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銅鑼灣V Point 「聚星居 Sing Garden」，坐落大廈28樓樓層，環境一流可以飽覽維港夜景，主打頂級粵菜及海鮮火鍋，主廚楊師傅擅長粵菜、上海、川菜、准扬菜等等，而且曾獲廚神獎項，怪不得每晚高朋滿座！喜歡食中菜嘅我，今晚和朋友特意來品嚐，對菜式超級期待，平日嘅晚上都可以全場爆滿，真係好厲害，而且仲有主場樂手和歌手獻唱耳熟能詳嘅廣東歌，非常好氣氛🫰▪️雙剁椒鳳凰鴿 $ 188中山妙齡鴿以雙色剁椒蒸焗，已經去骨啖啖肉，鴿胸粉嫩多汁，辣度溫和作為頭盤，非常開胃▪️陳皮黑毛豬叉燒 $ 268肉質柔軟，脂肪分布適度，肥瘦層次恰到好處，酥脆甜香味道適中，外酥內嫩每一口都非常多肉汁，超級推介超好食▪️蔥燒脆蔥指天翅 $ 148我真係孤陋寡聞，原來指天翅係是龍躉菜最矜貴的部位之一，魚鰭啖啖膠質，這道菜魚皮帶點香脆，肉質超級腍滑味美，加上惹味的蔥燒脆蔥，愛吃魚嘅朋友真係唔可以錯過▪️脆米和牛鬆炒飯 $ 268用瓦煲出場新鮮滾熱辣，份量大得驚人，炒得粒粒分明好有鑊氣，而且仲帶點焦脆，炒飯夾雜和牛鬆、菜脯、椰菜和香蔥粒，香口惹味▪️椰汁雪燕桃膠 $ 60用雪榚杯盛載非常足料，每一啖都係滿滿，雪燕桃膠，甜度適中口感細滑，滋補養顏之選
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聚星居裝潢時尚優雅，落地大玻璃，引入自然光，可無死角飽覽維港海景。柔和的燈光設計，設有私密的包廂，還有KTV音響設備，適合大伙兒聚餐。座位舒適寬敞，盡情享受美食，十分寫意。雕王醉鄉蝦 (158)醉蝦色澤鮮艷，蝦頭飽滿晶瑩，肉質彈牙、紮實，加上花雕酒，散發純純花雕酒香，令人垂涎。鳳梨黑醋黑松板肉 (148)松板肉肉質軟嫩，外皮微脆，掛滿甜酸黑醋醬汁，油脂豐富，搭配鳳梨，清新怡人，開胃解膩。酥香烤籽魚 (148)魚塊烤得酥香可口，表面帶焦糖甜香，咀嚼間散發麻香味道，香以不辣，加上芝麻粒粒，滋味更加升華。燶邊叉燒豉油王炒麵 (188)炒麵香氣四溢，麵條充滿豉油的鮮美，加上燶邊厚切的叉燒，香口軟腍，加上青蔥及銀芽，口感豐富。濃湯花膠稻庭烏冬 (88)湯頭奶白清甜，呷一口鮮甜味突出，稻庭烏冬十分滑溜，花膠口感黏糯，充滿骨膠原，啖啖滋味! 椰汁雪燕桃膠 (60)最後來一碗桃膠湯水，椰汁散發純樸甜香，清新濃郁，雪燕滑不溜口，配上晶瑩桃膠，甜度天然柔和，養顏窩心。
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最近試過呢間高級粵菜館真係好有質素❤️坐落喺銅鑼灣望到成個維港夜景好氣派🌃 特別係有駐唱歌手表演氣氛好好🎤食物方面好有質素而且又唔同創意嘅手工菜同埋名貴菜式🎨比起一般酒樓多咗一份高級感係約會既好選擇🌙⭐️ 脆蔥燒鮑魚 🐚六頭鮑魚充滿鮮度而且口感新鮮🌊輕輕用蔥同醬油調味🌿入味得黎唔會搶過鮑魚的風頭💙⭐️ 雕皇醉香蝦 🦐一上碟賣相好有霸氣📷 蝦肉肉質鮮甜晶瑩剔透🥹 花雕嘅酒香完全滲入蝦肉裏面充滿香氣🥂估唔到蝦頭仲要係精華肥美嘅蝦膏同酒香充滿餘韻😚⭐️ 雪燕瑤柱蟹肉羹 🦀瑤柱同蟹肉嘅鮮甜恰到好處調味唔會過濃🤩 配上雪燕嘅感覺好滋補養顏❄️⭐️ 香茅脆皮乳鴿 🦆紅燒乳鴿外皮非常香脆真係好考功夫🔥最巧妙係Infuse左香茅嘅香氣令口味層次更豐富同清新🎋⭐️ 紅酒和牛面頰 🥩和牛面頰嘅肉質真係好嫩滑質素好高😜用咗較西式既做法紅酒汁吊起肉香🍷 用上牛油煎有點法式料理嘅影子🇫🇷
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👧🏻😋👅🍽✨特色手工中菜-🥢 銅鑼灣五月先開業嘅海景中菜廳有VIP房可以包場唱K，大廳定期有live music表演，順帶一提前菜係自家製嘅魚仔花生超好食！-▪️脆米和牛鬆炒飯 $268🤎 和牛碎juicy鹹香，炒飯粒粒分明，配上脆米有多重口感，大大鍋都食得晒▫️鬼馬拔絲咕嚕肉 $268🧡 油炸鬼切片炸得脆身，用甜酸汁兜勻拔絲效果一流，同咕嚕肉都好夾！配上鮮無花果同蕎頭好清新▪️鳳梨黑醋松板肉 $148💛松板肉炸得外脆內軟，油脂甘香唔膩，配上新鮮鳳梨同黑醋更開胃▫️瓜水種玉 $68💚 節瓜脯包住煙靭蓮子同菠菜，配上南瓜濃汁好清甜▪️開水白菜 $48🩶 考刀工嘅手工白菜喺上湯入面開花咁靚▫️桃膠燉奶 $60🤍 燉奶好滑，甜得嚟唔會遮蓋奶香，再鋪上養顏桃膠好滋補
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最近鐘意發掘一啲精緻嘅中菜餐廳，試吓廚師嘅功架😎呢晚嚟到銅鑼灣V Point，最近開咗間樓上中菜廳，環境闊落，可以欣賞海景🌃有時仲有live band，有歌手獻唱多首懷舊金曲，邊聽邊歎精緻菜式都幾正。餐廳夜晚9點後仲會將舞台開放俾食客，有興趣都可以上台獻唱，過足歌癮🎤🤣想聚餐、慶祝呢度都ok，有VIP room可以包房。🦐雕王醉鄉蝦（4隻）$158餐廳招牌菜，鍾意食醉物嘅人一定要試下😏酒味好香，蝦肉彈牙，入面有唔少蝦膏幾正😋🍍鳳梨黑醋松板肉 $148經典中菜咕嚕肉嘅變奏版，賣相更精緻🤩松板肉外脆內軟，加上香甜多汁嘅菠蘿，無得輸嘅配搭👍🏻🥩青胡椒汁脆皮牛肋 $398呢道菜絕對係功夫菜，牛肋肉加上脆皮，外脆內彈😽青胡椒汁微辣惹味，亦無蓋過肉味🫶🏻🍛脆米和牛鬆炒飯 $268份量十足又熱辣辣🔥飯粒炒得粒粒分明又香口，裡面混入脆米，帶點脆脆口感都幾好😚推介指數（10分為滿分）：8分
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