細龜新派私房菜館

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🌟 今天帶大家走進「土瓜灣隱世美食」，這裡藏著一家超級好吃的新派私房菜！👨‍🍳 廚師發辦10道精心製作嘅招牌菜品，保證讓你大呼過癮～😍🐟 **魚子醬凍龍蝦伴溏心蛋** 🐟：入口即化、鮮甜無比的龍蝦肉配上Q彈的溏心蛋，絕對是開胃首選！✨🌿 **淮杞菠蘿蜜花膠燉雞湯** 🌿：滋補又美味的燉湯，每一口都是幸福的味道！😋🍤 **奶油蝦多士** 🍤：香濃的奶油配上酥脆的多士，口感層次豐富，一口接一口停不下來！🤤🍄 **燒椒鮑魚伴鮮冬菇** 🍄：燒椒的微辣和鮑魚的鮮美完美結合，讓人一嘗難忘！🌶️🥢 **桂花香煎金蠔** 🥢：香煎後的金蠔香氣撲鼻，搭配桂花糖漿，簡直是舌尖上的藝術品！🌸🎉 **黃花一夜情** 🎉：獨特的創意菜品，黃花香與食材完美融合，帶來前所未有的味覺體驗！🚀🍹 **新鮮菠蘿咕嚕鬼馬球** 🍹：酸甜可口的菠蘿咕嚕配上Q彈的鬼馬球，絕對是夏天的絕配！☀️🌿 **杞子鮮菌雞湯浸時蔬** 🌿：清爽的雞湯配上時蔬，健康美味兩不誤！🥗🍚 **新鮮蟲草花滑雞竹筒飯** 🍚：蟲草花的清香配上嫩滑的雞肉，每一口都是滿滿的幸福感！💓🥛 **金瓜椰汁燕窩** 🥛：甜蜜的金瓜配上濃郁的椰汁燕窩，美容養顏的最佳

荔枝蝦球味道不錯，擺盤美麗，裝飾成一棵荔枝樹，配千島汁食或原味食都不錯，方便打卡！中午都可以預訂房間，沒有時間限制，可以和朋友聚會，暢所欲言！另外家鄉炒米粉 食材十足～

大年初二食開年飯🧧，屋企人訂了細龜新派私房菜館，位於土瓜灣新碼頭街38號翔龍灣廣場地下G09號舖。店內環境寬敞開揚，餐廳安排了商房，私隱度高。開年飯當然要食得豐富，我們點了千島芥末四季豆、泰式拆肉凍尿蝦、桂花素翅、黑蒜松茸花膠燉雞湯、胡椒爆南非鮑魚、香矛黃金奶油蝦9隻、紅酒燴牛肋排、立鱗燒金馬頭、日式吊燒鱔、桂花煎金蠔、客家胡椒雞、上湯浸豆苗、家鄉炒米、紅豆沙湯圓。📍千島芥末四季豆 ~ 開胃前菜，口感酸中帶爽。📍泰式拆肉凍尿蝦 ~ 瀨尿蝦肉質結實，配上泰式醬，味道更鮮。📍桂花素翅 ~ 鑊氣十足的桂花素翅，有陣陣蛋香。📍黑蒜松茸花膠燉雞湯 ~ 非常足料的湯底，微微的甘甜，滋補養生。📍胡椒爆南非鮑魚 ~ 好香胡椒味，口感爽嫩。📍香矛黃金奶油蝦 ~ 大大隻奶油蝦，加鹹蛋黃以增添幾分鹹香。📍紅酒燴牛肋排 ~ 牛肋排軟腍入味，酒香讓肉質更嫩且味道更豐厚。📍立鱗燒金馬頭 ~ 魚的肉質軟，魚鱗薄脆，非常香口。📍日式吊燒鱔 ~ 燒得剛剛好，金黃香口，肉質夠肥美彈牙，鮮嫩多汁。📍桂花煎金蠔 ~ 甘香濃郁，口感柔軟飽滿。📍客家胡椒雞 ~ 胡椒的香氣配上雞的嫩滑，鲜嫩多汁。📍上湯浸豆苗 ~ 豆苗翠綠鮮嫩，配

來過這間店2次，同朋友相聚，地方寬敞，坐得舒服。光線光猛。店員十分有禮，充滿笑容。菜式有特式，打卡一流，特別是荔枝蝦球，粒粒好似荔枝咁樣！立鱗燒金馬頭也做得好好，幫我去骨，咬落去啖啖肉。桂花炒素翅，充滿蛋香，別有一番風味。燉湯足料，十分清甜。最後，價錢也不是很貴。

價錢偏貴，食物質素好一般，完全唔係咩私房菜……..海鮮偏貴，但冇驚喜覺得係純粹一間普通茶餐廳，但用咗私房菜個名菜式：侍應介紹荔枝脆蝦球，油淋淋，蝦肉有少少酸糖心蛋隻蛋黃不成型，懷疑已經整咗好耐試埋個鹽焗馬友，條馬友應該未長大最後加咗個蟶子，咬咗一啖唔敢吞落肚，鹹鹹地酸酸地，有啲驚

宜家好多食肆唔係限時就早收，同學喺外國返嚟一定好多計傾，搵到依間完全無限制非常之開心～至於食物出品都好唔錯喎～特色菜式唔單止打卡咁簡單，可以係食得又睇得😆同食店講大概人均消費就幫我安排好菜式，唔駛煩🥰餐前小食兩味 👌🏻似街頭小食風味泰汁涼拌尿蝦 剝埋殼非常好🫶🏻燉湯 👍🏻👍🏻荔枝蝦球 👍🏻👍🏻👍🏻香芒雞多士 幾得意炒米粉 我覺得好好食楊枝甘露，除芒果肉同柚肉仲加入菠蘿肉價錢算公道嘅～一班人飯局可以考慮～但係食店暫時無有酒牌要自備酒精🤪

第一次光顧，餐廳環境寬敞，今次9人聚餐，座位都不會有擠迫的感覺，職員服務態度都好好，最後每人只需$200多。冷盆：冰火魷魚，魷魚彈牙又唔太辣，仲好惹味，我哋仲留起啲辣汁同湯渣一齊食。老火靚湯好夠火喉，煲湯肉好腍。海鮮脆米泡飯，真材實料，海鮮新鮮，湯底鮮甜，性價比高。荔枝蝦球做到成粒荔枝，裝飾成一棵荔枝樹，最啱用嚟打卡，配千島汁食或原味食都不錯。今晚吃了職員推介以下菜式：1. 冰火魷魚2. 口水皮蛋3. 老火湯4. 有米吊桶5. 蝦多士6. 荔枝蝦球7. 海鮮脆米泡飯8. 細龜家鄉炒米9. 瑤柱蛋白炒飯10. 乾鍋福建菜花11. 沙薑走地雞12. 三葱爆鱔球13. 楊枝甘露

有水準，舒心暖胃。有顏值，打卡一流。最重要，價錢合理。一班人去食，客人唔多，坐得舒服，傾偈暢快。荔枝脆蝦球好靚又好味。遇到隔籬兩檯都慶生日，好似可以播自選生日歌。由於隔籬檯好興奮，所以聽到話首歌有典故有紀念價值。感覺這小小舉手之勞的服務都幾窩心。

朋友聚餐，隔離枱慶生，全場一齊祝賀，好有氣氛🥳 枱與枱之間空間夠闊落，坐得舒服。有幾味菜覺得唔錯可以推介一下～香煎沙薑雞，有新意，口感同味道都不錯荔枝蝦滑球，外脆內軟，爽口彈牙最鍾意係，海鮮脆米粥，夠足料個老火燉湯都好夠火候。好味😋叫了8個餸，兩個小食。平均每位$202

相約好友聚餐！地方、環境寬敞，坐得舒服。食物質素一流，廚師用心製作，味道出色，每款菜式都有創作性，令人有驚喜。服務員態度好，用心推介菜式，夠專業。多與客人溝通，暢快！價錢中等，9人每人大約200元，個人覺得唔算貴，食到質素和服務👍🏻

地方夠大，坐得舒服。兩三知己，或大夥兒都適合。每道餸菜款式精緻，特別，有驚喜，味道好味，是用心製作。推介：蝦多士，荔枝蝦球 好味。員工服務好，配合食客的要求。會繼續幫襯。

第3次來這裡聚餐。平時吃的墨魚都是白灼，炒的或蒸的。黑松露鮑汁扣墨魚真系第一次吃。墨魚是一整個，墨魚表面和周圍都淋上了香噴噴，濃郁的鮑魚汁。墨魚肉質肥厚，鮮脆爽口，有嚼勁，而墨魚爪吃起來就好筋道，而且那濃濃的鮑汁味蓋住了墨魚的腥味。海鮮脆米泡飯裡面有女子好多海鮮，所以湯好鮮甜，下次來，會再叫這飽飯。其它送菜也非常有沒有準，而且親民價錢這天服務員給我們推介了以下送菜，都非常不錯。1.鮑汁扣墨魚2.荔枝蝦球3. ⁠海鮮脆米泡飯4. ⁠海膽鮑魚5. ⁠雞絲粉皮6.鷹鯧魚7.大花竹

這店不是在繁華的大街上，但這裡送菜一流，而且性價比高。以前在別處吃過葉老闆做的私房菜，他做的送菜味道讓我念念不忘，最近得知他自己開了私房菜館，所以約了一班朋友到這裡相聚，再次試上葉老闆廚藝。今次有更大驚喜。今天就隨便給大家推介3道吧！荔枝虾球：荔枝型狀的蝦球挂在枝頭上，真的好有趣。荔枝蝦球外面包了一粒粒紅色脆花粒，蝦球粒粒飽满、顏色鮮艷，外觀酷似已成熟了的荔枝，一口咬下去，外酥裡嫩，内裡的蝦肉也Q彈鮮甜，爽滑鮮美，真的太美味了！海鮮脆米泡飯：一鍋濃湯是海鲜泡飯的精華，它的濃湯是用了活虾，聖子等海鮮熬制，油亮金黄的脆米在入湯的一瞬间，吸饱了鲜美的海鮮湯，每一口都是滿滿幸福和滿足。 蔥油雞絲粉皮：裡面有粉皮，雞絲，青瓜，芝麻，面上還加了蟹子。扮上了香香的芝麻醬和花生醬，味道好調和，粉皮爽滑，很適合夏天吃，是道開胃的涼拌菜式。這裡還可以包房，房間還有舒服沙發，非常適合一群朋友聚會。

三月尾跟朋友來了這間私房菜館食晚餐，踏入店內，感覺舒適，乾淨企理。當晚黑蒜魚唇松茸燉雞湯超好味， 夥計表示前一晚已經開始燉湯，Good 酥皮什果沙拉蝦球十份精緻，上面有士多啤梨果粒，和沙拉醬的味道很夾； 荔枝脆蝦球相當吸睛， 有蝦味，見到蝦肉； 豉椒炒聖子伴腸粉底，聖子炒得刚熟；松露玉帶伴溏心蛋， 溏心蛋入口軟軟， 加了松露醬，味道提升；拍蒜油渣炒菜遠，炒得刚好，冇青澀味； 最後當然唔少得來個飯啦！ 就是海鮮脆米泡飯， 多海鮮， 脆米浸在濃郁海鮮湯內， 吸收了湯味， 食飯之餘又飲海鮮湯。夥記的服務態度也親切。

回港探親，朋友力薦細龜廚房，決定號召朋友一起去試菜。哇！識人好過識字！😆預先寫菜單，又有得商量。去到現場發現，原來安排我地一行10人坐貴賓房。有點驚喜！菜式好特別。有好多未見過未食過。😂湯—-要預訂喔！蟹粥有驚喜！糖心蛋👍當天菜單：細龟餐前兩小碟酥皮什果沙拉蝦球黑蒜魚唇松茸燉雞湯荔枝脆蝦球豉椒炒聖子～腸粉底松露玉帶伴溏心蛋葱油走地雞拍蒜油渣炒菜遠海鮮脆米泡飯地點近翔龍灣，我第一次去，不難搵，我也介紹咗朋友去，都有好評！👍記得訂座喔！