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最近和一個吃素的朋友見面，他推介了一間在灣仔的素食餐廳，環境舒適寧靜，我們特登約在此品嚐素食。餐廳的佈置簡約，舒適。周圍亦放置不同的植物，讓人感受到片刻的寧靜，與繁華的灣仔有一個強烈的對比。餐廳設有不同的素食配搭，我們揀選了兩個一人套餐。套餐上的煮食和點心可以自選，另外配搭上餐廳預設的小碟和甜品。朋友選擇了素餃子 ，餃子餡料豐富，每一口都充滿了鮮美的素菜。而我就選擇了肉燥椰菜花飯，店主將椰菜花切成切成小粒，淋上肉燥汁，肉燥汁味道較濃，有不少菇類餡料，口感獨特。預設的小碟是炒製的腰果，入口香脆，有陣陣的果香。預設的甜品則是椰香琥珀雪燕，雪燕10分滋潤，仲帶有陣陣椰香味道。朋友選擇了紅糖糯米蓮藕，軟糯的蓮藕內裏包着糯米，紅糖的甜香味和蓮藕的軟糯口感完美結合，讓人感受到層次分明的滋味。而我所選擇的黑糖山藥糕，十分特別，黑糖帶出山藥的甜香味，口味清新。餐廳的飲品很特別，用不同的茶葉比喻人生不同的階段，可以選擇熱草本拼配茶，茶拿鐵或者茶特調。朋友試了象徵生命起步階段的嫩芽茶系 ，以草本拼配茶方式 （單鳳凰單欉 歐薄荷 香茅 桂枝），泡出香濃的茶。茶品嚐桌後會附上一瓶熱水，可以自己沖泡添加。這種茶茶味香濃，飲下去很順滑舒服，帶有淡淡的香茅味道，可以放鬆心情。而我就是了象徵青春期的展開茶系，我選擇了凍茶拿鐵，茶拿鐵賣相吸引，奶味香濃，可以帶出茶嘅清香，亦有少少薰衣草的味道，也是可以令人放鬆心情。餐廳的佈置很分講究，令人可以在繁忙的生活入面，尋找片刻的寧靜，放下急促的腳步。
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今日我黎左灣仔做野，個friend過搵我食lunch，同行朋友就話想食齋，帶左我黎呢邊附近一間新開冇耐新派素食，我就少食齋 咁就跟佢去試下先🥬餐廳裝修風格以白色為主調，行簡約風，一入舖頭就覺得好舒服，有d cafe好嘆既感覺😌主食+前菜+1 點心+ 甜品 （套餐$158）我地一人叫左一份$158既套餐，前菜小碟係合桃，冇經任何調味，十分健康👍🏻梅漬車厘茄（自選點心）車厘茄用話梅醃製而成，醃得十分入味，梅味濃郁，酸酸甜甜，係一個好好嘅開胃菜🍅味噌蘿蔔（自選點心）味噌蘿蔔調味岩岩好，蘿蔔清甜，亦都很不錯🥕肉燥椰菜花飯（主食）呢度嘅肉燥係用冬菇製成，大大粒，好有咬口，椰菜花飯食開都知，椰菜花已經攪到好細粒，口感就真係好似食緊飯咁👍🏻椰菜花濃湯素麵（主食）素面係用紅菜頭汁染色而成，望落個色彩好靚，充滿咗視覺嘅享受，椰菜花濃湯拌埋雜菇，翠玉瓜蘿蔔同埋個素面一齊食，層次豐富，呢個素麵比較清淡，所以就食得出每種蔬菜同椰菜濃湯嘅原始味道🍜椰香琥珀雪燕（甜品）雪燕係女士們既養顏佳品，每一啖都帶住椰香味，而佢嘅糖都冇落太多，口感清爽又健康☺️茶飲方面，佢地既茶係分左4款茶系，分別係嫩芽、展開、揚眉、安逸，由淡至濃🍹嫩芽mocktail （茶飲）茶底係花香生烏龍，味帶柚香、橙花、金玉蘭，飲落感覺好清新，清爽，花香味重😄展開mocktail (茶飲）茶底係向東烏龍，味帶熱帶水果、脆桃、杭白菊，入口已經飲到濃郁既果味，但又帶少少清香既味道，層次豐富😁呢度定期都會有工作坊舉行，喺忙碌中嘅生活暫時抽離一下，參加relax下，可以好好放鬆，呢度每張枱都會擺啲書喺度，隨手就可以拎起一邊食一邊睇，真係好休閒🥰
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- 灣仔｜素某 -▪️素麵🍝一邊係用咗紅菜頭粉去染色，呈粉紅色嘅麵條。另一邊係以椰菜花🥦打成嘅蓉，質感好creamy。而中間就放上炒香咗嘅菇菌🍄🟫、意大利青瓜🥒同甘筍🥕，將所有嘢撈埋一齊去食，幾有層次▪️餃子🥟餃子皮厚薄適中，餡料豐富，有小唐菜🥬、娃娃菜🥬、甘筍🥕、木耳等，再配上以椰菜花去煮嘅湯底，好清甜點心▪️黑糖山藥糕山藥糕食落軟軟糯糯，淋上黑糖，味道香甜▪️紅糖糯米蓮藕蓮藕厚身，再將糯米釀入蓮藕中，口感粉糯小碟▪️堅果🥜有合桃同腰果，冇添加調味，健康嘅感覺甜品▪️椰香琥珀雪燕雪燕滑溜，帶有淡淡嘅椰香茶飲▪️茶拿鐵 - 嫩芽茶系茶底係花香生烏龍，包含柚花、橙花、金玉蘭，幾清香▪️茶拿鐵 - 揚眉茶系茶底係姜花香單樅×正山小種，飲落會有少少煙燻、肉桂、丁香味。另外因為加入咗鮮奶，更易入口素某📍灣仔謝斐道272號杜智臺地下9-10號舖
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這間新開的素食館位於灣仔杜智臺，鄰近灣仔及會展站，主打結合傳統及創新的素食。不單純只是一間餐廳，而是一個社區療癒品牌，定時舉辦六個心靈療癒工作坊，幫助都市人探索自我、釋放情緒、提升溝通技巧。餐廳內環境寬敞舒適，裝潢以純潔的白色為主，配搭木系傢俱，營造出寧靜又放鬆的氛圍，還設有靈修和頌缽房間。全日套餐 - $158包茶飲、素面或餃子、小碟、甜品及自選點心。素面奶白色濃湯以椰菜花製成，質感清甜順滑；紅菜頭麵煙韌結實，鮮味有營養，還有雜菜及野菌等配料。餃子餃子薄而韌且彈性佳，包裹著飽滿的素餡，如椰菜、白菜、粉絲、木耳及紅蘿蔔等，豐富配料富層次又不膩口，還有浸著鮮味的高湯。小碟鹽水枝豆鮮嫩清爽、豆質軟綿。味噌蘿蔔軟糯柔嫩的白蘿蔔清爽多汁，吸飽味噌香濃的豆香，鹹中帶甜。南瓜百合南瓜香甜可口且味道濃郁，撒上白芝麻粒，百合綿密鬆軟帶點甘甜。甜品茉莉花雪梨凍有著晶瑩剔透的啫喱，帶陣陣淡雅的花香及果香。揚眉茶系草本拼配茶(熱) 姜花香單樅X正山小種，味道帶有煙燻、肉桂及丁香，草本加入單從姜花香、甘草、咖啡果皮、薰衣草同杜松子，層次豐富。嫩芽茶系茶拿鐵(凍)花香生烏龍，味道帶柚花、橙花及金玉蘭草本加入單欉、歐簿薄、香茅及桂枝，配搭鮮奶順滑易入口。
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繁華都市嘅喧囂之中，有一間別具一格嘅素食餐廳，宛如鬧市中嘅一方靜謐綠洲，為忙碌嘅人們提供一個療瘉心靈、重尋自我、恬靜詳和嘅用餐空間。店內嘅裝飾簡約而不失韻味，每一處細節都透露著對店舖嘅宗旨。餐桌同茶几係由倒下嘅樹木，透過特別處理而製。門柄嘅木材側係由灣仔碼頭嘅木樁拆落嚟後，精心打造而成。呢啲曾經沈默、被淘汰嘅木材，喺呢度獲得第二次生命，以一種全新嘅姿態融入大家嘅用餐時光。輕柔嘅音樂，如潺潺流水般嘅旋律，令人不自覺地放慢節奏去享受美食嘅過程。每一道素食菜品都好似一件精心雕琢嘅藝術品，色彩斑斕、造型精美，食材嘅原汁原味被完美保留之餘，廚師匠心烹調與配搭，拼湊出一遍滋味嘅新領域。餐廳嘅茶系列更加係别出心裁，創意十足地對應人生四階段：嫩芽茶 - 如初生般鮮嫩，滿是蓬勃朝氣展開茶 - 仿若青春的舒展，活力四溢揚眉茶 - 恰似中年的意氣風發，滋味醇厚安逸茶 - 則似晚年的悠然自得，回味悠長每一款茶底，既能巧妙融合牛奶化作香濃拿鐵，又能搖身一變成為清爽茶特調，輕抿一口，層次豐富多變，恰似在細品漫漫人生，讓客人喺茶香茶韻中，進一步沈澱心靈，尋回內心深處嘅寧靜與本真。餐廳亦提供藝術工作坊，會定期舉辦一啲活動，令大家可以關懷自己嘅心靈，偶爾排一排毒，坦然面對真正或者未被發掘嘅自己，讓人生重新啟航。
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