每逢春秋二祭，總會有一次要去港島區登山。完事後，眾親朋就會來到銅鑼灣一起飲茶。這一次，我們要找新的聚腳點了。原因就是大家去慣的酒樓突然結業了。大家都慨嘆，今時今日，飲食生意真是難做。於是，我們就周圍找，最後選中這一間位於銅鑼灣廣場的《粵茶館》，飲茶。週末在銅鑼灣，本以為要等好耐才有位飲菜。誰知我們一行10人，不一會就安排到一張大檯給我們，而且更可以讓我們先坐下，等待下午茶的優惠時段來臨。表面看來，是服務好，但實際上，算是生意越來越難做。之不過，酒樓都算是坐滿的啊。下午茶時間一到，幾乎每一檯都在同一時間落點心。雖然店方一次過收了海量的點心紙，但出來的點心，沒有錯，沒有漏，絕對是值得一讚。然而，先來的，是香脆可口的春卷。這是傳統厚身的春卷，夾雜著幾層的脆皮同厚厚的豬肉餡。蘿蔔糕，是老少咸宜的廣式點心。煎得香的蘿蔔糕，更是人見人愛。所以，我們一點就點了兩份。因為夠香口，而且由老人家到小朋友，都啱食同容易食。再來，是一份非常香脆的芋角。這一個芋角更可以用酥香來形容。因為那酥脆的皮早已經配合了內心的芋香味。之不過，我成日覺得，這是眾炸點中，最為熱氣的一種。然後，就是類似沙翁的一個甜點。原來是卷成條狀的甜簿撐。味道夠甜，當然，也是夠薄。只是，卷成條狀之後，有失其 "薄" 之原意。雖好味，但美中有不足。那天，我們不叫炒炒麵飯了，因為，下午茶的小點粥粉麵，更家經濟實惠。雲吞麵就是其中一個大家都啱食的東西。雖然，沒正宗雲吞麵的來得好。而下午茶的燒味麵食，就是正宗酒樓味道的高水準了。叉燒香而腍，燒腩也是皮脆香口的。只是湯麵做得太一般而已。那天，我是帶病出席的，再加上同行有老人家的牙齒不好，於是，點了三碗粥。(豬骨粥，艇仔粥同皮蛋瘦肉粥)我吃的是皮蛋瘦肉粥。粥雖然是夠綿，但水份似乎太多了。而且皮蛋是實心的皮蛋。似乎是將價就貸的旌品。反而，豬骨粥同什麼都有的艇仔粥，就很好食。腸粉，也是帶老人同帶小孩去酒樓飲茶必點的點心。叉燒腸同牛肉腸都是夠晒香滑可口的。當然，豉油夠香甜，亦幫助這兩碟腸粉加分。然後，蒸點開始來了。其中一樣是咖喱魷魚。咖喱味香濃，土魷入口爽脆，喜歡的，一定吃不停。排骨陳村粉。陳村粉，是一個比腸粉同河粉更煙韌的米粉類食品。陳村粉吸收了甜豉油同掛骨的肉汁，就是一種超級的好味道。以前食過，淨陳村粉是不好食的，但一加入了排骨或其他的肉汁，就寧舍不同了。而燒賣，永遠都是必點同人見人愛的回心。這酒樓的燒賣，有肉香，有蝦香，而且又大大隻。食燒賣，越夠份量，食得亦越開心。最後，就是香甜的泡沙奶皇包。這一個包，絕對是由內甜到外。雖然，我對一籠三隻的包子有少少偏見，但若來的是一個甜包點，今時今日會覺得，細細隻原來攻能甜入心。感覺上，由服務，炸點，味部小點，同蒸點都是令人滿意的。也許，明年的春祭家庭會，我們不用煩惱，到處去搵酒樓了。…Read More
