蘑界野生菌石鍋雞

抱住戰戰兢兢嘅心情嚟呢度食嘢，因為始終新開，見佢價錢又唔算特別平，原來質素超好果然係蘑菇煮打，而且服務態度非常之好 198嘅海鮮餐 好似好豐富，不過其實材料不多 而且唔會配飯或者唔會飽 鮑魚極新鮮好味其他嘅兩個海鮮都不好吃 板蘭根菜超正，皮蛋麻麻哋好食 蘑菇同埋薯仔都幾特別 雞係靚雞，不過細細隻唔會話好多肉個湯真係超正極濃郁嘅雜菇味原來仲有一啲前菜同埋兩款水果任食，今日係西瓜同埋金，個金超甜 問吓佢有冇糖水佢話冇好誇張🤣🤣鮑魚肉埋得好少咋另外$66嘅炒飯超抵！勁大兜，而且好香濃有少少火腿粒😍🥰呢個雲耳刺身有少少貴，不過食落去似係北寄貝刺身之類好有趣呢個飯太辣整體而言環境同服務超好 食物質素都出色，特別係菇 不過如果要再嗌就貴啲啦食完仲有得dand生果,圈中咗可以拎返屋企好過癮

蘑界開到嚟香港啦😯，唔使上去深圳都食到真係好方便☺️，所以特登喺九龍去沙田試下沙田嘅店舖、坐地鐵或者巴士都好方便，舖頭係正一田隔離所以都好容易搵到，而加開張又有活動玩小遊戲☺️！高原野生菌土雞湯另外一定要叫份文昌雞、用嘅山林土雞湯配文昌雞、用咗墨脱石鍋健康又衞生、同埋天然野生菌係雙重雞嘅鮮味、整款湯每一日現熬嘅湯底、所以雞湯比平時濃厚帶點生菌香味😚有營養又健康！刺身金耳菌呢個金耳菌真係好正，賣相金黄通透睇得吓😍、真係好似食緊日本刺身，都算係健康嘅刺身、顏色吸引食到入口口感都幾爽😙！四季雙拼菌有黃牛同美味牛肝菌兩款，同時間食到兩款牛肝菌，感覺都唔錯幾特別，配埋個雞湯入哂味仲香😚真的唔錯之選！麻醬甄選千層肚呢個係一款凍食嚟嘅，直接加個麻醬嚟食味道都幾香口、千層肚口感爽脆味道都唔錯😋！鮮切三花趾每一隻牛得好少呢一個部位🤔、所以叫嚟食都係一個唔錯嘅選擇、梳化自己質地比較煙韌有啲爽脆嘅質感、我覺得都唔錯值得試吓🤭！鮮滷牛腱肉鮮滷豬耳鮮椒溏心皮蛋呢幾款都係大小小辣嘅食物、味道都唔錯、夏天胃口唔係咁好、入口帶點微辣口感、所以叫呢啲小食都幾好又醒胃😚！火腿野生菌炒飯之前係深圳食過，覺得都唔錯所以今次再點嚟

成日返大陸嘅，一定有食過呢間，就算冇食過都一定見過佢排隊嘅盛況，估唔到香港都開咗啦，選址沙田新城市廣場，真係非常方便，大家唔使返去排隊啦😍😍😍佢係全國首家野生菌專門店，以「自然健康+沈浸式養生體驗」為核心，所以喺深圳人氣一直高企👍🏻佢以高原野生菌為主，用墨脫石鍋打造嘅火鍋。佢仲有款野生菌可以當刺身食，叫做金耳菌，口感真係好特別，一定要試嚇。呢個高原野生菌土雞湯底，真係非常鮮甜，我哋再加入四季菌雙拼同埋新一代見手青，冚蓋再煮幾分鐘，之後再加入土雞，再煮幾分鐘，就可以飲湯啦😍職員好好，會幫我哋校定鬧鐘，鬧鐘響咗佢哋又會過嚟幫手放食材落去，咁嘅服務真係以為自己返咗大陸☺️飲完湯之後就可以食雞同埋菇，隻雞真係好嫩滑，配上佢嘅靈魂醬汁，真係唔係講笑，呢個醬汁真係好好味，配任何食材都啱👍🏻唔同嘅菇又唔同嘅味道同口感，當然都離唔開一個鮮字☺️之後梗係要烚吓貴州鮮切吊龍啦，呢度嘅吊龍肉質特別嫩，而且唔肥，配合呢個湯同埋醬汁非常好味。呢度仲有喺香港好少見嘅高原七彩土豆同埋板蘭根，板蘭根係一種有啲似菜心嘅菜，值得一試。除咗火鍋，佢仲有好多小食，例如呢款鮮鹵牛腱肉同埋鮮鹵豬耳，鍾意食滷水嘅人一定鍾意食，少少辣好

作為全國首家野生菌專門店，以自然健康及沉浸式養生體驗為核心，深圳排隊王蘑界嘅大名好耐之前時已經知道，當時喺深圳中航廣場經過佢門口聞到好香好想入去，但可惜當時太多人排隊未有機會試。今次蘑界終於黎左香港沙田開首店啦，佢哋係主打雲南野生菌火鍋嘅專門店，成個餐廳充滿木系裝修與大自然混搭既風格🌿🏭，比到人一種好舒適嘅感覺。🌟靈魂所在！高原野生菌土鷄湯底 原價$129，半價後 $64.5💥：一坐低店長就擰左一個好大既石鍋過黎介紹，石鍋係從西藏墨脫專程運過黎，再加上七七四十九日開鍋先可以用，充滿左16種微量元素，真係未食已經充滿能量⚡️湯底未打開蓋已經聞到濃濃菌香＋鷄香🐓！店長話用咗好多種雲南野生菌🍄＋土鷄🐓熬足幾個鐘🕓，滾起後先飲碗湯，加上玫瑰鹽簡直鮮甜到無得輸🎯，飲完即刻暖笠笠，好暖胃好舒服，夠晒養生～ 記得先烚菌再打邊爐🔥，湯底越滾越濃郁，後面落埋鷄片同蔬菜，鮮味直接翻倍💯！菌類控天堂！必試季節限定同招牌貨✨四季菌雙拼（黃牛肝菌、美味牛肝菌）🍄雙拼 $106：一次過試兩種貴價野生菌💰，黃牛肝菌厚肉腍身，咬落去有陣木香味🌳；美味牛肝菌則更爽脆，兩款落湯滾幾滾就食得，鮮味爆棚💥！新一代當季見手青 $

聽聞蘑界已很久，因一直沒時間往深圳嘗試。剛在香港沙田開業，便去試一試。因女友是素食者，所以點了素菌湯，加上鮮菌三拼後，湯很清甜锅底有几个选择。小料很美味。见手青份量正常水平。羊肚菌份量刚好合适。菌很鮮，味道很好，牛肉也很嫩，文昌雞也好吃！「黃牛肝菌」口感鲜美，份量充足。「名贵野生菌土鸡汤底」鲜香浓郁，融合多种高原野生菌和土鸡，是锅底精髓。「蘑界手作白饼」焦香酥脆，搭配自制辣椒酱更佳，适合情侣和朋友聚餐。

上個月母親節帶住媽媽北上吃喝玩樂，帶佢去食左菌類火鍋天花板 - 磨界。磨界的火鍋相對麻辣火鍋較養生，媽媽食得好開心，最近佢哋喺香港沙田新城市廣場開咗首間分店，唔使北上好方便呀！🍄高原野生菌土雞湯底湯底鮮香濃郁，用上3小時慢火煮，媽媽大讚！🍄山林土雞片放落菌湯淥10秒，雞肉口感好鮮嫩！🍄四季菌雙併黃牛、美味牛肝菌加入雞湯一齊煮，索晒雞湯鮮味更突出！🍄板藍根、香水油麥菜、高原七彩土豆七彩土豆最有驚喜，土豆口感非一般爽脆多！油麥菜和板藍根好新鮮啊！🍄刺身金耳菌賣相好精緻！珍貴金耳菌蘸芥末醬油一齊食，味道好清新！🍄麻醬千層肚千層土口感非常爽脆，配搭麻醬好好食！🍄鮮滷牛腱肉、鮮滷豬耳、鮮滷金錢肚、鮮椒溏心皮蛋叫了四款小食，最愛鮮椒溏心皮蛋，口感鮮辣，非常開胃。金錢肚爽口，牛腱肉和豬耳好入味！🍄火腿野生菌炒飯粒粒分明的炒飯，火腿加上菌粒，口感好豐富。

【蘑界】必試菜式大公開🍄🔥野生菌火鍋新體驗✨.等咗咁耐，終於唔使再跑深圳，香港都開咗全國首創嘅野生菌火鍋品牌——【蘑界】！佢哋主打天然野生菌、墨脫石鍋、每日新鮮熬湯底同山林土雞，真係大自然入廚房！今次我同朋友一齊去咗沙田店試下，真係一試難忘！.高原野生菌土雞湯底 🍲🐔呢個招牌湯底用咗十幾種名貴乾菌，加埋300日成年老土雞，慢火熬製，湯色清澈，入口極致鮮甜。每一啖都飲得出大自然嘅精華，菌香與雞味完美融合，唔會太油膩，飲完覺得好溫暖同滋補。用墨脫石鍋上枱，保溫力超強，仲帶點天然礦石香，飲落有種特別嘅清新感，真係飲極都唔夠喉！😋.山林土雞片 🐔🍃雞片切得薄薄地，涮一涮就熟，肉質爽滑彈牙，完全唔鞋口。食落雞味濃郁，啖啖都充滿野生氣息，雞肉本身已經好有味，唔使點醬都好好食！👍.新一代見手青．當季 🍄見手青菌質感爽口，咬落去微微帶脆，有種獨特森林香氣。新鮮嘅菌味喺口腔爆開，細膩又層次分明。最啱落湯涮幾秒，保留鮮味同彈性。🌳.刺身金耳菌 🍶🍄新鮮金耳菌切片做刺身，配埋wasabi豉油，入口滑滑地，完全無腥味。細膩柔韌，口感清新爽脆，配wasabi提升咗菌本身嘅鮮味，真係好特別。🥢.四季菌雙拼 🍄🍄黃

蘑界野生菌石鍋雞 🍄｜菌香四溢的高原風鍋沙田正街2-8號新城市廣場三期1樓A123號舖店內環境寬敞整潔，裝潢以木質和綠植為主，門口放左D蔬菜比人玩遊戲 帶番屋企又食又拎XD1. 高原野生菌土雞湯底靈魂湯底！用料紮實，雞肉鮮嫩，菇菌味層次豐富。喝一口，溫潤清甜，沒有油膩感2. 黃牛肝菌 & 美味牛肝菌火鍋本身包既新鮮切片菌味濃郁店員會幫手煮3. 刺身金耳菌第一次食菇菌刺身好特別 金耳菌以刺身方式呈現，口感爽滑，略帶黏性，沾點醬油更突出鮮味。4. 麻醬甄選千層肚千層肚處理得很乾淨，麻醬香濃不膩，口感彈牙，作為前菜一流。5. 鮮滷牛腱肉 & 鮮滷豬耳牛腱肉鹵得入味，肉質有嚼勁。豬耳則爽脆，鹵香十足，作為開胃小菜很適合。6. 鮮椒糖心皮蛋皮蛋中心流心，外層Q彈，配上鮮椒油微麻辣，值得一試。7. 火腿野生菌炒飯炒飯粒粒分明，火腿和菌菇香氣融合，咸香可口，不油膩，份量十足，適合多人分享。8. 手打檸檬茶酸甜適中，清新解膩，推薦吃完火鍋點一杯。9. 香水油麥菜新鮮翠綠，炒得剛剛好，油香不膩，是配火鍋的好選擇。10. 文昌雞雞肉嫩滑，皮下脂肪分布均勻，單吃或下鍋都很棒。11. 新一代見手青、四季見手青

🍄【香港終於有「蘑界」喇！唔使再特登跑深圳啦～野生菌火鍋控狂喜！】 身為菌菇控，一聽到「蘑界」殺到沙田新城市廣場，即刻飛奔去試！作為全國野生菌火鍋開山鼻祖，佢哋嘅四大招牌——天然野生菌、墨脫石鍋、每日現熬雞湯、山林放養土雞，真係名不虛傳，鮮到震啊！😍 📍 地址：沙田新城市廣場三期1樓A123鋪（一田超市側） ⏰ 溫馨提示：爆場程度💯，記得早啲撲飛訂位！ 🔥 四大必殺技體驗 1️⃣ 墨脫石鍋：西藏直送嘅千年皂石鍋，傳說含礦物微量元素，滾湯特別甜，保溫力超持久，滾足全場都仲熱辣辣！ 2️⃣ 鎮店雞湯底：用成隻山林土雞+野生菌每日熬足8個鐘，未落料我先飲咗三碗🥣，濃郁到黏嘴唇，仲帶住松茸香，真係「鮮到眉毛都甩」！ 3️⃣ 刺身級菌王：全港罕見嘅「刺身金耳菌」✨，口感似拖羅咁滑嘟嘟，蘸少少wasabi豉油，鮮甜爽脆無渣，驚艷全場！ 4️⃣ 深山野生菌拼盤：「菊一代見手青」（雲南毒王👑處理得超安全）、「高原七彩土豆」（紫黃雙色超粉糯）、「放養蜜根」（爽脆似山珍）... 全部即日空運，菌香爆炸💥 🍽️ 必點神級菜式 - 「麻醬飄香千層肚」：吸湯力MAX！麻醬+菌湯嘅雙重暴擊，香濃到拍枱👏 -

「蘑界野生菌石鍋雞」係香港既第一間店揀左係沙田新城市廣場開業，難得過開沙田，一向鍾意食菇既我就試下同大陸有無分別先高原野生菌士雞湯底四季菌三拼（美味、黑虎掌，黃牛）文昌雞紅燒乳鴿貴州鲜切三花趾火腿野生菌炒飯環境舒適，出面有個醬料區，仲有兩款前菜，兩款水果都可以任食，餐廳菇既種類好似無大陸咁多，湯底味道好淡，唔係好飲到菇香味，火腿野生菌炒飯唔夠乾身，食物素質同味道我都覺得大陸更勝一籌，假日無set叫，散叫都唔平，同大眾點評set既價錢真係差好遠，識揀一定會揀北上食🫢

週末晚上是人山人海的，今天有幸在中午時分還有空桌，便試一試。他們現在有小遊戲如果按到6秒就有九折，但我只係爭0.0 1秒便能有折。（太可惜了下次再接再厲）看見有一人套餐可以點選，兩個二人套餐可升級一個大鍋。我們三人行點了兩個套餐，其他可以點選自己喜愛的食物。每一個一人餐已有一杯手打檸檬茶、黃金皮蛋、豆腐白菜丸類。肥牛配普通雞幾件，和牛配土雞片，上菜的時候和牛和肥牛是差不多樣子的。但也很鮮嫩。當蘑菇土雞湯底一滾時，便喝了幾口，湯底有濃濃的菇菌味和雞味，值得喝多幾碗才開始火鍋。這裏海鮮也有很多選擇有海參生蠔螺片等，也有不少的選擇。套餐份量已很多，下次一定來試試其他的食物。

香港終於有「蘑界」！全港首間野生菌火鍋登陸沙田🔥.作為一個菌菇控，聽到「蘑界」登陸香港真係開心到彈起🎉 呢間全國知名嘅野生菌火鍋專門店終於唔使北上都食到，仲要就喺新城市廣場，超方便👏.1️⃣ 高原野生菌土雞湯底 🍄🐔一上枱就聞到陣陣菌香！湯底用10幾種雲南野生乾菌同300日老土雞熬足8個鐘，飲落鮮甜到不得了😍 特別要讚個墨脫石鍋，由西藏天然皂石手工開鑿，保溫效果一流，越滾越濃郁！飲完個湯成個人暖笠笠，仲有淡淡回甘～2️⃣ 山林土雞片 🐓雞肉切得薄薄哋，落鍋涮30秒就食得！肉質超級嫩滑，完全唔鞋口，仲索晒湯底嘅精華。最驚喜係連雞皮都爽脆彈牙，證明真係走地雞！👍3️⃣ 新一代見手青.當季 🌿店員話係最新鮮到貨嘅時令菌，外形好特別，超吸睛！煮5分鐘後口感爽脆得嚟帶少少黏滑，菌味濃郁但唔會澀，蘸少少店家特調醬汁更惹味！4️⃣ 刺身金耳菌 🍣第一次試生食金耳菌！外形似珊瑚，口感超級爽脆，蘸wasabi豉油食有種食緊高級魚生嘅感覺～店長話要即日新鮮運到先可以咁食，香港好少見！5️⃣ 四季菌雙拼 🍄黃牛肝菌+美味牛肝菌組合，兩種口感都唔同！黃牛肝菌肉厚多汁，美味牛肝菌就更爽脆，菌香層次豐富，絕對係必點！6️⃣ 麻醬甄選千層

沙田真係好正，經常有好出名的餐廳進駐！今次可以食到我係深圳都未成功食到的蘑界🍄。菌菇火鍋真係第一次食，要餐廳門口已經聞到香味。高原野生菌土雞湯底，加入好多鷄去煲，個湯好鮮甜，再用來食菌菇類同打邊爐健康又好味。🍄  四季菌雙拼+刺身金耳菌：第一次食甘多款蘑類🐔 山林土雞片：雞肉好滑，好味喔！！⭐麻醬甄選千層肚：好大份，爽口好味👍點醬油都正🥔 七彩土豆：紫色薯仔顔色好得意好搶fo!🐖鮮鹵牛腱肉+鮮鹵金錢肚+鮮鹵豬耳：好欣賞，全部麻麻辣辣好惹味，好食🥚 鮮椒溏心皮蛋：辣辣地口感不錯🐂三花趾牛肉：屬於彈牙爽口的牛肉🍚 火腿野生菌炒飯：好食！有D似糯米飯🥤手打檸檬茶： 酸甜開胃，好飲過出面既免費生果好甜好味👍而家新開張，埋單仲可以拎免費蔬菜，好正     

之前北上食過呢間好好味嘅野生菌火鍋專門店真係超高人氣 每次去都要排好耐隊原來而家開到嚟香港喇 一樣係咁多人幫襯可以上THE GULU攞飛先 咁就慳返好多時間啦呢度嘅招牌就係每日鮮熬嘅高原野生菌土雞湯底 加入文昌雞同雲南直送牛肝菌同見手青 菇味十足指定動作就係飲番幾碗靚湯先啦職員會幫手計時 雞肉菇菌都煮得好嫩滑火鍋料都好有特式 貴州鮮切三花趾好有牛味蔬菜款式香港較少見 七彩土豆同板藍根都值得一試每款小食都好正 一班朋友嚟可以試多幾款鮮椒糖心皮蛋好香好惹味 一定要成粒放入口鮮滷蜂巢肚同牛腱肉滷得好軟好入味 一啲都唔韌麻醬甄選千層肚好爽脆 沾滿特制麻醬嚟食勁香呀芥辣紅乳菌嘅芥辣味由鼻腔直衝上腦幾過癮火腿野生菌炒飯幾香口 炒得粒粒分明又彈牙整體嚟講真係好滿意 味道同深圳店一模一樣醬料費已經包埋任食嘅水果同海帶前菜 係抵嘅今次太夜去 熱門嘅金耳菌同即切見手青已經賣晒即時再約fd子下次再去過先

一踏入餐廳，濃郁嘅菌菇香氣已經撲鼻而來，令人即刻充滿期待！如果你哋鍾意天然食材同追求食物原味，或者想搵個地方慶祝、聚會，呢度值得考慮。✨️餐廳特色：1. 雲南高原野生菌，每日新鮮空運所用嘅野生菌主要來自雲南海拔1500至3000米嘅高原地區。據說菌菇每日精挑細選後空運到港，確保新鮮，保留原生態嘅山林風味。2. 足料熬製靈魂湯底，每日鮮熬3小時湯底絕對係精華！用上十多種名貴乾菌同飼養足300日嘅老土雞，每日以慢火新鮮熬煮足足3小時。湯色金黃濃郁，菌香同雞香完美融合，入口順滑甘香，滋味豐厚，飲落全身暖笠笠，非常舒服。我哋忍唔住添咗一碗。3. 西藏墨脫石鍋烹煮，保溫增風味特別選用西藏出產嘅墨脫石鍋。石鍋保溫效果出色，全程保持湯底滾熱，據聞更能釋出微量礦物質，為湯底增添獨特層次感，飲落確實感覺更香醇。🍽 最佳品嚐順序與貼心服務店員會細心指導跟協助，確保食到最佳風味：1. 先品嚐原湯：上鍋後，建議先細味一至兩碗原盅湯底，感受野生菌同老土雞慢熬出嘅天然甘甜與濃郁香氣。2. 煮食野生菌菇：飲完湯，店員會主動幫忙落菌菇並計時（約煮8分鐘）。必試推薦「見手青」，煮熟後口感滑嫩多汁，充分吸收湯汁精華，鮮味突