米真鮮

這次到訪的米線店，主打麻辣風味與創意搭配，點了兩款招牌小鍋米線與幾道小食，整體體驗令人滿意，菜式各有特色，尤其適合愛清淡與尋求新鮮感的食客。首先試的是藤椒湯豬八戒小鍋米線。雞湯底，店員每天熬製四小時。湯底以藤椒為主調，帶有獨特的麻香與清爽的花椒香氣，喝起來微麻不嗆喉，十分開胃。豬八戒的靈魂是豬軟骨、豬腰、豬肝、鹵水豬頸肉與豬大腸，肥而不膩，處理得很乾淨，搭配藤椒湯非常對味。米線有口感，彈牙不糊爛，吸飽湯汁後口感層次更豐富。接著是酸辣金湯牛魔王小鍋米線，有牛筋丸、麻辣牛舌尖、鹵水牛舌筋和美國肥牛。鐵鍋上桌，以保持温度，以防肉冷掉變硬。這一鍋偏向川味酸辣，湯頭濃郁但不死鹹，酸與辣的比例拿捏得恰到好處。味道比一般的清淡，所以更好吃。牛魔王代表的是牛筋丸，份量足且味道入味。金湯與藤椒湯相比更為厚重，適合微微重口味愛好者。新疆雞翼則是小食中的亮點之一。外皮烤得焦香微脆，醃料帶有孜然與香料的馥郁氣息，肉質嫩滑，味道濃厚但不掩蓋雞肉本身的香甜，口味非常貼近新疆風格，作為配菜或單吃都非常討喜。韭菜鴨血則屬於較家常的一道菜，但調味得宜。鴨血滑嫩無腥味，韭菜則炒得香氣四溢，火候掌握不錯，兩者融合得自然，鹹香中帶微辣，是一碗米線以外值得一試的熱菜。最後是尖椒滑嘟嘟皮蛋。這道菜名雖俏皮，味道卻毫不兒戲。皮蛋質地柔滑，搭配軟滑茄子，微辣提味之餘，又保留皮蛋獨有的風味，作為前菜或涼拌小菜都非常合適。…查看更多

旺角女人街最近開了一間米線專門店，經常其門如市，午餐時段更座無虛席，幸好我早到，不用等位。餐廳裝修簡約，光潔整齊。餐牌主推各款米線，除基本材料外，還可以追加多款餸料，更可自選湯底。「牛魔王小鍋米線」顧名思義，當然是牛肉為主，有牛筋丸、牛舌尖、滷水牛舌筋、美國肥牛，自選雞骨湯底。用鐵鍋熱焫焫上枱，以保持温度令肉食柔軟，而為了防止燙手，外面加上精美藤籃，認真貼心。牛舌和牛舌筋滷得入味，肉質腍軟可口，牛筋丸爽口彈牙，口感不錯。另追加：木耳、滑魚片、芫茜餃。木耳爽口，魚片鮮甜，芫茜餃大大隻，皮薄餡料足，加上芫茜香味，實在令人驚喜。米線滑溜，蔫靭口感，配合每天新鮮熬制濃雞湯，非常惹味，每一口湯都喝出烹調誠意。「雜錦小鍋米線」原鍋奉上，濃蕃茄湯上有片片新鮮蕃茄，餡料有魚蛋、貢丸、牛筋丸、墨魚丸、蟹柳、紅腸、豬皮、肥牛、滷水豬頸肉等港式集錦。另追加：韭菜、芫茜餃。墨魚丸及貢丸鮮味彈牙，豬頸肉滷得入味，蕃茄湯酸甜口感，又是另一番滋味。這裏的湯和米線可以無限添加，但一鍋鋪滿餸料的米線，已經大滿足，不需要再添了！小食「新疆雞翼」炸得香口，皮脆肉嫩，加上孜然粉，微辣惹味，是必叫的小食。一邊聽著懷舊粵語金曲，一邊享用地道港式美食，感覺時光倒流。…查看更多

行女人街千祈唔好錯過，入嚟「米真鮮」食返碗特色米線。我們點選三款米線：懷舊四寶*牛魔王*雜錦*两款高湯：雞骨湯~熬出的湯，凊甜鮮美，質感順滑。蕃茄湯~滿滿濃郁鮮茄味道，開胃有益。小鍋米線款式多，材料足，米線爽滑，配高質上湯吃，實在令人回味無窮。而且米線免費添加，唔驚會食唔飽！配菜多~芫茜*酸菜*木耳絲*腐竹*芽菜*添香，添味。所有米線用鐵鍋盛戴保持温度，以避免肉食凍左會變硬，鐵鍋外的藤藍除了也有保温作用，更保護我們避免燙親。新疆雞翼~香脆味美。韭菜鴨血~鴨血爽滑帶少許煙靱，醬汁做得非常好，清香麻辣，怕辣的我也可接受。…查看更多

This is NOT your average mixian joint. From the second you walk in, the vibe just oozes HK (shoutout to the throwback Cantopop playlist 🎶)Here’s why we’re obsessed:✔ Free refills of their silky chewy noodles served in an iron pot (which we didn’t even need as the portions are *massive*)✔ 5 rich MSG-free soup bases—all crafted for local taste buds✔ Homemade fiery chili powder or tongue-tingling numbing pepper powder for an extra kick 🌶️Signature Plain Mixian HKD33Perfect for those who want to customise your own bowl. Pick at least 2 toppings from their insane selection—think duck blood, corn dumplings, and so much more. We went for the creamy chicken soup broth—rich, comforting, and already packed with goodies like beancurd sticks, crunchy bean sprouts, and earthy black fungusSignature Beef Mixian HKD64This bowl is a meat-lover’s dream—packed with tender sliced beef, bouncy beef tendon balls, and two kinds of beef tongue (spicy/ marinated). We went all-in and paired it with their thick, tangy tomato broth—so hearty and satisfying, it’s basically comfort in a bowl.Xinjiang Chicken Wing HKD32/ 5pcsTotally didn’t expect these on the menu (Coca-Cola wings might’ve felt more HK), but these were highly addictive. Super glad that they offered a non-spicy option, so that we could fully appreciate that flavourful crunchy coating and tender meat…查看更多

餐廳提供五款湯底選擇，照顧不同口味。自由配搭米線的靈活性高，可隨心組合心水配料，自由度滿分。店員熱情招呼, 主動詢問需求。最難得的是，店家堅持「免費添加米線、免費加湯」，怕你吃不飽。🍲招牌小窩米線 (藤椒湯底)🌟藤椒湯底麻香清晰但不會過分霸道，入口溫和順暢帶著一絲清爽的麻感。🌟手工藤椒雞肉丸：口感紮實彈牙帶藤椒香🌟滑魚片：鮮嫩不腥🌟粟米餃、芫荽餃：皮薄餡鮮，各自風味突出🌟蘿蔔：清甜軟稔🌟滑雞絲：嫩滑不柴🍲招牌雜錦米線 (蕃茄湯底) 🌟番茄湯底濃郁鮮甜，係天然番茄的酸甜味，質感濃稠適中，清爽不膩。🌟配料琳瑯滿目，份量十足: 🥢丸類 (魚蛋、貢丸、牛筋丸、墨魚丸)口感彈牙，各有風味🥢滷水豬頸肉入味軟嫩🥢肥牛片增添油香🥢紅腸、蟹柳、豬皮則提供多元口感層次🐤新疆雞翼醃製入味，外皮烤得微焦香脆，肉質嫩滑🥒麻辣海蜇雲耳拍青瓜麻辣調味恰到好處，香而不嗆。海蜇和雲耳爽脆，青瓜清新。🥬郊外油菜新鮮翠綠，簡單灼熟清爽健康🌟餐廳最動人之處係果份人情味。店員的真摯笑容、主動關懷，以及免費加米線加湯的待客之道。食材新鮮、湯底用心、選擇又多，絕對是旺角鬧市中的好選擇。…查看更多

今晚去旺角行街，上Openrice搵食咩嘅時候，見到呢間米線都有好多好評，而且餐牌望去都唔錯，就決定過去試吓，一入到去見到唔係咁多人已經覺得有啲唔對路，不過可能附近都多食肆，咁啱冇乜人去幫襯呢間啦一入到去舖頭，啲冷氣勁凍，要喺度食都要着返件褸；間餐廳冇收加一，而水嗰啲全部都係自助式斟我同朋友就叫咗兩碗米線，一碗係藤椒湯，一碗係蕃茄湯，碗米線嚟到嘅時候已經聞到有啲腥味，認真品嚐之後兩碗都有好大浸魚腥味🫠啲米線又要勁硬，就好似唔熟咁🫠唔明有乜好食好聽推介…不過見可以免費追加米線呢個幾啱胃口大嘅人，但如果都係咁嘅質素真係不了…查看更多

最近在旺角發現了一間特別的米線店，真係令我驚喜！這裡提供無限免費追加米線和湯，讓食客可以隨心所欲，實在是良心之舉。在這個物價高漲的香港，這樣的店鋪可謂難得。店內空間雖然不大，但座位設計得相當貼心，連手袋都有地方放，顯得細緻周到。配料方面，選擇豐富，可以選擇雞、豬、牛等主要食材，還能自選配料和湯底。主打的自家熬製雞湯非常鮮美，還有蕃茄湯和辣味選擇，適合各種口味。我試了牛魔王小鍋米線，搭配蕃茄湯，裡面有牛筋丸、麻辣牛舌尖、滷水牛舌筋和美國肥牛，味道超級滿足！另外，滕椒湯的滷水雞翼、雞肝和手工芫荽餃也讓我驚艷，每份米線都是用鐵鍋煮的，保持了食材的鮮嫩和彈性。小食方面的麻辣雞翼尖味道惹味，軟滑可口，而尖椒滑嘟嘟皮蛋更是獨特，肉碎和皮蛋的搭配讓人回味無窮。總之，這間店值得一試，期待下次再來！…查看更多

全港最難食米線睇KOL介紹 ，突登過黎試。難食，米線硬到無煮過咁，叫左$68雜錦米線，材料低檔，炸魚蛋腥，肥牛un到咬唔到 ，其餘就豬頸肉、豬皮、蟹柳、牛丸、墨丸。餸少，唔值$68。加配飲品無優惠 。湯底咸，味精一定有 。勁低性價比米線。寫食評希望勸退所以想黎試嘅朋友。…查看更多

近期去旺角覓食，發現一間新開嘅米線小店叫做米真鮮，入到去店員超級熱情，介紹唔同湯底同配料，感覺好親切！小鍋米線叫咗個蕃茄湯底，送上嚟成個鐵鍋保持住溫度，好細心，唔怕米線食凍咗變硬。米線本身有彈性，口感一流。湯底酸酸甜甜好開胃，加埋酸菜味道層次即刻升級。揀咗手工藤椒雞肉丸，帶微微椒麻香，鹵水豬大腸冇腥味，鹹香入味，鹵水牛舌筋煙韌、有牛味，磯煮鮑魚，爽口彈牙，好食。牛魔王小鍋米線牛筋丸彈牙，牛舌尖有麻香辣勁，鹵水牛舌筋，加埋美國肥牛，啖啖肉味，牛魔王必點。韭菜鴨血：鴨血滑溜，冇腥味，韭菜好香，做前菜一流。麻辣豬耳沙律：豬耳薄切，麻辣開胃，唔會太重味，幾refreshing。尖椒滑嘟嘟皮蛋：皮蛋creamy，配尖椒辣辣地，好開胃。麻辣雞翼尖：雞翼尖細細隻，啖啖麻辣，食完停唔到口。新疆雞翼：外皮香脆，有孜然香。叫返罐有汽飲品配米線真係好正…查看更多

今天剛外出工作，工作完之後要慰勞自己，便到旺角這間薏米線為主打的食肆。這裏用生活製作每一道配菜和米線，稱得上是用心製作，所以湯底都熬製4小時以上。牛魔王小鍋米線，包括有牛舌尖、牛舌軟筋、牛筋丸和美國牛肉。其中當然以牛舌尖和牛舌軟筋最為軟腍可口。😍😍😍😍雞骨湯、蘿蔔、娃娃菜、鴨血、手工藤椒雞肉丸、腐皮春卷。其中手工滕蕉雞肉丸，有雞肉碎和雞軟骨混合在一起，口感豐富。腐皮春卷豆味十足，鴨血口感結實，味道層次豐富。雞湯味道鮮甜，不喜歡吃辣的必選這個。小鍋米線，雞骨湯、酸菜、蘿蔔、芫茜餃、芝士泡菜猪肉餃子。芫荽餃內的芫荽份量十足，外皮軟硬適中，餡料豐富，值得一試。芝士泡菜餃，泡菜和芝士混合之後，帶點泡菜的酸味，和芝士的香味，創新又好味。米線軟滑可口，爽口彈牙，保存在鐵鍋內，可以保持溫度之餘，令到肉類不會變硬。…查看更多

旺角新開的這間米真鮮主打食米線，地方細細，夜晚7 點已經爆場。主打食小鍋米線，用小鍋盛上令到溫度得以保存。他們有很多比較特別的配菜，雞雜、豬雜、牛舌尖，牛舌筋等，另有好多手工制的餃及肉丸。湯底則有5 款，當中酸辣金湯及藤椒湯比較特別。價錢亦很平民大份抵食。重點是他們可以任添米線及湯底，所以一定食到飽。蕃茄湯底鮮甜濃郁，當中仲有好多新鮮蕃茄在內。而比較少有的藤椒湯微辣但唔會太刺激，帶微微麻香。米線是彈牙有咬口的一款。配料要推介手工制的藤椒雞肉丸及芫茜餃，前者跟藤椒湯很恰配，肉丸中食到些雞軟骨，口感不錯。後者大隻薄皮，充滿芫茜香。韓式年糕本身覺得同米線很不夾，但原來出奇地跟蕃茄湯十分恰配。另外他們的小食新彊雞翼及九菜鴨血都很惹味，很不錯。…查看更多

中意米線真係每星期都要食一次，今次同同事一齊去旺角食。佢話自從呢間店開咗之後，已經成為佢嘅“飯堂”。今晚見到門口排長龍，不過好彩翻枱快，唔洗等太耐。我選擇咗雞雜小鍋米線，可以試到雞腎、雞絲、雞肝、雞心同自製雞肉丸，呢啲餸都比較少見。藤椒湯底好獨特，麻味十足，仲可以根據自己喜好再調整辣度，真係好貼心。自製雞肉丸口感好特別，肉質滑嫩，仲有軟骨，咬落去好有嚼勁。米線呢位主角，圓滑、Q彈，咬下去好過癮。內臟日日新鮮入貨，例如雞心雞肝，經過細緻處理，肉質鮮嫩，帶有淡淡的香味，與湯底好夾。追加既韭菜餃就係我個人必加的餸菜。薄薄的餃皮包住新鮮的韭菜，餡料鮮美，口感清新，咬下去瞬間釋放出濃郁的香氣。每一口都能感受到韭菜的鮮甜。就算唔加菜，都一樣好豐富既配料，絕不欺場！同事選咗招牌嘅豬八戒小鍋米線，入面有豬軟骨、豬腰、豬肝同豬大腸。豬大腸經過滷水，入味又軟嫩，完全冇異味，散發出濃厚的滷汁香氣。豬軟骨外嫩內韌，咬落去脂肪的香氣四溢，真係令人欲罷不能。湯底係酸辣金湯，金黃色，酸味同辣味平衡得好好，每一口都有驚喜。如果鍾意輕輕刺激口感，麻辣豬耳一定要試！老闆話經過煮熟同冰水處理，保持咗脆爽，配合麻辣醬汁的刺激，真係食到停唔落口。最後，餐廳的服務態度亦好好，員工熱情友善，時刻關心客人需要。服務同食物質素都好掂，性價比又高，真係滿足既一晚！…查看更多

本來並冇打算出食評所以啲相影得好醜請見諒(´･ω･`)~食完之後我同朋友兩個人都肚痾(´･ω･`)仲要係幾次…冇辦法唔寫食評了…一向鍾意食清湯米線嘅我見到米真鮮呢個名~以為清湯會好鮮甜呢~叫咗🔸雞骨湯米線 🔸加配木耳/蘿蔔/肥牛唔肯定係咪因為加配好多蔬菜 個湯非常淡 所有配料都好似用滾水淥咁冇任何調味(｡ ́︿ ̀｡)實在太淡 食咗唔夠一半冇食了(´･ω･`)木耳嚟到原來係木耳絲(´･ω･`)我比較鍾意食完整大大片嘅木耳 有啲失望另外就係環境方面~張枱比較細 對面係陌生人感覺對方咳一下 飛沫都會噴到我個麵(｡ ́︿ ̀｡)更重要嘅係呢個係我同朋友嘅午餐(全日嘅第一餐而我哋兩人食完都相繼肚痾(｡ ́︿ ̀｡)當晚屙咗幾次…希望佢嘅衛生可以再做好啲明白係新店舖 仲諗住試新嘅米線舖 但好失望(｡ ́︿ ̀｡)(我係米線控 每星期一定會食米線)張枱比較細 對面就係陌生人中間嘅距離窄到放不下一碗麵(´･ω･`)對面咳一下 都擔心飛沫飛過嚟(´･ω･`)體驗真的唔太好另外冷氣太弱 食到出汗(´･ω･`)我對面枱直頭攞咗個小風扇出嚟吹 希望會改善…查看更多

上星期喺麥花臣睇演唱會，睇演唱會之前就喺附近食啲嘢，咁啱我同家姐都想食米線，所以我哋就嚟咗呢間米真鮮。呢度嘅米線全部都用鐵鍋上，我哋問過老闆點解係鐵鍋，原來佢哋係想保持溫度，令到啲肉質唔好變硬。呢間餐廳有個大胃王比賽，見到有唔少人挑戰過，非常有趣！牛魔王小鍋米線 $64我叫咗呢個牛魔王小鍋米線，湯底揀咗雞骨湯，另外再加$8叫多咗份芝士腸。湯底超濃郁，飲落淡淡雞骨味，食得出真係熬製咗好耐！配料方面，呢個米線有牛筋丸、牛舌尖、牛舌筋同埋肥牛，全部都好足料，食完好滿足好飽。招牌雞雜小鍋米線 $58呢個米線本身配有雞腎、雞絲、雞肝、雞心同埋佢哋整嘅藤椒雞肉丸，滿滿嘅蛋白質好適合健身人士！我家姐揀咗蕃茄湯，同雞骨湯一樣，都係超濃郁，令人飲唔停口！另外，佢嘅米線非常彈牙爽滑，我超鍾意佢嗰種質地，好味過連鎖店嘅米線！麻辣海蜇雲耳拍青瓜（半份） $16麻辣豬耳沙律（半份） $12呢兩份小食都好解熱，特別係海蜇雲耳拍青瓜，食得出佢有少少麻醬嘅味道，酸酸甜甜好好食！…查看更多

喺女人街入面，其實有唔少小店值得支持，今日我試咗米真鮮，真係好有驚喜！懷舊四寶小鍋米線呢個小鍋米線充滿咗我嘅童年回憶，入面有大大粒彈牙無比嘅炸魚蛋、超大條嘅司華力腸、脆卜卜嘅炸餃、肉質嫩滑嘅大雞髀，食完令人好滿足。手工藤椒雞肉丸自家製手打肉丸好彈牙，藤椒味帶出微辣感，幾特別，絕對係一個驚喜。自選小窩米線我揀咗自家熬製嘅雞湯底，味道真係鮮甜無比！米線Q彈得嚟，仲吸收咗雞湯嘅精華，啖啖都好滋味。鹵水豬腸豬腸真係唔可以錯過，豬腸滑順，滷水味道入味，令人食唔停口。芫茜餃自家製嘅芫茜餃皮薄彈牙，內餡新鮮，芫茜控必試！鴨血鴨血滑嫩，搭配嘅滷水汁更添風味。炸墨魚丸外皮金黃酥脆，裡面嘅墨魚肉質鮮嫩，仲帶有香辣味，食落去非常開胃。新疆雞翼新疆雞翼肉質鮮嫩，醃製入味，外皮香脆，每一口都令人陶醉！…查看更多