翡翠拉麵小籠包

講起食精緻上海菜，「翡翠拉麵」絕對係啟德內數一數二！今次試咗幾款招牌，同大家分享下邊啲最值得推介！上海小籠包 係必食之選！皮薄到透光，用筷子夾起嗰陣，入面嘅湯汁「卜卜下」，真係驚一唔小心就整穿佢。一啖咬落去，湯汁多到爆出嚟，鮮甜唔油膩，肉餡又夠嫩滑，點少少醋食，完美！松子魚 係視覺同味覺嘅享受！成條魚起晒花，炸到金黃色，個樣已經贏晒。咬落口 外脆內嫩，個酸甜汁調得剛剛好，開胃又醒神，加上松子嘅香氣，送飯一流！雞絲粉皮 係驚喜之作！麻醬落得夠晒多，香濃到不得了，撈勻每條粉皮同雞絲，口感滑溜，作為前菜真係無得頂。至於其他點心，蘋果菠蘿春卷 好有創意，外皮脆卜卜，入面係清甜嘅果肉，感覺幾新鮮。桂花酒釀丸子 酒香溫醇，丸子軟糯，飯後食一碗好舒服。而椰子燉雞湯拉麵就幾特別，湯底好清甜，有淡淡椰子香，不過個人覺得試一次就夠。佢哋嘅小籠包、松子魚同雞絲粉皮真係高水準，絕對值得你特登過嚟試下！環境同服務都唔錯，想同朋友或家人食餐好嘅上海菜，呢度係個穩陣又滿足嘅選擇！…Read More

Airside呢間翡翠拉麵小籠包環境超好，整潔舒適，位置寬敞，QR code落單上菜快，近期佢哋推出「黃金蟹逅」一系列同蟹有關嘅特色菜式，真係好吸引！我哋叫咗招牌蟹粉小籠包（4隻），皮薄得嚟有彈性，包住啖啖肉嘅蟹粉餡，湯汁鮮甜又濃郁，一咬落去即刻感受到鮮味瞬間爆開，蟹粉味道層次好豐富。蟹粉生煎包（3隻），賣相好掂，外皮煎得金黃香脆，底部有少少微焦脆口感，蟹粉餡料味鮮甜。松子魚份量滿足，賣相好靚，表層炸得酥脆，魚肉嫩口鮮甜，面頭酸甜醬汁正好，配合香脆嘅松子粒，口感層次豐富，跟埋白飯食就最正啦。蟹粉豆腐煲香氣四溢！最鐘意豆腐嫩滑口感，同時吸足蟹粉嘅鮮甜，佢個蟹粉超香，用嚟撈飯真係一流。…Read More

呢間餐廳向來都係人氣高企, 係香港屹立左好多年,呢家餐飲業不景氣, 當然要支持下啦~涼拌海蜇爽口彈牙, 煙韌新鮮, 配上蔥花一起吃, 口感更加清新, 作為開胃菜一流!上海小籠包皮薄餡靚, 內裡juicy, 蘸上醋汁及薑絲一起吃, 更有提鮮作用!紅油抄手有微微的辣味, 內裡應該係包裹住菜肉, 吃下去有辣椒味, 尤其刺激味蕾~鮮肉鍋貼鍋貼底層煎得十分香脆! 要小心D咬開, 因為真係會"咇"汁, 以防燙傷喉嚨呀~不過肉味亦很濃郁松子魚魚肉新鮮, 份量十分充足, 表面放上甜酸醬等各種配料, 酸酸甜甜尤其開胃!再連埋松子一起吃, 層次感更加豐富蟹粉豆腐煲濃郁的蟹粉味, 仲有少量蟹膏, 豆腐粒粒滑溜溜的, 配飯食絕對一流!…Read More

今天放假和朋友入咗啟德行街，附近有SOGO 和大型商場！ 到了吃晚飯時間，我們在AIRSIDE； 這裏食肆很多！見到有翡翠拉麵小籠包的店，很久沒有吃了；就立即入去食！ 店舖在啟德AIRSIDE 2樓L214號舖。 裝潢以簡約設計為主調，典雅又高貴！ 門面唔係大，裡面就超大！地方寬敞，枱椅排列整齊；坐得舒適！ 餐牌上有很多不同款式的上海的食物，全是傳統經典的！🥢前菜： 鎮江肴肉、醉猪手🐷肴肉是晶瑩通透的鹵凍肉，有濃醇的香料和酒的味道！ 口感酥香嫩滑，肉味香濃，又不會肥膩；真的是名菜！ 🐖豬手已起骨，方便食用！ 豬手皮爽口彈牙又有鮮味，濃濃的酒香味四溢，真能做到每一口都爽脆帶有酒香！🥟點心：上海小籠包、鮮肉鍋貼、菜肉雲吞湯🫓小籠包係上海菜系的靈魂食物！ 做得皮薄又爆汁，入口有濃郁的鮮味；配上酸醋薑絲來吃，味道更提昇！🥟鍋貼的皮煎得很香脆，餡料的豬肉鮮嫩爆汁！ 不油不膩，超美味！🥟菜肉雲吞做得皮薄餡靚， 每一隻都很飽滿；菜和肉比例都剛好！ 配以上湯令整體味道更佳！🥢小菜：京蔥爆牛肉、瑤柱賽螃蟹🐮京蔥爆牛肉一上枱就能聞到香氣濃郁，好有鑊氣！ 京蔥好惹味，牛肉鮮味嫰滑可口！🦀賽螃蟹是上海經典名菜，蛋白炒得很嫩滑又很有鮮味！加上瑤柱碎令味道更鮮甜有風味！🥣桂花酒釀丸子又係經典的甜品！ 有桂花的香氣和淡淡的酒釀的味道，丸子Q彈！ 桂花酒釀糖水很清甜，配小丸子同吃就超完美！…Read More

今日同爸爸去中菜館食飯，真係好想同大家分享呢間餐廳嘅招牌菜式！上海小籠包（必食）👍熱氣騰騰，皮薄餡多，咬一口，鮮肉湯汁瞬間爆出，味道香濃，絕對係一個完美嘅開端！搭配少量的醋，簡直係絕配～鮮肉鍋貼外脆內嫩，底部金黃酥脆，餡料充滿肉香，每一口都令人回味無窮（啖啖都好多肉😎）菜肉雲吞湯湯底清淡，卻透著鮮甜。雲吞皮薄餡足，肉與菜的搭配恰到好處，簡單明瞭，巧食松子魚經典的江浙菜，以鱖魚為主料，魚身雕刻成松鼠形狀，色澤金黃，十分吸引。外層酥脆，魚肉味道鮮美 加上甜酸醬汁，味道酸增添風味。這道菜不僅好看，味道也令人難忘，絕對是品嚐江南美食的必選！招牌東坡肉😋色澤紅亮，肉質軟滑，入口即化。搭配白飯，絕對係完美嘅搭配。這道菜的每一口都帶著濃厚的歷史感，令人感受到滬菜的深厚文化。無論你係滬菜愛好者，或者係第一次嘗試，呢度都絕對值得一試！ 另外餐廳環境好闊落，適合同屋企人聚餐哦！…Read More