蝦魂

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一年前初訪嘅人氣拉麵店「蝦魂」，趁住週末同朋友經過將軍澳，撞正做緊第二份半價優惠 🎉（拉麵/定食都適用），即刻決定再回味！一入座店員就笑容滿面咁招呼我哋 😊，仲好細心解釋餐牌上嘅推薦菜式和優惠。香煎紐西蘭羊西冷定食 🐑 肉質嫩滑，煎得剛剛好，唔會太韌。套餐加$8轉咗冷泡桂花烏龍茶 🍵，清香解膩，好正 ☀️。  火炙廣島蠔豬骨湯拉麵 🍜 湯底蝦味噌豬骨湯為基底，蝦味濃郁且層次豐富，廣島蠔脹卜卜非常新鮮，麵質彈牙，正 💯。  小食有多種，選擇困難症的我，點選了一個小食拼盤，🍱 好豐富，有蝦餅、蟹棒、餃子同單骨雞翼，每樣都炸得脆脆，尤其鍾意菜肉餃子 🥟，餡料足！朋友精選了2款小食：花雕酒鮑魚 🍶🐚 及海苔天婦羅魷魚 🦑，鮑魚酒香入味，魷魚炸得酥脆。 蝦魂📍將軍澳寶琳運亨路1號新都城中心一期2樓

純手工熬製的蝦紅湯底，濃郁得讓人難以忘懷！🤤 無添加味精卻能煮出如此極致的濃厚口感，每一口都是用數公斤優質原料長時間熬製的心血結晶。最近「蝦魂」正在慶祝一週年，第二碗拉麵半價優惠，超值得一試！招牌蝦紅湯底確實名不虛傳。湯底以龍蝦、虎蝦、阿根廷紅蝦和日本櫻花蝦為主料，經過焗、炒、熬煮四小時的精細工序，釋放出濃郁蝦香。配上自家秘製蝦油醬，層次豐富，濃而不膩。👍期間限定的吉列櫻花蝦虎蝦拉麵$158用料十足。濃郁蝦味嘅湯底配上鋪滿了櫻花蝦炸成的大蝦，還有蜆、溏心蛋、鮑魚、蔥花和紫菜，料豐味濃，海鮮鮮甜。冷泡桂花烏龍茶清爽解膩，與樽裝芬達橙汁跟餐同樣是+$7。比目魚西京燒定食$108，肉質鮮嫩，香氣誘人，搭配酥脆紫菜飯，清爽漬菜與甜番茄，醬汁增添層次，滋味和諧平衡。小食：黑松露日本帶子$48清新爽口，和風單骨雞翼$38外脆內嫩，絕配！餐廳環境簡約時尚，木質裝潢帶有日式風格，整體用餐體驗舒適愜意。服務態度親切，上菜速度快，午餐沒有加一服務費，非常抵食，如果可以晏少少過去，下午茶時段仲更加實惠👍

今日要去寶琳新都城做嘢，晏晝想搵個地方靜靜地食個飯，突然想起附近有間蝦湯拉麵，所以去咗一期的蝦魂。今次已經係第三次幫襯，之前食過蝦湯拉麵，厚切牛舌心飯，都唔錯。今次入到去有下午茶餐，所以揀咗蟹棒*蝦紅湯拉麵，只需要$52，且仲有一杯熱茶贈送，非常抵吃。我加多$17加咗隻糖心蛋。蝦湯拉麵依然好好味，食完唔會口渴，溏心蛋都可以。埋單都係$69，算抵食。 店內環境寬敞舒適，店員又殷勤有禮貌，應該多多支持小店。

朋友未有試過此間拉麵店, 趁住母親節就一齊來試試 食物 : 特盛蝦紅湯拉麵 $138 & 鮮蝦蝦紅湯拉麵 $88 ~ 兩款拉麵的湯底一樣, 材料都相同, 只是份量不一樣, 先講蝦湯底都算幾濃, 好大陣蝦味, 蝦肉新鮮唔會淋, 义燒好淋好入味, 湯底飲完有少許口乾, 整體味道幾好 廣島蠔X豚肉义燒蠔湯拉麵 $118 ~ 蠔湯味幾濃, 飲完有少許口乾, 蠔肉新鮮唔會腥, 义燒都好淋, 拉麵偏淋身, 唔夠彈牙, 整體味道唔錯 煎菜肉餃子 $28 (加配) ~ 餃子煎得幾脆, 幾好食 飲品 : 店內有凍熱水供應, 好貼心 環境 : 店內環境舒服乾淨 服務 : 店員有禮貌 費用 : $372 (無服務費)

呢間無味精都可煮出濃厚湯底, 每一滴拉麵湯底都是從數公斤優質的原材料，用長時間熬製出來的精華。🤤🦐特盛海鮮.蝦紅湯拉麵 湯底以濃郁蝦紅湯為基底，啲麵掛晒汁，成碗清晒😋。可以加入自家製辣蝦醬，佢嘅辣蝦醬好香，蝦味好濃吾腥，點海鮮食微辣層次更提升。配料誠意滿分：有扇貝，青口，蜆。溏心蛋流心超好味。🐮香煎紅西蘭肉眼扒定食 西蘭肉眼扒煎得外焦內嫩，肉汁鎖住不乾柴，搭配日式醬汁餸白飯食一流。加配的🥟「和牛餃子」煎到金黃色咬開爆汁。🦴「單骨雞」炸得香脆吾乾。🍟脆炸薯條即炸夠熱夠脆。🍇巨峰提子梳打，果香清爽🧊冷泡玄米茶清爽解膩今次食lunch, 原來餐廳14:30後有下午茶餐，有面食有小食幾抵。下次想試埋雞白湯拉麵 😋

好友約我去位於新都城 1期2樓241號舖（寶琳站 B2出口轉右，過天橋就見到）的《蝦魂》食午餐，餐廳推廣一週年優惠，拉麵第二份半價到 30/4/2025，全日不收加一服務費。我地點左2個午餐（跟餐配熱茶（大麥茶/玄米茶）。📍原隻花膠筒 x 黑松露雞卷雞白湯拉麵 $138：湯底鮮甜，花膠軟腍，雞卷好食，拉麵彈牙有咬口。📍香煎紐西蘭肉眼扒飯$128：肉眼扒煎得外脆內嫩，牛味香濃，送飯一流。📍花雕酒漬鮑魚(2隻） $32x2：鮑魚爽口，花雕酒味清香。📍炸蝦餅（4件）$38：蝦餅香脆可口。📍香煎菜肉餃子（4隻）$28：餃子餡料飽滿好味。

最近有個將軍澳同事介紹一間拉麵店🍜喺新都城一期，話好受街坊歡迎最近仲有週年優惠，第二碗就半價！而且仲要主打無味精，吸引力直線提升‼️🌟特盛海鮮.蝦紅湯拉麵 $108🌟依個絕對係佢地皇牌產品，蝦紅湯底，鮮味好突出。用上多種不同種類的蝦熬製，包有龍蝦、虎蝦、阿根廷赤蝦同日本櫻花蝦。仲要經過多種工序包括先焗、後炒、再熬煮四小時，所以蝦的香同鮮甜都會好充足‼️另外再搭配上自家秘製的蝦油醬，層次再豐富一些，達到香濃而不濁的湯感。🌟香煎厚切牛舌心定食 $158🌟K先生是牛舌達人，只要有牛舌他就不作其他選擇😂厚切牛舌口感爽脆，牛舌芯軟軟的熟度不錯，外面煎得焦香，咸度也很適中‼️🌟小食拼盤$68🌟我真係好喜歡叫拼盤，因為每款都有得飯，吉列蝦筷子咁長，外層係似粟米脆片嗰種，比起黃糠更好食😋🌟日式炒野菜 $28🌟偏向清淡但反而很適合配蝦紅拉麵🍜加埋落去會更高興🤣🌟巨峰提子梳打🌟🌟白桃梳打🌟有點小驚喜，通常拉麵店都係用支庄梳打，依到竟然係啤酒杯咁大自家沖調，同拉麵超夾‼️⚠️田雞話優惠既野過左就無架喇，你地都快d去試下！

尖沙咀 極高性價比吃A4日本和牛🥩壽喜燒🥘是將薄切牛肉與蔬菜（白菜、菇類、豆腐等）🥗在特製甜鹹醬汁中煮熟，味道濃郁且微甜120g赤身壽喜燒 - 日本米飯（$168）
以瘦牛肉🥩（赤身）為主角，肉質鮮嫩，脂肪含量低，口感較為清爽搭配日本米飯🍚，米粒晶瑩剔透，略帶黏性，飽足感強180g牛板腱壽喜燒 - 讚歧烏冬🍜（$258）尖沙咀店限定
牛板腱是牛肩部位的肉，帶有適度筋膜，口感較煙韌，適合慢煮以釋放其濃郁肉香🥓搭配讚歧烏冬，來自日本香川縣的手工烏冬麵條粗厚，口感Q彈煙韌，非常特別日本巨峰提子🍇蘇打（$28）
蘇打水🥤口感清爽，與巨峰葡萄的甜味平衡，搭配壽喜燒，解膩又提神

寶琳「蝦魂」餐廳以日式居酒屋風格為主調，木質裝潢搭配暖黃燈光，營造出溫馨舒適的氛圍。牆上掛滿了日本風情的海報和浮世繪，座位間距適中，不會過於擁擠. ⭐️ 小食❤️花雕酒漬鮑魚❤️鮮嫩彈牙，是高質的小食選擇。❤️鰹魚昆布漬廣島蠔❤️飽滿鮮甜，鰹魚昆布的漬汁帶出海洋風味，口感滑嫩. ❤️小食拼盤❤️食材豐富份量巨型啱晒開心share，一次過享受單骨雞翼、蝦餅、菜肉餃子、蟹棒. ⭐️ 白桃梳打清爽解膩，白桃的香甜與氣泡感平衡得恰到好處，不會過甜，適合搭配濃郁的拉麵或小食。⭐️期間限定⭐️原隻花膠筒 X 黑松露雞卷 X 雞白湯拉麵湯頭濃郁順滑，雞白湯的醇厚與黑松露的香氣完美融合，每一口都充滿層次感。花膠筒燉煮得軟糯入味，膠質豐富，黑松露雞卷肉質嫩滑，松露香氣突出。麵條彈牙，吸附湯汁後更顯滋味，整體搭配奢華又滿足. 沾上自家制辣坡醬，香辣帶微甜，辣度適中，能提升拉麵的風味層次. ⭐️比目魚西京燒定食比目魚肉質細膩，西京味噌的甜鹹醬汁完美滲透魚肉，表皮微焦香脆，搭配白飯非常下飯。整體份量剛好. 而家餐廳一周年做緊優惠，四月份仲做緊活動第二份半價/第二碗拉麵半價. 快啲嚟試下啦.

要數將軍澳嘅拉麵店真係唔多而主打蝦湯嘅蝦魂算係站穩左陣腳除左蝦湯同雞白湯拉麵外更推出左定食選擇更豐富有時晚餐想食好啲都會諗起佢四月佢地仲做緊優惠第二份半價／第二碗拉麵半價更加抵食！今日就同男朋友黎Sunday brunch男朋友例牌要慢煮豚肉叉燒。慢煮雞胸。雞白湯拉麵雞湯濃郁到有啲漿口雞胸同叉燒都係慢煮而成所以唔會乾柴蛋白質滿滿勁啱增肌人士我揀香煎厚切牛舌芯飯定食呢份牛舌真厚切！咬落去外層微脆中間爽嫩多汁相當唔錯！同日本嘅牛舌專門店有得fight 😍加埋少少檸檬汁落去解一解膩好滿足再追加個花雕酒漬鮑魚小食鮑魚本身漬得入味唔會韌咬落去有彈性幾鮮味和牛餃子比較薄身個底煎到脆脆饀入面仲保有肉汁有啲驚喜優惠期有限想試可以趁四月尾前快啲去！

✨ 蝦魂喺寶琳不知不覺一周年，現時第二半價優惠，同朋友專登過嚟，門口好大，淺木系裝修格局一流，座位都幾好坐。***** ***** ***** ***** ***** 「期間限定」原隻花膠筒黑松露雞卷雞白湯拉麵🍜睇見呢個名都已經流口水，有我最愛花膠筒，雞白湯夠健康得嚟唔會淡口，而且味道豐富。特盛海鮮蝦紅湯拉麵🍜呢個應該係招牌拉麵，整體係有蝦嘅元素，又有好多海鮮，而且仲有最愛的櫻花蝦，湯底蝦紅湯淡淡蝦味，非常惹味。香煎菜肉餃子🥟餃子皮好脆口，裏面是和牛，味道好夾，是店裏自家製的，非常特別。總括來說，食物款式增加左好多選擇，環境同價錢都好合理，必定會再來訪。

將軍澳朋友注意！如果你同我一樣係日式美食控，咁「蝦魂」絕對係你下一站要去嘅美食據點！呢間藏身喺新都城一期1樓嘅餐廳，出品真係有驚喜～今次就同大家分享下我試過嘅幾款必食推介。😋🥩香煎厚切牛脷心飯🥩哇，呢份牛脷心真係一上枱就搶晒鏡！厚切得嚟煎到微焦嘅牛脷，外層有陣陣焦香，內裡保持住嫩滑多汁嘅口感，每一啖都超juicy！配埋香噴噴嘅白飯，簡直係人間美味！🔥🐟比目魚西京燒飯🐟呢道菜真係好有日式家庭定食嘅feel！比目魚燒得香口而唔乾，外皮係微微焦黃，帶有陣陣日式醬香。魚肉細膩嫩滑，夠晒鮮甜，配埋西京燒嘅微甜味道，真係一啖幸福！💛🍤吉列蝦棒🍤炸得金黃香脆嘅吉列蝦棒，係必點小食之一！一口咬落去，外脆內彈，蝦肉鮮味滿滿，加埋佢哋嘅自家製沾醬，簡單但超正！👍🦑海苔天婦羅魷魚🦑魷魚圈炸得啱啱好，夠香脆而且唔油膩，重點係海苔粉嘅鹹香味幫成道菜升級，勁有層次感！😏🦪鰹魚昆布汁浸蠔🦪呢道係我嘅驚喜之選！蠔肉浸喺鰹魚昆布湯入面，鮮味濃郁，湯底帶有微微甘甜，簡直係暖胃之選！💖食後感：「蝦魂」嘅每一道菜都充滿用心，無論賣相、味道定係香氣都好有驚喜！價錢合理之餘，份量仲夠飽肚～無論你係想同朋友chill住食，定係自己

蝦魂 @將軍澳🪡將軍澳寶琳運亨路1號新都城中心一期2樓241, 250&251號舖💰人均$100-$120嚟到將軍澳行商場行到攰，咁啱見到好有日式風格拉麵店，作為拉麵愛好者must try tryyy！估唔到無味精都可煮出極致的濃厚湯底, 每一滴拉麵湯底都是從數公斤優質的原材料，用長時間熬製出來的精華。🍜 特盛海鮮. 蝦紅湯拉麵 $108湯底蝦味自然鮮甜，聽聞主廚會把鮮美的蝦類經過多道工序：先焗、後炒、再熬煮四小時，才能釋放出豐富的蝦香和鮮味，不會過鹹。材料足料，睇得出真材實料。麵條軟硬適中，配料豐富，整體味道jeng jeng 。🍜 慢煮豚肉叉燒雞胸.雞白湯拉麵 $98雞白湯底溫潤順口，用咗全雞、雞腳和雞翼每日新鮮熬煮6小時後既湯底，不會太濃稠，帶淡淡奶香。慢煮叉燒軟嫩入味，雞胸唔乾柴，搭配起來平衡。麵條中等粗細，吸附湯汁啱啱好。🍤 小食拼盤 $68(蝦餅/蟹棒/菜肉餃子/單骨雞翼)四款經典小食齊集：蝦餅爽彈、蟹棒鮮甜、菜肉餃子煎得香脆、單骨雞翼醃得入味。每款都炸得金黃唔油膩，附泰式辣醬更開胃。$68價錢合理，三五知己分享啱晒！

最近呢幾晚都係寶琳，突然發現呢間「蝦魂」嘅拉麵店四月做緊第二碗拉麵半價嘅活動，勁抵食！！即刻試試～餐廳係開放式設計，空間唔算大但都幾整齊企理，枱櫈擺位唔會太迫，周圍乾淨企理。雖然人多但唔算嘈，坐低可以慢慢食，傾吓計都唔會覺得騷擾。今次叫咗一款期間限定嘅拉麵，可惜聽日就己經轉另一款了，但實在太好味想照同大家分享。🍜吉列櫻花蝦虎蝦 鮑魚海鮮 蕃茄蝦紅湯拉麵 + 玄米茶（熱）$158呢碗期間限定嘅拉麵真心建議佢加入恆常menu！湯底非常濃郁，係蝦同蕃茄混合嘅鹹香。入面有鮑魚、虎蝦、櫻花蝦、蜆、帶子等海鮮，材料新鮮，鮑魚同蝦肉彈牙，仲有巨量帶子仔十分滿足。配埋玄米茶，清香解膩。🍜火炙廣島蠔 豬腩肉 蠔湯拉麵＋冷泡桂花烏龍茶（另加$8）$118蠔湯湯底濃郁得嚟仲有陣鮮味，廣島蠔火炙過，帶有香氣又唔膻，豬腩肉肥瘦相間同湯底好夾。麵質彈牙且掛湯，食起上嚟更滋味。配清香嘅冷泡桂花烏龍又係另一番風味。🍘日本海膽流心忌廉餅 $38金黃酥脆嘅外皮，咬落去唔只流心仲爆醬添，海膽味唔算太濃但有鹹香，配上忌廉餡，口感滑溜。🍱小食併盤 $68包括蝦餅、蟹捧、菜肉餃子同單骨雞翼，另配醋同沙律醬。蝦餅炸得香脆，內裡蝦膠

經過見到餐廳做緊週年慶優惠，第二碗半價，而且全日不收加一。餐廳以白色木系為主調，配搭開放式吧檯營造出日式食堂的溫暖氛圍。🍜 吉列櫻花蝦虎蝦鮑魚海鮮蕃茄蝦紅湯拉麵期間限定！主打的「蝦紅湯底」鮮味澎湃甘甜。將阿根廷紅蝦、櫻花蝦，虎蝦，龍蝦經四小時熬煮，再拌入自製蝦油醬提香，層次豐富，湯底濃稠，拉麵掛汁，每一啖都食到濃厚蝦鮮味。海鮮配料份量十足，有原隻鮑魚，帶子，蜆，吉列櫻花蝦虎蝦，全部新鮮可口。🍜慢煮豚肉慢煮雞胸雞白湯拉麵另一款人氣「奶白雞湯」用全雞與雞腳、雞翼經六小時慢燉，再以鰹魚昆布汁提鮮，乳白湯頭掛麵力度剛剛好。慢煮雞胸和豚肉肉質細嫩不柴，同湯底配搭得宜。加配🦐兩隻海蝦:新鮮彈牙🥚自製蝦油溫泉蛋:流心琥珀色蛋黃配上蝦油和大量櫻花蝦🥢木耳$10:份量慷慨，脆口解膩🥟香煎和牛餃子外皮酥脆，和牛肉味濃郁🍹 冷泡桂花烏龍茶:幽香解渴🍹白桃梳打:氣泡綿密不過甜, 化解濃湯膩感一流🌟餐廳從湯底到配料都真材實料，性價比相當高，週年慶的優惠更令人振奮😆