紅館 (海堤街)

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休息中

喺鰂魚涌瘋狂購物後餓到肚都扁晒🛍️😵‍💫，無意中發現呢間隱世川菜🌶️，一於試吓先～招牌酸菜魚 （$148）🐟 我哋揀咗龍利柳酸菜魚，魚肉滑溜鮮嫩，👌 酸菜的味道夠濃郁，每一口帶有微辣嘅滋味，👅 令人一試難忘🌶️ ，小店用煲仔上菜，保溫之餘別有一番港式風味👍香噴噴臘味炒飯（$98）呢個係季節限定嘅臘味飯，臘味惹味香濃，🍚 炒飯粒粒分明，臘味飯係要熱先好食，同樣用咗煲仔上，所以食到最後一啖仍然溫暖🥰自家製無糖羅漢果茶（$9/杯）入口甘香，淡淡羅漢果嘅清甜，食完酸菜魚同煲仔飯飲，即時清熱解辣👍🏻

紅館是一家我公司附近的中式餐廳，最近吸引了我和我的朋友們前去品嚐他們的特色菜，麻婆豆腐配爽豬肚。我們都對這道菜的味道印象深刻。首先，麻婆豆腐是一道非常有名的川菜，紅館的麻婆豆腐味道非常正宗，辣度适中，而且豆腐口感非常细腻，能够完美地吸收麻辣鲜香的味道。此外，配上爽口的豬肚，更是增添了菜品的層次感和口感，使得整道菜色更加美味。其次，菜品的外觀也非常引人注目。菜品色彩鮮豔，讓人看了就有食欲。豆腐和豬肚的搭配讓菜品味道更豐富。總的來說，紅館的麻婆豆腐配爽豬肚是一道非常美味的菜品，不僅味道正宗，而且還有著十分出色的外觀。如果你是喜愛川菜的人，我強烈推薦你到紅館品嚐這道菜品。

<紅館> 📍鰂魚涌🔸 辣得過癮 🥴🌶️🌶️🌶️🔹午市選材龍脷柳比較鞋口印象中鰂魚涌川菜有兩間《隨心》同《紅館》，今次就介紹一下幫襯開嘅 — 紅館。重慶水煮龍脷柳 跟飯($75) — 未衝破到大辣嘅關口，中辣過下癮都很可以 🌶️🌶️🌶️ 水煮味道帶勁，配料足，食極都仲有魚同菜 🤭 性價比高。龍脷柳啖啖肉，但唯憾比較「鞋」，期待午市可以轉桂魚/滑身魚。朋友叫左<麻辣牛肉蘿蔔湯麵>，我覺得午市叫牛肉比較出色！滑牛唔韌，而且一樣咁足料。🤩我同朋友都分別加餸(+$6)要多粒大魚蛋，有啲Overcooked，無左大魚蛋本身個彈性。Menu見到佢晚市大青島買一送一 🤩🤩🤩 超級亮眼 🤩🤩🤩 有機會都試一試佢嘅晚市，佢嘅煲仔菜望落都好吸引。

呢個應該有bookmarked至少三年一路冇機會同冇時間特登去嗰頭揾食終於😭店舖唔大 位置隱蔽 冇得食環境但重點係冇太多花巧嘢 一餐casual din辣得超過癮!🤍四川椒麻雞半隻($98) | Rating: 8.3/10雞件處理得幾好 連雞胸嘅肉都幾嫩滑上面鋪咗滿滿嘅薑蓉同蔥花 超級足料!呢到實切咗唔少時間 食曬啲雞仲有成半碟蔥油決定打包走拎翻去撈多餐飯 唔好嘥咗廚師啲心機超香嘅花椒油同麻油味 唔會好辣但就個嘴會麻到好似冇咗咁 超正🥹唯一缺點係有少少太多油浸住啲雞…🤍重慶水煮魚片($178) | Rating: 8.5/10呢個價係加咗$30要魚片 平時係龍鯏柳叫咗本身嘅辣度 平時我食譚仔小辣 表示呢個有少少辛苦🥲魚片正常發揮 份量都幾多反而係個湯嘅底味同出面唔同唔會淨係得豆瓣醬同紅油嘅味反而食到幾重嘅花椒味/其他香料味同樣有美中不足 就係冇乜配料但超多洋蔥!🤍香辣牛肉炒鴛鴦($88) | Rating: 9/10一致認為係今餐MVP 食到最後有啲想鬥搶🙃特別地將薯粉同麵一齊炒 口感特別牛肉大大塊 入味得嚟又唔會韌成碟嘢夠辣夠香夠鑊氣 仲有啲孜然味超級惹味但又唔會太油 重口味人士要

友人係鰂魚涌翻工，話想食大排檔喎❣️即刻試試呢個評價不錯嘅小店！大家留意翻餐廳位於小巷仔入面，鄰近麥當勞，一條估你唔到嘅巷仔轉入去直行到尾就到😝加油！- ✤ 招牌酸菜魚 $𝟏𝟖𝟖 原個瓦煲上超級熱辣辣，上果陣仲全程沸騰冒泡泡😂配料相當豐富，今次揀選回係滑魚片而非龍利柳，魚片嫩滑，題外話之本身糾結好耐要煲仔飯定呢個，但份量超足😂唯有下次叫啦🥹 ✤ 麻辣豬肚絲 $𝟒𝟖 涼菜叫咗呢款小菜，細細碟、冰冰涼涼好開胃！豬肚絲無腥味、混合埋大量紫洋蔥，令味道更豐富！ ✤ 紅油口水雞 $𝟏𝟎𝟖 呢個口水雞嘅份量好足，調味啱哂食得勁辣嘅你！可以見到海量嘅辣椒乾🌶️口水雞下面係索哂紅油嘅芽菜，送飯一流🍚 ✤ 中國白酒 有時落𝐛𝐚𝐫都會叫返杯𝐬𝐡𝐨𝐭 𝐜𝐡𝐢𝐥𝐥下，估唔到呢度都可以😂即刻醉醺醺🥴 ✤ 𝐀𝐬𝐚𝐡𝐢 $𝟑𝟐 食大排檔點可以唔啤啤佢🍺店家採用戰鬥碗去𝐬𝐞𝐫𝐯𝐞，戰鬥碗仲要一早雪定保持啤酒嘅冰鎮🧊大支裝啤酒兩個女仔夠曬喉！呢度都有大量冰凍酒款，價錢都相當合宜👍🏻

出左鰂魚涌接家姐收工，去左撐枱腳。家姐介紹左間餐廳環境普通，但蘊藏住超有鑊氣既大排檔小炒，尤其係佢地既原煲煲仔菜。店內每日晚上6-9堂食，仲有免費可享一小杯中國白酒添，可惜我同家姐都錯過左時間。 ⦁招牌酸菜魚有得揀魚片/龍脷柳，我地揀左左龍脷柳。用瓦煲煮，有街邊煲仔大排檔既feel，上菜果陣仲要bo..bo..bo咁滾，感覺好正。一定要提就係，酸菜好多，魚柳又滑，湯底夠濃，份量十足！ ⦁鑊氣豉椒炒蜆蜆又大又多，用豆豉同三色椒爆炒，夠晒鑊氣同惹味，三色椒脆身爽口，送飯一流。 ⦁四川椒麻雞半隻超多蔥花、薑蓉、芝麻。雖然係半隻雞，但都好多肉。唔太油膩。✨所有餸都可以自定辣度，怕辣既朋友仔都可以試下。

哩間川菜係專門食酸菜魚同辣野既小店😆佢係巷仔入面 唔易搵到🤔不過嘢食味道好正宗 好地道👍🏻鍾意食辣嘢嘅肥妹仔一定要黎試下- 招牌酸菜魚(龍利柳) $148有兩種魚可以選擇🐟今次試左龍利柳 份量大概1~2人份☺️佢係好似煲仔飯咁 用咗煲仔上🥣所以keep住都好熱🔥唔會咁快凍曬 我哋叫咗bb辣岩岩好😆魚塊唔算好多 但魚肉無骨嫩滑😛索曬啲汁幾惹味👍🏻- 重慶酸辣粉 $69薯粉同平時食開嘅有啲唔同 係比較幼身個種🍜不過都係有彈性嗰種 湯底好麻🌶️有好多配料包括花生 酸菜 芽菜 蔥等等 仲有啲肥豬肉粒🐷咬落啲肥膏度成個口都係油 但總結嚟講成碗嘢都係偏油膩 唔鍾意食油膩嘢嘅肥妹仔要留意🙈- 沙嗲金菇嫩牛肉片 $88哩個好有驚喜 沙爹汁味道好好 夠濃味而且一啲都唔辣 牛肉片唔會韌🐮大量粉絲 仲有啲三色椒等等 好正🤤- 自家制羅漢果茶 $9食辣嘢梗係要叫返杯嘢飲解辣☕佢哋除咗有啤酒呢啲飲品之外🍺都有健康飲品 佢有羅漢果嘅甘甜味 幾好飲 不過美中不足嘅係唔夠凍🧊食辣野同酸菜魚唔想次次去大型個啲連鎖店度食🙈試下哩啲小店都唔錯🫢更加有地道既風味 雖然每碟份量唔算好多 但味道唔錯 環境乾淨 可以一試😛

朋友說鰂魚涌有紅館，我問朋友是不是搞錯了甚麼，紅館在紅磡啊，她說她沒搞錯，她所提及的紅館是吃川菜的紅館，可不是開演唱會的紅館，我才恍然大悟。紅館跟一般川菜館很不一樣，融合大排檔風味，而且它除了有冰凍啤酒供應，還有中國白酒供應，如茅台王子酒，江小白，蘆洲老窖等，就算一些高級中菜館都未必有這些好酒供應呢，價錢由68元至720元不等，若是喜愛杯中物之人定必欣喜若狂。紅館有趣的是將川菜揉合港式飲食文化，以煲仔菜形式展現食客面前，原煲麻辣煲仔菜份外有親切感。招牌酸菜魚選用的酸菜經長時間發酵而成，入口能吃得到滿滿的酸香，再搭配剁椒，辣椒乾，芝麻，香菜等更是對味，好吃到越吃越開胃。而魚肉方面我選了滑魚片，滑魚片入口不只軟嫩細緻，而且無骨刺，融入酸菜湯多了幾分香氣，濃郁的酸辣真的涮嘴過癮，絕對是無酸辣的朋友們至愛。爽脆的荳芽吸飽湯汁後顯得入味，荳芽，酸菜和滑魚片給得豪邁，整煲招牌酸菜魚被我們吃得一乾二淨，它太好吃了。爽蝦紅油抄手是我私心必吃清單，紅館堅持川味做法，抄手皮薄飽滿扎實，有著肉的鮮香和蝦仁的甜鮮，一咬開裡頭爽彈的餡料，肉汁不停流出，加上紅館特製的紅油提味，撒滿蔥花與芝麻，抄手鹹甜辣麻鮮香到位

小店位於鰂魚涌車站附近，但就在巷仔內，非常不顯眼，要仔細找才找得到裝潢十分平凡 就像一間普通茶餐廳，但裡面的辣味食物卻非常地道地道辛辣食品招牌酸菜魚（魚片）188+10%非常大量的魚片， 入口即化。另外還有足量的大豆芽緊酸菜，湯底帶明顯的甜味，另外辣中帶點酸，湯底可以喝而且夠酸帶微辣，所以十分開胃椒麻雞$98 半隻這道菜足足有半隻雞，下面大量的花椒油， 令嫩滑的雞肉帶有10分麻痹的口感，但完全沒有辣味，肉量充足而特別，中間還有大量的大豆芽墊底，適量的蔥油舖在上面，這一道菜下飯一流

係鰂魚涌海堤街一條小巷裡面原來有一間擁有大排檔風味既川菜小店有水煮湯、鑊氣小炒仲有原煲麻辣煲仔菜等等叫埋杯冰凍啤酒送黎食一流呀🍻🌶 麻辣鹹魚肉粒炒飯🌶 重慶水煮嫩滑牛肉🥬 上湯杞子時菜🫒 自家製羅漢果茶好中意佢既麻辣鹹魚肉粒炒飯❤️熱辣辣原煲煲仔載住粒粒分明既焦香炒飯麻辣味更加係豐富左味蕾超級過癮仲有好多肉粒同鹹魚粒夠哂咸香好味😋水煮嫩滑牛肉既牛肉真係幾嫩滑👍🏻麻辣水煮湯夠哂香同辣上湯杞子湯浸白菜非常清甜😋同朋友直頭忍唔住飲哂好好味既杞子湯而且白菜既份量都算好多呀👍🏻見到餐廳可以叫啤酒或者白酒🍺🍶其實送辣野真係一流🤤不過今次同朋友就叫左餐廳自家製既羅漢果茶飲落好解渴同埋夠哂清潤🍃

平時喺太古坊附近食飯多數都係去海光街/海灣街, 原來中間條巷收埋咗間川菜我一直無留意到🔎 幾年前仲係外賣小店, 而家做埋堂食, 啲煲仔菜同小炒嘅份量一啲都唔少, 要麻辣有麻辣要酸辣有酸辣, 而且辣度十足🔥叫多幾支冰凍Asahi同青啤, 又解辣又滿足🍻🧊❄️🥘招牌酸菜魚可以揀龍利柳或者滑魚片, 我哋就揀咗魚片. 用瓦煲上, 熱辣辣🔥入面除咗滑溜無骨嘅魚片仲有大量芝麻, 芫茜, 酸菜同芽菜, 份量夠兩三個人食✨唔係好食得辣記住要嗌小辣🙃🥘麻婆豆腐配牛肉醬汁超級麻辣惹味, 豆腐牛肉比例適中, 牛肉幾腍同入味, 送飯一流, 叫咗幾碗白飯都唔夠送飯😂都係嗰句, 唔食得咁辣記得嗌小辣🙃🍢招牌麻辣大波波魚蛋魚蛋大大粒, 個醬汁麻辣得嚟甜甜哋, 啱哂送酒🥃🥟爽蝦紅油炒手紅油炒手其實都有魚蛋咁大粒, 皮薄得嚟入面充滿爽口彈牙嘅蝦, 配埋個辣辣哋又咸香嘅紅油辣汁, 必食✨🍺酒啤完唔夠皮? 呢度仲有40度江小白同52度大曲酒任你嗌, 價錢亦相宜. 每晚6-9每位堂食客人更可以免費享用15ml中國白酒, 真係可以更盡情盡興咁飲到夠為止🍻返食指數: 🥑🥑🥑🥑 (5🥑滿分)#招牌酸菜魚 ($188)#麻婆豆腐配牛肉

朋友帶我去依間系鰂魚涌嘅隱世小店 主打四川麻辣菜式仲有鑊氣原煲煲仔菜❤️‍🔥有冷氣嘅大排檔風味好啱一大班朋友一齊黎啤啤佢🍻🍻✨鮮蝦雲吞滑雞煲 $148（可選雞湯或麻辣湯底）原煲上熱辣辣 上枱時仲咋咋聲🤤麻辣湯底要了少辣(辣度可以選擇👍🏻) 連吾系好食辣既朋友都接受到😬雲吞有4大粒 好大隻蝦好足料🦐雞肉真係好滑😆雞胸雞髀位比較多🍗煲入面仲有雲腿粒同白菜仔🥬✨沙嗲金菇嫩牛肉片 $88沙嗲湯底都帶有少少麻辣味 湯底好濃郁仲傑傑地 好岩加個粉面落去一齊食😋好鍾意佢用左滑牛片而吾系肥牛😍啖啖肉又大塊✨薯粉 $14份量有滿滿一大碗 吃起來Q彈有韌度 金菇牛肉鍋既湯底太正🤤當然要加個吸盡沙嗲湯精華既薯粉啦🍜✨麻辣豬肚絲 $48豬肚爽脆無腥味 麻辣醬汁惹味🔥辣得好過癮系一個開胃爽口既下酒菜😆😆餐廳有提供冰凍啤酒🍻同坊間少見既中國白酒🍶添啊！見到晚市時段青島大啤仲有優惠買一送一！㊙️🍶今次試左杯瀘州老窖-大曲酒 有陣菠蘿香甜果味 慢慢飲都容易入口啊

紅館男朋友宜家係鰂魚涌翻工諗住靜雞雞接佢放工同佢食好西係ｏｐｅｎｒｉｃｅ隨意搵點知就比我搵到呢間隱世川菜男朋友又特別中意食辣所以即刻決定好揀呢間餐廳位置係小巷入面如果係地鐵站Ｂ出口一出就到唔會話好難搵架餐廳睇落家庭式細細間老闆仲會同客人傾吓偈　幾溫馨講翻野食先原來餐廳主打麻辣煲仔菜所以為食妹都叫咗黎試試最出名係煲仔酸菜魚仲有兩款魚肉揀不過呢排成日食魚所以就無揀到辣子雞 $1488/10即叫即炒乾辣椒香味撲鼻聞落辣勁十足好彩食落唔會辣到食唔到仲越食越惹味雞件切成細細粒不過要注意有碎骨餐廳仲加咗花生去炒個人覺得好好送酒啤酒夠凍又夠解辣Asahi $32一枝 $49兩枝青島做緊買一送一優惠餐廳係6點後仲會贈送中國白酒一小杯不過為食妹唔叻飲酒淨係叫咗一枝Asahi chill一chill油鹽水豆腐煮蜆$1089/10湯底煮得濃郁 唔會太油太咸蜆份量多完全對得住價錢仲要無沙 鮮味十足豆腐煮至入味為食妹本身唔中意豆腐都食咗好多舊隱藏食法叫一客薯粉($14)加份湯底爽蝦紅油抄手 3粒$36/6粒$729/10OMG抄手唔係話好大粒但鮮蝦大粒到我當場嘩成聲紅油又香又麻辣 啱曬為食妹地址:鰂魚涌海堤街1

本嗜辣人士今次睇到網上推介呢間麻辣菜館，即刻約friend黎試試。當晚兩個人order成都冒菜中辣和椒麻雞半隻，一端上嚟就令人好期待，皆因一紅一綠對比色，十分有食慾。成都冒菜內有金菇，青瓜，豆腐，蘿蔔，芽菜，牛肉，所有食材都吸滿了麻辣鮮香的湯底。食開麻辣菜式既朋友仔都知，呢類麻辣菜色最重要就係調味，而呢道菜做到左唔少香港川菜館都唔注重既麻，食完之後嘴唇真係會震震下咖加上油潑過辣椒既香味，比吸汁既食材食曬入去，可惜胃口唔大，如果唔係一定叫碗白飯黎餸另一款椒麻雞都好餸飯。碟雞一端上嚟既時候，面上滿滿都係蔥蓉同姜蓉，雞件好滑有雞味，汁亦唔會搶走雞既原味，又係可惜自己胃口唔大既一道菜呢間隱世餐廳其實距離地鐵站幾近，a出口行三四分鐘已經到，唯因為身處巷仔，平時行過唔會睇到，但真係值得去試下。d菜式好正宗麻辣味，最得意係餐廳仲有提供白酒，同三五朋友小聚，食辣飲酒，個氣氛應該會好高漲

喺鰂魚涌想飲酒有好多選擇但差不多清一色係酒吧餐廳類型👀但最近係條唔起眼既小巷入面發現原來仲有個好選擇😳原來呢到都可以搵到大排檔風味.呢間餐廳除左啤酒外 仲有中國白酒真係唔係周圍都有得賣👀不過小弟唔係咁飲得就叫返啤酒算呢到會比雪到涼浸浸既戰鬥碗你用碗飲大大啖真係特別爽快❄️有酒又豈能無美食所以梗係要叫返啲煲仔菜送酒啦🍻.🍴油鹽水豆腐煮蜆 $108 💛8.5/10叫呢個再嗌酒有特價 即叫唔多講🤣除左常見既料頭呢到仲落左少少肥肉去炒引出香味😏蜆又大又多 個湯仲要好好飲忍唔住加左個薯粉撈埋最後一滴湯😋.🍴香爆辣子雞 $148 💛8/10用左大量紅辣椒乾爆香 勁有鑊氣一上枱已經彌漫住嗆鼻的辣味🌶辣子雞脆卜卜做佐酒小食一流美中不足之處係會咬到少少碎骨🤏🏻其實呢到仲有好多其他麻辣菜式幾吸引可惜冇咁大個胃試唔哂🫣.🍴爽蝦紅油抄手(三粒) $36 💛8.5/10見到人地枱嗌好似幾吸引就跟左風原本覺得十二蚊粒好似少貴但咬開見到超大隻蝦🦐紅油味香抄手皮薄 算係物有所值