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港鐵寶琳站 A1 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
65108001
營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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火炙廣島蠔、豬腩肉X蠔湯拉麵
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食家推介
見到啲食評對個蝦紅湯好有期望好興奮咁去點左蝦紅湯拉麪仲叫個左豬腩肉蠔湯拉麪同埋尤魚紫菜天婦羅蝦紅湯拉麪我一心以為會好鮮味 但味道真係好淡拉麪底就正常 呢個我覺得唔係必食反而豬腩肉蠔湯拉麪個湯底似豬骨湯 濃好多 蠔都好大粒 有兩粒 蜆就得3-4粒但呢個比起蝦紅湯拉麪好味但小食係比拉麪好🤣尤魚紫菜天婦羅，尤魚彈牙唔硬 好味
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係揀拉麵店🍜嘅時候，我嘅選擇取決於menu，從來都係要乎合✨貴精✨不貴多嘅道理☝🏻，就好似醫生🥼一樣，點解睇專科醫生🩺咁貴，係因為佢地花長時間⏰專門研究特定嘅學問同手藝，😌所以我傾向選擇只提供少量款式嘅拉麵店，因為拿手嘅事情只會愈做愈進步，而且我好欣賞拉麵師傅👨🏻🍳對烹飪嘅堅持同執著😠去鑽研專屬自己品牌嘅拉麵🍜最近比我發現左一間讓💥味蕾迴盪嘅拉麵店🍜 蝦魂🦐 餐牌上嘅主菜只有兩款拉麵🍜一款坎飯🍚 而我就叫左✌🏻款拉麵🍜同✌🏻個小食👩🏻🍳🦐蝦紅湯❣️拉麵🍜 ($108)最impressed我嘅係🥹只係上菜未食落口已經👃聞到濃濃嘅🦐蝦湯味，果然係🔆招牌拉麵🔆，試問係無味精下🙌🏻要幾真材實料💯先可以煮到湯底🥣咁厚身、咁濃郁、咁鮮味‼️埋單時一問之下發現蝦紅湯底果然係名不虛傳，係用左龍蝦🦞、虎蝦🦐、阿根廷紅蝦🍤、櫻花蝦🌸咁多款蝦每日新鮮熬製4️⃣個鐘煮成🔥呢啖心機所帶出來嘅美味🤤，真係每食一啖拉麵都反映到出黎🙌🏻蝦紅湯底濃厚度💯非常掛身，確保每一啖拉麵都平均沾上湯底💦，再加埋秘製蝦膏同埋櫻花蝦🦐乾混合拉麵一齊食，鮮味再提升一個層次😋🐓雞白湯💮拉麵🍜 ($88)一見到呢一碗雞白湯拉麵🍜先帶來比我嘅係視覺上👀的衝擊，奶白色同綿綿泡泡狀💭嘅湯底好似將拉麵沐浴喺溫泉之中☺️ 一試湯底之下衝擊住味蕾💋嘅係極鮮甜順喉而下嘅鮮濃雞湯🥣 再次讓我好好奇嘅係無味精、無添加之下點樣可以煮成咁鮮甜順滑嘅湯底🥺 自問我係一個湯怪🤤🤤，如果唔係真材實料🦾，絕對唔能夠煮出呢個味道😍 原來湯底係用左全雞🐥，加入天然昆布同鰹魚節🐟以提升雞湯甜及鮮度🥢，最重要係用6️⃣個鐘熬煮而成，先能夠煮出溫和而醇厚嘅奶白色雞湯底😋 整碗拉麵嘅主題離不開嫩滑👶🏻，配以慢煮🐌嘅雞胸肉片，同埋好似雙皮奶🍼咁滑嘅腐竹，真係完美地配搭呢碗咁鮮甜嘅雞白湯🐣除左主食之外，小食嘅味道一啲都唔遜色👍🏻阿根廷紅蝦🦐雞肉餃子🥟（$48）以煎嘅方式煮熟🍳，非常香口👃，而餃子嘅餡料唔會好似一般餃子咁將肉完全打碎，能夠保持到阿根廷紅蝦🦐同雞肉🐤原有嘅口感同彈牙嘅感覺，仲有一咬開有好鮮甜嘅肉汁🤤 而🐓雞濃湯🥣浸蘿蔔🥕（$28），原本覺得蘿蔔並唔係咩上等食材，只係口痕叫多個小食，點知每一舊蘿蔔都無根同無渣，🌟係每一舊蘿蔔🥕都無根同無渣🌟（重要嘅野要講多次），味道真係非常鮮嫩😋，將雞濃湯嘅精華完全吸收再滲透返出嚟💯下次要再encore試埋個坎飯🤤🤤📍 蝦魂 (將軍澳)將軍澳寶琳運亨路1號新都城中心一期2樓241, 250&251號舖
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每次經過這裏都聞到好腥嘅味道，心諗點解會有咁多好評。有次好奇入咗去試吓，點咗個蝦面，十分驚喜，湯底濃而唔咸，面爽，其次服務及時，環境乾淨闊落，而且位置非常近地鐵站，值得推薦。
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已經食過幾次，次次影完相都唔記得寫食評。今次個麵跟埋一少碟前菜，係麻油海帶絲，都唔錯。個蠔湯勁香蠔味，真係想叫多湯飲多啲。有兩隻廣島蠔，一塊豬腩肉，3隻好細隻既蜆，半隻温泉蛋，兩塊紫菜，有啲海帶同竹筍。麵係中麵，硬度適中，不過我鐘意幼麵多啲。塊豬腩肉炙燒過唔會覺得好肥膩，厚度都適中。另外加左$2要個辣蝦醬，勁香勁濃蝦味，不過會食到少少蝦殼。不過因為個蠔湯太香，加左辣蝦醬會俾蝦味蓋過左，好似嘥咗個湯。同埋有一啖仔蛋糕做甜品。
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話說朋友住寶琳，想去新都城食，但係就唔知新都城有咩食，因為大部份都係連鎖餐廳上網搵吓，見到呢間餐廳係新開嘅，又有我最鍾意食嘅蝦，所以就諗住試吓三個人買咗兩碗麵，兩碟小食，食到超級超級飽(我飽到第二日直接skip咗個早餐)，埋單都只係人均$150!!!! 如果唔買小食會更加平，因為一碗麵大概都只係$10X佢哋唔收加一服務費，好抵！講返啲麵先如果你同我一樣，超級鍾意食海鮮，尤其是蝦，你一定要去試個湯底係用蝦汁熬製出嚟，非常濃郁我朋友好飽，兩碗麵嘅湯底都係我包晒啲料又多！每碗麵仲會有埋小玉子同小蛋糕個人建議加購佢兩蚊嘅蝦醬，加左蝦醬係另一個level！好好笑，我未食完，已經諗定下次去試咩餐(佢有飯亦都有麵~)係寶琳難得一遇好食嘅餐廳🥹🥹🥹
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