老掌櫃東北菜館 (已搬遷) 新店位置

突然間好想好想好想好想食片皮鴨，俾我搵到呢間好似評價唔錯嘅餐廳，雖然位置有點遠，但見佢片皮鴨有得嗌半隻，於是就book左同男朋友黎啦！佢餐牌有好多野揀，醉雞同雞絲粉皮仲攞左美食大賞添！不過由於已經預訂左半隻片皮鴨，所以就嗌多左兩樣小食同一個餸就算啦！啲野食都幾快到，分別有醉雞、紅油炒手、糖醋魚片同拔絲蘋果，當然唔少得招牌菜片皮鴨。片皮鴨半隻但分量好夠，好多仲連住鴨肉，反而覺得無咁肥膩仲好，配住葱絲同青瓜條食味道更加清新，好懷念呢種味道！醉雞都出乎預料係我杯茶喎，酒味帶甘甜，雞肉都算嫩滑～紅油炒手個隻辣都幾嗆，不過入口之後又帶甜味，豬肉好嫩，比較腍身，仲有好多隻添本身男友諗住叫個白飯撈糖醋魚個汁，酸酸甜甜實好正，但都係驚太飽，魚肉好滑，仲有超多配菜，青椒菠蘿洋蔥咁，營養幾咁均衡最後，重點黎啦，拔絲蘋果！見識少淨係食過拔絲香蕉、地瓜，想像唔到蘋果會點。上檯個時連埋一大盤凍水，將熱辣辣佈滿糖漿嘅蘋果放入去，表面個層就會變到超硬，外脆內軟，蘋果微酸食半碟都唔太滯（主要係我大食）下次有機會再試其他野先

忽然心思思想吃片皮鴨, 發現老掌櫃的評價不俗, 於是立即訂位7:30準時到達立即安排入座, 一進入店內已看到全場爆滿, 看來食物質素應該會令人滿意不過店內空間不算太大, 座位與座位之間排位較為緊湊, 出入有少許困難片皮鴨預訂了一隻片皮鴨, 滿滿的兩碟份量充足, 未開始吃光貌相已一流皮脆肉嫩的鴨肉, 加上京葱絲和青瓜, 再配上北京填鴨醬汁, 味道一流, 絕對物超所值乾扁四季豆不算辣, 肉碎很多, 吃到最後有少許咸, 送飯應該會一流京燒羊肉推介之選喜愛吃羊肉人士必點，入口即溶白龍王味道鮮甜, 最貼心的是已起掉魚骨, 可以安心大啖食醉雞老掌櫃店內貼滿了海報, 原來醉雞榮獲得獎食品, 今天一試果真名不虛傳, 雞肉超級嫩滑, 而且酒味極濃, 令人難以停口

由於好耐都未食過片皮鴨...今次一於上人Openrice搵下片皮鴨食肆最後揀左「老掌櫃 」食東北菜，價錢都適中打電話訂位（記住留定片皮鴨）訂7點，8點半還枱，感覺有啲急...準時入座，見仲有幾張吉枱...點知過多一陣就爆哂主角出場!皮有啲厚又有啲薄鴨肥瘦都有 正體都唔錯由於食過西環果間巴X，對羊肉念念不忘所以叫左京燒羊肉一入口好林，好騷好正要趁熱食，凍左會變靭排骨擔擔麵個湯底好香，麵有咬口因為叫左少辣，岩岩好肉三鮮煎餃有豬韭菜蝦仁加埋，不過同我想像中唔同煎得過左火... 有點兒乾同硬建議大家食蒸餃最後叫左個拔絲蘋果...但唔記得影相味道一般無特別總結而言，三個人食已經飽飽!四百幾埋單，算係經濟實惠

生日同屋企人黎試新野對第一次去食既朋友有3點要溫馨提示大家1。如果你係生日⋯呢度既環境絕對唔係適合慶祝任何節日既地方2。片皮鴨同元蹄一定要提早一日訂3。記得帶備足夠嘅現金因為冇得碌卡😣當我見到個門口既時候心裏面“吓😓”咗一聲無好既燈光同大枱⋯似返左大陸🙈不過以下既野食帶俾我好多驚喜👍🏻😊1。片皮鴨🦆好脆皮，重多油，好肥美！連平時食飯要氹黎氹去嘅小朋友都主動食2。清炒萵葛非常清甜爽囗，老人家都鐘意食3。糖醋魚好大條呀😮！ 不過肉質好好！但怕酸既朋友未必岩食🙈4。拔絲蘋果到成餐飯既重點甜啦！我既最愛呀！❤️首先服務員會拎一碗冰水俾你你要將蘋果㓎係冰水之中蘋果表面既糖就會變得脆口🍎係米好神奇呢~?！🤣🤣🤣叫左5樣野埋單7百幾~唔算平，不過有好多特色菜！大家不妨一試😊

搵食到大角咀，同事介紹話好好食，自己來試下先，舖頭位處大角咀舊區舊樓地舖，周圍建築物都很舊，大角咀因奧運站區重建發展地盤亦很多，越來越多新住宅，門口街道可以泊車 （非錶位，要走鬼），柯打了 豬扒擔擔麵，擔擔麵湯底味道不錯，但少了些麻醬，豬扒只是普通，不是太好食，亦薄（佐敦間好食多了），山東燒雞就非常好，醬油方面亦一百分。唯一要有心理準備，地方都坐到三四十人，上菜亦快，但地板很油，清潔程度要扣分，廁所就更加。。可以不去就不去啦。。

餐廳到晚上就會好多人, 因為冇得電話book 位,. 而攞籌, 排隊大約 25-30 分鐘, 因為面積不是很大, 大家都坐得比較擁擠. 而且客人比較多, 不過那些staff 落單好快, 而且d 菜都好快到. 價錢可以. 不是很貴, 而且食物味道屬於中上. 反之, 廁所衛生一般, 相信個廁所係工作人員同客人都係去同一個的吧？！ 但係沒有鹼液, 覺得需要改進. 

呢度嘅馳名菜係扁皮鴨，點皮鴨唔多肥膏，而且肉質嫩口，再配埋啲配料夾埋一齊食，好好味呀！另外我哋叫咗一份羊肉餃子，一份就係白菜豬肉，仲有得雙拼，而且可以選擇煎嘅方式烹調，兩款味道，不過我哋怕熱氣所以叫咗兩款都係蒸。另外我哋叫咗蒜蓉炒菜，好林身，而且炒得好入味，好味道！另外叫左一款小菜，炒雞粒，肉粒比較少但係好惹味，仲有少少辣辣地。最後叫咗個擔擔麵，湯唔算好辣啱啱好，對於唔食得辣嘅人士來講可以試吓，食完呢碗已經好滿足，四個人食埋單唔使＄600，好抵！

想食下特色野，去下大角咀先，老街坊首選老掌櫃，非常經濟實惠又美味的餐館。7點半黎排下隊先，都好多人等位就知係好野！等左半個鐘就有枱，都算快。裝修古色古香，相當有中國色彩。座位唔算闊落，但係冇限時，非常好！Menu有好多菜都好吸引，4個人食點左6個菜，好crazy! 茶介$4位，冇收服務費。呢味菜香樁炒蛋($68)好有特色，基本上未食過，知道香樁係一種植物，貌似鹹菜，成碟餸好鹹，唔食白飯真係食唔到。口水雞($68)唔錯，辣辣地，雞肉幾嫩，個汁幾惹味，底墊左好多青瓜絲，幾清新。今晚之最就係片皮鴨半份($158)，都幾大份，見到肥美的鴨肉已經流晒口水，用薄身的皮包住青瓜、京葱絲和醬汁食，滲透着肉香，十分美味，絕不遜色。另可加皮($15)、青瓜和京葱絲。乾扁四季豆($66)的肉汁不錯，送飯一流，但略嫌豆炒得不夠耐，有D生。東北農家炒飯($68)有好多配料，包括雲耳、菜、蕃茄、青豆、蝦，營養豐富，味道適中。拔絲蘋果($68)早左上，不過可以先放在冷水過冷河先，食完飯再食就啱啱好。蘋果有D大舊，切細D就好啦。唔太甜，凍左之後，皮脆脆的，幾好味。

呢次全部食唔辣的，對於無辣不歡的我來說，食得有夠淡的，男友一路催促我要點片皮鴨，我就一路拒絕佢，但決定下次去食，因為臨走前已經數過，全場眼見的起碼3成點了片皮鴨，未包括已經撤左的呢碟地三鮮，味道ok，但沒有留下特別印象，純粹想叫個蔬菜而已男友想食酸味味的，所以叫，但我覺得下次還是叫返糖醋里脊牛肉麵係我食得最多的餃子無食到，醬排骨其實是滷水而已吧，沒有醬汁，味道淡，感覺是好味d既湯渣總之係因為我無點到辣的，所以今次只可以說點錯送

之前食過，覺得好味所以再黎，今次有d失望😭我們一行7大人一個小朋友黎食叫左以上野食😆糖醋里脊，呢個保持水準😍呢個肉食落外脆內軟，而且菠蘿係用新鮮，唔係用罐頭，值得一讚👍🏼呢個雞絲粉皮既雞肉好*鞋*，食落很韌👎🏼呢個酸辣湯，得豆干味好重，味道好淡👎🏼呢個北京填鴨，要預日一日去訂，如要食記住預早去訂😉呢個北京填鴨，皮唔算薄，有點厚，所以食左兩塊巳經好飽肚，鴨外脆肉嫩，而且味道不濃也不淡，岩岩好👍🏼呢個醉雞好味覺，估唔到雞肉好鮮嫰和滑口，同雞絲粉皮比差好遠🙈😆😝👍🏼東北農家炒飯，睇落好濃味而且材料足料，但估唔到食落塊係淡而無味🙈🙈🙈👎🏼👎🏼👎🏼👎🏼呢個煎餃，餃子皮如果再薄d會便加出色😆酥炸小黃魚，食落脆口，但味道好淡又無調味料點🙈一般😖水煮魚，我最鍾意食辣既，所以係我至愛😍😍😍最鍾意佢有紅薯粉係底，配上湯底，唔錯😍龍利脷所以都會有d雪味😅不過不失😝👍🏼拔絲地瓜，呢一味見少賣少，好考功夫👍🏼👍🏼👍🏼土瓜外脆內暖，而且土瓜好粉，好味道👍🏼👍🏼👍🏼會再去，值得👍🏼

公司餐廳，食物麻麻，無乜心機。總會約班同事步行去大角咀尋味。東北菜館，街頭深處，不易揾。但酒香不怕巷子深，与同事行至門口，已被這江湖氣息裝飾吸引。北方豪傑，素有大碗喝酒大碗吃肉之習慣。老掌櫃，裝盤都亦大碟大盤，食飽，先有力氣做野! 當然，味道都不求其。以我至愛菜式--木須肉為例，配料齊全，肉，蛋，木耳，竹筍，青瓜，合理搭配，加理想火候，色味俱全，唇齒留香! 發跡于清朝孔府的木須肉，完美呈現眼前，未起筷，已望眼欲穿!ps 如有美中不足，我唸應該用反黑龍江珍珠米先對得起這菜式!

朋友熱烈介紹我一定要來食大角咀呢一間老掌櫃，叫我必點嘅係片皮鴨，我話上兩日先去完北京樓，一星期食兩餐片皮鴨，我驚我血管會爆炸！本身諗住拖多幾日過兩個星期先去，點知原來呢度一位難求，朋友話慶幸book到枱，一定要食！估唔到真係幾驚喜，驚喜嘅第一樣野係因為佢價錢10分抵，半隻片皮鴨賣緊＄160唔使，成隻都係講緊三百幾，相比北京樓＄500打咗個大折扣。前菜我地點左海蜇頭，暫時嚟講呢一度嘅海蜇頭係我食過最好食嘅一間，爽得來帶點軟，jelly嘅質地唔會黃，絕對係必食而且暫時食過最好食嘅海蜇頭！相比起其他食上海同北京菜嘅名店更有水準！因為又要準備食肉，所以快快手點左個秋葵，降下血脂等良心都好過啲。秋葵用咗酸汁同埋蒜蓉整，醒胃好味，份量又夠多，可以半嘅秋葵中間大嘅滑潺潺會比較難以接受，但係食開嘅我就一啲都冇有怕！到咗片皮鴨出場，上枱嘅時候已經編好曬一碟碟十分之靚，皮脆肉還可以的嫩，不會太肥太多脂肪層，配上比較北京式嘅粗一點嘅皮，正宗又好食，強烈推薦呢度嘅北京田鴨醬汁，絕對唔係坊間嗰種質素。剛剛調得到填鴨嘅味道同時不會蓋過。以及份量很足嘅大葱和青瓜，＄160都唔使已經滿足愛食北京填鴨嘅朋友。唯獨是我發

Dongbei food is not easy to find in Hong Kong, most locals find it too "simple", and the flavour of it "salty" and "blunt". For me as a person studying in Donbei and living in Beijing for several years, Donbei food is in TOP 3 of best cuisines of China. So I went to this restaurant with great expectations. I ordered 油泼面 (noodles with spicy oil)，醋溜土豆丝 (shredded potato with vinegar) and 拍黄瓜 (cucumbers beaten with soy sauce and garlic). Cucumbers arrived first. They were crispy, fresh, with the rig

兩個女生吃晚餐，知道是大角咀熱店，所以前天晚上已先訂坐，離遠看見門外有不少人在等候，本以為也要稍候才能進入，結果有訂座的客人均有預留座位，比較現時不少食肆，訂座等同需等候但可優先進入的做法，確實值得一讚！下次來吃東北菜，大可先訂座，無謂等候。本就是衝著片皮鴨而來，訂座時已預留半隻，相較其他食肆，這裏的半隻片皮鴨份量著實不少，甚至差不多夠某些名食店的一隻份量，兩人半隻加一個小菜，足夠撐著肚皮走。鴨皮薄脆，鴨肉切成厚片，口感較紮實，肥瘦剛好，咬下去啖啖肉，油脂滿佈口腔內，的確滿足。一般片皮鴨配的都是青瓜絲，這裏卻是青瓜條，不知是為節省時間，還是為中和油膩？但我是覺得更有口感，確實更解膩。老掌櫃的餅皮，大概是餅皮界的Tempo，有嚼勁有彈性，不過不知是放在碟上，漸漸冷掉的關係還是別的原因，餅皮很快便黏在一起，很難分開，但不影響口感，配上帶甜味的烤鴨醬，只是夾青瓜也好吃。我一直宣稱不怕羊臊味，還很愛那股味道，但嘗過這裏的羊肉餃，我對這句說話要有所保留了。先論餃子皮，是正宗的東北餃子，皮夠紮實，羊肉也有肉汁，但似乎真的沒怎樣除掉臊味，臊味濃得讓人嚇一跳，但也嘗到了原來真正的羊肉，是這麼臊的，如果

北京填鴨，$158半隻。上台熱辣辣，影唔切相已經要開動。鴨皮連住少少肉，鴨好肥美，有肉汁，一d都唔會乾，獨立食鴨有d膩，夾塊潤餅皮吸一吸汁，再加埋大蔥提一提味，就match得非常好。呢個價錢，呢個質素，絕對係物超所值。拔絲地瓜$68好少地方有得食拔絲地瓜，未食過既可以一試的甜品。食既時候，將地瓜放入預備左既冷水過冷河，糖漿就會凝結痴實地瓜。建議食玩主食先叫，因為上台太耐，d糖漿就會實左，了唔開架啦！！下次要食拔絲蘋果。overall，呢間餐廳係抵食又好食。reminder：1.想食片皮鴨記得預定（雖然即使叫都應該有，但預定左安心d）2. 可以預先book台（雖然walkin都唔會等成個鐘）