福源川香閣

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唔係朋友介紹都唔知公司附近有間食四川菜既餐廳，見到幾多好評又價錢親民，一於今晚試下先，餐廳沿用中式設計，環境乾淨企理。川香閣招牌老團酸菜魚酸菜魚鍋好大份，入面有萵筍、金菇、芽菜、寬粉等配料，索埋啲湯汁真係超惹味❤️ 魚肉非常彈口同埋滑捋捋，同行朋友平時唔鍾意食魚，都覺得呢個酸菜魚一啲腥味都冇，食到唔停口。寬粉比平時食開嗰啲更闊，煲淋咗索曬啲湯汁之後，好味到我哋決定下次要再回訪😆Rating ⭐️: 9/10泡椒肥腸這個真的挺邪惡的，吃起來熱辣辣，而且炒得非常惹味，辣中帶鹹，又有洋蔥的香甜，配上非常嫩滑又有油香的肥腸，吃起來好過癮，配飯一流💯Rating ⭐️: 8/10四季豆炒茄子食左咁多肉類要叫返個菜中和返，平時多數都係食乾煸四季豆，呢度將肉碎換做茄子，特別得黎又幾好食😋Rating ⭐️: 8/10

星期五晚想食好啲，揀左灣仔軒尼詩道呢間樓上川菜館，吃四川麻辣菜式，最爽的肯定是一邊吃一邊歎啤酒，所以我地都揀左啲佐酒小菜👅歌樂山辣子雞 雞肉炸到外皮極酥脆，但係一啲油膩感都無👍🏻加上滿滿的辣椒同調味料，食落麻麻辣辣好過癮，送酒一流💯👅農家大碗花菜大碗花菜其實就係椰菜花，加埋豬肉片一齊炒，花菜十分爽口鮮甜，出色之作👍🏻👅泡椒肥腸我同朋友一品嘗肥腸便異口同聲地大讚肥腸十分美味，肥腸肥瘦適中新鮮乾淨帶嚼勁，以辣椒和洋蔥作配料，泡椒肥腸是坊間甚少見的川菜，福源做得幾好，果然係招牌菜之一😍

酸菜魚嘅好食程度真係沒法擋😍 酸酸辣辣好開胃。今次試咗呢間非常足料嘅酸菜魚， 一鍋夠三個人食，食極都仲有🤣 非常飽肚。不論係主食定小菜，都好出色。👍川香閣招牌老團酸菜魚1️⃣睇相都見海量魚片，魚湯底鮮甜有驚喜，酸辣中帶麻辣，配料足料，仲有煙韌索湯寬粉。2️⃣價錢抵食，加上鍋內有煙韌寬粉，一鍋再加啲配料，已經非常滿足。因為酸菜魚份量好多😂我叫多一個小菜已經好飽四季豆是我吃川菜時必點的一道菜，店家保留四季豆原始的風味，加上茄子與辣椒拌炒，吃起來鹹香又夠味，不會太油膩，配飯一起吃非常美味🥰🥰🥰

幾年前去過成都同重慶，嗰段日子成日食辣，係香港遇到福源川香閣，必試呢個足料酸菜句同黯然銷魂炒飯川香閣招牌老團酸菜魚呢度既酸菜魚絕對令大家有驚喜，如果你係酸菜魚愛好者一定要試一次，味道好正，配菜有芽菜、寬粉、萵筍、酸菜等都幾足料㗎，最緊要係魚肉嫩滑既程度會令你大吃一驚🤣😉青椒皮蛋極度惹味既醬汁，中間仲有啲好有口感既秘製材料，配上黃金皮蛋成件事好match黯然銷魂炒飯呢個炒飯好乾爽，粒粒分明唔會好油膩，加左少少辣椒一齊炒好惹味😋😋😋農家大碗花菜還叫了這個花菜，吃點蔬菜平衡一下，福花屬於十字菜科，營養價值豐富，簡單的配合辣椒和五花肉乾炒，已經十分好吃

福源川香閣主打各式正宗川菜，選用來自四川的香料，菜式加入大量辣椒，如酸菜魚、毛血旺等，適合愛辣之人。四季豆炒茄子每一條四季豆都好嫩，夠麻夠辣好正，炒得好入味又夠乾身，同茄子一齊食口感好豐富👍🏻江湖毛血旺 材料豐富，有鴨血、豬肉、豬腸、牛肚等等，口味屬於麻辣味，麻辣燙嫩鮮，開胃下飯促進食慾😍青椒皮蛋皮蛋都幾大隻，第一次食黃金皮蛋，金黃色既溏心蛋黃，非常惹味值得一試👍🏻毛血旺好食到已經book定枱下次再encore，順便試埋酸菜魚先😎

天氣開始熱，想搵啲酸酸辣辣嘅嘢食下開下胃，就碌到呢間餐廳～川香閣招牌老團酸菜魚入面勁多魚肉，湯底酸辣帶麻，跟埋萵筍、芽菜、金菇等配料，最正係跟埋煙韌番薯寬粉，勁足料😍🙌而魚肉柔嫩又彈口，而酸菜湯底酸、麻、辣都有👏🏻正乾燒鱸魚原條的海鱸魚好大條，味道好鮮美，肉質好細嫩，魚刺少而大根，加上獨有既四川香料一齊煮，呢個主菜夠哂高質💯💯💯四季豆炒茄子呢個四季豆炒茄子煮得非常出色，翠綠色之餘，鹼辣味道平衡得好好，食到唔停口👍🏻👍🏻青椒皮蛋皮蛋係透明既，醬汁好惹味，同埋無平時食皮蛋刺喉既味，幾好食😋

今晚想食川菜，諗唔到去邊好，再去多次呢間福源川香閣，同之前一樣都係咁多人食，等左一陣終於有得入，餐廳環境依然企理光猛，枱與枱之間都相隔一段距離，私隱度高❤️🔸川味豉汁涼瓜牛肉涼瓜牛肉份量好足，牛肉都好嫩，加上涼瓜獨特既味道，送飯一流💯🔸四季豆炒茄子🍆四季豆好新鮮，有小小麻辣，配埋茄子一齊炒，味道又正又開胃😍🔸農家大碗花菜啲椰菜花炒得好香，用咗煎香咗嘅五花腩做配搭，送酒或送飯都好正🤣🤣餐廳仲有其他招牌菜，如酸菜魚、毛血旺、自選香鍋等等，已經諗定下次要再過黎食😉

自從搬左過黎灣仔之後，出街食飯既次數多左好多，一落樓下已經好多餐廳選擇，係openrice見到呢間福源川香閣既評價都唔錯，就決定去試下歌樂山辣子雞 - 爆得極香口嘅辣子雞，雞粒炸透極香脆，入口即刻散發麻香，極衝擊味蕾。農耕尖椒小炒肉 - 以青嫩的尖椒跟鮮嫩的豬肉一起炒成，香味四溢，十分惹味香口，但如不小心觸碰了遺留在尖椒上的小辣籽，舌頭會即時響起警告呢👅🌶️金蒜粉絲蒸娃娃菜 - 簡簡單單一樣勁美味 蛙蛙菜口感岩岩好😚 蒜蓉汁惹味 加埋粉絲perfect🤩泡椒肥腸 - 肥腸做到乾煸香脆效果，食落去一啲都唔肥膩，又唔會好乾，食落去香脆又好味😋

晚餐和友人想吃四川菜，正巧屋企附近有這間川菜館，所以進門一試，餐廳很大很多卡座，店員亦很快帶我與友人在其中一處卡座坐下。乾燒鱸魚$198份量都幾多，鱸魚主要都係大骨，有少少刺，對於唔太識吐骨既我都無咩難度，而且魚肉厚實，啖啖肉，又唔會食到魚腥味，雖然揀左少辣第一啖接受到之衛，慢慢就開始黎料，不過都幾惹味😋😋😋四季豆炒茄子$68相信無咩人未食過四季豆，但好多餐廳都炒得又霉又老身，難得四季豆依然保持到翠綠爽嫩，加上啖啖茄子肉，食起黎更香口❤️自選香鍋 鍋底可以揀經典香辣鍋同秘製醬香鍋兩款，多款食材仼意搭配，最少要揀五款配料，麻辣口味都幾惹味，份量兩個人share都夠食💯

最近開始愛上咗食酸菜魚，今次俾我搵到呢間係灣仔嘅正宗川菜餐廳🌶，大廚有豐富的川菜經驗，使用直送川菜調味料烹調，當日星期六晚市去到都幾多人去食，設有大圍枱和卡位，環境整潔舒服，最適合三五知己聚首一堂！😎1. 🐟酸菜鱸魚🥘-小份（$218）分量足夠2-3人食，叫左小辣，唔會好辣🌶 魚的份量好多，而且好嫩滑又無咩魚骨，配料仲有芽菜、酸菜、寬粉、辣椒🌶️、花椒等等，全部都好足料！☺️湯底唔太油膩， 飲落酸酸辣辣，好開胃！再加咗花椒令辣味唔會好單調，幾夠酸但又唔會刺喉~😋2. 🌶辣子孜然香脆羊肉 ($128)一上枱已經聞到好香😍 羊肉用炸粉先炸至香酥口感，入面又軟腍，保留到肉汁🤤 再加上孜然、大量辣椒和芫茜一齊炒香，又唔會覺得好辣和好油膩👍，羊肉和孜然好夾，再加少少辣味，好正呀！😆🙌🏻3. 鐵板魷魚鬚($88)上枱時熱辣辣，鐵板”咋咋聲”🤩，聞落好香，魷魚鬚加上大量辣椒和洋蔥一齊炒香，炒得好有鑊氣！🤪4. 🐮夫妻肺片 ($65)有牛𦟌、牛脷、爽口金錢肚🐮，加上麻辣醬汁，夠晒麻香惹味!😎 底下仲返咗大量青瓜片，如果食到辣辣地，仲可以食片用嚟解辣🤣5. 桂花冰粉 ($28)口感好似透明蒟蒻咁，糖水底係用

很久沒吃辣了，就有種想吃辣的癮！今天在附近下班，就找出間吃辣的餐廳，而且還發現可以揀自選香鍋配料，好吸引😋農耕尖椒小炒肉呢個小炒肉係家鄉菜之一，香口辣肉同尖椒一起拌炒，尖椒爽脆夠辣，小炒肉口感層次非常豐富💯自選香鍋配料我地就揀左鴨血、蘿蔔、五花腩片、美國肥牛同辣萵筍，鍋底就揀左麻辣口味，自家製既麻辣汁除左麻同辣仲有種甜味，餸料吸收完個汁變得好惹味😋江湖毛血旺湯底加入大量四川香料，配料有豬紅、牛柏葉、午餐肉、萵筍、薯仔🥔麻辣鮮香，風味獨特又地道

呢排天氣都唔係幾好，係openrice search下屋企附近有咩好野食，搵到呢間樓上川菜貌似唔錢又幾抵食，餐廳叫「福源川香閣」，位於灣仔軒尼詩道99號二樓，地方大而且有卡位，坐得絕對舒適😉❤️江湖毛血旺 這個菜式是餐廳其中一個必試招牌菜，在紅紅的辣椒湯底上放滿辣椒乾，湯內滿載了多款木材料，有豬紅、肥腸、牛柏葉、午餐肉等等，十分豐富，各款材料索滿湯汁，十分惹昧❤️農耕尖椒小炒肉農家菜才有的特產，用尖椒配上豬肉一起炒，有鑊氣，做下飯菜或配上啤酒一齊食好過癮❤️四季豆炒茄子店家既四季豆好夠鑊氣，炒得乾身唔油膩，但裡面既水份並沒有過度被抽走，鹹辣適中，高質！

呢間川菜喺軒尼詩道大街既樓上鋪，大家可能經過左都唔知😂當日坐低果陣，坐附近食客有d係內地人，就試試係咪夠正宗先🙌🏻小食 $10是日小食係涼拌海帶🌿一坐低店員就會送上小食🐟酸菜魚(小)$218+寬粉$28+萵荀$28叫左小份都好大份，唔知如果叫大份可以有幾大🤣我地叫左鱸魚，魚片帶皮，會有少許骨，魚份量好多🐟湯底好夠味，唔太食得辣既人食小辣都ok，中意食辣可以叫中辣或以上🌶️寬粉同萵荀都唔錯🫶🏻🌶️毛血旺 $138好大碗好足料😳有鴨血、豬大腸、牛柏葉、午餐肉、芽菜等，個碗好大好深d料撈極都仲有😂要左小辣唔會話好辣，d配料夠哂入味，建議多人share食👯🏻‍♂️🍛黯然銷魂炒飯 $68即叫即炒🔥所以等待時間會耐dd，睇到炒飯賣相已經知掂，粒粒分明，香氣十足👍🏻👍🏻🍗農家椒鹽酥肉 $78四川地道小食，外皮好香脆，裡面豬肉好嫩有肉汁💦配上椒鹽好惹味，送啤酒一流🍺Overall食物份量好足，岩一班人飲下啤酒食下飯🍻另外，見佢lunch餐牌都幾抵食，附近番工既朋友可以試試🤩

至小對辣情有獨鍾。雖然長大後因養生而減少吃辣的次數，但偶而也想尋找味蕾上的刺激感🥵今次去用餐的餐廳主打川渝菜，菜式傾向濃味和香辣，款式眾多，吸引不少熟客和回頭的客人🌶🌶環境🌴餐廳的燈光柔和，不會太光猛和刺眼，加上冷氣溫度適中，就算吃更辣都不怕出汗，非常舒適座位方面：它的坐位數目不算太多，如果想吃飯最好先預約；特別的是，餐廳有私家房間，私隱度高，方便聚會🍽食物🥩1. 酸菜鱸魚小份（BB辣）（送如意寬粉）🐟（$238）🔸鱸魚使用加洲鱸魚，香滑少魚骨；魚湯內含大量酸菜，入口酸辣開胃而清甜，但又不會過辣，就算不嗜辣的朋友都讚不絕口；魚湯內更加有菊花花瓣，菊花具清熱的功效；寬粉吸收魚湯的精華，感覺爽口😋2. 辣子孜然香脆羊肉🐑（$128）🔸加上孜然粉的羊肉，羊肉炸至脆身，味道香口不太羶；這菜式用大量辣椒炒，但不會很辛辣🥵🥵3. 歌樂山辣子雞🐔🌶（$118）🔸辣子雞的賣相eye-catching，上菜時帶來耳目一新的感覺：辣子雞脆卜卜，鹹中帶辣，灑上芝麻，且帶有淡淡的芝麻香🌶️4. 白飯🍚5. 酸梅湯🥤（$28）🔸清甜而解辣服務🤵🏼‍♂️侍應笑容可掬，非常親切🤵🏼總結😆香港吃川菜和渝菜的地方不少，但要

今次相約朋友聚會傾計，揀左一間樓上鋪食川菜，私隱度高，可以坐低慢慢吹水~店內有卡位有圓枱，約埋朋友或者家人過黎食飯都唔錯😍乾燒鱸魚呢個乾燒鱸魚係餐廳招牌菜之一，仲要原條咁上所以勁正，今次叫左少辣🌶️唔算好辣而且唔會好麻，唔太食到辣既都無問題，魚肉嫩口且帶鮮味，份量好多好大條，食到啖啖肉👅😍四季豆炒茄子推介店家既炒野，樣樣都好有鑊氣，四季豆炒得好和之餘又唔會太辣，食完乾燒鱸魚配個菜就啱啱好❤️農家大碗花菜好野唔好比佢停，叫左呢個大碗花菜，椰菜花炒得好夠鑊氣，口感好爽脆，少少辣配埋豬肉片就perfect💯