茶皇殿

營業中

休息中

黎個總評先：見到終於唔係嗰幾間大酒家，都會有少少期望。先唔講食物，員工嘅服務態度都幾差，基本上係冇服務可言，叫咗幾次都冇人理我哋，見住你舉手都扮睇唔到。食物就好參差，有啲唔錯但有啲好難食。整體而言都幾失望。✨鳳爪係唔錯嘅，夠多肉同埋個汁都惹味。✨燒味唔錯，叫咗燒鵝同叉燒都OK！見到啲色水都睇得出，但當然未到話好好味。✨燒賣反而唔錯，個蝦都幾新鮮同彈牙。成個燒賣唔會話好粉個隻。✨蘿蔔糕超級難食，基本上係見唔到蘿蔔咁滯，成舊嘢都係膏狀粉狀，食咗兩啖就冇食。個奶皇包又出奇地好好味！入面個餡真係熱辣辣嘅流沙，仲好夠甜好夠味！呢個值得一試！

裡面每一位阿姐都黑口黑面，我唔係要啲咩服務，但係起碼你唔會想去一間酒樓啲侍應「砰」一聲放低嘢食。<先講服務>屋企人未到，但係嘢食嚟咗。我好好禮貌問佢：「唔該，想問吓可唔可以比個蓋我蓋住先。」點知嗰阿姐一句得埋嚟：「冇喎。」［其實可以唔需要咁嘅態度囉，而且我係見到佢蓋住蓋嚟，我先問一句，我又冇叫佢專登行去幫我拎］<再講食物質素>我見到其他人嘅食評話「避風塘蝦餃」幾好食，我又真係冇見有其他酒樓有呢款點心，咪試下囉。點知，好失望！唔講以為炸蝦餃嚟㗎！一啲避風塘味都冇！同個所謂「椒鹽魷魚鬚」一樣，都係冇味嘅。再講吓嗰蘿蔔糕，嚟到都係凍嘅。其他嘢食唔講啦真係，要我唯一讚嘅應該得個啫啫芥蘭，係比較入味而且熱嘅。

前排天耀開左新茶樓 食左幾次之後都覺得不錯所以好想寫食評黎表揚一下先講環境 呢度因為新裝修完 所以風格好雅緻新潮 唔會有股霉味同用d發黃又穿吼既枱布 台同台 座位同座位之間都保留應有既空間 非常舒適 我同朋友家人一行4人午市都會俾張6人台你坐 服務的話都係有禮回應快同細心 我本人鐘意自帶茶去沖 因為唔鐘意有靚點心但無靚茶飲 但有一次無帶自帶茶要飲茶樓的茶 不過原來都唔錯 佢地用左茶袋套住茶葉 而且無水會幫你加水 雖然每台都有一壺熱水俾人客自行加水 不過都主動幫你加水落茶壺到 要讚一讚員工既殷勤到食物啦 每次必叫既一定燒鵝瀨 真係好令人回味 佢隻鵝 皮香得黎又啖啖肉 瀨粉又好新鮮 一條一條都完完整整 食得出食新鮮無雪過 因為佢唔會一咬就斷左 好好食其他點心方面都夠熱足份量水準高 腸粉上台會用蓋住 保住溫度 就算有機會係中央工場做既點心 但睇到茶樓廚師用心做每個出品 我會keep住再幫襯嫁 黎緊我都訂好左父親節係度慶祝

牛肉腸，微熱，皮厚料少炒麵，好多油鮑汁蒸豬手，夠淋，不過好咸咸水角，正常蘿蔔糕，粉一舊，冇肉冇蝦米服務差，有扮聽唔到，有見到都唔理，冇人加水，唯有自己去換熱水壺不推介

今日阿女帶左我去左天水圍間茶皇殿飲午茶😝坐得舒服d職員仲好好服務，食物仲好正添，唔怪得隔離屋阿太話一定要去試🤣我地叫左好多野食ar，有避風塘蝦餃、翡翠鮮蝦腸粉、蟹子燒賣皇、茶皇殿蝦餃皇、瑤柱灌湯餃、北菇棉花雞、黑椒豬肚、鼓汁蒸鳳爪、脆皮燒煵仔、蒜片一口牛柳粒、生炒骨😍我最仲意翡翠鮮蝦腸粉同瑤柱灌湯餃😋翡翠鮮蝦腸粉有清新但有好有蝦味，唔油膩，腸粉仲係布拉腸所以好滑😎瑤柱灌湯餃就勁飽滿，大大隻，好大陣瑤柱香，整開左隻餃d料同湯加醋一齊食，好正想食多份😂蟹子燒賣皇同茶皇殿蝦餃皇就係飲茶一定叫既野食😎依度水準同樣好掂👍另外叫多左個升級版蝦餃--避風塘蝦餃🥟避風塘風味既香炸蝦餃惹味到不得了，第一次係酒樓見到依隻點心，好創新又好味😋另外叫左3個小食，脆皮燒腩仔、蒜片一口牛柳粒、生炒骨🤤3個小食入面我最欣賞脆皮燒腩仔，燒到金黃香脆d肉保持彈口，拌以芥辣一啖食，極佳😋

假日無聊無野做就近近地帶媽媽入天水圍飲個午茶🍵去左新開張無几耐既茶皇殿試下d點心係咪真係好似街坊話齋大件抵食又好味先🤤試過真係好正，媽媽都食得好開心，話質素真係好得，值得帶埋d朋友下次再去食😋除左食物正之外，酒樓職員位位都好比個heart出黎用心服務👍尤其酒樓經理真係好有禮貌又貼心😊為食餐單: 避風塘蝦餃🦐 $41炸得好香脆，避風塘調味勁正，第一次係酒樓見到依隻升級版蝦餃--避風塘風味既蝦餃，一試愛上，依個真心推介😋內裏鮮蝦好爽又大隻🦐翡翠鮮蝦腸粉(特)🍛 $27.8青菜同大大隻鮮蝦做配搭既腸粉又新清又不失蝦鮮味，腸粉仲好滑添😍瑤柱灌湯餃(特)🥟 $27.8拳頭既大隻既灌湯餃浸係湯中，加入少少醋，先咬開餃，入面滿滿瑤柱同其他材料，好多肉汁，再同湯一齊飲，好正🤤蟹子燒賣皇(特)🍢 $27.8大大粒燒賣，新鮮又彈牙😘茶皇殿蝦餃皇(特)🦐 $27.8大隻鮮蝦係鮮餃入面，一啖食曬，必叫😋北菇棉花雞(特)🐥 $27.8棉花軟諗諗浸入雞既精華，又多汁又好味👍棉花雞鮮嫩有雞味😋黑椒豬肚(精)🥓 $24.8爽口豬肚大大塊好足料🤩加埋黑椒真係食唔停口😂豉汁蒸鳳爪(大)🍗 $22.8鳳爪非常入味😎脆皮燒腩

下午三點鐘左右，2個人去飲茶，叫咗8個點心，最後得4個點心黎到，問個待應先知，另外果4個點嘅都無哂，又唔同我地講😐😐 啲點心紙3點半就收起哂，咩都無得食😑除咗個鳳爪好食啲之外，其他都麻麻，流沙包又冇，腸粉又冇，咩茶樓黎架😐😐😐咁大間茶樓，下午茶咩都無得食。唉！諗住試下新茶樓，但結果係無野食，想點多啲都無😐又唔係特別抵食，味道還好，係無野比你點黎食！唔會再黎食！！！！！！！！！！！！！！

食物不之所謂(蒸籠食物全冷又濕、油炸食物又油又林又冷)。員工態度惡劣(茶壺無水(我已把桌上的熱水壼中的熱水加了多次)，叫職員幫忙加水，個職員話好忙轉頭，但有時間同其他食客和其他職員吹水。我已為只是職員是這樣，看見有穿著西裝的經理，便找經理過來幫忙換來一樣情況。後來在約多於45分鐘有人加水，但是回來是暖水喎！！送點心的更恐怖，看到有點心跌到桌上，跟手放回便算。看來情況已是常態……)以上只是平日的情況，未知假期會是如何……😯

茶皇殿原址是聯邦皇宮，算是區內有名氣而質素有保證的酒家。在十一月下旬開張的茶皇殿，經過重新裝修後，擺設相當高貴大方。這次適逢有親友生日，所以到茶皇殿一嚐晚飯套餐。當日約晚上六時到步，知客已告知當晚全部枱已被預留，但幸運地等候約15分鐘後成功入席。算是真材實料的一碗翅，湯內有大量瑤柱，翅亦不是用粉絲代替，湯底相當鮮甜試過無數間都標榜為「燒鵝大王」、「燒鵝專家」的酒樓的燒鵝，肉都非常乾柴、沒有脆皮油香。所以這次都以「大膽試伏」的心態品嘗，但茶皇殿的燒鵝確是相當有驚喜，皮脆有油香，而且肉嫩多汁，醬料亦非一般燒味舖的梅子醬，看似有經過特別加工調製。再來就是長腳蟹，部長聲稱每次訂貨只訂少量保證新鮮。經過他的極力遊說下，叫了一隻重5斤的。蟹腳肉質厚實而且飽滿，就連蟹身的肉亦非常肥美鮮甜。另外還有一碟西蘭花魷魚炒帶子是推力推薦的，帶子的沒有過熟，相當嫩滑鮮味，可惜忘記拍照。除此之外的蒸石斑、蛋白炒小棠菜都是正常發揮，沒有驚喜。整晚最令人失望的是龍蝦伊面，波士頓龍蝦肉少都可以理解，但伊面底煮過熟，完全失去口感。整體而言，在海鮮的處理上菜皇殿可算是高水準的酒樓，而侍應加水、換碟的頻率頗高，希望水準能夠保

我1:30拎位諗住等人一齊食下午茶，門口話okok，可以一邊食一邊等下午茶，但係當到兩點，又話唔可以，要比午市價，之後仲用個個人係新人黎hea我地，咁如果佢係咁跟足2:00先係下午茶，但又1:45放其他人入，咁係咪自打嘴巴？我唔明解點解咁樣都可以係處理手法，一係你就一早講話要到2:00先係下午茶價，唔好叫我入去話可等然後收貴我錢，價錢唔係最大問題，最大問題就係你係呃我入黎，誠信是一個最重大嘅問題，侍應態度也非常差，問佢一次已係語氣唔好。

一D茶味都無，仲叫茶皇殿。同一張紙，得4款點心，其中2款為孖寶，都可以漏單另外2款。查單，就連張單都唔見！再等20分都唔見。真不知所謂。 蝦腸唔熱，蝦還可以。今時今日真係浪費裝修費。