ~ 火炙廣島蠔很鮮甜，配上軟腍的豬腩肉，湯頭濃郁，鮮香滋味。小食拼盤🧆 ~ 有蝦餅、蟹棒、菜肉餃子和單骨雞翼，份量多而好味。花雕酒漬鮑魚🧆 ~ 口感彈牙爽滑，帶有微微的酒香。可樂 & 忌廉🧃 ~ 加$8就可以有樽裝汽水。價錢合理而高質的拉麵店，四月份有優惠📌，第二碗拉麵半價啊，超抵食！🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。
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純手工熬製的蝦紅湯底，濃郁得讓人難以忘懷！🤤 無添加味精卻能煮出如此極致的濃厚口感，每一口都是用數公斤優質原料長時間熬製的心血結晶。最近「蝦魂」正在慶祝一週年，第二碗拉麵半價優惠，超值得一試！招牌蝦紅湯底確實名不虛傳。湯底以龍蝦、虎蝦、阿根廷紅蝦和日本櫻花蝦為主料，經過焗、炒、熬煮四小時的精細工序，釋放出濃郁蝦香。配上自家秘製蝦油醬，層次豐富，濃而不膩。👍期間限定的吉列櫻花蝦虎蝦拉麵$158用料十足。濃郁蝦味嘅湯底配上鋪滿了櫻花蝦炸成的大蝦，還有蜆、溏心蛋、鮑魚、蔥花和紫菜，料豐味濃，海鮮鮮甜。冷泡桂花烏龍茶清爽解膩，與樽裝芬達橙汁跟餐同樣是+$7。比目魚西京燒定食$108，肉質鮮嫩，香氣誘人，搭配酥脆紫菜飯，清爽漬菜與甜番茄，醬汁增添層次，滋味和諧平衡。小食：黑松露日本帶子$48清新爽口，和風單骨雞翼$38外脆內嫩，絕配！餐廳環境簡約時尚，木質裝潢帶有日式風格，整體用餐體驗舒適愜意。服務態度親切，上菜速度快，午餐沒有加一服務費，非常抵食，如果可以晏少少過去，下午茶時段仲更加實惠👍
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晚上在新都城搵食，見到呢間蝦魂，主打日式拉麵，4月份仲有活動優惠，**第二碗拉麵半價**，咁吸引🤩就進入開餐囉。期間限定- 吉列櫻花🌸蝦虎蝦x鮑魚海鮮、番茄蝦紅湯拉麵🍜，吉列虎蝦大隻炸得香脆，鮑魚軟淋有彈性，仲有美味流心蛋，蜆肉跟元貝，有好多的乾櫻花蝦鋪面，蝦🦐湯底飲落好濃稠鮮甜，麵質爽彈又煙韌，好捧啊！火炙廣島蠔、燒豬腩肉x蠔湯拉麵🍜，廣島蠔肉質肥美飽滿，帶點煙燻香，肉質嫩滑又鮮甜🦪，豬腩肉肥瘦適中，燒得好靚又大塊有咀嚼感，蠔湯夠熱有點黏性，麵質爽口彈牙，啖啖滿足😌。鰹魚昆布漬廣島蠔，廣島蠔鮮嫩可口，喜歡食蠔的老友話唔錯。再加點日本糖心蛋同日式炒野菜，令晚餐更豐富。飲品點了大麥茶同埋白桃梳打。
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Didn’t expect much in Po Lam area, was only passing by, but got dragged by the fragrance of broth.Shrimp (or seafood?) broth is superb (really good, don’t remember I have tried any shrimp broth better than served here…may be as good? But I am sure not better). It is made with tomato and there is no hint of the sourness of tomato but only its natural fragrance in a very SUBTLE way. I DONT LIKE TOMATO BROTH BUT I LOVE THIS BROTH.When I see the mussel in my bowl of noodles, didn’t expect much as most served in Hong Kong are not fresh at all but surprisingly the mussel is FRESH.Their noodles are actually good too, not sure its ramen or soba (they are in grey, not yellow) but goes very well with the broth.Wagyu dumplings are good.Japanese ice cream for $10 hkd. What can you ask for more.Very friendly service. A very pleasant surprise of dining experience. Will come back for another bowl!
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好同事約我將軍澳晚餐《蝦魂》一週年優惠拉麵第二碗半價至四月底，餐廳裝潢簡約木系日式風格。我們點左（期間限定）吉列櫻花蝦虎蝦鮑魚海鮮蕃茄蝦紅湯拉麵$158加$8忌廉汽水 ：蝦紅湯底濃郁麵上鋪滿了櫻花蝦、炸得香脆大蝦，鮑魚、蜆、唐心蛋、紫菜，材料豐富，麵質爽滑好食。香煎紐西蘭肉眼扒定食$128加$8忌廉汽水，牛扒肉嫩滑味香，飯加左飯素增添美味。花雕酒漬鮑魚$32 ：淡淡的酒香，鮑魚軟腍可口。鰹魚昆布漬廣島蠔$28 ：蠔味濃軟滑可口。日本海膽流心忌廉餅$38（3件） ：內流心軟滑，外香脆可口。
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