興記豬什專門店

營業中

休息中

叫咗豬什油麵多青 & 芥蘭全走有潤(起沙), 腰(無異味), 豬橫利, 生腸(爽呀), 粉腸(無苦味), 肚, 大腸(有膏), 蝴蝶腩, 心…. 芥蘭爽脆最值得讚係店員有禮和小店有人情味好大碗食唔晒自備食物盒打包無將湯倒入盒靚女姐姐問點解唔裝埋啲湯我話唔想浸淋啲麵所以飲曬啲湯先靚女話送碗外賣湯比我叫我多啲嚟食重問我有冇袋裝我話有呀佢重送埋🌶️豉油 & 辣椒油比我*提外話* 本來一入店想去洗手間🚾 先🤨 但係阿姐話店鋪無廁所🫣 要係隔離大廈門口入去🤥 賣完單問老闆去廁所使唔使鎖匙🔑 佢話其實🔑 係開旁邊大廈門口的佢重親自帶我過隔離門口幫我開閘同埋教我點樣搵到個廁所🚽 其實有啲複雜(搭 lift 🛗 去一樓出電梯靠左邊樓梯落番地下就搵到🥹)

興記豬什專門店 (長沙灣)。2025/June/Mon/16:27。1人共HK$60 免加一。位置⭐️⭐️距長沙灣地鐵行10分鐘，感覺乾淨⭐️⭐️⭐️，坐得舒服⭐️⭐️⭐️，招呼有禮⭐️⭐️⭐️，足料豬什皇跟油麵$50⭐️⭐️⭐️⭐️，胡椒湯底⭐️完全無味，懷疑比錯湯，油麵⭐️⭐️⭐️份量多又夾，豬潤⭐️⭐️⭐️，豬腰⭐️⭐️⭐️，豬心⭐️⭐️，豬肚⭐️⭐️，豬肺⭐️⭐️⭐️⭐️好淋好好味，粉腸⭐️⭐️⭐️⭐️，生腸⭐️⭐️⭐️⭐️，大腸⭐️⭐️⭐️，黄喉⭐️⭐️⭐️⭐️好爽，豬横脷⭐️⭐️，蝴蝶腩⭐️好老好鞋，樽裝忌兼$10⭐️⭐️⭐️，............豬什種類多，又大碗，會再去！..........九龍 長沙灣 元州街482號金碧閣地下 12號舖長沙灣港鐵站C2出口.........

昨天下午路經小店，知道新開張入去試下，叫咗碗豬雜米線，豬潤豬腰好味，夠曬厚切，又冇腥味，但豬大腸及豬粉腸就一般啦。胡椒湯底味道唔夠濃，米粉就係一般米粉冇乜特別。可能由於新開張，並沒有奶茶檸檬茶等供應，只供應汽水。埋單一碗豬雜米，一支可樂盛惠$60。

本人同太太喺附近睇完戲找食午餐， 無意中發現有間興記豬雜專門店入内一試， 點咗個足料豬雜皇油麵和蘿蔔清湯蝴蝶腩，店舖不大但好細心，每碗粉麵有正宗嘅潮州配菜香芹 芫茜 蔥及指天椒豉油，試過啲豬雜，我肯定係新鮮豬雜， 完全冇腥味，洗得非常乾淨，蝴蝶腩軟淋度適中清甜，重點係豬雜皇油麵份量充足夠大碗，男人食都夠飽，湯底有清湯及胡椒湯， 湯底清甜飲完不會口乾，不過我個人就覺得胡椒湯底唔夠辣，整體食材及服務表現出色， 值得嘗試，一定回頭幫襯，給予五粒星評级。讚

*街場暴擊,豬什王 冰鎮生腸爽到彈牙】** 今日同班老友「撞口撞面」殺入長沙灣巷，專登嚟「興記」朝聖佢個**「鎮店豬什王」**！#### **🔥 豬什王（例牌）成碗尖到瀉嘅內臟山！**豬膶厚切唔粉身**，咬落爆汁帶酒香；**豬心片打斜紋**，爽脆唔韌；最驚喜係**豬腰**，師傅手勢靚到**完全冇尿膻味**，仲要掛滿豉油芡汁！底層墊嘅**酸菜**先係神來之筆，索晒豬骨湯精華，酸咪咪解膩 **「撈飯可以KO三碗白飯！」**#### **❄️ 冰鎮豬生腸 **震撼視覺嘅冰川擺盤**！生腸切到手指公咁長，浸住成座冰山端上枱。夾起「嗦」一聲入口——**爽脆到似咬爆魚蛋**！秘製滷水膽甜鹹交織，蘸少芥末豉油，個種**冰火撞擊感**，真係食到拍枱：「阿姐！再嚟多碟呀！」#### **🥬 薑汁炒芥蘭 以為普通青菜？錯！**芥蘭專揀「手指尾咁粗」的嫩苗**，薑末落重本爆到金黃色。鑊氣攻心到菜葉帶微焦邊，咬落「索索聲」**脆過薯片**，薑汁辣中帶甜，啃完菜梗連薑粒都撈埋！#### **🍲 西洋菜豬肺蝴蝶腩湯 **白煙滾住上枱**，一揭蓋成陣陳皮香湧出！湯色奶白到反光，**豬肺洗到雪白冇泡**，蝴蝶腩（

涼拌生腸 麻辣汁咸香味十足 爽脆生腸令人胃口大開招牌足料豬雜河豬潤，豬腰，結心，豬肚，豬肺，粉腸，生腸，大腸，黃喉，豬橫脷，蝴蝶腩第一次食咁齊全嘅豬雜！新鮮豬雜食落就係爽口 處理得好好 全部都冇異味 而且保留部位應有嘅味道加上胡椒湯 配上香芹粒 同豬雜配合得天衣無縫豬潤果然是鎮店之寶 厚度、熟度適中 爽口又有油香味 豬肚 配埋胡椒湯底 正 蝴蝶腩清湯蘿蔔蘿蔔清甜味加上豬肉精華 呢個清湯湯底同胡椒湯叮噹馬頭門口有咪錶位泊車 非常方便

興記豬什專門店 (長沙灣)長沙灣元州街482-492號金碧閣地下12號舖味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：冰鎮豬生腸 $48，足料豬什皇胡椒湯油麵 $50，頂級黃沙潤胡椒湯公仔麵 $45冰鎮豬生腸：新鮮多汁的豬生腸,非常大件爽口,賣相華麗,配上芥末醬油, 冰鎮上枱,味道令人驚艷,兼且彈牙得很,讓人忍不住一口接一口！😄😄😄足料豬什皇胡椒湯油麵：胡椒湯底濃郁鮮美,配以多種精選豬肉部位,包括豬潤、豬腰、豬心、豬肚、豬肺、粉腸、生腸、大腸、黃喉、豬橫脷及胡蝶腩,每一種肉質都鮮嫩多汁,入口即化,可選公仔麵、河粉、米粉、油麵或白飯,超值又好食！👍👍👍頂級黃沙潤胡椒湯公仔麵：黃沙豬潤肥美可口大大件,每件也好像一小塊牛扒般大少,賣相非常豪邁,咬下時會感受到迷人的黃沙口感,滑嫩鮮美,可謂一試難忘！😍😍😍

豬什是香港街頭美食之一，充滿懷舊味道，而長沙灣竟然開咗一間豬什招徠的專門店，仲要大大隻字寫住新鮮豬雜由屠場直接運送到店，嚴格挑選決意大快朵頤。招牌豬什油麵：豬潤、豬腰、豬心、豬肚、豬肺、粉腸、生腸、大腸、黃喉、豬橫脷、蝴蝶腩、一個招牌食晒咁多刁鑽部位，每樣都大大件沒有異味、非常乾淨。仲可以配上不同粉面河粉公仔麵白飯做底，點少得香濃不嗆口的胡椒湯，呷一口湯頭，溫和胡椒味，而多種豬雜部位口感不同層次豐富，鮮嫩爽脆，各有千秋。油麵有咬口，配合豬什食一流。蘸上店家自家製辣椒豉油，絕對是神來之筆，不嗆口而且夠香，將豬什味道提升另一層次。頂級黃沙潤公仔麵：黃砂潤質地細膩，質地柔軟濕潤，嫩滑無渣甚至帶甜。涼拌新鮮生腸：麻辣紅油配搭新鮮爽脆生腸，清涼爽口，辣感適中，酸甜開胃，也是不可錯過的小食。清湯蘿蔔蝴蝶腩：蘿蔔非常清甜，蝴蝶腩肉質細膩，脂肪紋理均勻，尤其是中心部位受熱後柔軟多汁，接近肉眼牛排的嫩度，好驚艷。總結：豬什愛好者天堂不能錯過涼拌新鮮生腸

今天晚上，我和太太到位於長沙灣的興記豬什專門店吃晚餐。這間店以豬什聞名，氣氛輕鬆，服務亦相當周到。我們首先叫了西洋菜豬肺蝴蝶腩湯，湯底清甜，豬肺和蝴蝶腩煮得剛好，口感滑順，讓人一試很喜歡。接著是芥蘭和菜心，兩者都新鮮可口，搭配的蠔油清香四溢。然後，我們點了頂級黃沙潤油麵，麵條彈牙，潤滑的醬真的讓人一口接一口。而足料猪什皇的各種豬腸、豬心和豬肚，全部都煮得恰到好處，搭配特製湯汁，味道鮮美。最後，我們還享用了新鲜牛肉河粉，牛肉鮮嫩，河粉滑潤，讓人滿足。喝著兩枝雪碧汽水，真是完美！

今日開完會大約八點幾，一個人去食晚飯嘅時候，看週圍都係平常的茶餐廳，都想去食一些有特別的晚餐,而不自覺就遇到這間興記豬雜麵。這間舖頭在很多討論區已經有人討論過，是一間新開的豬雜專營餐廳。來到當年試一下他們的豬雜皇湯麵。雖然因為已經八點幾，有一些豬雜已經賣完了，包括我很想事的豬肺。但不緊要，平常者而是要排隊的，但今日可能因為已經比較晚一點，已經有一個座位能夠供應給我。試了這個豬雜湯麵，我只能夠說，他的豬雜真的很新鮮，以及他的蝴蝶腩，也非常淋，請味道很好。我認為他的豬潤，一定要試。我是皇第一次吃到這麼大的豬潤，而且他非常淋，不會硬，而且他的煮法令到豬潤剛剛好煮熟，不會有血水之餘，也不會很老，十分好吃。至於服務我覺得還可以的，因為雖然舖頭很少但員工都十分忙。不過，基本的服務也是做足的。整體來說，對於喜歡食豬雜的人，我相信這一間是不能錯過的好餐廳。

長沙灣谷友介紹左興記豬什，感覺唔錯，是晚便帶家人去試試。⭐菜乾豬肺蝴蝶腩湯無西洋菜而轉左做菜乾湯，湯頭濃郁鮮味，好多豬肺同蝴蝶腩，料仲多過湯，哈哈，好好飲😋可惜唔夠熱，呢樣要扣分。⭐足料豬什皇河粉小店皇牌食品，近乎每枱都係叫呢樣。我地叫左碗跟河粉，餐牌上寫有十一樣豬什😆黎到真係滿滿一大碗，樣樣都大大件，清理得乾淨無異味🤤⭐馳名胡椒湯飯另一樣點左湯飯，呢味只可選三樣豬什，揀左豬腰、豬心同大腸，同樣大大碗好多什，仲有生菜墊底。至於個胡椒湯，確實係好重胡椒味，有辛辣感但不嗆喉。豬什本身屬白灼原汁原味，如果覺得淡建議點佢附送嘅辣椒豉油外，再加埋枱面辣椒油，佢枱面個樽夠香辣！呢個價錢的確抵食，堂食同外賣都多，小店新開有啲手忙腳亂，行熟左希望可添加水吧，食野少杯凍飲硬係差啲野咁。

豬雜，一直是香港經典街頭美食的代表之一，充滿懷舊味道。位於長沙灣的興記豬什專門店，門口的大字招牌直接表明：「採用新鮮豬雜，均由本店派專人每日到屠房嚴格挑選」，於是我便一試。鮮豬雜🐷🍳（$65）這道招牌菜絕對是豬什愛好者的天堂！豬潤、豬腰、豬心、豬肚、豬肺、粉腸、生腸、大腸、黃喉、豬橫脷、蝴蝶腩等多種部位，口感層次豐富，鮮嫩與脆爽兼具。還有店家自製的辣椒豉油作為靈魂搭檔🌶️🫙！香氣撲鼻，辛而不嗆，完全將豬什的鮮味提升到另一層次。🔥新鮮牛肉米 🍚🥩（$50）選用新鮮牛肉，搭配爽口的米粉，簡單卻非常滿足。牛肉鮮嫩，米飯粒粒分明，佐以秘製醬汁，讓人不禁一口接一口。🍴頂級黃沙潤米 🍚✨（$45）黃沙潤米質地細膩，香氣濃郁，米粉口感柔韌🥰再配埋麻辣鮮肚絲 🌶️🐽（$12），鮮肚絲質地爽脆，搭配麻辣調味，微微帶辣卻不過重，辣感適中，以及涼拌鮮生腸 🧊🐷（$12），清涼爽口，酸甜開胃。興記豬什專門店以其每日嚴選的新鮮豬什和秘製調味，將這道經典街頭美食提升到新高度。鐘意豬雜既值得一試！👣✨

豬什应該也是經典的街頭美食代表之一，見到此店門口大大字寫著「採用之新鮮豬什，均由本店派專人每日到屠房嚴格挑選」一於食下先叫咗一碗招牌之選-足料豬什皇$50配河粉菜單寫住有豬潤，豬腰，豬心，豬肚，豬肺，粉腸，生腸，大腸，黃喉，豬橫脷，蝴蝶腩上枱熱氣騰騰好大碗，鋪滿各樣豬什，樣樣齊先品嘗一口清湯，湯色清澈再夾起豬什，蘸自製辣椒豉油，香而不嗆，提升豬什的味道，食材處理乾淨無異味，河粉薄而滑嫩，放一陣都沒有糊化，入口滑順，帶有米香的天然甜味。 食完這間興記豬什，老闆話豬什係第一時間係屠房徹底清洗，無腥味然後即刻運來香港，無腥味異味冰鎮豬生腸、涼拌鮮生腸各有風味，牛肉粉、蝴蝶腩蘿蔔都係朋友一齊分享，都話唔錯最後覺得遺憾的是沒有豬什粥