翡翠江南

個人幾鍾意去九龍灣mega box 搵食鍾意佢靜靜地 唔使同人迫適逢大閘蟹季節今次同媽媽黎翡翠江南先試吓啲前奏
由於想試多幾款招牌菜
所以我同朋友決定散叫唔要套餐
可以自由揀選心水美食四喜烤麩
作為前菜相當開胃
烤麩吸收晒醬汁精華
口感軟腍得嚟帶少少咬口
伴隨嘅冬菇、木耳、荀絲、枝豆口感更加豐富蟹粉生煎包（3隻）
真心推薦！一咬開湯汁爆出
要小心燙口
蟹粉味道濃郁得嚟唔會腥
包底煎得金黃香脆
比起小籠包 我更鍾意香脆口感嘅生煎包紅燒肉百頁結
紅燒肉肥瘦適中，入口即化
百頁結索盡肉汁
食落好惹味
送飯一流蟹粉豆腐煲
蟹粉份量十足
每啖豆腐都沾滿金黃蟹粉
滑溜豆腐同濃郁蟹粉形成完美對比
味道豐富又唔會太膩黃金蟹粉撈飯
真正邪惡之選 將蟹粉同飯撈勻
每粒米都沾滿金黃蟹粉
香氣撲鼻
雖然罪惡感爆燈
但咁樣包住食真係好滿足呀蒜香萵筍絲
食咗咁多濃味菜式
呢個清淡嘅萵筍絲正好平衡一下
蒜香十足，萵筍爽脆
簡簡單單就好好味薑茶湯丸
作為完美結尾
薑茶夠晒辣，暖胃又舒服
湯丸皮薄餡靚 已經好耐冇食過手搓既湯圓皮
芝麻餡流心效果滿分翡翠江南無論環境、服務同食物質素都令人滿意。有翡翠集團嘅加持 ， 信心保證。下次想食高質中菜，一定會再嚟！…查看更多

翡翠江南主打江南經典美食，精通用燉、燜、燒、煮呢d傳統做法，做出豐富又有層次的口感和味道。還加入不少創意，把新食材融入經典菜色，讓江南菜吃起來更有新意😆另外加位喺呢度嘅staff真係好nice, 笑容好親切，仲有座位好舒適，唔會同隔離嗰台痴得好近，聚餐傾下偈都唔會嘈到隔離枱🤣試咗呢度嘅招牌菜式😍 鎮江排骨 酸酸甜甜的，醬汁超入味，排骨炸得外酥內嫩，開胃一流！不餓都會忍不住多吃幾塊。豆漿黃魚湯配油條 這湯真的有夠驚豔！絕對係今日嘅vip😍豆漿的濃香混著黃魚的鮮味，喝起來滑滑嫩嫩，特別暖胃。配埋油條超加分，炸得酥脆脆的，還能吸滿湯汁，吃起來超滿足，完全是招牌中的招牌！👍乾煸四季豆 這乾煸四季豆又香又下飯，配的碎肉和辣椒剛剛好，😍微微辣但不嗆，味道超香，超適合搭配炒飯或白飯吃。蝦頭油蝦仁帶子炒飯米飯炒得粒粒分明，還吸滿蝦頭油的香味，濃郁又不膩。蝦仁和帶子超鮮彈，吃起來口感很好，配上炒飯真的絕配，而且海鮮嘅材料都好多👍上海小籠包小籠包是真的很厲害，皮薄但不會破，湯汁超多又香，肉餡嫩嫩的，味道超鮮。每道菜都很有誠意，吃完一定會滿足，超級推薦…查看更多

Megabox以前成日去上海小南國，原來已經執左，換上翡翠江南，仲換上一個來自曾經做過上海總會嘅廚司。當晚先吃幾個前菜，京陵鹽水鴨，滬式燻魚，全部都有唔錯表現，特別喜歡京陵鹽水鴨，個味道剛剛好，同平時係連鎖見到嘅多一份細緻。重點係豆漿黃魚湯配油條，呢個煮法好唔同，用上豆漿同油條配係幾好，聽師傅講平時用上魚湯的做法再加豆漿，真心甜，而且條黃魚好靚，來到值得一試。另外一個signature 荷香黃金雞煮係心機之作，用上好多唔同嘅程序去煮，佢嘅雞肉好腍好入味，而且好好打卡，而且價錢唔算貴。紅燒肉百頁結個件紅燒肉嘅肥美絕對精彩，加上百頁一齊食有更好的口感。原條東坡牛肋條令我想起夜上海的名作，炆得好腍，又係必點菜式。食得太多肉，吃過羊肚菌炒時蔬清清腸胃，仲有大煮乾絲，全部都唔會好肥膩，準備朋友話一定唔錯過嘅後段。朋友佢地嘅點心師傅都好好，所以上海小籠包 ，錦鹵炸雲吞同百步香蔥油餅 ，一定唔少得，甜品係桂花拉糕同高力豆沙，前者的桂花拉糕有勁多酒香。平時覺得Megabox無乜好食，下次再去，多左一個選擇，希望下次再去師傅可以再保持水準，再下一城。…查看更多

夜幕低垂，我踏入九龍灣MegaBox高層的中菜廳，迎面而來的是低調奢華的裝潢。深褐色的實木傢俱與米白色布藝座椅相得益彰，牆上懸掛著水墨山水畫作，在柔和的燈光映照下，營造出典雅而不失現代的用餐氛圍。餐廳採用落地玻璃設計，我的座位正對著遼闊的九龍灣夜景，遠處啟德體育園的輪廓在夜色中若隱若現，為這頓晚餐增添了幾分都市浪漫。平日晚上的餐廳人不多，只有零星幾桌客人低聲交談，餐具輕碰的聲響反而襯托出一種難得的寧靜，讓人能夠完全放鬆，專注於即將展開的味覺之旅。首先上桌的是**乾煸四季豆**，這道看似簡單的家常菜卻展現了廚師的深厚功力。四季豆被煸炒得恰到好處，外皮微皺卻不失脆嫩，內裡仍保持著蔬菜的鮮甜。花椒與乾辣椒的香氣撲鼻而來，卻不會過於刺激，而是與蒜末、肉末完美融合，每一口都充滿層次感。最令人驚喜的是，廚師在傳統做法上加入了少許蝦米，為這道菜增添了一絲海味的鮮美，這種創新卻不破壞傳統精髓的改良，正是現代粵菜的精妙之處。緊接著登場的**糖醋排骨**色澤紅亮誘人，醬汁濃稠度恰到好處，既能裹住排骨又不會過於黏膩。排骨選用的是肉質細嫩的腩排，經過先炸後燜的處理，外酥裡嫩，輕易就能骨肉分離。糖醋比例調配得極為精準，甜中帶酸，酸中回甘，還加入了新鮮菠蘿塊，水果的天然果酸讓整道菜更加清爽開胃。這道經典的糖醋料理在廚師手中既保留了傳統風味，又透過水果的搭配展現了與時俱進的巧思。餐廳的**小籠包**一上桌就讓人眼前一亮，薄如蟬翼的麵皮幾乎透明，能隱約看見內裡晃動的湯汁。小心翼翼地夾起一個，麵皮韌性十足，沒有破損。輕咬一口，滾燙的湯汁立刻湧出，鮮美無比，豬肉餡料肥瘦適中，加入了少量蟹粉，讓味道更加豐富。搭配的薑絲和鎮江醋比例剛好，既解膩又不會搶走小籠包本身的風味。這道點心展現了廚師對火候與食材比例的精准掌握，是當晚最令人驚艷的菜品之一。作為主食的**黃金海鮮炒飯**堪稱視覺與味覺的雙重享受。米飯粒粒分明，裹著金黃色的蛋液，宛如碎金般閃耀。海鮮料給得毫不吝嗇，新鮮的蝦仁、帶子、魷魚與蟹肉交織其中，每一口都能嘗到海洋的鮮甜。最特別的是廚師在炒製時加入了少量松露油，讓這道看似普通的炒飯瞬間提升了一個檔次，香氣撲鼻卻不張揚，這種低調的奢華正是高級粵菜的魅力所在。壓軸的**砂鍋豆漿黃花魚湯**為這頓晚餐畫上完美的句點。乳白色的湯汁在砂鍋中微微沸騰，香氣四溢。黃花魚肉質細嫩，幾乎入口即化，豆漿的加入讓湯頭更加濃郁滑順，卻不會掩蓋魚的鮮美。湯中還加入了豆腐、草菇等配料，增添了口感的豐富性。在微涼的夜晚，喝上這樣一碗暖胃又營養的湯品，看著窗外九龍灣的點點燈火，身心都得到了極大的滿足。這頓晚餐不僅是一次味覺的享受，更是一場融合傳統與現代的粵菜藝術展演。廚師在保留經典風味的同時，透過細微的創新與頂級食材的運用，讓每道菜都充滿驚喜。餐廳優雅的環境、迷人的夜景與平日晚上的寧靜氛圍，更為這頓飯加分不少。離開時，我已經在盤算著下次再訪的時間，想要探索這間隱藏在九龍灣高空的美食寶藏還有哪些令人驚艷的料理。…查看更多

同班朋友去左Megabox 買野~去左食翡翠江南，因為係好耐無食過正宗上海菜喇!雞絲粉皮雞絲粉皮真是一個好開場！粉皮滑溜溜，配上鮮香嘅雞絲同清爽嘅調味，醬汁輕盈唔會太膩，作為前菜岩岩好!原條東坡牛肋條原條東坡牛肋條真是一個大亮點！牛肉入口即化，肉質嫩滑多汁，醬汁濃郁又帶點甜味，同牛肉嘅鮮味好夾，每啖都好有層次感，絕對係正！乾煸四季豆乾煸四季豆火候掂到不得了，好有獲氣。唔會太油膩，十分好下飯!江南鮮魚湯泡飯湯頭清淡但好鮮，魚肉滑嫩，配上米飯吸收咗湯汁嘅精華，每啖都充滿魚鮮嘅香味。上海小籠包（4隻）小籠包真是一個經典！皮薄餡靚，湯汁多到不得了，一咬落去，肉汁四溢，口感一流！配上醋同薑絲，味道更加出眾。用筷子夾起小籠包，湯汁穩穩鎖喺入面，唔會即刻穿，食落可以感受到整顆小籠包喺嘴入面肉汁同皮，一個字：正！每道菜都睇得出廚師嘅心思同手藝，特別係東坡牛肋條，味道同賣相都好掂，強烈推介！上菜速度啱啱好，唔會太趕，可以慢慢品嚐。服務員態度親切有禮，服務周到，翡翠江南地點：九龍灣宏照道38號企業廣場5期MegaBox 6樓2號舖…查看更多