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豬什应該也是經典的街頭美食代表之一，見到此店門口大大字寫著「採用之新鮮豬什，均由本店派專人每日到屠房嚴格挑選」一於食下先叫咗一碗招牌之選-足料豬什皇$50配河粉菜單寫住有豬潤，豬腰，豬心，豬肚，豬肺，粉腸，生腸，大腸，黃喉，豬橫脷，蝴蝶腩上枱熱氣騰騰好大碗，鋪滿各樣豬什，樣樣齊先品嘗一口清湯，湯色清澈再夾起豬什，蘸自製辣椒豉油，香而不嗆，提升豬什的味道，食材處理乾淨無異味，河粉薄而滑嫩，放一陣都沒有糊化，入口滑順，帶有米香的天然甜味。 食完這間興記豬什，老闆話豬什係第一時間係屠房徹底清洗，無腥味然後即刻運來香港，無腥味異味冰鎮豬生腸、涼拌鮮生腸各有風味，牛肉粉、蝴蝶腩蘿蔔都係朋友一齊分享，都話唔錯最後覺得遺憾的是沒有豬什粥
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