耀記雲吞麵食

今時今日，想找一啲傳統味道的雲吞麵舖已經越嚟越難。誤打誤撞之下入了這間耀紀，估不到他的味道仍是保留傳統正宗的味道，最驚喜係佢嘅淅醋原來佢都係用荃灣悅和淅醋，識貨嘅雲吞麵舖先會用呢一隻。講返雲吞佢哋個尺寸係一口大少少嗰隻湯底是清湯相信係大地魚等煮的，最怕嗰啲用味精豬骨湯底做得雲吞麵，唔食好過食三不像，完全不可以叫傳統廣東雲吞麵短短15分鐘客人不停出出入入，好似都幾好生意，希望他們長做長有，大家多多支持傳統老店。…查看更多

第一次食，路過又試下，好似係社交平台見過人介紹。，跟撈麵嘅湯幾好飲。雲吞大粒， 爽口， 但味淡。麵身算爽彈，味道幾ok，有d蛋香。牛腩同腩汁幾好，牛腩夠淋，腩汁香濃，加多少量辣油，加埋一齊撈麵一流。…查看更多

🥟🍜🇭🇰佐敦細蓉小店☑️招牌雲吞麵（細）-$37行完街買完嘢想搵個位坐吓同食嘢，又唔係話好肚餓，就諗住食碗雲吞麵。雖然佐敦呢度有好多間旅遊書推介嘅雲吞麵，但我就冇去食嗰幾間，反而嚟咗呢間喺地鐵站附近嘅耀記。呢度嘅雲吞麵有大細碗之分，細嘅係$37，大嘅係$47。我今次就試咗碗細嘅。店舖雖然唔大但係門口會見到有嬸嬸喺度包緊雲吞。雲吞有四粒，每粒都大大粒，皮薄餡多，蝦同埋肉各佔一半，而蝦都好彈牙同埋大隻。至於生麵亦都好彈牙，但有啲難咬斷。湯底唔錯，會令人想飲晒佢。但係略嫌旁邊嘅醋唔夠酸，好似加水溝淡咗，令到成碗雲吞麵有啲美中不足。…查看更多

到咗佐敦唔知食咩好 又好肚餓，跟住見到個黃色招牌寫住雲吞麵 就行咗入去因為都好耐冇食過雲吞麵 見佢出名雲吞麵我就坐低左就叫雲吞麵其實個舖頭唔算大 同埋食雲吞麵都唔會預服務幾好㗎啦 但估唔到我問佢攞杯滾水 佢話好啊冇問題 又幾熱心 仲話滾水大把呢間雲吞麵店收cash同埋Alipay 大家想食就要留意啦 呢一餐食咗$47 如果經開佐敦 又想食雲吞麵 可以黎嘗試 個湯底就係大地魚整既 個麵有鹼水味 個雲吞嘅蝦真係好爽口好彈牙 見到評論話辣椒油幾好味，就加咗五六滴 因為唔係好食得辣 果然真係要加 好食左 由於太肚餓，所以食到一半先影 跟住姐姐問要唔要飲啲嘢 就叫咗杯熱奶茶呢個奶茶都幾香 茶味濃過奶 想要幾甜就自己落…查看更多

行過附近約咗整野又未夠鐘，先食左個early dinner先。睇舖面招牌已經知道係舊式雲吞麵，咁一於叫碗$36 細蓉加$10支裝zero 。雲吞真係可以叫做皮薄餡靚，d蝦新鮮又彈牙，其實叔叔係門口都一直有包雲吞，一定新鮮啦。老實冇乜驚天地 泣鬼神，正常舊式雲吞麵，大地魚湯再加辣油，簡單又滿足。姐姐都係好人，只係舊人類唔係那種口甜舌滑，但係落單一步到位幾爽吖！…查看更多

📍耀記雲吞麵食 (佐敦)佐敦庇利金街31號地舖==============================呢間雲吞麵店已經幫襯過幾次，最初係朋友帶我來，話d辣椒油超好味，試過之後果然名不虛傳，之後每次想食辣野都會來幫襯呢間雲吞麵店==============================雲吞麵湯底係用大地魚煮出來好鮮味，麵質彈牙唔重皂水味，雲吞粒粒都有好大隻蝦仲好爽口，辣椒油夠辣而且好香，有少少香料味又唔會好咸，配雲吞麵一流🤤🤤🤤…查看更多

我同屋企人食外賣一碗雙併米一碗單併米一碗雙併撈麵，亂收錢單併同雙併竟然同樣收每碗$49, 量少味道普通到極普通。永遠唔會再幫襯而家市道咁差，仲標榜舊式粉麵？睇你做得幾耐大家千萬不要幫襯…查看更多

有時在街走走趴趴，見到一些小店或有歷史的，都會發掘到美味及樂趣。今次這間是有近30年歷史的小店，純粹路過，看著雲吞即包，吸引了我的眼球：既然店名有「雲吞」兩個字，相信應該是老本業吧！「雲吞」，作為本地美食，城中不乏名店，亦各有特式，我也喜愛吃，那就入內醫一醫肚。室內裝修非常傳統小店的感覺，侍應都是一些上了年紀的姨姨，眼見食客都是街坊街里的樣子，和店員有傾有講。我和店的姨姨聊起來，原來這店原本不是在這位置，搬來這裏大概10年左右，加起來就約30年歷史就是了。食物的種類除了大路的也有一些古舊的例如鳳爪麵，而且全部份量有分細碗、大碗兩種，各有不同價錢，佩服以前老店的細心和人情味：我先叫碗細的，「雲吞 / 牛筋河粉」$46雲吞真有做到「皮薄，餡靚」，蝦仁和豬肉比例恰好：雖然沒有那些名店的「一口一粒」大小，這裏是兩口一粒，不會大到如乒乓波一般，加上新鮮即包即淥，蝦爽彈，整體的確好吃：雙拼的牛筋用五香滷水燜製，入味得像爽滑花膠：吃它有入口黐住嘴巴的感覺，都滋味，啱我這個「牛魔怪」河粉滑溜，用的是靚貨，吸盡腩汁：侍應姨姨還大方送上大地魚清湯一碗，很滿足！另叫 「鳳爪 / 南乳豬手撈麵」 HK$46呢碟可以叫做「手足麵」，成碟都是骨膠原的化身：現在已很少見有鳳爪麵，平時飲茶我很少吃鳳爪點心，感覺很油膩，這個絕無此感覺：鳳爪被滷水炆得入晒味，表面軟腍，來裡仍吃到雞腳筋：豬手大大件炆得皮滑肉腍，入口兩下己骨肉分離：皮的質地也像一塊花膠，很黏口：豬手完全吸收了濃甜美味的南乳汁，美味得讓我想叫碗白飯 XD 麵條爽身，沒鹼水味：我叫了「加色」，麵將南乳及牛腩汁的精華索盡，相當正斗：之後姨姨問我夠唔夠飽！食完兩份，是飽到不行 XD也不要輕看細碗、細碟的份量；一係小弟細食，一係我估以前的人可能多數做體力勞動工作，細碗都要有返咁上下去補充體力。Anyway，這些傳統滋味，絕對值得保留及承存下去。…查看更多

位於佐敦的一間老字號雲吞麵，皮薄餡靚高質素，用料多，出名雲吞麵豬手牛腩，十分底食，裝修一般，坐位不多，地點在遊客區，但價錢很底，值得一去，如果愛吃雲吞的朋友值得一試。…查看更多

要在佐敦吃晚餐，突然想吃雲吞麵，朋友便推介這裡。店舖不大，有幾個客人在內用膳，店員都很清閒。雲吞河加一碟菜，雲吞味道幾好，價錢不貴之餘，又不用等位，簡簡單單又一餐。…查看更多

本身同同事係常客，因為食Lunch 夠快。平時呀姐姐應得同事所以都算親切有禮貌。今日一個去姐姐態度極為惡劣，唔知係咪淨係想做熟客。今日之後，唔好想再幫襯，唔想再有同樣待遇。老實講，以佐敦區老字號黎講，好失望。…查看更多

趕時間既關係，是但係附近食左間麵店，一入門就好好態度，啲姐姐會問你想食咩，推介下咁🙂人情味極濃🔺食物👉🏻原汁牛腩撈麵$43牛腩燜到岩岩好，十分入味麵質冇乜鹼水味，仲有啲回甘雲吞上湯冒煙上枱，大地魚同豬骨味濃👍👉🏻爽滑牛筋米$35牛筋勁好食，份量勁足件件都超淋，好易咬口✨米粉比較失色，淋左啲啲自私評分：🟡🟡🟡🟡🟡自私評論：閒日有時都要支持下本地傳統野😍 麵店雖然人小小、店舖小小，但人情味就多多👍 水準又唔錯 support😍…查看更多

这间算是一家传统的云吞面小店，装修也比较樸素，但整体环境也比较干净。很简单的餐单，都是一般的传统面食如云吞、水饺、牛腩、南乳猪手等等，普通的价格，属中等价位。较为特别的是汤面类有大和小之分，但看到食客都是点大份的。看到店外有介绍他们的牛腩面，便要了一份。上桌的卖相还可以，牛腩的份量还可以，但跟面的上汤则有点咸。牛腩很腍很软，应该熬了不短时间，口感很不错。用的部分不是纯瘦肉，肉碎不会塞牙缝。另外，腩汁很浓，拌着面一齐吃令面条更好吃。虽然价格不算便宜，但这里的食物水准还可以。…查看更多

路經佐敦，餓了找吃！耀記粉面，看到招牌三寶，試！雲吞有蝦味，鯪魚球彈牙，牛肉夠䭃，面爽口冇礆水味，才五十三塊，物有所值！菜單上，另有牛根腩，下次必試！同區同類型店多，但價位大衆化，必能站稳陣脚！…查看更多

去佐敦換完禮品，不是太肚餓，經过耀記雲吞麵。我估可坐20人，地方雖然不算大，但係整潔。雲吞麵館當然食雲吞麵啦，雲吞算大粒，蝦大隻，爽口彈牙，麵有咬口，冇鹼水味，湯底清👍只需2蚊就可加多碟菜，再加2蚊就多杯飲品，加得過。另一碗叫了南乳豬手麵，有淡淡南乳味，豬手雖然腍，但仍有咬口，也不錯。每人都是40幾蚊，食物質數幾好，去開佐敦值得再去。…查看更多