禾璽牛肉海鮮火鍋

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位於尖沙咀赫德道的「禾璽牛肉海鮮火鍋 」主打養生湯底打邊爐，例如足料養生冬瓜盅、無花果雞湯鍋和貴州酸菜魚鍋等等，坊間少有，所有鍋底的湯頭全部可以先飲後打邊爐，另外多款稀有肉類，高钙羊、吊龙、招牌脆皮雞和新鮮雞雜都是其他地方食唔到，鍾意食海鮮呢度絕對滿足到你，自設魚缸保證新鮮👍👍▪️養生冬瓜盅 $ 238超巨型的冬瓜盅，非常有氣勢，以冬瓜作容器配合多種蔬菜材料及高湯，未打邊爐先飲碗湯，清甜得來味道濃郁，打邊爐打到咁上下店員會為你展開冬瓜盅，這個時候冬瓜吸收了食材的味道，特別鮮甜，推介湯底👍👍▪️ 高鈣羊 $ 168與坊間的羊肉與別不同，高鈣羊獨有羊的羶香，而且羊肉中帶有脆骨，口感豐富又特別▪️吊龍$ 118手切牛肉吊龍位於牛背脊內側，入口柔軟細嫩、肉汁鮮甜，打邊爐一流▪️招牌脆皮雞 $ 78雞肉和雞皮切成細件狀，在湯頭滾15秒已經可以食，皮脆肉嫩好味就是咁簡單▪️新鮮雞雜 $ 68坊間少有新鮮雞雜，而且處理得非常好，完全冇異味，滾至剛剛熟就可以食，好新鮮食材味道好突出▪️海中蝦 $ 218超級新鮮在魚缸現撈，海蝦size巨型，肉質爽口彈牙，而且蝦頭仲爆曬膏，超級高質▪️蔬菜菌菇拼盤 $ 98超豐盛蔬菜

放工後與友人到尖東吃飯，他帶我來到這家新開火鍋，在openrice訂座有優惠三文魚刺身$118帶子刺身$108下單時店員介紹刺身今天新鮮到店，於是點了兩款，三文魚腩佈滿魚油花紋，入口即化油香四溢，比許多壽司店更出色帶子刺身爽滑鮮甜，以檸檬相隔添清新檸檬味香氣，同樣出色養生冬瓜盅 $238非常足料的湯底，裡面有冬菇，大量蟲草花，花膠等熬成高湯，清爽鮮味，吃到一半還可以將冬瓜盅剪碎成冬瓜肉吃手切吊龍（大） $208吊龍是多款位置中肉味最濃的部位，油份重，肉質淋滑，火鍋必點牛肉，涮於高湯非常滋味高鈣羊肉（小） $168高鈣羊肉是指羊肉中包含脆骨，口感爽脆不油膩，羊肉帶騷味，好吃招牌脆皮雞 $78店員告知煮15秒便夠，因為雞肉切得夠薄身，口感果然帶點脆身，雞肉以薑蔥調味，肉質嫩滑新鮮雞雜 $68吃得出是新鮮不是雪藏貨，雞雜鮮味，雞肝粉嫩，雞腎爽口，甚至包含罕有的提燈，有驚喜蔬菜菌菇拼盤 $98性價比超高，有多種菜類且份量很多，用料高質，例如花生芽菜，馬蹄鮮甜爽脆打卡福利如在社交平台打卡可贈牛肉或羊肉一份總括來說，用料非常高質，價錢不貴，會再來

香港人最愛打邊爐就係人都知，今日嚟咗依間赫德道嘅禾壐牛肉海鮮火鍋，試吓正唔正先！同朋友點咗滋補嘅金湯花膠雞湯底，冇諗到上枱會有咁大盤鮮雞件，我諗兩個人以上都一定夠食😆金湯花膠雞湯底湯底有好多唔同菇菌類，仲有唔少嘅花膠，齋飲落已經非常鮮甜，將啲雞件倒入去煲一煲，湯嘅甜味就更加突出。高鈣羊肉(大份)呢個羊肉不愧為高鈣，食落羊味充足，完全唔羶，係少有香港火鍋店食到冇羊羶味嘅羊肉！吊龍(大份)吊龍牛肉切得靚仔，牛肉色澤紅潤，夠哂新鮮，只需淥幾秒就食得，食落口感啱啱好，牛味香得嚟，食多幾塊唔會膩。招牌脆皮雞一盤呢嗰脆皮雞食落口感有啲脆，原來係連筋同少少軟骨一齊薄切，上枱前已經有葱薑麻油調味，招牌配料係幾特別。小酥肉呢個係少數即叫即炸小酥肉，又香又脆，發現濕落火鍋滾一滾，口感會更好，沾上辣椒粉食一流！手打牛肉丸我個人十分滿意呢個手打牛丸，咬落爽彈，唔會有粉感，牛脂從牛丸滲出，越食越香。娃娃菜打邊爐必點吸湯之選，清甜可口。

最近去咗尖沙咀一間新開嘅火鍋店，真係要同大家分享！超抵嘅二人套餐，$398就搞掂。重點係個湯底，貴州肌里紅酸魚湯，唔係一般嘅酸辣湯，而係用蕃茄同辣椒打碎之後，發酵足足一個月，先至做成嘅！酸味好天然，酸得嚟好夠勁，唔會嗆喉，辣度又啱啱好，唔會過火，飲落去即刻醒胃，真係開胃神器！一飲落肚就覺得好滿足！除咗湯底勁有特色之外，佢哋啲配菜都唔差。一碟吊龍牛肉，切得靚又夠厚，煮完出嚟好嫩滑，配埋手打牛肉丸，有肉汁又彈牙。仲有佢哋嘅招牌脆皮雞，皮脆肉嫩，一試就知係有心機整嘅喜歡食內臟嘅朋友，呢度仲有雞雜，包括雞心、雞腎、提燈同雞潤，肉眼睇得見嘅新鮮，如此配搭在外面並不常見 。配料齊全，食落真係夠豐富。再加埋蔬菜拼盤、高山笋心同油條，火鍋點少得佢哋呀！最後仲有兩罐飲品包埋，兩個人食，份量啱啱好，抵到笑。如果多人一齊黎，佢哋仲有個四人餐，$600 + 1服務費，咁即係人均百幾蚊就食到咁豐富，呢個價錢喺尖沙咀真係少見！—————-𝙒𝙚 𝙤𝙧𝙙𝙚𝙧𝙚𝙙:二人套餐貴州肌里紅酸魚湯（烏江魚）吊龍一碟招牌脆皮雞（一盘）新鮮雞雅（一盘） 雞心雞腎、提燈、雞潤蔬菜拼盘高山笋心油条手打牛肉丸飲品兩罐四人餐更是$600

呢排經過尖沙咀赫德道，見到有間新開邊爐店，湯底都幾有特色幾吸引，有無花果雞湯、酸湯魚同冬瓜盅鍋底等等，而且而家仲做緊指定啤酒買一送一，於是今晚約埋朋友一齊食養生冬瓜盅冬瓜盅造型不得了，用上冬瓜做容器，湯底清甜，冬瓜肉嫩滑，湯底飲落好滋潤，帶有淡淡嘅清香，加上蟲草花同菇菌令湯變得更甜，未真正打邊爐已經飲左幾碗湯！打完邊爐再食埋入晒味嘅冬瓜肉仲正高鈣羊肉（大份）羊肉鮮嫩，肉質細膩，帶有濃郁羊肉香味，唔會太羶，肉片厚薄適中，煮熟後依然保持彈性，最特別嘅係羊肉中間帶脆骨，食落原汁原味招牌脆皮雞滾一滾15秒之後食最正，雞皮爽脆，肉質鮮嫩，配埋冬瓜湯底更突顯雞肉鮮甜新鮮雞雜雞雜新鮮，口感爽脆，帶有淡淡嘅雞香，唔會太腥。雞肝、雞腎等雜碎處理得好，無異味，食落有咬口，鍾意食內臟嘅朋友一定會覺得好正！蔬菜菌菇拼盤蔬菜新鮮，菇類香甜，拼盤入面嘅蔬菜同菇類種類多樣，更有平時打邊爐比較少見嘅水蓮、花生芽、栗子同馬蹄，款款都好清甜蝦仔油條油條香脆，蝦膠鮮甜，淥完之後油條仲保持外脆內軟，蝦膠彈牙，兩者好夾小酥肉酥肉炸得金黃香脆，肉質唔韌，可以蘸上茄汁或者孜然粉食，更加惹味，送酒一流！📌禾璽牛肉海鮮火鍋 (尖沙咀)

今日同朋友黎尖沙咀打邊爐。 朋友話呢間禾璽超高質，完全同出面既好唔同。黎到見到都幾大，有2層既火爐場，地方夠大，抽氣又好，食完唔會一陣味。坐底我地先簡左養生冬瓜盅湯底，黎到竟然真係成個冬瓜盅係中間咁打。 好足料既湯底，紅棗，蟲草花，杞子，元貝，嘩真係足料到爆，剩係飲個湯都好正。 一開始都係飲完個靚湯先再正式打邊爐。 我地再叫左碟吊龍。 開頭唔知咩黎，係店員介紹既頂級靚牛，唔會太肥，有咬口但又會稔稔地，好好牛味，係出名既潮式牛肉而且意外地都幾大碟，好抵食。跟住就係佢個招牌脆皮雞。 開頭以為連住雞皮會唔會好肥，但真係完全唔肥，仲要勁爽脆，雞都好有雞味，絕對唔係全口即溶個種，係真係好味。 而最正仲有個蔬菜藍。 以為冇咩特別就錯啦，蔬菜藍入面既菜一啲都唔普通，有水蓮，花生苗，栗子，馬蹄，蓮藕，紫椰菜，真係好多，而且好新鮮又爽甜，真係出乎意料之外既好味。今次跟朋友出黎食好野真係好開心。

去咗禾璽打邊爐，餐廳分咗上下兩層，座位寬敞，環境光鮮企理。🥢 小酥肉小酥肉炸得香脆，調味啱啱好，點埋啲茄汁/七味粉一齊食，香口惹味👍🏻 🥢 貴州酸湯魚鍋我哋揀咗呢個酸湯魚鍋做湯底，酸酸辣辣，好開胃，啲味道有少少似冬蔭公🤭條魚好大條，肉質滑嫩啖啖肉，完全冇細骨，食得安心又滿足。飲湯嘅時候，仲有啲魚肉嘅鮮甜味滲出嚟，真係非常正！ 🥢 高鈣羊叫咗細份嘅份量都幾多，肉味濃郁，煮完之後入口嫩滑，羶味十足，愛羊之人必點之中！🥢吊龍油花分佈均勻，煮完仲保持到軟嫩口感，肉味好香，食落真係幾滿意。 🥢招牌脆皮雞切到細細條，肉質爽口，口感幾特別，唔錯👍🏻🥢蝦仔油條油條外皮炸得夠脆，內層吸滿湯底嘅酸辣味， 再加埋上面嗰層厚厚嘅蝦滑，口感同味道都好豐富，真係好有驚喜，呢個配料非常推薦！ 🥢蔬菜菌菇拼盤勁多份，總類又多，啲菜都新鮮，打邊爐啱曬。

今日嚟到尖沙咀食一個高級特色火鍋，呢間餐廳提供嘅湯底選擇有好多，非常滋補，今次我揀咗「無花果雞湯」，湯底已經有新鮮嫩滑嘅雞肉，仲有大量無花果做配料，非常特別，而且又養生。火鍋食材方面，我哋揀咗一份海鮮拼盤，拼盤入面包含超級巨型生蠔，手掌咁大，好新鮮，火鍋煮熟後，內裏仍然保留肉汁，非常鮮甜美味。除此之外，仲有蜆仔同埋鯇魚片，同樣新鮮。接着叫咗幾款肉類，包括「吊龍牛肉」，牛肉非常香滑，薄切成一口一片，好有牛肉嘅鮮味，香滑無筋，真係冇牙都食到。接着，仲有「脆皮雞柳」同埋雞雜，仲有「羊肉軟骨」，全部肉類都非常新鮮。個湯底咁滋補，一定要加啲蔬菜，蔬菜吸收湯底嘅鮮味，係我嘅最愛。我揀咗一份蔬菜拼盤，包含咗好多款蔬菜，每樣少少，兩個人啱啱好，蔬菜包括：冬菇、金菇、秀珍菇、娃娃菜、唐生菜、蓮藕片、薯仔等等，全部都好新鮮。整體食物選擇好多，湯底非常滋補有益，係一個火鍋非常好嘅選擇。

週五晚上和朋友來到尖沙咀的禾璽火鍋，環境乾淨舒適，主打特色湯底與新鮮食材，適合朋友聚餐。店舖座位不多，建議先訂座。養生冬瓜盅 $238湯底清甜濃郁帶冬瓜香，喝完頭啖湯後，店員會加清湯轉為火鍋，並細心剪開冬瓜肉。煮軟的瓜肉吸滿湯汁，口感綿密。 蔬菜菌菇拼盤 $98元拼盤份量足，包含十幾款蔬菜菇菌，如蓮藕、薯仔、金針菇、木耳等，水蓮、馬蹄比較少出現在拼盤中，營養美味滿分。 蝦仔油條 $58元蝦滑緊貼油條，煮後外層微軟，內裡仍帶脆度，蝦肉彈牙有蝦香，搭配油條的香脆，口感層次豐富。 招牌脆皮雞 $118元雞皮煮後有些脆感，肉質似是走地雞，簡單調味已足夠。 吊龍 $118吊龍是牛背脊的肉片，它切得薄身，涮數秒即熟，肉質細嫩帶油香，牛味濃郁不膩，火鍋必點。 高鈣羊 $168羊肉片帶輕微羊羶香，中間夾雜少量軟骨，入口爽脆，適合愛羊人士。 新鮮雞雜 $68雞雜處理乾淨，雞腎爽口、雞肝綿滑，附有少見的「提燈」，入口爆漿濃郁，內臟細細件很易入口。 紫薯芝士球 $58外皮軟糯，咬開後流心芝士混合紫薯香甜，鹹甜平衡，作為飯後點心十分滿足。

估唔到竟然打邊爐都有冬瓜盅湯底😻可以咁養生⁉️貓大最喜愛之一就係好鍾意冬瓜盅💚所以一早就Target咗一定要點冬瓜盅湯底試試佢！整個湯底都可以喝養生又足料😋勁多冬瓜肉！不會死鹹亦不會口渴！鮮味十足👍🏻👍🏻👍🏻仲有好多款特色火鍋湯底可以選擇✅還有牛肉海鮮火鍋配料❤️牛肉種類都有好多選擇～-🍲養生冬瓜盅 / $238-🐮吊籠 （小） / $118-🐔脆皮雞 / $78-🐟老虎斑 / $588 （時價）-🥬蔬菜拼盤 / $98 （竟然有花生苗‼️唔係好多地方有賣架🥹）-💛小酥肉 / $78-🥢茶位調料費 / $20（位）

呢間火鍋店朋友食過覺得好正，除咗有火鍋供應之外仲有小炒、小食、涼菜及刺身供應，並且有好多不同款式嘅特色火鍋湯底，所以就決定去試下😙。一入門口已經見到個好乾淨企理嘅養魚缸，地方簡潔乾淨，仲有一樓可以包房作團體飯局添👍。🫕無花果雞湯鍋$168呢個鍋底好特色，以大量無花果作基底並以雞骨熬湯，另外仲有紅棗、杞子、木瓜及芹菜，所以湯頭非常清甜潤喉，未打邊爐前已經飲咗一大碗😝。🥢吊籠(小)$118唔會好肥，但口感好細緻爽嫩，充滿牛嘅鮮甜味道👍。🥢海中蝦(份)$218現撈嘅海中蝦，非常新鮮，入口超爽彈鮮甜，蝦頭仲爆哂糕添🤩。🥢招牌脆皮雞(一盤)$78 呢款脆皮雞職員話只需要灼15秒咋，灼出來果然皮脆肉爽彈，雞味都幾濃😋。🥢新鮮雞雜(一盤)$68我哋第一次打邊爐食雞雜，都有少少驚啲內臟味，但食落完全停唔到口，完全無內臟味之餘仲超新鮮，本身已經醃咗少少味並帶有生薑絲，令到食材嘅味道更為突出👍。🥢高鈣羊(小份)$168聞落有少許羊騷香，而食落有羊肉嘅甜香味，但又完全唔騷，每片羊肉都帶有爽脆軟骨，口感爽嫩😋。🥢蔬菜菌菇拼盤$98有成15款蔬菜及菇菌，非常豐富，有新鮮蟲草花、合時栗子、清甜馬蹄、高纖水蓮菜、罕

今次去咗尖沙咀打邊爐，我哋揀咗金湯花膠雞湯底，湯底十分濃郁、滋補，份量十分大、有菇菌類，花膠同雞亦不小，好足料呢！吊龍 :係牛頸脊嘅部位，係肉味最濃的部位，肉質淋滑，而且油份重 ，只要淥大概10秒就食得，這個係必點的👍脆皮雞：雞肉薄切的，口感有小小脆，肉質非常嫩滑！蔬菜菌菇拼盤：有多種疏菜菇類，有花生芽菜、生菜、油麥菜、娃娃菜，萵筍、冬菇、秀珍菇、金菇、蓮藕、馬蹄等等….份量好多，而且好新鮮新鮮雞雜 ：雞雜味道鮮美，沒有任何腥味👍雞雜有雞腎、雞肝、雞子等等.. 口感層次豐富小酥肉 ：是即叫即炸的，外脆內軟、口感特別，沾上辣椒粉食，好滋味呢蝦仔油條： 將蝦滑釀入油炸鬼裏面，再索埋花膠雞湯，油炸鬼仲有少少脆口 打卡活動📸如果喺任何一個指定平台打卡，就會有一碟吊龍或羊肉送，記住唔好錯過啊🤗

🍴無花果雞湯鍋 168 蚊🐥🍴招牌脆皮雞脆皮雞 雞肉好爽彈 切成幼身 d葱油好入味 放左落邊爐都蓋過唔到🍴新鮮雞雜 68 蚊雞雜有腎 潤 腸 好新鮮 仲有雞蛋蛋 好少可有 擺盤好靚 🍴小 吊龍伴 118 蚊吊龍盤放入邊爐一陣就熟 牛肉爽彈 牛味濃🐂🍴蔬菜菌菇拼盤98 蚊好新鮮既菜盤 冬菇 雞脾菇 粟子 生菜 油麥菜 水蓮 筍 金菇 蓮藕等等 🍴鮮切豬肉 138 蚊豬肉切得厚薄適中 口感好好 豬肉新鮮 配埋無花果湯底帶出豬肉味 🍴小酥肉78 蚊炸得好香脆既豬肉小酥肉🍴烏冬麵

冬天就係想食火鍋，餐廳嗌嘅嘢全部份量都新鮮同大份😋，環境好闊落，坐得舒服，餐廳質素係幾驚喜！✨金湯花膠雞湯底 $398 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 經理推介佢哋嘅招牌湯底 - 金湯花膠雞湯底，佢話呢個係最受食客歡迎😍上到枱，一飲啖湯，果然冇推介錯🤩佢嘅湯底非常清甜😋，每人有2至3件大花膠✨總有半隻雞，係新鮮唔係雪藏雞，仲有雞髀份量超多，高質！✨吊龍 $118 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 吊龍其實係牛頸脊🐮嘅部位，d肉切得好厚，味道非常濃郁，店員suggest 我哋將淥15至20秒就食得，出色😋✨高鈣羊 $168 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 🐑羊肉片大大片，有一定厚度，冇羊騷味，有脆骨，羊味非常濃郁，鍾意食羊肉嘅一定要order🤩💖！ ✨海鮮拼盤 $588 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 海鮮非常新鮮同豐富，有蝦、聖子，帶子，鮑魚，同蜆，非常鮮甜同彈牙😋💥 ✨蔬菜菌菇拼盤 $98 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 超級豐富，有不同種類嘅蔬菜😚有淮山、栗子、冬菇、秀珍菇、萵筍、土豆片、蓮藕、金菇、生菜、油麥菜、娃娃菜，大大減低油膩感✨新鮮雞雜 $68 👍🏻👍🏻👍🏻 餐廳主打嘅招牌雞雜，有雞子，雞腎，雞肝，都幾豐富，非常新鮮，冇任何腥味

無花果雞湯鍋外，這道菜的配菜和主食同樣值得稱讚。吊龙，牛脊部位的薄切肉片油花勻稱，輕涮三秒入口鮮嫩帶嚼勁。新鮮雞雜的加入，為整道菜增添了獨特的風味，雞雜的口感豐富，搭配湯底的鮮香，讓人一口接一口。蔬菜菌菇拼盤不僅顏色鮮豔，還增添了健康元素，許多新鮮的時蔬和菌菇，讓整道菜看起來更加誘人，也使口感更加多樣，這樣的搭配讓人感到心情愉悅。小酥肉則為整體的口感增添了一份香脆的層次，外脆內嫩，輕輕一咬，香氣四溢，讓人忍不住想要再來一口。而凍豆腐的清爽口感，則為整體的味道帶來了一份平衡，使得這道菜不會因為肉類的豐富而感到油膩。