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港鐵灣仔站 A1 出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
52318787
開飯介紹
素某是一個結合健康素食與身心靈療癒的社區空間，這裡以「社區療癒」為核心概念，希望透過精心設計的用餐空間、創新且精緻的素食餐點、用心調製的茶飲，讓忙碌的都市人感受到心靈的撫慰與滋養。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至日
11:00 - 21:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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老婆向來晌飲食上都偏素，雖然未至全素，但可以揀到嘅都會盡量揀素食菜式，今晚就專登帶佢嚟試一試「素某」，因為從食友嘅食評所見，菜式精緻，配搭具心思，環境又舒服，值得走訪一試。一入門口先睇到嘅喺開放式廚房，可見店家對自已廚房衛生方面極有信心。呢度唔單單喺間素食餐廳，仲喺間身心靈療癒嘅社區空間，內裡嘅佈置非常特別，一室簡約風，白色為主調，天花掛起一片片如波浪般嘅輕紗，加上燈光柔和，地方闊落，空間感好唔錯，加上客人都比較斯文，顯得更加寧靜盎然。周圍又放咗好多圖書供閱覽，甚有一股書卷氣息！最搞嘢晌門口棟咗個牌，有個相機標誌，初時仲以為唔可以影相，原來寫住「正在營業請亂拍照」，哈哈，真鬼馬！此外，一邊牆上投影不斷播放店家嘅訪問，介紹到佢哋喺結合健康素食+社區療癒為核心概念，晌香港呢個吋金呎土之地實屬少有。晌度真喺唔單單食餐飯咁簡單，仲喺一處讓人可以沉澱吓嘅空間。菜式只供應套餐「素某晚宴」，定價$298，包括席前小食、素某沙律、是日湯品、野菜天婦羅、主食指（5揀1）、甜品（5揀1，但部份需加錢）及特選拼配茶或配方茶，亦可加錢改配特調飲品。無論甜品物，還是飲品，名字都改得頗有詩意。翻完餐牌一轉，仲留意到有一版專登介紹店內嘅餐枱，原來所用嘅木材都喺嚟自香港打風時倒冧嘅大樹，依家喺分拆成全店12張枱，最神奇喺可以拼番埋一齊成一張順紋理嘅大餐枱，好在餐牌下端都有合併咗嘅樣睇睇，真喺有意思。嫩芽草本拼配茶先嚟兩杯餐飲，一杯揀番草本拼配茶，風味選上由單欉、歐薄荷、香茅、桂枝組合成嘅「嫩芽」。侍應細心介紹飲用方法，原茶葉泡約1分鐘後，倒落大杯，然後分小杯享用，而傍邊已備有一大個熱水壺，按自己飲速再泡。而茶色琥珀棕，透徹，飲落味道複雜富層次，薄荷香讓口感清爽，令人感覺舒服。展開特調 +$18老婆向來熱愛百香果，所以，一眼就相中呢款加入百香果嘅特飲，從餐牌所見，成份包括烏龍茶、乾薑、百香果、豆蔻、丁香、薑味汽水，組合非常特別。賣相很有層次，甚具夏日風情，口感清新，百香果嘅酸香，夾雜陣陣香料嘅香氣，好有特色。席前小食食物方面，先上枱喺豆角條，樣貌似喺平凡，但細節位有啲心思，加咗啲紅椒粒、蒜粒同巴馬臣芝士碎，仲用啲食用花瓣做裝飾，好睇又好食，爽爽脆脆為今餐有個好開頭。素某沙律清清哋嘅田園沙律，再加上清甜嘅橙肉、車厘茄、鷹咀豆，淋上胡麻醬，雖然簡簡單單咋，但勝在食材夠新鮮，令胃納大開。是日湯品今晚嘅餐湯一片綠油油，喺菠菜湯，有別一般西式嘅忌廉湯，無咁重奶味，但口感保持一貫嘅滑溜度，濃濃嘅菠菜味，真喺幾好飲。野菜天婦羅一次過上晒二人份嘅天婦羅，野菜包括有紫蘇葉、茄子、大花菇、蕃薯、秋葵，有幾個位真喺值得一讚，一來粉漿又薄又脆，炸得香而不膩，二來非日式佐以蘿蔔蓉，而有啲台式佐以梅子鹽，鹹鹹酸酸，襯天婦羅真喺頗特色，加上裝飾用嘅楓葉，都喺用威化紙做，可以入口，頗有心思！香草素雞•烤野菜•山藥慕絲整道菜嘅賣相好別緻，色彩艷麗，尤其是配上大量烤野菜，如野菌、車厘茄、青瓜、黃瓜、薯仔，啱晒我老婆，仲烤得頗為香口。素雞如大部份相類似嘅食品，都喺豆製品，霎眼望上去都有幾分似雞件，當然食味喺另一回事啦；而山藥慕絲小弟就覺得稱之為山藥泥比較似啲，佢嘅質感較似食薯蓉咁，又帶點粗粒感，原以為喺熱嘅，原來喺冷菜，就變得有啲似食薯仔沙律般，再者，山藥夠健康嘛。日式咖喱•素肉漢堡扒對比起個香草素雞，呢個素肉漢堡扒就八、九分似真肉嘅漢堡扒喇，大大件好厚身，煎得焦香，甚有口感，加點幻想，真喺好似食緊件漢堡扒，味道確唔錯；同樣加入咗大量烤野菜，更多咗櫻桃蘿蔔、甘筍仔、魔芋同幼滑到不得了嘅薯蓉；仲有一大個煎飯糰，焦香有咬口，飯粒又鬆軟，最正啲日式咖喱香味十足，微辣帶香，襯薯蓉，襯飯糰都好好味。麗楓秋栗 +$28最後梗喺甜品壓軸登場，侍應都幫忙換上新餐具。呢道栗子甜點賣相非常之靚仔，杯內喺紅茶啫喱，軟硬度啱啱好，又有紅茶香；杯面嘅栗子蓉打得柔滑，栗子香味十足，加埋原粒糖漬栗子、楓糖脆餅，真喺無無得輸。題外話，栗子蓉上嘅一串小葉，初時以為假嘅，試試嗒吓，再咬一口，有少少如花椒般味道滲出，煞是有趣。椰香琥珀雪燕另一道甜點雪燕喺凍食，最有心思喺將盛器都雪凍埋，而雪燕可講平民燕窩，如桃膠般，晶瑩剔透嘅雪燕本身無乜味，不過，加咗椰汁、杞子、紅棗，食味自然唔同晒，入口好潤，口感清爽，最緊要更喺健康富營養。今晚所食到嘅菜式，果真別出心裁，甚有心思，素食也可以食得精彩。用膳完畢，無需趕住走，可以繼續細嚐香茶，舒緩一下，可將煩惱一掃而空。
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🇭🇰 Wan Chai 灣仔｜SO'N 素某As someone who likes to eat meat, vegetarian food may not sound interesting at first, and I have also tried some vegetarian meat but wasn’t impressed. However, this place managed to change my perspective regarding vegetarian dishes, 🤯 and I think they are quite amazing! We’ve tried their 𝐬𝐨'𝐍 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐬𝐞𝐭 素某晚宴 and it includes starter, main, dessert, and drinks! Starter & Appetizer •𝐬𝐨'𝐍 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐝 素某沙律•𝐬𝐨'𝐍 𝐃𝐚𝐢𝐥𝐲'𝐬 𝐒𝐨𝐮𝐩 是日湯品•𝐘𝐚𝐬𝐚𝐢 𝐓𝐞𝐦𝐩𝐮𝐫𝐚 野菜天婦羅Starting off with some healthy salad and warm soup! 🥣 They all are both refreshing and appetizing simultaneously. The soup was tomato soup and I loved how heavy it tasted! The tempura is also very crispy and it can be dipped into plum powder that gives a very fresh and chilling taste, which I enjoy a lot! 😋Main•𝐓𝐡𝐚𝐢 𝐒𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐕𝐞𝐠𝐚𝐧 𝐌𝐞𝐚𝐭 𝐐𝐮𝐞𝐬𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 香辣泰式素肉餡餅•𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐒𝐨𝐛𝐚 𝐒𝐞𝐚𝐰𝐞𝐞𝐝 𝐒𝐨𝐮𝐩(𝐂𝐨𝐥𝐝) 𝐃𝐞𝐞𝐩-𝐅𝐫𝐢𝐞𝐝 𝐃𝐮𝐦𝐩𝐥𝐢𝐧𝐠 昆布水冷抹茶蕎麥麵 自家製炸餃子The quesadilla is so thick with some of the best vegan meat I have ever tried! 👍 I have tried vegan meat before but this is much better in terms of both flavour and texture! It really took me by surprise! The soba is also a refreshing dish in this hot weather, with the soup base being rich in green tea flavour, a very interesting choice! The dumplings are crispy as well! 😍Dessert•𝐉𝐚𝐬𝐦𝐢𝐧𝐞 𝐏𝐞𝐚𝐫 𝐁𝐥𝐨𝐬𝐬𝐨𝐦 春季 茉莉菊花雪梨凍•𝐂𝐮𝐜𝐮𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐓𝐚𝐧𝐠𝐘𝐮𝐚𝐧 𝐓𝐞𝐚 𝐒𝐨𝐮𝐩 夏季 茶湯青瓜丸Look at their designs of the dessert! 👀 The jelly is placed on top of a lily pad which looks so elegant! It also gives off a fresh aurora as you enjoy it! The TangYuan are also chewy, I love the texture a lot! 🥹Drinks•𝐒𝐮𝐦𝐦𝐞𝐫 𝐌𝐨𝐜𝐤𝐭𝐚𝐢𝐥 & 𝐄𝐱𝐩𝐚𝐧𝐝 𝐏𝐥𝐚𝐧𝐭-𝐛𝐚𝐬𝐞𝐝 𝐓𝐞𝐚 (夏天) 展開特飲 & 展開草本拼茶The summer mocktail is rich in lavender flavour! The tea is also filled with different kinds of herbs which all smells really comforting! 😌📍Shop 9-10, G/F, Tonnochy Towers, 254-272 Jaffe Road, Wan Chai💲Price per person: $298
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最近和一個吃素的朋友見面，他推介了一間在灣仔的素食餐廳，環境舒適寧靜，我們特登約在此品嚐素食。餐廳的佈置簡約，舒適。周圍亦放置不同的植物，讓人感受到片刻的寧靜，與繁華的灣仔有一個強烈的對比。餐廳設有不同的素食配搭，我們揀選了兩個一人套餐。套餐上的煮食和點心可以自選，另外配搭上餐廳預設的小碟和甜品。朋友選擇了素餃子 ，餃子餡料豐富，每一口都充滿了鮮美的素菜。而我就選擇了肉燥椰菜花飯，店主將椰菜花切成切成小粒，淋上肉燥汁，肉燥汁味道較濃，有不少菇類餡料，口感獨特。預設的小碟是炒製的腰果，入口香脆，有陣陣的果香。預設的甜品則是椰香琥珀雪燕，雪燕10分滋潤，仲帶有陣陣椰香味道。朋友選擇了紅糖糯米蓮藕，軟糯的蓮藕內裏包着糯米，紅糖的甜香味和蓮藕的軟糯口感完美結合，讓人感受到層次分明的滋味。而我所選擇的黑糖山藥糕，十分特別，黑糖帶出山藥的甜香味，口味清新。餐廳的飲品很特別，用不同的茶葉比喻人生不同的階段，可以選擇熱草本拼配茶，茶拿鐵或者茶特調。朋友試了象徵生命起步階段的嫩芽茶系 ，以草本拼配茶方式 （單鳳凰單欉 歐薄荷 香茅 桂枝），泡出香濃的茶。茶品嚐桌後會附上一瓶熱水，可以自己沖泡添加。這種茶茶味香濃，飲下去很順滑舒服，帶有淡淡的香茅味道，可以放鬆心情。而我就是了象徵青春期的展開茶系，我選擇了凍茶拿鐵，茶拿鐵賣相吸引，奶味香濃，可以帶出茶嘅清香，亦有少少薰衣草的味道，也是可以令人放鬆心情。餐廳的佈置很分講究，令人可以在繁忙的生活入面，尋找片刻的寧靜，放下急促的腳步。
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間中都會搵返啲素食餐廳試試今日嚟咗呢一間叫素某的cafe素某的環境、菜式以及配搭、賣相、味道整個體驗都好滿意,值得介紹俾朋友同再嚟多次呢間餐廳係半開放形式嘅廚房，簡約風白色嘅設計，柔和嘅燈光再加上好舒壓嘅音樂，非常洗滌心靈。側邊仲擺咗好多書本供閱書.打開餐牌，晚上嘅菜式只供應套餐，包括前菜小食、沙律主菜、甜品、飲品安逸mocktail揚眉草本茶席前小食熱情果士多啤梨沙葛添左熱情果粒嘅沙葛酸甜清爽，係一個不錯又幾精美嘅餐前小食。沙律呢款沙律又好好食，出面食唔到新鮮嘅蔬菜加埋素肉鬆，一口接一口。南瓜湯，果肉香甜口感順滑天婦羅拼盤呢款天婦羅拼盤炸得好香脆野菜包括紫蘇葉茄子大花菇番薯非常推薦因為佢嘅炸漿炸得又薄又脆脆而不油膩而且佢仲配咗梅子鹽梅子嘅鹹酸味配天婦羅都好合適黑白野菌素帶子黑松露貓朵意粉每朵貓意粉都好掛汁，黑松露味道濃郁，加咗頂級食材嘅意粉非常之香口，係款好奢華嘅素食料理。抹茶蕎麥冷麵炸餃子抹茶蕎麥冷麵好得意，佢用咗蒟蒻製成嘅偽三文魚片，食入口真係有少少三文魚嘅魚味！椰香琥珀雪燕晶凝通透嘅雪耳本身係冇味道但佢加咗杞子之後充滿杞子嘅甜香味,入口好潤好養生最驚喜係佢好有心思地將整個糖水碗都雪好冰凍先上枱，好消暑麗𣑲秋粟呢款甜品嘅賣相都好精緻裏面係紅茶啫喱，味道天然得來又好Q彈加埋啲栗子蓉、原粒栗子、窩夫威化非常滿足呢
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朋友知道我常常吃素，所以就帶我到這裏了。找地方的時候，一度誤會了旁邊的中式齋舖，所以曾經是有一個小失望的。找對地方以後，看完門面就覺得對了，餐廳面積不算很大，最特色還是洗手間的安排吧。點菜之前店小二清楚說明會各項目，包括各種茶飲，這都是主打的飲料項目，會配上一個保溫壺，還有一個公道杯。比較奇怪的事沒有隔茶葉的小工具，所以公道杯的存在就意議不大了。這個茶有一些果味，也算是一種地道特色。在主菜出現三文魚形狀的東東也算是意料之外，味道較想像中好，最好奇的是白色的紋條是怎樣製作的。
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